Queijo assado - como preparar receitas com fotos em uma panela ou grelha à milanesa ou grelhada

O queijo é um produto versátil, utilizado na preparação de todos os tipos de pratos, saladas e até sopas.No entanto, o sabor é melhor com frito ou frito no fogo, grelha ou frigideira.Sirva o queijo como um lanche para cerveja ou vinho no café da manhã com uma xícara de café.Tente trazer esta refeição impressionante para sua dieta.

Como fritar queijo em uma frigideira

Uma grande vantagem do prato é que ele requer preparação mínima antes de fritar.Tudo o que você precisa fazer é cortar o produto em cubos, biscoitos ou canudos.Em seguida, faça a massa de ovos e farinha, enrole as fatias de queijo na farinha de rosca - você está pronto para fritar.A propósito, a massa é muito importante - ela não apenas dá um sabor especial ao prato, mas também retém um recheio líquido, não permite que ela se espalhe.

Para assar queijo emem uma frigideira, você precisará de óleo.Deve ser tomado para que as fatias de queijo fiquem cobertas uniformemente até o meio.Ideal para cozinhar frigideiras com paredes altas e fundo grosso, mas você também pode usar uma pequena caçarola ou caldeira de ferro fundido.O tratamento final é servido com molhos azedos: amora, romã, mirtilo ou amora, e o ketchup caseiro é perfeito.A suculência do prato será acentuada por saladas de legumes frescos, guarnições de batata e ervas: salsa, manjericão, alecrim.

Queijo para fritar

Para quem nunca foi exposto a esse prato, surge uma pergunta legítima: que tipo de queijo pode ser frito?Fãs de notas brilhantes podem experimentar receitas que contêm queijo incomum para fritar.Por exemplo, lingüiça, defumada, com nozes ou derretida com coberturas.Quem prefere os clássicos deve prestar atenção às seguintes variedades:

  • queijos jovens: ricota, queijo, buko, Adygea;
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  • mole: brie, camembert, germelina, gorgonzola;
  • Variedades de fatia: Gouda, Maasdam, Edamer;
  • variedades duras clássicas: russo, queijo cheddar e kostroma.

O queijo frito é uma receita

Para preparar este delicioso lanche popular, você deve primeiro decidir sobre o tipo de queijo.Tudo depende das suas preferências de gosto.Se você gosta de um sabor suave e cremoso - opte por queijo camembert ou creme, mas se preferir uma pitada - frite o queijo com mofo.Comum a todos os produtores nacionais de queijo holandês ou russo não é menos deliciosoforma frita - mantém perfeitamente sua forma e se espalha bem quando consumida.

Muitas variações de um prato podem ser encontradas ou inventadas, alterando não apenas as variedades, mas também os métodos de fabricação de cerveja.Por exemplo, um sabor peculiar de óleo de noz adiciona uma massa de sementes de gergelim, óleo de peixe - pode ser obtido enrolando fatias de queijo em algas nori japonesas.O aroma aromático de ervas e uma pitada adicionará panificação com ervas indianas.Não deixe de experimentar cada receita de queijo frito, experimentando ingredientes e panados.

Queijo frito Adyghe

  • Tempo de cozimento: 20 minutos.
  • Número de porções: 2 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 274 kcal.
  • Objetivo: café da manhã.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

O queijo Adyghe frito em fogo aberto é um ótimo lanche para sair com os amigos.Tal prato é perfumado, não oleoso, com uma crosta leve e crocante.Pode ser servido frio ou quente, mas sempre com molho picante, como churrasco.A receita passo a passo é muito simples - você precisará comprar um leite azedo e algumas ervas da Provence com antecedência.

Ingredientes:

  • Queijo Adyghe - 300 g;
  • óleo vegetal - 3 colheres de sopa.l.;
  • alho - 2 dentes;
  • Condimentos italianos - a gosto.

Método de preparação:

  1. Corte o queijo em pedaços grandes, para que seja conveniente amarrá-lo no espeto.
  2. Em uma tigela funda, misture o óleo com o alho esmagado e os temperos.
  3. Despeje a mistura na mistura e misture.
  4. Coe os espetos em um espeto e grelhe-os constantemente, virando constantemente.
  5. Quando tudo estiver bem frito, ele poderá ser removido do fogo.
  6. Sirva queijo Adyghe grelhado com molho barbecue.

Queijo Adyghe frito com tomate

  • Tempo de cozimento: 30 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 257 kcal.
  • Objetivo: café da manhã.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

O queijo circassiano é um produto muito macio, com sabor amargo e textura delicada.É perfeito para fritar com tomates em uma frigideira.Este prato é perfeito para o café da manhã - irá preencher a energia ao longo do dia.Frite as fatias com manteiga derretida - isso preservará o sabor e a textura do produto.Aprenda a fritar o queijo Adygea em uma frigideira com a seguinte receita.

