Petiscos de peixe: deliciosas receitas de arenque, conservas, sauras com manteiga, queijo, legumes

Nenhuma mesa festiva está completa sem peixes.Pode ser usado para fazer pratos quentes, mas principalmente lanches frios.Eles ajudam a diversificar o menu e atrair seu aroma.Quem desistirá do recheio de carne judeu, sanduíche econômico ou tortinha com sabor de salmão?Não existe!

Petiscos de peixe - princípios gerais de culinária

Você pode usar peixe salgado, defumado, fresco e enlatado de qualquer tipo para lanches.Mas muito depende da receita.Para mesas festivas, geralmente use peixe vermelho ou arenque.O cardápio diário costuma usar comida enlatada, variedades de peixes mais acessíveis, mas também arenques salgados e cavala muito populares.

Qual é a combinação de peixe:

• legumes frescos de todos os tipos;
• queijo, manteiga, ovos;
• maçãs, limões;
• Maionese, creme.

Todos os lanches podem ser divididos em três grupos: massa moída (para sanduíches, coberturas), saladas e pratos irregulares.A maioria deles é servida fria, mas também existem opções quentes, como peixe em massa, abaixo está uma receita muito boa.

Aperitivo de peixe do False Caviar Herring

Este lanche de peixe será encontrado não apenas na mesa festiva, mas também em um almoço regular.Quem pensaria que um prato tão maravilhoso pudesse ser feito a partir de um arenque comum.Normalmente, a massa é usada para sanduíches ou para o enchimento de tortinhas.

Ingredientes

• 2 filetes de arenque;
• duas coalhada processadas;
• cenouras cozidas;
• 100 g de óleo.

Culinária

1. Pegue um arenque grande e divida-o em dois filetes.Nós escolhemos todos os ossos grandes e visíveis.Os pequenos não podem ser removidos, depois de triturados serão imperceptíveis.Corte os filés em pedaços.

2. Descasque as cenouras grandes e cozidas.Mas você também pode usar duas pequenas raízes.Corte em pedaços.

3. Vire as cenouras e o arenque através de um moedor de carne.Alguns preferem usar uma colheitadeira ou triturar peças com um liquidificador.Mas, neste caso, verifica-se colar, é melhor não fazê-lo.Depois do moedor, são os grãos.

4. Derreta o requeijão, transfira para o arenque.

5. Adicione manteiga amolecida.Mexa bem.

6. Vamos tentar.Se o arenque tiver pouco sal, adicione.Opcionalmente pimenta.

7. Espalhe a massa preparada sobre pão fresco ou torradas.O endro complementará idealmente o sabor.

Salmão de peixe rápido em tortinhas de salmão

Se não houver salmão, outro peixe vermelho pode ser assado para preparar um lanche de peixe.Tortinhas são usadas para pequenas compras.

Ingredientes

• 100 g de queijo creme;
• 100 g de óleo;
• 120 g de peixe;
• 5 galhos de endro;
• Tortinhas;
• 0,5 limões;
• 0,5 dentes de alho.

Preparação

1. Misture o queijo com a manteiga amolecida.Se você usar apenas óleo, ele ficará oleoso.O queijo pode ser tomado em qualquer banheira de hidromassagem, mas é melhor escolher sabores neutros que não interrompam o aroma do peixe vermelho.

2. Adicione alguns dentes de alho à coalhada, metade dos dentes suficientes.Ele adicionará seu aroma leve, mas não sentirá.

3. Corte um par de ramos de endro e adicione à massa, mexa, sal a gosto.

4. Coloque o creme de queijo nas tortinhas.Você pode usar balões e apertá-los.Encha quase até o topo.

5. Corte o peixe em tiras finas e calcule o número de tortinhas.

6. Esprema o suco de limão.Despeje as fatias, mexa delicadamente.

7. Transforme cada tira em um rolo para obter uma rosa, mas não apertada.

8. Traduzir para tartlet.

9. Insira um pequeno ramo de endro dentro do botão.

Hee Fish Snack

Uma versão coreana do lanche de peixe muito popular e mundialmente famoso.Usado para esta receitacarpa prateada.Mas você pode usar qualquer outro tipo de discrição.Um pré-requisito é alta qualidade e frescor, pois os peixes não estão sujeitos a tratamento térmico.

Ingredientes

• 350 g de carpa prateada;
• 100 g de cebola;
• cenouras grandes;
• três colheres de sopa de vinagre;
• dente de alho;
• verduras;
• 40 ml de óleo.

Os temperos exigirão folha de louro, coentro, pimenta do reino e meia colher de chá de sal.

Preparação

1. Lave o filé da carpa prateada, corte-o em pratos finos ou palhas, conforme desejado.Dobre em uma tigela.

2. Corte as cebolas com meias argolas.Traduzir em um poste de gordura.

3. Adicione três colheres de sopa de vinagre de mesa.Não é possível reduzir a quantidade de peixe deve ser marinado.Salgar.Para esta quantidade de carpa prateada basta meia colher de chá.Depois de adicionar vegetais, você pode adicionar mais ao seu gosto.

4. Mexa a cebola com o peixe para que o vinagre seja distribuído uniformemente, bata, tampe e deixe por algumas horas.

5. Esfregue as cenouras pesadamente.É melhor usar um ralador para lanches coreanos.

6. Despeje o óleo da receita na panela, aqueça, adicione as cenouras e refogue em fogo alto por não mais de um minuto, mexa.

