Como e com o que mergulhar bolos de esponja comprados em lojas para um bolo: receita de calda. Como impregnar waffle, mel, chocolate, bolos de folha para um bolo de Napoleão antes do creme para que fiquem suculentos: as melhores receitas de impregnação. Mascarpone - como impregnar bolos: p

Receitas de xaropes para impregnar bolos comprados em lojas.

Vários produtos semi-acabados são muito populares. E os bolos não são exceção, porque agora nas lojas pode encontrar uma enorme seleção de bolos de waffle e biscuit para fazer bolos. Mas para que a sobremesa fique ótima, não basta usar apenas creme e bolos, é necessário impregnar.

Como e com o que impregnar pães de ló para bolo: receita de calda

Existem muitas opções de impregnação. O principal é que combina bem com os bolos e complementa o sabor da sobremesa.

Opções de preparação de xarope:

• Classic. É necessário dissolver 100 g de açúcar granulado em 240 ml de água muito quente. Depois de dissolver os cristais, você pode usar a impregnação com segurança.
• Framboesa. É necessário moer um punhado de framboesas e despejar 250 ml de água fervente sobre elas. Em seguida, a mistura é fervida e 110 g de açúcar são despejados nela. Cozinhe até engrossar. Esta opção é ideal para bolos de frutas com creme proteico.
• Conhaque. Para esses fins, é usado conhaque 40 graus. É misturado com água na proporção de 1:1 e injetado em 100 ml de uma mistura de 50 g de açúcar.

O que impregnar bolos de mel antes do creme para torná-los suculentos: receitas para impregnações

O bolo de mel é um dos mais populares e incomuns. Para tornar a sobremesa rica e suculenta, recomenda-se molhar os bolos com várias caldas antes de untá-los com creme.

Opções de impregnação:

• Limão. ​​Dissolva o suco de meio limão em 150 ml de água e adicione 50 g de açúcar granulado. Coloque o líquido no fogo e cozinhe até que os cristais se dissolvam.
• Cadeia. 100 g de açúcar granulado são dissolvidos em 150 ml de chá forte quente.
• Medova. 210 ml de água morna dissolvem 50 ml de néctar de abelha. Mexa até que o mel se dissolva.

) Como impregnar bolos de waffle antes do creme: receitas de impregnação

Quanto à impregnação líquida clássica, é supérfluo ao preparar sobremesas de bolos de waffle. Eles já são bem finos e quando em contato com calda ou impregnação, simplesmente se desmancham. É por isso que eles usam creme. Pode ser creme feito de leite condensado e manteiga ou creme de leite com açúcar e frutas.

Como impregnar bolos de chocolate antes do creme: receitas de impregnação

Os bolos de chocolate são um dos mais populares, pois fazem sobremesas com sabor rico.

Opções de impregnação:

• Café. Esta é a opção tradicional. Para preparar um antisséptico, dissolva 2 g de café e adicione 25 g de açúcar a 100 ml de água.
• Chocolate. Ferva 150 ml de água e adicione 10 g de cacau em pó e 50 g de açúcar. Cozinhe até que os caroços desapareçam.
• Lykerna. Misture o licor de chocolate e a água fervida na proporção de 1:1. Adicione 40 g de açúcar granulado e cozinhe em fogo brando até que os cristais se dissolvam.

Como impregnar folhado massa para bolo, Napoleão: receitas de impregnação

Ingredientes para o creme:

• 240 ml de leite
• 2 gemas
• 200 g de açúcar granulado
• 200 g de manteiga

Receita:

• Coloque o leite no fogo, misture uma pequena quantidade com as gemas, batidas com açúcar
• ) Sem levar o leite a ferver, despeje em uma camada fina despeje a mistura de gemas e açúcar
• Reduza o fogo e cozinhe até engrossar
• Quando a consistência desejada for obtido, despeje a manteiga, mexa até dissolver seco, devido ao uso de cremes aerados com chantilly ou creme branco kamiAo usar creme, o bolo fica suculento.

  

  Como impregnar bolos com conhaque: receita de xarope

  Esta é uma das impregnações mais populares e aromáticas.

  Ingredientes:

  • 110 g de açúcar granulado
  • 110 g de água
  • 70 ml de conhaque

  Receita:

  • Despeje em uma panela de paredes grossas com água e leve ao fogo
  • Depois que a água ferver, adicione o açúcar e mexa até que os cristais desapareçam
  • Depois disso, reserve o calda e deixe esfriar um pouco
  • Despeje o conhaque e misture

  Se o álcool for introduzido na calda quente, o álcool irá evaporar e o aroma desaparecerá.

  

  Como impregnar tortilhas com creme de leite: receita de calda

  Em geral, não é necessário molhar bolos com creme de leite adicionalmente com caldas. Isso se deve ao fato de o creme em si ser bastante úmido. Como resultado, o bolo fica suculento.

  Ingredientes:

  • 500 ml de creme de leite
  • 100 g de pó
  • Um saco de açúcar de baunilha

  Receita:

  • Despeje em uma tigela o creme de leite gordo e bata um pouco
  • Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos e continue batendo
  • Despeje um saco de açúcar de baunilha e bata novamente
  • Este creme é abundante unte os bolos

  

  Mascarpone - como molhar bolos: quente ou frio?

  Mascarpone é um queijo para uma famosa sobremesa italiana. O queijo cremoso em si é muito espesso, os biscoitos Savoyardi também são arejados e secos. É por isso que é recomendado usar impregnação ao preparar o Tiramisu.

  Variações de impregnações para sobremesa de tiramisu:

  • Suco de abacaxi. O xarope usual de abacaxi enlatado é tomado.
  • Impregnação com conhaque. É necessário misturar 150 ml de água, 100 ml de açúcar e ferver até dissolver. Após o resfriamento, injete 60 ml de conhaque.
  • Impregnação com licor. Prepare a calda como na receita anterior. Licor é derramado em vez de conhaque.

  

  A impregnação é uma das etapas importantes na preparação do bolo. Com sua ajuda, a sobremesa fica suculenta e rica.

  VÍDEO: Impregnação para bolos

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