Ingredientes:

  • Queijo Adyghe - 500 g;
  • tomates - 3 peças;
  • creme de manteiga - 100 g;
  • alho - 3 dentes;
  • caril - 2 colheres de chá.

Método de preparação:

  1. Frite o queijo fatiado com curry e alho na manteiga derretida.Coloque um guardanapo.
  2. Frite os tomates grandes e fatiados na mesma panela.
  3. Enquanto os legumes estão fritando, corte o queijo em cubos.
  4. Coloque no tomate, adicione temperos, misture e retire do prato.
  5. Sirva queijo Adyghe assado com tomates quentes.

Queijo em massa

  • Tempocozimento: 30 minutos.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 230 kcal.
  • Objetivo: café da manhã.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Você gosta de experimentar na cozinha?Em seguida, tente fazer queijo em um bife usando uma receita incomum - com a adição de farinha de grão de bico e algas chinesas.Este prato é especialmente apreciado pelos conhecedores da culinária japonesa e indiana.Mesmo que o grão-de-bico não esteja à venda no supermercado mais próximo, ele pode ser completamente substituído com trigo ou cozido sozinho - apenas pique o grão-de-bico em um moedor de café ou colheitadeira.

Ingredientes:

  • água - 70 ml;
  • vista -2 m;
  • Açafrão - 2 g;
  • Suluguni - 200 g;
  • coentro - 2 g;
  • Azeite - 50 g;
  • pimenta preta moída - uma pitada;
  • sal marinho - 2 g;
  • grão de bico - 100 g;
  • nori - 2-3 peças.

Método de preparação:

  1. Misture a farinha de grão de bico com especiarias e óleo.Dilua a massa com água morna até a consistência de iogurte grosso.
  2. Corte o queijo em retângulos finos.Corte as folhas de nori para que fiquem um pouco mais bregas.
  3. Mergulhe as algas em uma tigela de água e depois embrulhe rapidamente os pedaços de queijo.
  4. Aqueça uma frigideira, frite o sulgun, mergulhando-o em uma panela de especiarias.

Queijo assado na farinha de rosca

  • Tempo de cozimento: 25 minutos.
  • Número de porções: 2 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 230 kcal.
  • Objetivo: café da manhã.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

O queijo frito é um dos lanches clássicos para bebidas de espuma.No entanto, você pode preparar este prato para um café da manhã regular.Será especialmente saboroso se você escolher a variedade elite com mofo - camembert em vez de queijo duro.Nos países europeus, esse café da manhã é servido com cranberry ou molho de cranberry, o que enfatiza perfeitamente o sabor de um produto nobre.

Ingredientes:

  • Camembert - 3 embalagens;
  • de farinha - 3 colheres de sopa.l.;
  • ovo - 1 pc;
  • creme com um teor de gordura de 40% - 1 colher de sopa.l.;
  • migalhas de pão - 4 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Bata o ovo com creme e seus temperos favoritos para formar uma espuma branca e estável.
  2. Despeje a farinha e a farinha de rosca em dois pratos.
  3. Enrole o queijo pré-fatiado primeiro na farinha, depois na mistura de ovos e depois no pão.
  4. Frite as fatias no azeite por 2-3 minutos de cada lado.É necessário fritar em fogo alto - nessas condições, o queijo não terá tempo para se espalhar.

Queijo frito

  • Tempo de cozimento: 45 minutos.
  • Número de porções: 1 pessoa.
  • Prato de calorias: 308 kcal.
  • Objetivo: café da manhã.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A germelina frita é um prato tradicional da culinária tcheca.Germelin é um tipo de queijo que lembra o famoso camembert do lado de fora e de bom gosto.Normalmente, o prato é servido no café da manhã, mas na República Tcheca também é preparado como um lanche para o almoço.Ema segunda opção para o queijo é preparar um enfeite de batata.Pode ser batatas fritas fatiadas comuns ou uma salada de batata com azeite de oliva.

Ingredientes:

  • Germelina - 1 pc;
  • ovo - 1 pc;
  • salsicha - 2 fatias;
  • de farinha - 1 colher de sopa.l.;
  • empanados - 30 anos.

Método de preparação:

  1. Pelo lado da cabeça do queijo, faça um corte com uma faca na forma de um bolso.
  2. Corte delicadamente a lingüiça cozida no corte.
  3. Bata os ovos com um garfo de sal e pimenta.
  4. Enrole a peça de trabalho em farinha, depois mergulhe o ovo, polvilhe com farinha de rosca por todos os lados.
  5. Mergulhe o ovo novamente e depois na panela.
    6. ​​
  6. Despeje o óleo sobre a panela para cobrir completamente o produto.
  7. Cozinhe o queijo frito por cerca de 2 minutos.

