Olivier com camarão: molho para salada, foto

Se você não imagina um banquete de férias sem um lápis e deseja algo novo ao mesmo tempo, prepare uma salada bem conhecida para uma nova receita.Camarão e outros frutos do mar ajudarão a liberar seu sabor no lado inesperado.É possível que esta opção seja um sucesso em sua mesa.

Clássico

  • Tempo: 1 hora.
  • Número de porções: 4-5 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 113 kcal /100 g.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Dificuldade: fácil.

Essa salada de lápis com camarão difere do comum, pois contém frutos do mar em vez de salsicha ou carne.Cenouras para ele não podem ser cozidas, mas assadas no forno para manter o máximo de vitaminas nos vegetais.

Ingredientes:

  • batatas - 2 peças;
  • cenouras, picles - 1 unid.;
  • camarão - 0,2 kg;
  • ervilhas - 0,1 kg;
  • ovo - 3 unid.;
  • maionese - 2-3 cc.eu

Método de preparação:

  1. Cozinhe os legumes e os ovos crus até que estejam cozidos, leve à geladeira e descasque.
  2. Escalde os frutos do mar em água fervente com sal por 5-7 minutos.
  3. Corte todos os pedaços pequenos em pedaços pequenos, adicione ervilhas, pré-drene o líquido.
  4. Tempere com maionese, mexa.

Calcaparras

  • Tempo: 1 ano.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Pratos de calorias: 90 kcal /100 g.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Dificuldade: fácil.

Essa variante do olivier é muito diferente da receita que sempre cozinhamos para salada.Existem muitos ingredientes adicionais aqui, mas seu tempero é combinar presunto com peixe e outros frutos do mar.

Ingredientes:

  • Camarão - 6 peças;
  • presunto (cozido) - 50 g;
  • batatas, cenouras, couve (cor) - 0,1 kg cada;
  • feijão (feijão verde), ervilha verde fresca - 80 g cada;
  • pepinos, filetes de anchova - 4 unid.;
  • alcaparras (em vinagre) - 1 colher de sopa.l.;
  • ovo, gema de ovo - 2 unid.;
  • suco de limão;
  • óleo (azeitona), especiarias.

Método de preparação:

  1. Descasque os frutos do mar, pique finamente e frite por alguns minutos.Tempere com sal, polvilhe com suco de limão e deixe esfriar.
  2. Descasque batatas, ervilhas, cenouras.Corte os legumes em cubos pequenos, feijão ao meio, couve-flor - corte em pedaços pequenos.Ferva cada componente separadamente em água e sal até ficar pronto.
  3. Conecte os componentes preparados, despeje óleo, sal e mexa.
  4. Ferva os ovos cozidos, descasque e corte em quartos.
  5. Bata as gemas, uma pitada de especiarias, algumas gotas de suco de limão e 1 colher de sopa.euóleo.Quando o molho engrossar, despeje um pouco mais de óleo e suco de limão.
  6. Corte pepinos, anchovas e presunto em cubos pequenos, misture com frutos do mar assados, molho de ovos e legumes.
  7. Decore o lápis com partículas de ovo.

Atum enlatado

  • Tempo: 30 a 40 minutos.
  • Número de porções: 4-5 pessoas.
  • Pratos de calorias: 98 kcal /100 g.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Dificuldade: Fácil.

Esta é a versão do lápis adequada para os dias de jejum em que você pode comer peixe.Nem sequer tem maionese e a salada está cheia de óleo.Se você não gosta da combinação de pepinos de frutos do mar em conserva, não os adicione.

Ingredientes:

  • batatas (cozidas em uniforme) - 3 peças;
  • cenoura (cozida), abacate - 1 unid.;
  • pepino (fresco), camarão - 0,1 kg cada;
  • pepino (em conserva) - 40 g;
  • ervilhas, atum (enlatado), picles - 2 colheres de sopa.l.;
  • Salsa, cebola verde, óleo (magra), sal, pimenta.

Método de preparação:

  1. Mergulhe os frutos do mar em água fervente por 3-4 minutos, depois esfrie e limpe.
  2. Corte o abacate ao meio, remova a pedra, corte em pedaços pequenos e misture o outro com salsa, especiarias, atum e salmoura.
  3. Descasque as batatas, as cenouras e corte-as em cubos com pepinos.
  4. Misture todos os componentes, decore com penas de cebola e ramos de verde.

Variante de caviar vermelho

  • Tempo: 1 hora.
  • Número de porções: 8 a 9 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 143 kcal /100 g.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Dificuldade: Fácil.

Frutos do mar Olivier será uma decoração de mesa para festas se você a adicionar ao vermelhocaviar.Você pode organizar a comida de maneiras diferentes: misture todos os ingredientes ou coloque-os moldando-os com a ajuda de um anel culinário.

Ingredientes:

  • batatas, ovo - 4 pedaços;
  • cenouras - 1 pc;
  • camarão (por limpar) - 0,4 kg;
  • pepino (em conserva) - 2 peças;
  • ervilhas - 0,35 kg;
  • caviar vermelho - 40 g;
  • maionese.

Método de preparação:

  1. Ferva os três primeiros componentes até que esteja pronto e limpo.Corte-os em cubos pequenos.
  2. Corte os pepinos da mesma maneira.
  3. Aqueça os frutos do mar, cozinhe em água fervente por 5 minutos.Moer.
  4. Misture os ingredientes preparados com as ervilhas, tempere com maionese e misture.Coloque o caviar por cima.

Salada de abacate

  • Tempo: 1 ano.
  • Número de porções: 8 a 9 pessoas.
  • Caloria da refeição: 170 kcal /100 g.
  • Objetivo: almoço, jantar.
  • Dificuldade: fácil.

Olivier, preparado de acordo com esta receita, é saudável e ao mesmo tempo leve.Não há batatas na salada, mas há laranjas que dão à comida um aroma e sabor maravilhosos.

Ingredientes:

  • ovo, cenoura - 2 unid.;
  • camarões - 0,25 kg;
  • abacate, pepino - 2 unidades;
  • lâmpadas - 1 pc;
  • ervilhas (conservadas) - 1 b .;
  • fatias de tangerina - 8;
  • maionese, verduras.

Método de preparação:

  1. Ferva, esfrie, retire os dois primeiros componentes.
  2. Escalde os frutos do mar em água fervente por 5 minutos.Corte-os e outroscomponentes em cubos pequenos.
  3. Misture tudo, tempere com molho de maionese, mexa.Decore com hortaliças.

Vídeo