Frango Olivier - Como preparar uma deliciosa salada com carne defumada ou cozida, passo a passo, com receitas com foto
1Como preparar lápis de galinha
Este é um prato lendário para todos os residentes dos países da CEI.É um "convidado" indispensável em todas as mesas festivas e todos conhecem a associação com o Ano Novo.A Chicken Pencil Salad é uma delícia deliciosa e deliciosa para os hóspedes, que tem muitas maneiras de cozinhar.O uso de ingredientes diferentes pode aumentar ou reduzir o teor calórico da alface.
Como cozinhar um lápis de galinha
Na primeira versão, que é conhecida por nossas avós, as mães usavam salsicha de médico como "carne".Com o tempo, foi completamente substituído por frango, que agora é de qualidade muito melhor do que a lingüiça.Prepare um lápis de galinhamuito fácil se todos os ingredientes necessários estiverem lá.O processo de preparação em si leva muito tempo por causa da necessidade de ferver batatas, cenouras.O processo de fatiar os ingredientes levará de 30 a 40 minutos (dependendo do número de componentes).
Salada de lápis de galinha - receita de foto
É recomendável levar aves de capoeira frescas (não congeladas) para criar um prato, com bons quadris ou seios.A carne congelada perde o sabor e fica pior.Em alguns casos, as asas defumadas são fáceis de encontrar em qualquer supermercado.A receita da salada de frango com frango deve ser toda dona de casa, porque esse tratamento é bem-vindo por todos os convidados.Abaixo estão as variantes mais populares deste prato.
Salada Olivier - receita clássica de frango
Tempo de cozimento: até 1 hora.
Número de porções: 6-8.
Pratos de calorias: 102 kcal /100 g.
Objetivo: lanche, almoço, jantar.
Cozinha: europeia.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.
Esta opção pode ser chamada de mais comum.A salada clássica de lápis de galinha pode ser preparada com pepinos frescos e salgados.É melhor tomar maionese oleosa para que todos os ingredientes fiquem bem impregnados.Abaixo está uma receita passo a passo com uma foto de como cozinhar um lápis em uma mesa festiva na versão clássica.Você precisará dos seguintes componentes.
Ingredientes:
- pepinos - 5 peças;
- batatas - 6 peças;
- ovos - 5 unid.;
- cenouras - 3 peças;
- sal;
- coxas de frango - 600 g;
- ervilhas em conserva - 600 g;
- maionese - 200 g.
Método de preparação:
- Ovos, cenouras e batatas devem ser cozidos.
- Coloque os quadris no fogo, pare-os e adicione um pouco de água.
- Corte em cubos pequenos.
- Prepare um recipiente grande, coloque os componentes acabados nele, despeje as ervilhas.
- Limpe os produtos cozidos.Moa em cubos de tamanho médio (não devem ser usados pedaços grandes).
- Descasque os ossos soldados, descasque os filés, frescos.Como resultado, você recebe cerca de 300 g de carne e pica em cubos.
- Coloque todos os ingredientes em uma tigela, sal, misture bem e adicione maionese, misture novamente.A salada está pronta.
Peito de frango Olivier
Tempo de cozimento: até 1 hora.
Número de porções: 4-6.
Pratos calóricos: 89 kcal /100 anos
Objetivo: lanche, almoço, jantar.
Cozinha: europeia.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.
Esta receita de culinária tem um menor teor calórico devido ao molho de creme e maionese.Tudo o resto é exatamente a mesma deliciosa salada de frango com peito de frango.Outra característica é a falta de pepinos.Nesse caso, eles simplesmente não são usados.Abaixo está uma receita passo a passo para cozinhar lápis de peito de frango.
Ingredientes:
- cebola - 1 pc;
- batatas - 4 peças;
- sal, pimenta;
- ovos - 4 peças;
- cenouras - 2 peças;
- creme - 250 g;
- ervilhas verdes - 200 g;
- seios - 300 anos.
