Os muffins com melhor sabor com leite condensado fervido em água, fermento azedo

perfumado, rolos doces com delicioso leite condensado - para romper com bolos difíceis.É um prazer preparar esses doces: a massa é misturada com os ingredientes disponíveis, os pães podem ter qualquer forma, são assados ​​rapidamente.

Portanto, os rolos de leite condensado são a solução perfeita para um delicioso chá da família.

Condimentos com leite condensado - princípios gerais

Somente produtos frescos de qualidade são selecionados para a amassar massa, todos os ingredientes secos são peneirados, outros são descongelados, aquecidos e derretidos, se necessário.

Inicialmente, a massa pode ser misturada com uma colher, mas, à medida que você adiciona a farinha, é melhor continuar a amassar, para que não restem grumos e que todos os ingredientes sejam mexidos uniformemente.O teste final deve ser realizado pelo menos meia hora para descanso.

Depois que a massa é enrolada, é possívelcomece a formar pães diretamente.Eles podem ser de qualquer forma e tamanho.Coloque uma colher ou duas de leite condensado cozido no centro do produto.

Antes de assar, enrole as gemas para uma cor dourada, polvilhe com sementes de papoila e açúcar para dar uma aparência de dar água na boca.

Os condimentos com leite condensado são deliciosos tanto na forma fria quanto na quente.Eles são servidos com chá e leite.

1. Condimentos de leite condensado

Ingredientes:

  • 15 colheres grandes de leite;
  • 120 gramas de açúcar;
  • manteiga manteiga - o chão da embalagem;
  • pouco mais de meio quilo de farinha;
    • ​​
  • levedura seca - 20 gramas;
  • um ovo.

Para o enchimento:

  • uma lata de leite condensado fervido.

Método de preparação:

1. Aqueça o leite e adicione fermento.

2. Em uma frigideira, derreta a manteiga, esfrie, adicione o açúcar, o ovo e mexa bem.

3. Despeje a mistura de manteiga e ovo na levedura, mexendo bem (com uma batedeira).

4. Despeje a farinha peneirada, amasse a massa e deixe agir por várias horas.

5. Transfira a massa para uma mesa enfarinhada, divida-a em peitos pequenos, enrole cada uma em camadas não muito finas.

6. Corte as canecas na caneca, coloque uma colher de chá de leite condensado no meio de cada caneca, colete todas as bordas e cole firmemente.

7. Coloque os pães em uma folha preparada, pode ser bem untada com manteiga ou margarina ou coberta com pergaminho.

8. Asse no forno.cerca de meia hora a baixa temperatura.

9. Os rolos de leite condensado são resfriados e servidos com chá de leite.

2. Pãezinhos de kefir com leite condensado cozido caseiro

Ingredientes:

  • kefir - 15 colheres grandes;
  • chão de embalagens de margarina;
  • levedura rápida e solúvel - 20 gramas;
  • açúcar - 20 gramas;
  • um par de ovos;
  • sal, baunilha - por pitada;
  • farinha - cinco copos.

Para leite condensado fervido:

  • uma jarra de leite condensado comum.

Método de preparação:

1. Os produtos lácteos são levemente aquecidos no micro-ondas, adicione fermento, açúcar e dê um pouco de insistência.

2. Combine os ovos com vanilina, sal e bata bem.

3. Despeje a mistura de ovos no kefir, adicione a margarina gelada derretida, farinha, amasse a massa, deixe crescer, coberta com uma toalha limpa e seca.

4. Ferva o leite condensado: coloque uma jarra de leite condensado em um recipiente fundo, despeje água de forma que cubra completamente a jarra, ligue em fogo alto e deixe ferver por duas horas.Certifique-se de que a água não ferva, se necessário - encha novamente a água fervente.

5. A massa de levedura é espalhada sobre uma mesa, cortada em pedaços, desdobrada em pequenos círculos.

6. Em cada caneca, fazemos cortes rasos, colocamos leite condensado e agarramos as bordas.

7. Coloque os pães em uma assadeira forrada com pergaminho, derreta um pouco e asse por meia hora em temperatura moderada.

8. Pães prontosleite condensado cozido fresco, sirva para o chá.

3. Pães de leite condensado com massa de biscoito amanteigado

Ingredientes:

  • um par de ovos;
  • meio quilo de farinha;
  • manteiga - uma embalagem;
  • 25 gramas de bicarbonato de sódio;
  • vinagre - 20 ml;
  • Baunilha, sal - cinco gramas.

Recheio:

  • Leite condensado fervido - meio litro.

Método de preparação:

1. Remova o óleo do freezer com antecedência, deixe amolecer e depois misture com farinha.

2. Em outro recipiente, bata os ovos, adicione ácido acético, refrigerante, baunilha, sal, introduza toda essa manteiga e farinha, misture bem a massa com uma consistência macia e suave.

3. Divida a massa em fatias, expanda em pequenos círculos.

4. Coloque um pouco de leite condensado em todas as canecas e forme pãezinhos redondos.

5. Coloque os pães em uma assadeira, asse por menos de meia hora a uma temperatura não muito alta.

6. Sirva gelado em chá ou leite.

4. Condimentos com leite condensado azedo

Ingredientes:

  • leite azedo - 300 ml;
  • 20 gramas de fermento seco e sal;
  • 40 gramas de açúcar;
  • baunilha - meia colher de chá;
  • um ovo;
  • farinha - 700 gramas;
  • Óleo de girassol - 20 ml;
  • A manteiga é um pacote, inclusive para untar uma assadeira.

