Aperitivos incomuns para a mesa de festas: salmão, cogumelos, berinjela, peito de frango
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O lanche deve ser bonito em servir, delicioso e, o mais importante, muito apetitoso.A tarefa deles não é tanto saciar, mas excitar o apetite e agradar aos olhos.
Se a anfitriã levar lanches incomuns à mesa, eles os experimentarão primeiro.
Lanches incomuns são princípios gerais do cozimento
A facilidade e a velocidade do cozimento diferenciam os salgadinhos dos principais.O tempo usual para resolver uma tarefa culinária é de 15 minutos.Mas quando se trata de lanches incomuns, o processo pode levar até 40 minutos.
Os produtos cabem em qualquer um, não há restrições.Camarão, peixe, carne, presunto, ovos, berinjela, cogumelos, queijos diversos são ideais para criar um restaurante.A alimentação depende apenas da experiência e desejo da anfitriã.Você pode assar, assar, cozinhar suflê e geléia - há um lugar para mostrar a imaginação culinária.
"Sacos de panqueca" com salmão
O destaque deste aperitivo são as panquecas doces, que se harmonizam com o salmão.Uma boa porção e recheio saudável tornam a configuração da mesa festiva original.
Ingredientes:
- meio litro de leite;
- trezentos gramas de farinha;
- dois ovos;
- uma colher de sopa de açúcar;
- meia colher de chá de sal;
- uma colher de sopa de óleo vegetal;
- cinquenta mililitros de creme;
- duzentos gramas de peixe vermelho salgado;
- molho de cebolinha.
Método de preparação:
- Prepare massa para panquecas misturando leite, farinha, açúcar, sal, ovos.
- Deixe a massa repousar por quinze minutos e depois frite as panquecas.
- Prepare o recheio.Limpe o queijo através de uma peneira e coloque em uma tigela com os lados altos.
- Despeje na massa de cream cheese e bata tudo em uma suflê de ar.
- Corte o peixe em cubos pequenos.
- Coloque o queijo e misture bem.
- No centro da panqueca, coloque uma colher de sopa de recheio de queijo cottage, conecte as bordas e amarre a base da "sacola" com uma flecha de arco.
- Antes de servir, aqueça um lanche incomum no forno ou no microondas e sirva quente.
Profiteroles de queijo creme e salmão
Profiteroles delicados, cremosos e salgados decoram qualquer mesa de festas.Este lanche incomum é um verdadeiro deleite gourmet.É fácil de preparar, mas leva muito tempo.
Ingredientes:
- 120 gramas de manteiga;
- 130 ml de água;
- 160 ml de leite;
- 160 gramas de farinha;
- colher de chá de sal;
- colher de chá de açúcar;
- quatro ovos grandes (ou cinco ovos pequenos);
- trezentos gramas de queijo creme;
- um pedaço de salmão pesando duzentos gramas;
- Casca de limão.
Método de preparação:
- Despeje água e leite em uma panela, coloque manteiga, açúcar e sal.
- Ponha fogo e deixe ferver.
- Despeje a farinha sobre a mistura fervente.
- Continue mexendo sempre, cozinhe em fogo baixo por seis a sete minutos.
- Coloque a massa quente no copo.
- Bata os bicos de massa até que estejam quentes.
- Adicione os ovos em pequenas porções.
- O resultado é uma massa agradável, plástica e viscosa.
- Pré-aqueça o forno a 175 ° C.
- Coloque a massa em um bico - uma seringa de confeitaria.
- Cubra a assadeira com papel manteiga.
- Faça pequenas bolinhas de massa do tamanho de uma noz.A distância entre os profiteroles futuros é de 3-4 cm.
- Coloque no forno por meia hora.
- Colher limão fervendo, limpe e descasque.
- Misture o creme de queijo com as raspas.
- Transfira a massa de creme para uma seringa de confeitaria.
- Corte o salmão com pratos transparentes.
- Arrefecer os perfis de ar e cortar ao meio.
- Coloque uma fatia de peixe no fundo do "copo" (fundo).
- Coloque o creme de queijo por cima.
- Cubra a parte superior dos profiteroles.
- Sirva os pratos em uma mesa festiva.
Egg Cheese Lakes
De todos os petiscos incomuns, esse é o mais fácile rápido para cozinhar.Um pouco de pão, ovos, queijo, é tudo o que você precisa para um experimento culinário.O número de ingredientes não é indicado em cinco porções.
Ingredientes:
- dez pedaços de pão branco com espessura de pelo menos 1 cm;
- cinco ovos;
- cem gramas de queijo semi-sólido;
- sal;
- duas colheres de sopa de manteiga.
Método de cozimento:
- Ligue o forno a 180 graus.
- Esfregue o queijo em uma migalha pequena.
- No centro de cinco pedaços de pão, faça um círculo com um diâmetro de 3-4 cm.
- Unte pedaços de pão inteiros com manteiga.
- Coloque o pão sobre eles com o meio cortado.
- Mate cuidadosamente o ovo cru no fundo do sal.
- Coloque a migalha de queijo sobre a borda do lago dos ovos.
- Asse os ovos na grelha ou panela até ficarem prontos.Demora de cinco a seis minutos para a gema permanecer líquida.
Brusqueta siciliana com berinjela
O sabor picante das berinjelas as torna a base perfeita para uma variedade de lanches regulares e incomuns.Bruschetta recheada com "azul" tem um maravilhoso sabor doce.