Método de preparação:
- Coloque as batatas e as cenouras em uma panela.Despeje em água fria e coloque no fogão, deixe ferver.Cozinhe os legumes em fogo baixo sob a tampa até ficarem cozidos, escorra e deixe esfriar.
- Ferva os ovos, encha-os com água fria para facilitar a limpeza da casca.
- Lave o filé de frango, coberto com água, cozinhe em fogo baixo sob uma tampa (cerca de 30 minutos).Escorra, deixe esfriar, corte em pedaços pequenos.
- Corte os legumes resfriados, os ovos, em cubos pequenos.
- Descasque e pique as cebolas.
- Abra as ervilhas, escorra o líquido e despeje em um recipiente grande.Adicione todos os outros componentes de corte.
- Sal, pimenta, tempere com creme de leite.
- Mexa a salada com cuidado e leve à geladeira.
Lápis de galinha defumado
Tempo de cozimento: 40-50 min
Quantidadeporções: 5-6.
Pratos de calorias: 150 kcal /100 g.
Objetivo: lanche, almoço /jantar.
Cozinha: europeia.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.
Esta é outra interpretação do deleite delicioso e amado na mesa festiva.Você pode cozinhar uma salada de frango defumado em vez de salsicha.Presunto ou peito adequado, se desejado, você pode adicionar pepinos frescos, mas na versão clássica usada ainda salgada.Nesta receita, é melhor não apenas com maionese, mas com um molho apimentado especial para temperar o tratamento.
Ingredientes:
- ovo - 4 unid.;
- pepino - 3 peças;
- peito defumado - 1 unid.;
- batatas - 5 unid.;
- Ervilhas em conserva -?jarros;
- cenouras - 1 pc;
- Maionese - art.l.;
- pimenta, sal;
- creme de leite - 2 colheres de sopa.eu
Método de preparação:
- Lave todos os componentes, ferva primeiro os legumes.Despeje com água, sal levemente e ponha fogo.Mantenha em fogo baixo até amolecer.
- Coloque os ovos na água em paralelo na água.Não é recomendável cozinhá-los imediatamente após a geladeira, deixe-os aquecer um pouco na sala.Para facilitar a limpeza da concha, aplique-a após cozinhar com água fria.
- Enquanto tudo estiver cozido, você deve cortar em pedaços iguais de carne.Você pode fazer isso com canudos ou cubos.Para a beleza, os legumes devem ser cortados da mesma maneira que o frango.
- Corte e misture os ingredientes acabados do componente de carne.
- Moa pepinos frescos (ou sais) e adicione ao restante.
- Coe as ervilhas enlatadas das ervilhas enlatadas, despeje sobre os demais produtos.
- Como fazer o molho: misture o creme de leite, a maionese e o sal, a pimenta a gosto.
- Despeje todos os ingredientes no molho, misture bem.
- O olivier com frango defumado está pronto.
Azeitona com camarão e frango
Tempo de cozimento: 40 min.
Número de porções: 8.
Conteúdo calórico do prato: 150 kcal /100 g
Objetivo: lanche, almoço /jantar.
Cozinha: Europeia.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.
Variante tradicional e originalninguém pode se lembrar deste tratamento.Muitos afirmam que o chef cozinhou com camarão e que a maneira de fazer a salada é o mais próximo possível do original.Você pode opcionalmente misturar pepinos salgados e frescos.Abaixo está um guia passo a passo sobre como fazer uma salada de frango e salada de camarão.
Ingredientes:
- filé de frango cozido - 200 g;
- ovo - 3 peças;
- batatas - 3 peças;
- cebola verde - 30 g;
- cenouras - 1 pc;
- camarões - 200 g;
- creme, maionese - 100 g;
- pepino em conserva;
- Ervilhas - 100 g.
Método de preparação:
- Primeiro, ferva todos os legumes, ovos.Corte-os em cubos idênticos.
- Escorra as ervilhas.
