Salada de frango defumada e ameixas - como cozinhar com nozes, queijo

Um lanche frio saboroso é feito de ingredientes que geralmente são cortados em cubos de tamanho médio.Maionese, iogurte, creme de leite, molho de alho são usados ​​como molho.Para decorar a salada com frango e ameixas, polvilhe com queijo ralado, nozes trituradas ou gema de ovo picada.O prato é servido em saladas profundas.

Salada folhosa com frango defumado, ameixas e nozes

  • Tempo: 90-120 minutos.
  • Número de porções: 4-5 pessoas.
  • Pratos de calorias: 153 kcal /100 g.
  • Objetivo: salada fria.
  • Dificuldade: fácil.

Lembre-se de que todos os componentes devem ser cortados.A salada de frango e ameixa ficará melhor se os produtos forem cortados em pedaços iguais.A temperatura ideal do fluxo é de 12 a 17 ° C.

Ingredientes:

  • frango defumado - 300 g;
  • Queijo parmesão - 100 g;
  • maionese - 3 colheres de sopa.l.;
  • pepinos em conserva - 150 g;
  • ameixas secas - 100 g;
  • Salsa - 1 ramo;
  • ovo de galinha - 1 pc;
  • Nozes sem casca - 50 g;
  • Batatas - 100 g.

Método de preparação:

  1. Mergulhe as nozes em água fria e limpa um dia antes de preparar o lanche.Depois de falsificá-los,usando um liquidificador (se tal operação for permitida pelas instruções) ou um moedor de café.
  2. Desmonte a carcaça de frango defumada em pedaços separados.Para a salada, corte em cubos médios a carne das canelas e coxas do pássaro.Antes de fatiar, retire os pedaços de pele.
  3. Esfregue o queijo em um ralador grande, misture com maionese e misture bem o molho.
  4. Descasque os pepinos da marinada, corte as pontas, corte as frutas com um canudo curto.
  5. Escale as ameixas em água fervente por 5 a 10 segundos e depois corte em pedaços pequenos.
  6. Lave as batatas, descasque-as e deixe ferver, adicionando um pouco de sal à água.
  7. Resfrie as batatas cozidas, esfregue em um ralador grande.
    8. ​​
  8. Ferva o ovo por 7-8 minutos, mergulhe imediatamente em água gelada e descasque a casca.Retire a gema, triture-a com um ralador ou peneira.
  9. Enxágue as verduras, selecione 1-2 ramos para decorar o prato.
  10. Coloque a salada com ameixas secas e camadas de frango na seguinte ordem: batatas, aves, ameixas secas, pepinos, nozes.
  11. Unte todas as camadas com maionese preparada e molho de queijo.Polvilhe nozes com gema de ovo ralada, decore com um raminho de ervas frescas.

Com cogumelos

  • Tempo: 60 a 70 minutos.
  • Número de porções: 4-5 pessoas.
  • Pratos de calorias: 129 kcal /100 g.
  • Objetivo: salada fria.
  • Dificuldade: média.

Ao extinguir o molho de cogumelos, lembre-se de que ele não deve sair muito espesso.Se os nódulos começarem a aparecer, não entrefarinha e despeje 2-3 colheres de sopa.euleite ou creme e continue mexendo o molho.

Ingredientes:

  • frango defumado - 400 g;
  • cogumelos frescos - 200 g;
  • cogumelos congelados - 100 g;
  • Ameixas secas - 100 g;
  • creme 40% - 100 ml;
  • manteiga - 20 g;
  • Óleo de girassol - 1 colher de sopa.l.;
  • azeite - 1 colher de chá;
  • Cebola branca - 1 unid.;
  • farinha de trigo - 1 colher de chá;
  • tomate cereja - 150 g;
  • salada de iceberg - 100 g;
  • Bolachas de centeio - 50 g.

Método de preparação:

  1. Lave os cogumelos da terra e da areia, corte em pratos e frite em óleo de girassol 3-4minutos.
  2. Descasque as cebolas brancas da camada superior seca e corte em cubos pequenos.
  3. Descongele os cogumelos da floresta, dobre em uma peneira e pique em pedaços pequenos.
  4. Pré-aqueça uma frigideira e unte com azeite.Ligue o fogo médio, aguarde a fumaça aparecer e adicione um pedaço de manteiga.
  5. Coloque as cebolas fatiadas e os cogumelos selvagens em uma frigideira.Frite até dourar.
  6. Despeje o creme de leite, reduza o calor.Aguarde o molho ferver e mexa por 1-2 minutos.Tampe a panela, reduza o fogo para baixo e cozinhe o molho de cogumelos por mais 2-3 minutos.
  7. Coloque a farinha peneirada no molho, mexendo bem para evitar grumos.Retire a panela do fogo, despeje o conteúdo em um copo e deixe esfriar.
  8. Corte o filé de frango defumado em fatias grandes sem remover a pele.
  9. Ameixas secas assadas por 5 a 10 segundos,moer com uma faca.
  10. Lave o tomate cereja, cortado ao meio.
  11. Divida o iceberg em folhas separadas.Quebrá-los em pedaços pequenos ou cortá-los com as bochechas.
  12. Coloque as folhas, o tomate cereja, os cogumelos assados ​​e as aves em uma saladeira profunda, encha os ingredientes com molho de cogumelos resfriado e mexa.Coloque a farinha de rosca 5-10 minutos antes de servir.