7. Adicione o gengibre, misture algumas ervilhas esmagadas, mexa rapidamente e transfira para uma tigela.

8. Agora mexa o lanche novamente.Jogue uma folha de louro, cubra.Mantemos uma hora no calor e colocamos na geladeira por 24 horas.

9. Quaisquer greens podem ser adicionados ao hexágono,como endro ou cebola.

Lanche de peixe em hebraico ou recheio de carne

A peculiaridade desse lanche de peixe não é apenas seu excelente sabor, mas também sua economia.Não é de admirar que tenha sido inventado pelos judeus.Se o arenque for salgado, pré-mergulhe os pedaços no leite.

Ingredientes

• um arenque;
• a grande maçã azeda;
• 4 gramas de gengibre;
• um ovo (fervura);
• uma colher de suco de limão;
• uma lâmpada;
• verduras;
• 0,5 pacotes de óleo.

Preparação

1. Desmonte o arenque em dois filetes, remova os ossos visíveis, corte em pedaços e transfira para uma tigela do liquidificador.

2. Descasque uma maçã grande.Ou pegamos duas maçãs pequenas para forshmak.Corte em pedaços.Traduzir para arenque.

3. O ovo é purificado e adicionado à massa total.

4. Corte a cabeça da cebola.Este não é um ingrediente necessário.Você pode cozinhar o recheio sem cebola.Nós enviamos para outros produtos.

5. Nós espalhamos manteiga.

6. Bata tudo com um liquidificador.É possível usar um moedor de carne para preparar forshmak.Mas, neste caso, todos os ingredientes são passados ​​pela malha fina pelo menos duas vezes.

7. Adicione suco de limão ao garfo.Experimente, prove primeiro.Coloque em uma travessa de verduras ou apenas sirva em uma tigela com pedaços de pão fresco ou torradas.

Lanche de peixe com pepino

Um sanduíche de peixe vermelho muito interessante, suculento e fácil de fazer.Paravocê pode usar torradas ou pão em vez de pão comum.Em variantes alimentares, em vez de pão, basta usar um pepino cortado com pratos grossos.

Ingredientes

• Pão;
• pepinos frescos;
• maionese;
• um pouco de manteiga;
• queijo creme cremoso;
• Peixe salgado vermelho.

Preparação

1. Corte os pepinos em pratos longos.Escolha vegetais que não tenham sementes grandes e duras.

2. Corte o pão em fatias finas e longas.Unte com manteiga, mas fino.

3. Decomponha as tiras de pepino em pão.

4. Corte o peixe em fatias finas e espalhe sobre o pepino.

5. Misture o creme de queijo com a maionese para parecer creme.Transfira para um saco de confeitar e decore o sanduíche por cima.Você pode espremer os padrões nos peixes ou preencher os vazios da cavidade.

Lanche de peixe em massa

Lanche de peixe muito saboroso, cozido com assados.Desnatado com leite integral com ovo.

Ingredientes

• 300 g de filetes de qualquer peixe;
• 2 ovos;
• 200 g de leite;
• farinha;
• especiarias;
• óleo.

Culinária

1. Corte o peixe em scones e polvilhe com especiarias.Você pode polvilhar com suco de limão.Tem um gosto bom com molho de soja.Mexa, deixe marinar.

2. Enquanto prepara uma massa simples.Bata os ovos, despeje o leite, o sal.Adicione a farinha.Se você quiser fritar o peixe em massa fina,faça a massa líquida um pouco mais densa que a massa de panqueca.Adicione mais farinha à farinha.Fazemos a densidade da massa para as sobremesas.

3. Aqueça o óleo no fogão, mergulhe pelo menos um centímetro.Nesse caso, os pedaços flutuam livremente, o peixe assa.

4. Mergulhe os pedaços de peixe na massa, coloque a manteiga aquecida e frite até formar uma crosta.

Salsicha de peixe em conserva

Um lanche surpreendentemente saboroso que é cozido em dez minutos se os ovos já estiverem cozidos.Pode ser usado como recheios, spreads e para outros fins.Você pode usar salmão, cavala e outros peixes em vez de saira.

Ingredientes

• Um banco de sauro ou outro peixe;
• 2-3 ovos;
• 1 cebola;
• 20 g de óleo.

Culinária

1. Corte rapidamente a cebola, jogue o óleo aquecido e frite por 5 minutos, até ficar rosado.

2. Coloque os pedaços de saira no liquidificador, retirando a espinha grande.

3. Corte os ovos cozidos em vários pedaços e jogue-os também.

4. A essa altura, a cebola já chegara.Adicione e bata juntos.

5. Gosto pelo sabor, tempere com especiarias.Se a massa for grossa, adicione um pouco de líquido de um pote de peixe ou coloque maionese.

Aperitivos de peixe - dicas e truques úteis

O arenque salgado será novamente macio e agradável de sabor se você mergulhar os filetes ou pedaços separados no leite cru.Pode ser substituído com chá preto, mas apenas com chá frio.Em peixe líquido quenteserá corrompido.

O cheiro de peixe não deixa mãos?Você pode esfregá-los com casca de limão.Também ajudará a remover o aroma pungente da tábua, facas e outros utensílios.

O caviar, que geralmente ocorre no arenque, também pode ser usado em lanches de peixe.Algumas donas de casa também adicionam leite que pode ser feito no garfo e sanduíches.