- Ferva os filés de frango e camarão.Corte em pedaços iguais (não muito pequenos).
- Pegue uma tigela grande (tigela) e conecte todos os componentes, misture bem.
- Despeje sobre o creme de leite, a maionese, adicione temperos a gosto e misture novamente.
Salada de frango com frango e picles
Tempo de cozimento: 40 min.
Número de porções: 4-6.
Pratos de calorias: 150 kcal /100 g.
Objetivo: no almoço /jantar, lanche.
Cozinha: Europeia.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.
É o favorito de todos os pratos, cujo sabor é conhecido por muitos desde a infância.Frango e pepino salgado são cozidos rapidamente se você pré-cozinhou todos os ingredientes necessários.Todo mundo sabe cozinhar frango ou legumes.Filé ou peito é adequadoaves de capoeira, é aconselhável levar carne não congelada.Abaixo está uma versão passo a passo de cozinhar frango com carne de frango e pepino em conserva.
Ingredientes:
- cebola verde - 30 g;
- batatas - 3 peças;
- ovos - 3 peças;
- maionese, creme de leite - 3 colheres de sopa.l.;
- picles - 2 peças;
- cenouras;
- especiarias;
- peito - 300 g;
- Bolinhas - 1 jarra.
Método de preparação:
- Lave, descasque as cenouras, as batatas.
- Ponha a água no fogo e aguarde até ferver.Coloque os legumes descascados nele.
- Cozinhe-os até ficarem macios.Em seguida, coloque em uma peneira e enxágüe com água fria.
- Ferva os ovos abruptamente.
- Ferva o peito de frango, a carne não deve ferver, então observe.
- Corte todos os componentes soldados em cubos médios ou pequenos.
- Dobre as ervilhas em uma tigela conveniente, misture e mexa.
- Corte o pepino em conserva nos mesmos cubos e outros componentes, pique finamente a cebola verde.Adicione ao restante dos ingredientes.
- Sal, massa de pimenta, misture bem.
- Coloque o creme de leite, a maionese por cima e espalhe-os bem.
- Refrigerar a unidade de refrigeração.
Receita de frango e pepino fresco
Tempo de cozimento: 40 min.
Número de porções: 6-8.
Pratos de calorias: 140 kcal /100 g.
Objetivo: jantar /almoço, lanche.
Cozinha: européia.
Complexidadecozinhar: fácil.
Se você deseja adicionar frescor e aroma à mesa festiva, tente uma salada com frango e pepino fresco.O agradável aroma de vegetais irá encher todo o apartamento e aguçar o apetite.O sabor do prato vai depender do componente da carne, e o pássaro é perfeito se você deseja obter um aroma leve e discreto.A seguir, é apresentado um exemplo de criação de um delicioso Olivier.
Ingredientes:
- pepino fresco - 2 unid.;
- ovos - 4 unid.;
- sal;
- frango 300 g;
- cebola - 1 pc;
- verduras;
- maionese - 150 g;
- Bolinhas - 1 jarra.
Método de preparação:
- Coloque um recipiente de água no fogo.Enquanto estiver fervendo, corte em cubos pequenos um pepino fresco, coloque no fundo da saladeira.
- Descasque a cebola, pique finamente e coloque em uma tigela de salada
- Abra as ervilhas, escorra o líquido e despeje em outros ingredientes.
- Coloque os ovos na água, ao mesmo tempo coloque a segunda panela e coloque as cenouras cozidas e depois as batatas.
- Descasque os ovos da casca e corte em cenouras, batatas e coloque em uma tigela de salada.
- Corte o frango cozido em pedaços médios e adicione ao restante dos ingredientes.
- Despeje toda a maionese sobre ela.Não despeje tudo de uma só vez, não deve ser demais.Primeiro adicione metade, misture, talvez o suficiente.
- Adicione sal, misture bem novamente.
- Decore a vegetação por cima e coloque na geladeiraesfriar.
Salada de lápis com frango e maçã
Tempo de cozimento: 40 min.
