Salada de cogumelos e frango: receitas com ameixas, abacaxi, carnes defumadas, cogumelos assados ​​e em conserva

Saladas com frango e cogumelos como ingredientes principais oferecem ampla oportunidade para experimentação culinária.Não apenas as receitas originais podem ser encontradas, mas também idéias interessantes para o design.

Na maioria dos casos, filés e peitos e outras partes do frango que requerem processamento adicional são usados ​​para lanches.Antes de adicionar à salada, a carne é cozida, frita e defumada.O tratamento térmico pode ser feito de forma independente.Quanto ao peito defumado, a compra do produto na loja economizará tempo.

Senhora por uma nota

Por que praticamente todas as receitas usam cogumelos?Eles são muito fáceis de limpar.Tenha um sabor suave e discreto.Eles podem ser substituídos por cantarelos, favos de mel e outras espécies.Mas se a receita exigir cogumelos fritos, os cogumelos não precisam ser cozidos previamente (ao contrário de outras variedades).Lanches frondosos são infundidos com maionese.Os amantes de comida leve podem usar molho de creme azedo.Saladas variadas são preparadas sem maionese.Azeite, óleo de girassol e suco de limão servem como substitutos.

5 receitas

Frango e cogumelos combinam perfeitamente com legumes: pimentão, batata, cenoura, tomate, pepino.Sabores apimentados suculentos são servidos adicionando abacaxi, kiwi, tangerina, maçã ou uvas a eles.Combinações interessantes com arroz, cenoura coreana, milho.

Versão clássica

Ingredientes:

• batatas - 400 g;
• carne de frango - 300 g;
• duas lâmpadas;
• três ovos;
• cogumelos (cogumelos) - 400-500 g;
• duas cenouras;
• maionese - 200-250 g;
• especiarias, ervas aromáticas;
• um pequeno pacote de batatas fritas para todos os gostos.

Culinária

1. Cozinhe legumes e carne.
2. Pique finamente o frango e rale os legumes.
3. Assar os cogumelos com a cebola.
4. As gemas e as proteínas são separadas por três.
5. Sequência de camadas: batata, carne, cogumelo e cebola, cenoura, com proteínas, com camada de gemas.Cada um deles é impregnado com maionese.
6. A parte superior é decorada com verduras trituradas, antes de servir ao lado com batatas fritas.

Pepino ralado ou maçã adicionará lanches de leveza.

Bétula com ameixas secas

Ingredientes:

• filetes de aves - 400-500 g;
• cogumelos - 200 g;
• ameixas secas - 100-150 g;
• um ​​pepino fresco;
• seis ovos de galinha;
• metade da lâmpada;
• um copo de nozes (purificadas);
• duas a três colheres de sopa de maionese;
• especiarias a gosto.

Cozinhar

1. Ferva os filés, agite o pepino com canudos finos.
2. Despeje as ameixas secas em água quente e deixe por 15 minutos, escorra a água e pique finamente (canudos, cubos).Deixamos algumas peças para uma apresentação de lanche.
3. A noz é moída.
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4. Corte os cogumelos em pequenas barras ou fatias, frite por 20 minutos, sal e pimenta.
5. As cebolas são moídas emarrom a um tom dourado.Para remover a amargura, deixe marinar por 10 a 15 minutos em vinagre de vinho.
6. Separadamente, três proteínas e gemas.
7. Ensinamos camadas: ameixas, cogumelos e cebolas, gemas de ovos, filetes, pepino, proteínas.A maionese cobre cada camada, lados e parte superior do lanche.Adicione temperos, se desejar.
8. As restantes ameixas secas são cortadas em pequenas tiras, lascas.Decoramos o topo do prato com eles.

A salada de bétula é feita na forma de um tronco de árvore.A casca de bétula é imitada por proteínas friccionadas com maionese e lascas de ameixa seca.O último é melhor tomar caroço.

Caprice com abacaxi

Ingredientes:

• um ​​peito de frango;
• cogumelos de um frasco - 250 g;
• abacaxi de uma jarra - 250 g;
• uma lâmpada (pode ser púrpura doce);
• maionese a gosto;
• uma colher de sopa de óleo de girassol.

Cozimento

1. A partir da carne cozida, retire o excesso (cartilagem, estrias), cortado em cubos.
2. Agitamos cogumelos com pratos finos.
3. Os meias argolas da cebola são douradas em um tom dourado.Adicione os cogumelos e frite na panela por cinco a dez minutos.
4. Corte os abacaxis em cubos pequenos.
5. Misture os ingredientes, encha o molho, adicione os temperos.

A salada Caprice tem várias variações, além da principal."Capricho masculino" é uma combinação de carne de bovino com queijo, ovos, cenouras e ervas.No capricho das senhoras, há presunto, língua, pimentão e pepino em conserva.Para criar um lanche original em vez de pepinos em conserva, podeenlatados usados.

Glade

Ingredientes:

• 0,5 kg de cogumelos em conserva;
• 0,5 kg de filé de frango;
• queijo duro - 100-150 g;
• três ovos de galinha;
• uma batata;
• três pepinos em conserva (frescos);
• maionese - 200 g;
• uma cenoura;
• verdes.

Cozinhando

1. Todos os produtos são cozidos (exceto marinados).
2. Moa todos os componentes.
3. Preparamos pratos profundos - uma tigela ou uma panela.
4. Coloque os cogumelos no fundo do cogumelo com seus chapéus, para que seus chapéus fiquem no fundo, polvilhe com ervas.
5. Seguimos a sequência: camadas de carne, cenoura, queijo, ovo, batata, pepino.Cada um deles é coberto com maionese.
6. Cubra a salada e leve à geladeira por várias horas.
7. Coloque o recipiente para salgadinhos no prato.A operação deve ser realizada para que a camada inferior dos cogumelos fique em pé.

A salada Polyana também é chamada de Forest Glade ou Mushroom Glade.Em algumas modalidades, o presunto é usado em vez de frango.

Peito defumado

Ingredientes:

• Peito defumado - 200 g;
• cogumelos - 300 g;
• três tomates;
• queijo duro - 150 g;
• três colheres de sopa de maionese.

Preparação

1. Corte o peito em pratos finos e pequenos.
2. Frite os cogumelos.
3. Corte os tomates em cubos.
4. Sequência: uma camada de caroços, cogumelos, tomates.Cada um deles impregnado com maionese, adicione especiarias.
5. Queijo ralado na parte superior.

Se emsem receita de cogumelos, você deve cozinhá-los antes de fritar.

Azeitonas ou azeitonas, ovos de codorna, fatias de legumes e frutas podem ser usados ​​para decorar o prato.Tomamos folhas de alface ou batatas fritas - por isso, adicionamos antes de servir.Alimentos frondosos ou murchos podem imediatamente estimular o apetite.