Recheio:

  • Leite condensado fervido.

Para lubrificação:

  • frangoovo.

Método de preparação:

1. No ácido quente, dissolva a levedura, o açúcar e adicione a vanilina, o sal.

2. Bata o ovo separadamente, despeje a manteiga e mexa.

3. Misture o ovo e o fermento.

4. Despeje uma farinha leve, misture bem com as mãos, despeje a manteiga derretida, misture bem, até que o óleo seja completamente absorvido, deixe crescer por duas horas.

5. Divida a massa em partes, role delicadamente.

6. Coloque o leite condensado no meio da casca e enrole com rolo.

7. Corte o rolo em pedaços de 5 cm de largura, com as bordas presas.

8. Coloque os pães recebidos em uma folha coberta de pergaminho, dê uma pequena vegetação rasteira.

9. Pré-aqueça o forno e asse por meia hora em temperatura não muito alta.

10. Remova os muffins assados ​​com leite condensado do forno, cubra com uma toalha e deixe esfriar diretamente no convés, sirva leite com chá.

5. Condimentos de leite condensado na forma de croissants

Ingredientes:

  • 15 gramas de fermento;
  • de farinha - 8 colheres de sopa;
  • copo de leite incompleto;
  • um ovo;
  • 25 gramas de açúcar e sal.

Recheio:

  • uma lata de leite condensado fervido;
  • um pedaço de manteiga.

Método de preparação:

1. Misture uma pequena quantidade de farinha com fermento e despeje o leite aquecido, adicione sal, adicione açúcar, misture bem.

2. Um pedaço de manteiga amolecidamistura cremosa com a farinha restante e coloque o fermento com leite, misture bem e deixe crescer.

3. Divida a massa em pedaços, enrole cada uma em uma camada não muito fina.

4. Corte as camadas em triângulos.

5. Unte cada triângulo com manteiga, coloque um pouco de leite condensado na borda larga e forme um croissant.

6. Coloque os croissants em uma assadeira coberta com papel manteiga untado e leve ao forno a alta temperatura durante o último minuto e a temperaturas moderadas.

7. Deixe esfriar os croissants cozidos e sirva.

6. Pãezinhos com leite condensado em uma panela múltipla

Ingredientes:

  • 15 colheres de sopa de leite;
  • 25 gramas de fermento seco;
  • farinha - 1 caneca grande;
  • uma pequena quantidade de óleo de girassol;
  • açúcar - 15 colheres de sopa;
  • um ovo;
  • uma pitada de sal;
  • manteiga - uma pequena quantidade;
  • um pouco de óleo para lubrificar a capacidade de um multicook.

Recheio:

​​
  • Uma jarra de leite condensado fervido.

Método de preparação :

1. No leite aquecido, dissolvemos todos os ingredientes secos da massa, exceto a farinha.

2. Quebre o ovo, mexa, adicione a farinha em alguns passos, misture bem, despeje a manteiga, pré-derreta e esfrie, misture com as mãos até que o óleo seja completamente absorvido.

3. Deixe a massa crescer por várias horas.

4. Divida a massa em pedaços pequenos pelas mãos.

5. Faça o testepedaços em um bolo, coloque uma colher de chá de leite condensado no meio, aperte as bordas, forme uma bola.

6. Lubrifique a capacidade da multicooker com óleo e coloque pães nela.

7. Asse no modo de cozimento por cerca de meia hora.

8. Ao servir, esfrie um pouco e sirva chá.

7. Pãezinhos com leite condensado na água

Ingredientes:

  • jarra de leite condensado cozido;
  • 200 ml de água;
  • gema de ovo;
  • 2 ovos;
  • chão de embalagem de manteiga;
  • colher de sopa de fermento;
  • meias xícaras de açúcar;
  • farinha - quanto será necessário;
  • Óleo de girassol.

Método de preparação:

1. Dissolva em levedura de água quente com dois cachos de açúcar.Cubra, deixe por meia hora.

2. Em outra tigela, bata os ovos com açúcar.Introduzir na mistura de manteiga derretida resfriada.

3. Misture a massa com os ovos batidos, introduza farinha peneirada gradualmente, amasse a massa macia e grossa.

4. Transfira a massa para uma tigela seca, cubra com uma toalha e remova por duas horas para um lado.

5. Divida a massa "fresca" em três partes iguais.

6. Baixe cada pedaço com salsicha, corte em pedaços pequenos, enrole cada pedaço com um bolo redondo.

7. Coloque na borda de cada bolo uma colher de leite condensado, enrole com um rolo, as bordas estão apertadas.

8. Coloque os rolos em uma folha untada de óleo, unte-os com gema de ovo e deixe por 20 minutos.

9. Assim que os pães subirem, os enviamos ao forno por meia hora.

Pão de Leite Condensado - Truques e Dicas Úteis

Use leite condensado fervido natural feito de leite e açúcar sem a adição de várias substâncias secas, sabores e outras "substâncias químicas".

Não coloque uma grande quantidade de recheio, segure cuidadosamente as bordas da assadeira para que o leite condensado não vaze e estrague a aparência dos pães.

Quanto menor o tamanho do pão, mais saboroso e apetitoso, mas se você fizer grandes rolos, aumente o tempo de cozimento para que a massa esteja exatamente assada.

Asse rolos apenas em um pergaminho bem oleado ou pergaminho.

Em caso de dúvida no forno ou se você queima com freqüência o fundo da assadeira, coloque um recipiente com água pura no fundo do forno.