Receita de sobremesa de gelatina: Dicas para escolher frutas e bagas

Sobremesa de geléia francesa com rolos de frutas e biscoitos

Fácil de preparar a sobremesa de geléia de frutas e biscoitos, e sua aparência incomum é ótimaO sabor fará com que seja uma das sobremesas mais desejáveis, especialmente em climas quentes.

A sobremesa é uma geléia de creme de leite com a adição de bagas e pedaços de frutas, na forma de um hemisfério, coberto com um bolo de esponja no lado convexo.E o uso do rolo de biscoito torna muito incomum e inesquecível.

A sobremesa pode ser bastante satisfatória, e diferentes combinações de frutas e bagas permitirão que você sempre tenha um novo sabor.

Ingredientes para a preparação de sobremesas

A preparação desta sobremesa exigirá:

meio quilo de creme azedo com baixo teor de gordura;
dois copos de água;
25 g de gelatina solúvel instantânea;
100-150 gramas de açúcar;
rolo de biscoito pequeno recheado, 250-300 gramas;
2 bananas;
200 gramas de morangos ou morangos.

Podem ser utilizadas outras bagas e frutos de até meio quilograma.

Os seguintes itens serão utilizados para o trabalho:

um misturador,
uma geladeira
e um fogão ou chaleira.

A sobremesa é preparada em uma tigela redonda de 1,5-2 litros ou em uma saladeira.Do número especificado de produtos, serão 8 porções.

Etapas da preparação da sobremesa com geléia

Primeiro você precisa preparar frutas e bagas: as bananas são descascadas, cortadas em duas metades e cortadassemicírculos com até um centímetro de espessura.Os morangos são bem lavados com água corrente quente, toda a água deve escorrer.As bagas são cortadas em 2 a 4 partes, dependendo do tamanho.Muito grandes são melhor cortados em 6-8 partes.
Depois ferva água para dissolver a gelatina.
Enquanto ferve, é possível cortar o rolo.É cortado em pedaços com cerca de um a um centímetro e meio de espessura e sai em vinte círculos em um rolo.
Agora é necessário colocar pedaços de rolo no fundo e nas paredes da tigela para que cubram completamente o fundo e as paredes, enquanto se ajustam firmemente um ao outro.
O próximo estágio é a preparação da geléia.O açúcar deve ser dissolvido em 100 mililitros de água fervente, enquanto a gelatina é deixada em água quente.Depois disso, o xarope e a água com gelatina devem esfriar um pouco.
O creme de leite deve ser misturado com um misturador de xarope de açúcar quando a mistura se tornar homogênea, depois deve ser agitado com um misturador, adicionando gradualmente uma solução de gelatina.
O próximo passo é o final.Um quarto de creme de leite é derramado na tigela, disposto com fatias de bolo de carne, metade das frutas e bagas são colocadas, distribuídas uniformemente sobre a superfície do creme de leite.
Em seguida, metade do creme azedo restante é derramado e todas as frutas e bagas são derramadas, todas sendo derramadas na mistura de creme azedo.Sua superfície é nivelada com uma colher ou escápula.
Agora, se as partes do creme de leite grudarem na superfície do rolo - elas são cuidadosamente cortadas com uma faca no nível do creme de leite, elas podem ser colocadas na mistura nivelando sua superfície.
Agora, a tigela com a futura sobremesa é enviada de 3 a 4 horas na geladeira até a geléia ficar congelada.
Quando a geléia é congelada, resta a sobremesa no prato.Para fazer isso, cubra a tigela com um prato e, pressionando firmemente o prato contra a tigela, vire tudo para que a tigela fique de cabeça para baixo.Para que a geléia caia atrás das paredes da tigela com mais facilidade - é possível abaixar a tigela por alguns segundos no tanque com água quente (somente isso não precisa ser feito com vidro) - devido à diferença de temperatura que o vidro pode estourar, para o vidro a água deve estar a essa temperatura.para que ela possa segurar o dedo).
Quando a geléia está no prato, ela já pode ser trazida para a mesa.Você precisa cortá-lo como um bolo comum e espalhá-lo em um prato com uma espátula.

Dicas para a preparação e armazenamento de sobremesas de gelatina

Diferentes frutas e bagas são adequadas para essa sobremesa em combinações muito diferentes.Você pode cozinhá-lo com:

framboesas,
mirtilos,
kiwi,
maçãs,
pera,
e mesmo com frutas cítricas.

Somente as fatias de laranjas e tangerinas precisam ser descascadas, caso contrário elas cairão facilmente dos pedaços de sobremesa.Todas as outras frutas são fáceis de descascar e cortar em pedaços não mais que um centímetro.Bagas congeladas também são bastante adequadas.

Você pode aumentar ou diminuir o conteúdo calórico de um prato usando creme de leite com conteúdo de gordura diferente.O creme de leite deve ser fresco e não azedo.Creme pode ser usado em vez de creme azedo.

ea nota mais importante diz respeito ao armazenamento de sobremesas.Se não for consumido de uma só vez - é melhor cortar a quantidade necessária e colocar a gelatina restante na geladeira para que não seja aquecida.

Além de seu derretimento perceptível da geléia, outros processos imperceptíveis de propagação bacteriana podem ocorrer durante o aquecimento.Portanto, mantenha-o no frio.Mas geralmente, se o número de comedores não for muito menor do que o número de porções por um longo tempo para guardar esta maravilhosa sobremesa.