As melhores receitas de massa folhada, biscoito amanteigado, geleia, queijo, fermento, magra, torta de maçã. Como preparar a massa, recheio de maçã e creme para uma torta de maçã caseira?

Este artigo revelará os segredos das deliciosas tortas que você pode preparar facilmente. Para isso, você não precisará de ingredientes "complexos" e ficará feliz em agradar seus entes queridos com deliciosas sobremesas.

Conteúdo

Deliciosa torta de maçã: simples, rápida uma receita rápida de kefir com foto passo a passo
Massa folhada de maçã com requeijão: receita de massa e recheio
Pão com doce de maçã: receita no forno
Torta de maçã francesa Tatin: receita com caramelo
Torta de maçã americana clássica: receita
Torta de maçã com fermento aberto com geléia de maçã: receita
Deliciosa torta de maçã e banana com recheio de creme de leite: receita em fogão lento
Torta de maçã com o creme mais macio: receita
Torta de maçã magra com semolina: receita
Torta de maçã com nozes e canela: receita
Vídeo: "Bulk me "Torta de sangue"

Deliciosa torta de maçã: uma receita simples e rápida de kefir com foto passo a passo

Toda dona de casa pode se gabar de receitas de deliciosas sobremesas "caseiras" com maçãs. As maçãs complementam perfeitamente qualquer massa e, junto com ela, dão um sabor delicado e suculento aos assados. Se você ainda não encontrou a receita perfeita, use o segredo de um bolo rápido e fácil no kefir.

Farinha - 300-330 r. (certifique-se de peneirar - esta é a chave para uma massa exuberante).
Kefir - 200-220 ml (qualquer tipo pode ser usado, mas com alto teor de gordura é melhor).
Açúcar – concentre-se no prazer de cozimento desejado.
Ovos – 2-3 unidades (ovos de galinha grandes, de preferência caseiros).
Manteiga – no rosto (observe a consistência da massa).
Apple – vários pcs.
Fermento em pó – 1 embalagem (pode ser substituído por bicarbonato de sódio).

Preparação :

As claras devem ser batidas separadamente das gemas e apenas então com juntar
Adicione o açúcar à massa de ovos batidos em pequenas porções e despeje o kefir.
Adicione a farinha em pequenas porções (pode ser misturada com o fermento).
Para assar, escolha uma forma, unte-a previamente com óleo.
Preencha o formulário com o teste. A maçã deve ser limpa da parte da semente (remover a pele ou não - conforme desejado), espalhe a maçã em rodelas em cima da massa, ela deve "afundar" na massa.
Tempo aproximado de cozimento – 40-45 minutos a uma temperatura de 190-200 graus.

Massa folhada de requeijão e maçã: receita de massa e recheio

Você vai precisar de:

Farinha - 230-240 g. (cheio, é possível com um amargo - veja a consistência do teste).
Manteiga – 1 pacote de 200 rublos (180-190 rublos para a massa e cerca de 10 rublos para untar a forma).
Açúcar – quantidade puramente a gosto (cerca de 0,5 xícara).
Fermento em pó – 2 embalagens (pequenas)
Maçãs – 4-5 un. dependendo do tamanho da fruta)
Queijo - 450-500 g (qualquer gordura, de preferência alta - 5%).
Ovo – 1-2 unid. (dependendo do tamanho do grão)

Preparação:

O queijo deve ser esfregado peneire assim, para que fique de grão fino. Para evitar trabalho desnecessário, você pode comprar massa de queijo sem aditivos de sabor com antecedência.
O queijo é despejado em uma tigela, onde deve ser batido com um ovo grande (ou dois, se houver muito queijo e estiver seco), adicione o açúcar. Você deve obter uma massa de queijo de consistência macia.
Descasque a maçã e rale-a em um ralador grosso, reserve.
Rale a manteiga (congelada) em um ralador grande em um prato à parte, adicione o açúcar e, adicionando a farinha, amasse a massa com as mãos, que você espalhe em uma camada uniforme no fundo o molde (exatamente metade).
Espalhe a maçã ralada em uma camada uniforme em cima da massa, polvilhe um pouco de açúcar (se desejar).
Uma massa de queijo mole é colocada em cima da maçã
A segunda parte da massa é esfregada em um ralador e polvilhada com migalhas em cima da massa de queijo.
O bolo é assado por um longo tempo, cerca de 1 hora a uma temperatura de 190-200 graus.

Biscoito com doce de maçã: receita no forno

Shortbread é uma deliciosa sobremesa crocante com recheio de doce de maçã. Você deve escolher uma geléia grossa, não pedaços.

Você vai precisar de:

Farinha – 450-500 anos (necessariamente peneirado)
Açúcar – 0,5-1 xícara (dependendo da doçura desejada).
Barramento (pode ser substituído por margarina) – 1 pacote (pesando 200 gramas)
Ovo – 2 unidades (é preferível usar caseiro)
Fermento em pó – 2 pacotes
Creme de leite – 2-3 colheres de sopa. eu. (dependendo do teor de gordura, é melhor adicionar gordura).