Número de porções: 5-8.
Conteúdo calórico do prato: 130 kcal /100 g.
Objetivo: lanche.
Cozinha: Europeia.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.
No sentido comum das pessoas, este prato é cozido com lingüiça cozida, mas a opção clássica envolve o uso de carne de bovino ou até peixe.Se você está cansado dessa salada e deseja diversificá-la, pode fazer um lápis com maçã e frango.Frutas frescas irão adicionar um sabor incomum a guloseimas e uma porção de vitaminas.Nesta receita, você também pode usar carne bovina em vez de aves.
Ingredientes:
- cenouras - 3 peças;
- sal;
- creme azedo - 150 g;
- maçã;
- batatas - 3 peças;
- carne - 350 g;
- Cebolas - 1 pc;
- ovos - 2 peças;
- pepino salgado - 2 unid.;
- verdes;
- Bolinhas - 1 jarra.
Método de preparação:
- A primeira etapa - preparatória: cozinhe as cenouras, batatas, frango, ovos.
- Abra as ervilhas, escorra o líquido e despeje o conteúdo na saladeira.
- Corte as cebolas e pepinos em pedaços pequenos.
- Corte todos os ingredientes, incluindo a maçã, em cubos pequenos e coloque-os em ervilhas.
- Tempere com sal e misture bem.
- Adicione o creme de leite, a pimenta e mexa novamente, se desejar.
- Decore as verduras com azeitonas /azeitonas por cima, remova para uma geladeira.
Olivier com cogumelos e frango
Tempo de cozimento: 30-40 min
Número de porções: 5-8.
Pratos calóricos: 140 kcal /100 g.
Objetivo: lanche, jantar /almoço.
Cozinha: européia.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.
Se você quiser diversificar as delícias habituais, tente uma salada com frango e cogumelos em cima da mesa.Por exemplo, você pode fazer uma opção com cogumelos em conserva, que você pode comprar em qualquer supermercado.A adição de apenas um novo produto tornará o prato incomum.Para tornar o tratamento mais picante, você pode fazer um curativo específico.
Ingredientes:
- Bolinhas - 1 jarra;
- pimenta preta moída;
- cogumelos - 300 g;
- sal;
- maionese (a gosto);
- batatas - 4 peças;
- ovos - 4 peças;
- cebola verde - 1 pena;
- cenoura - 2 unid.
Método de preparação:
- Ferva carne, cenoura, batata, ovos.Certifique-se de que os vegetais não sejam cozidos, eles devem ser macios.
- Deixe esfriar e corte em cubos pequenos.Coloque-os em uma tigela de salada.
- Abra as ervilhas, escorra o líquido e despeje na saladeira.
- Pique cebolinha finamente.
- Corte os cogumelos em fatias finas.
- Misture todos os ingredientes e sal.Pimenta a gosto.
- Tempere a salada com maionese e misture bem.Retire para uma geladeira.
Azeitona com frango e linguiça
Tempo de cozimento: 40 min.
Quantidadeporções: 4-6.
Pratos de calorias: 150 kcal /100 g
Objetivo: lanche, jantar, almoço.
Cozinha: Europeia.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.
O chef, em cuja homenagem o tratamento foi nomeado, usou várias variedades de carne e até alcaparras na receita.A versão clássica da criação passou por muitas mudanças.Geralmente, carne ou lingüiça é usada, mas você pode adicionar os dois ingredientes ao tratamento, se desejar.O principal é que os componentes da carne estejam cozidos.Abaixo está uma receita de frango e linguiça.
Ingredientes:
- ovos - 2 peças;
- linguiça cozida - 150 g;
- batatas - 2 peças;
- pepinos em conserva - 2 unid.;
- cenouras;
- cebola - 1/3 da cabeça;
- ervilhas enlatadas - 4 colheres de sopa.l.;
- filé de frango -?parte do peito;
- verduras;
- maionese.