Palitos de queijo à milanesa - receita com foto

  • Tempo de cozimento: 30 minutos.
  • Número de porções: 2 pessoas.
  • Calorias alimentares: 287 kcal.
  • Objetivo: no café da manhã.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A receita para os palitos de pão é bem conhecida em todo o mundo.Na Europa, este prato é preferido para cozinhar com queijo de cabra, halum.Tem um alto ponto de fusão, por isso é perfeito para fritar tanto na frigideira quanto no fogo aberto.Pelo contrário, os búlgaros fazem palitos de queijo exclusivamente a partir de queijos difíceis, e isso é chamado de queijo prato, senhor.

Ingredientes:

  • queijo duro - 200 g;
  • Quebrando migalhas -?Art.;
  • farinha -?Art.;
  • ovo - 1 pc.

Método de preparação:

  1. Corte o queijo em tiras limpas e não muito grossas, enrole cuidadosamente a farinha.
  2. Bata o ovo com um batedor e mergulhe-o na mistura.
  3. Despeje a peça de trabalho em todos os lados da migalha de trigo.
  4. Aqueça o óleo em uma frigideira ou frigideira, frite as peças em fogo alto.
  5. Cubra o prato com uma toalha de papel e coloque os palitos para permitir que a gordura extra se solte.

Queijo frito em uma frigideira

  • Tempo de cozimento: 20 minutos.
  • Número de porções: 2 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 294 kcal.
  • Objetivo: no café da manhã.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Você está surpreso, mas não apenas os queijos macios e duros tradicionais podem ser fritos.Queijo frito ou defumado frito em uma frigideira é delicioso.Prefira queijo de lingüiça sólido ou compre o produto processado em uma embalagem separada.No segundo caso, o queijo pode ser comprado com vários aditivos: cogumelos, presunto ou alho.

Ingredientes:

  • queijo derretido - 200 g;
  • ovo - 1 pc;
  • migalhas de pão ou migalhas de pão - 100 g

Método de preparação:

  1. Corte a lingüiça em cubos.
  2. Bata o ovo com um garfo.Nesta fase, você pode adicionar temperos, se desejar.
  3. Coloque a peça em um espeto e mergulhe-a primeiro em um ovo, depois polvilhe com farinha de rosca.
  4. Frite as peças em uma frigideira por 2 minutos de cada lado.

Queijo frito com alho

  • Tempo de cozimento: 30 minutos.
  • Número de porções: 3 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 360 kcal.
  • Objetivo: café da manhã.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Além dos pauzinhos tradicionais, pequenas bolas podem ser feitas com queijo.Para deixar o prato com um sabor rico e picante, adicione dentes de alho ou pimentas.Tal tratamento será ótimo não apenas para cerveja, mas também se tornará uma decoração de mesa de buffet em qualquer festa.Sirva bolinhas de queijo crocante com creme de leite ou molho de alho.

Ingredientes:

  • Cheddar - 120 g;
  • ovos - 2 peças;
  • alho - 2 dentes;
  • creme de leite - 2-3 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Esfregue o queijo em um ralador com pequenos orifícios, misture com alho.
  2. Usando um misturador, misture as proteínas com sal.Gemas não serão necessárias.
  3. Adicione um pedaço ao cheddar em uma colher, mexa.
  4. Com mãos pequenas, role pequenas bolas.
  5. Enrole as peças em farinha e frite até dourar.
  6. Sirva o queijo frito com alho e creme de leite.

Como assar queijo - Dicas do chefpratos com perfeição, vale a pena observar os seguintes truques:

  • É possível fritar o queijo apenas com óleo bem aquecido.Pequenas fatias devem ser mantidas na panela por cerca de um minuto e fatias de 1 cm de espessura - 2-3 minutos de cada lado.
  • O aperitivo é cozido muito rapidamente e tem gosto quente.Não é necessário guardar o queijo já frito na geladeira - o recheio irá congelar e a crosta, pelo contrário, amolecerá.
  • Variedades moles precisam ser mergulhadas na massa várias vezes.Só assim o recheio não vazará no processo de fritura.
  • Para remover o excesso de gordura, as peças devem ser colocadas em uma toalha de papel.
  • Se você gosta de lanches apimentados, adicione um pouco de alho em pó à cobertura e derrube o queijo nessa mistura.Na forma fresca, é indesejável colocá-lo, porque ao fritar começa a ficar desagradávelmente amargo.
  • O prato terá um sabor melhor se servido com molho picante: tomate, alho cremoso ou amora.

Vídeo: Queijo na massa