Com milho

  • Tempo: 60 minutos.
  • Número de porções: 3-4 pessoas.
  • Pratos de calorias: 86 kcal /100 g.
  • Objetivo: salada fria.
  • Dificuldade: Fácil.

Para preparar o molho em vez do colorau defumado, você pode usar o habitual adicionando uma pitada de tempero de curry, 1.h.eumolho de soja, dente de alho esmagado e 1 colher de chá.maionese.

Ingredientes:

  • conservas de milho doce - 250 g;
  • peito de frango defumado - 300 g;
  • queijo duro - 100 g;
  • ovos - 2 peças;
  • pepino - 150 g;
  • creme de leite 20% - 3 colheres de sopa.l.;
  • azeite - 1 colher de chá;
  • ameixas secas - 100 g;
  • pacote de coentro - 1;
  • sal marinho - 1 colher de chá;
  • páprica defumada - 1 colher de chá;
  • cebola verde - 1 pacote.

Método de preparação:

  1. Despeje o milho da lata em uma peneira, aguarde o líquido escorrer.
  2. Corte o peito de frango em fatias pequenas.
  3. Esfregue o queijo em um ralador.
  4. Ferva os ovos cortados em cubos grandes.
  5. Enxágüe o pepino com água, corte em canudos finos e compridos ou esfregue em um pequeno ralador coreano de cenoura.
  6. Ameixas secas em água fervente, pique finamente.
  7. Enxágüe o coentro, retire as hastes e esmague.
  8. Lave as cebolas verdes, corte os rizomas, corte as setas.
  9. Adicione o creme de leite ao coentro picado, ao azeite, ao pimentão defumado e ao sal marinho.Bata o molho com um garfo, batedor ou batedeira.
  10. Recolha a salada dos ingredientes preparados, adicione o molho e mexa.
  11. Polvilhe a cebola verde antes de servir.

Com abacaxi

  • Tempo: 45 a 60 minutos.
  • Número de porções: 2 pessoas.
  • Pratos de calorias: 135 kcal /100 g.
  • Objetivo: salada fria.
  • Dificuldade: média.

Para tornar a salada mais original, esfrie o lanche no freezer a 1-5 ° C, enrole o abacaxi com papel alumínio no fundo, polvilhe com queijo e leve ao forno por 15 a 20 segundos, ajustando a temperatura para 280-300 °C.

Ingredientes:

  • abacaxi fresco - 200 g;
  • frango defumado - 200 g;
  • maionese - 2 colheres de sopa.l.;
  • queijo parmesão - 100 g;
  • ameixas secas - 50 g;
  • ervilhas verdes (congeladas) - 100 g;
  • alho-poró - 100 g;
  • alho - 1 dente;
  • Azeite - 1 colher de chá;
  • mostarda - 1 colher de chá;
  • ovos de codorna - 8 pçs.

Método de preparação:

  1. Ferva os ovos de codorna, descasque a casca e corte em quartos.
  2. Moa o dente de alho.
  3. Misture a maionese com alho, mostarda, azeite e bata com uma batedeira em alta velocidade por 30-40 segundos.
  4. Queijo,usando um ralador pequeno.
  5. Lave o alho-poró em água corrente, corte o rizoma, corte a haste em meias argolas.
  6. Corte ameixas, corte em fatias pequenas.
  7. Corte o frango em cubos pequenos.
  8. Escalde as ervilhas verdes em água fervente por 5 a 10 segundos (sem descongelar).
  9. Corte o abacaxi ao meio sem remover as folhas.Corte uma polpa com uma colher ou faca afiada, tentando não danificar a pele.
  10. Corte a polpa de abacaxi em cubos de tamanho médio.
  11. Misture o frango defumado, alho-poró, polpa de abacaxi, ervilhas e ameixas secas em uma tigela funda, adicione o molho preparado, mexendo bem.
  12. Coloque a salada ao meio no abacaxi.
  13. Sirva lanche com queijo ralado.

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