Método de preparação:
- Coloque ovos cozidos, batatas, frango e cenoura.
- Enquanto isso, abra as ervilhas, escorra o líquido.Corte o pepino em cubos, pique finamente a cebola, a linguiça.
- Quando a carne e os legumes estiverem cozidos, corte-os em cubos pequenos.
- Coloque tudo em uma saladeira, sal, misture bem.
- Despeje sobre o sabor da maionese, não adicione muito de uma só vez.
- Se necessário, salpique e decore com verduras por cima.
Lápis dietético com frango
Tempo de cozimento: 30-40 min
Quantidadeporções: 4-7.
Pratos calóricos: 95 kcal /100 anos
Objetivo: lanche, almoço /jantar.
A cozinha: Europeu.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.
Muitas pessoas consideram calorias para não ganhar peso.Isto é especialmente verdade na véspera de Ano Novo, quando uma tabela de feriados muda para outra.O uso da maionese clássica aumenta significativamente o número de calorias no prato, de modo que foi criada uma receita dietética para a salada de olivier.Abaixo está um método de sua preparação.
Ingredientes:
- pepino fresco;
- frango cozido - 100 g; mostarda
- - 1 colher de chá;
- Bolinhas - 3 colheres de sopa.l.;
- ovos - 3 peças;
- verduras (frescas);
- sal;
- iogurte (sem gordura, sem aditivos) - 3 colheres de sopa.l.;
- a raiz de aipo é 150 g;
- Pimenta preta.
Método de preparação:
- Coloque imediatamente no fogo cozinhe a carne em uma peça.Você pode adicionar imediatamente sal, pimenta do reino a ele.Deixe o frango esfriar completamente e depois corte-o em cubos.
- O aipo será usado em vez de batatas para reduzir calorias.Descasque, lave a raiz, corte em cubos imediatamente, coloque em fatias de água fervente, mantenha em fogo alto por 5 minutos.Coloque o aipo em uma peneira e deixe escorrer.
- Lave o pepino, verifique a casca quanto ao amargor, se houver, corte.Pique finamente o vegetal.
- Ferva os ovos até que estejam prontos.Limpe e separe as proteínas das gemas.Eles serão usados em diferentes quantidades.
- Corte todos os esquilos e apenas 2 gemas, o último será necessário para o reabastecimento.
- No iogurte, espalhe a gema com um garfo, adicionegosto de sal, pimenta e?colher de chámostarda.Mexa a mistura até ficar homogêneo.
- Coloque todos os ingredientes em uma saladeira, despeje as ervilhas, tempere e misture bem.
Deliciosa salada de lápis de galinha - os segredos da culinária
cozinhar legumes e fatiar.Com a mão estufada, todo o processo não leva mais que meia hora.Os lápis de galinha não são difíceis de fazer, mas também têm sutilezas e nuances, por exemplo:
- Se houver tempo, cozinhe os legumes e cozinhe no vapor.Então eles terão um sabor melhor, não coletarão líquidos.
- Não é necessário economizar ingredientes, comer carne fresca, vegetais sem manchas ou podridão.
- Para diminuir o tempo para preparar a salada, tente cozinhar os legumes que já estão no corte.
- Para a beleza estética, o sabor deve ser cortado com todos os componentes do mesmo tamanho.A melhor maneira de focar no tamanho das ervilhas, que adicionamos em toda a forma.
- O sabor especial será servido se você mesmo preparar a maionese.
- Este prato é muito "flexível" em termos de ingredientes.Se você claramente não gostar de nenhum dos componentes, remova-o.
- Ao misturar os ingredientes, não transforme a salada em mingau, todos os ingredientes devem permanecer intactos.
- Se você preparou uma grande quantidade de doces, não deve encher tudo com maionese de uma só vez.Se você fizer isso, deixe o prato na geladeira por no máximo 2-3 dias.
Você pode preparar o Olivier de outras maneiras, vendo fotos passo a passo etutoriais em vídeo com receitas.