Ingredientes:
- quilogramas de berinjela;
- pimentão;
- cinco tomates (podem ser tomadas dez cerejas);
- cem gramas de azeitonas sem caroço;
- quatro colheres de sopa de pinhões;
- dois pedaços de alho;
- colher de passas;
- uma colher de sopa de alcaparras;
- cinco folhas de manjericão fresco (ou uma colher de sopa de secas);
- uma colher de chá de vinagre de vinho (vermelho);
- uma colher de sopa de açúcar;
- sal e pimenta a gosto;
- azeite;
- Baguete fresca ou pão branco.
Método de preparação:
- Corte as berinjelas, o sal e deixe descansar por dez minutos.
- Lave as berinjelas, deixe a água escorrer, aperte o suco com cuidado.
- Corte a pimenta em quadrados ou tiras.
- Encha as alcaparras com água fria.
- Retire a pele dos tomates grandes, cortados em fatias.
- Frite o óleo em uma frigideira, frite em pedaços de pimenta.
- Coloque os pimentões em uma toalha de papel descartável para vidrar o óleo.
- Frite as berinjelas em várias porções.Eles devem ficar na panela em uma única camada, caso contrário, serão extintos em vez de fritos.
- Ao fritar, salgue os legumes.
- Por fim, frite o alho fatiado com uma faca.
- Em um minuto, jogue fatias de tomate, pinhões, azeitonas, alcaparras, passas.
- Polvilhe todo o açúcar e cozinhe por dez minutos sob a tampa, mantendo o calor mínimo.
- Coloque os cubos de berinjela frita, pimentão e manjericão.
- Despeje com vinagre, pimenta e cozinhe sob a tampa por mais dez minutos.
- Desligue o fogo e deixe a massa vegetal repousar por três a quatro minutos.
- Corte o pão ou a baguete em fatias e grelhe.
- Coloque cada berinjela com um pedaço de pão.
- Decore a brusqueta da folha de manjericão.
César no espeto
Quer tentarsalada popular em uma visão incomum?Prepare-o para esta receita.Surpreenda os convidados: eles se lembrarão deste César por muito tempo.
Ingredientes:
- folhas de alface romana (cerca de 150 gramas);
- colher de chá de endro picado;
- duzentos gramas de peito de frango cozido;
- cem gramas de tomate cereja;
- cem gramas de pão branco;
- trinta gramas de parmesão (outro queijo duro pode ser tomado);
- dente de alho.
Molho para lanches:
- duas colheres de sopa de azeite;
- três colheres de sopa de maionese;
- três colheres de sopa de iogurte natural sem açúcar;
- colher de chá de mostarda Dijon;
- vinte gramas de anchovas;
- dez gramas de alcaparras;
- dez gramas de parmesão.
Método de preparação:
- Corte o alho ao meio longitudinalmente e esfregue o pão.
- Pré-aqueça a panela sem óleo.
- Corte o pão em cubos iguais.
- Polvilhe o pão com azeite e frite levemente de ambos os lados (um minuto de cada lado).
- Adicione o endro, uma pitada de sal e pimenta preta na panela, mexa e desligue o fogo.
- Corte o frango cozido em pequenos cubos.
- Esfregue o queijo em um ralador pequeno.
- Corte a alface em tiras longas.
- Dobre os ingredientes do molho no liquidificador e bata bem.Você pode fazer isso com um misturador.
- Pegue os espetos dos espetos de madeira e amarre os ingredientes preparados: cereja, alface, cubo de frango,uma fatia de pão, uma salada de folhas novamente, filetes fritos e cerejas.
- Coloque os espetos em uma tigela grande de salada e despeje sobre o molho.
Aperitivo de cogumelos em grego
Um aperitivo perfumado decora a mesa.Cogumelos, açafrão, alho, geléia de laranja - algo para surpreender os convidados!
Ingredientes:
- setecentos gramas de cogumelos florestais reais (frescos);
- trinta gramas de cogumelos porcini secos;
- duzentos gramas de iogurte natural;
- duas lâmpadas vermelhas;
- dois pedaços de alho;
- três bocas de açafrão;
- uma pitada de tomilho;
- salsa fresca a gosto;
- um quarto de xícara de azeite;
- uma colher de sopa de geléia de laranja;
- um copo de água fervente;
- duas colheres de sopa de conhaque;
- Sal e pimenta do reino a gosto.
Método de preparação:
- Dissolva o conhaque, a geléia e uma pitada de sal em um copo de água fervente.
- Despeje sobre os cogumelos secos e deixe por meia hora.
- Corte os cogumelos e corte em pedaços pequenos.Não derrame a solução.
- Corte cogumelos frescos da floresta.
- Corte a salsa e o alho com uma faca.
- Corte as lâmpadas ao meio.
- Frite os anéis de cebola em um óleo bem aquecido.
- Adicione cogumelos, alho, tomilho, mexa e frite sem tampa.
- Após dois minutos, despeje a infusão de cogumelos, polvilhe com salsa e cozinhe por meia hora sob a tampa.
- Tempere com pimenta e sal.
- Ferva o açafrão com uma colher de água fervente.
- Após dez minutos, misture a infusão de açafrão com iogurte e o restanteóleo.
- Despeje o molho na batata frita, mexa e sirva.
- O lanche é bom e frio.