Preparação:

A pasta deve ser colocada previamente no congelador.
O ovo é separado e batido juntamente com o açúcar em partes separadas (gemas e claras), depois misturado.
Adicione açúcar, creme de leite, fermento em pó à massa do ovo
A pasta congelada deve ser ralada em um ralador grosso, adicionada à massa.
Amasse a massa adicionando lentamente a farinha em pequenas porções.
Divida a massa resultante em duas partes e coloque uma temporariamente no freezer.
A segunda parte é colocada em uma camada uniforme em um molde, uma camada de geléia de maçã ou geléia grossa é colocada por cima.
A segunda parte (congelada) da massa é esfregada em um ralador culinário em migalhas.
Este miolo deve ser polvilhado sobre uma camada de geleia e levado ao forno por 40 minutos, a temperatura deve ser média, 190-200 graus é suficiente.

Tarte Tatin de Maçã Francesa: Receita de Caramelo

INTERESSANTE: Tatin Tart tem uma história muito interessante. As irmãs Taten tinham sua própria casa de hóspedes onde recebiam e alimentavam os convidados. Uma noite, a cozinha não correu bem, em particular, a torta de maçã: as maçãs começaram a queimar por baixo. E então as irmãs decidiram simplesmente virar o bolo para que o recheio ficasse por cima. Desde então, a torta de tatin é uma das tortas de maçã mais populares.

Você vai precisar de:

Farinha – 1 xícara a mais 1/ 3 (observe a consistência para que a massa não fique líquida nem grossa).
Barra (ou manteiga) – 1 pacote (pesando 200, um pequeno pedaço de leitelho para untar a forma).
Ovo – 1 pc. (é preferível usar caseiro)
Açúcar – 100-150 g (de acordo com a doçura escolhida da torta).
Maçã – 1 kg (aproximadamente, concentre-se no tamanho da torta).

Preparação:

A manteiga deve estar fria e sólida. Corte em pedaços e coloque no liquidificador.
Adicione a farinha à manteiga no liquidificador e ligue em potência alta para misturar bem.
Adicione o açúcar e o ovo, triture novamente e amasse a massa com a mão.
Derreta o açúcar em uma panela para que se transforme em caramelo.
Coloque as maçãs cortadas em fatias grossas em um molde.
Maçãs, polvilhadas com caramelo
Em cima das maçãs deve ser coberto com uma camada de massa enrolada, fechando cuidadosamente em todos os lados.
Envie o bolo para o forno a 180-190 graus e mantenha-o por 40 minutos. Depois disso, certifique-se de esfriar o bolo por 10-15 minutos e só então vire-o de cabeça para baixo, soltando isso do molde.

IMPORTANTE: Antes de inverter o bolo, use uma faca para aparar as bordas do bolo, separando-o da forma, para que possa ser facilmente removido.

Torta de maçã americana clássica: Receita

Você vai precisar de:

Farinha – 500-600 r. (peneira, você pode duas vezes)
Água fria e limpa - várias colheres de sopa. eu.
Pasta – 1 pacote
Açúcar – 120 r. + para caramelo
) Apple – vários pcs.
Canela – algumas pitadas
Fermento em pó – 1 pacote

Preparação:

Misture todos os ingredientes secos em uma tigela separada
A pasta deve ser congelada com antecedência, esfregue-o na mistura seca de ingredientes e amasse à mão.
Armazene temporariamente a massa na geladeira ou no freezer.
Retire a massa e divida-a em duas partes. Estenda um, coloque-o em um formulário.
Coloque uma maçã fatiada em cima da camada de massa, polvilhe com açúcar e canela (se desejar).
Estenda a segunda parte da massa, corte-a em tiras, coloque as tiras com uma malha em cima da maçã.
Envie o bolo para o forno e mantenha-o lá por 30-40 minutos, a temperatura não deve ser superior a 190-200 graus.

Torta de maçã aberta com geleia de maçã: receita

Você vai precisar de:

Spread – 1 pacote (pesagem 200.)
Açúcar – 0,5 xícaras
Levedura – 1 saco de seco (pequeno em 10-11.)
Leite - 1 xícara (qualquer gordura)
Farinha - cerca de 2 xícaras (veja a consistência do massa, deve ser homogénea: não líquida e não densa).
Ovo – 1 pc. (preferencialmente caseiro)
Geléia ou geléia de maçã - 1 copo

Preparação:

O leite deve ser aquecido, mas não quente.
Dissolva o açúcar e o fermento no leite, deixe por 15 minutos para fermentar. Em seguida, adicione o ovo e misture bem.
Manteiga (congelada) deve ser ralada e adicionada à farinha, sove a massa com as mãos, adicione o açúcar e despeje gradualmente o leite, amasse.
Deixe a massa resultante descansar por um tempo, cobrindo-a com um filme.
Divida a massa em duas partes: uma grande e uma pequena
Coloque a maior parte da massa no fundo da forma, espalhe uma camada de geléia de maçã no topo disso.
Abra uma pequena parte da massa, corte tiras com uma faca, estique e cubra o bolo resultante com uma malha.
Asse o bolo por cerca de 40-50 minutos a uma temperatura de 180-190 graus.

Deliciosa torta recheada de maçã e banana com recheio de creme de leite: receita em um fogão lento

Você vai precisar de:

Farinha - 1 copo de amargo (peneirar a farinha para a magnificência da massa).

Pasta ou manteiga

Creme de leite – 400 g. (é preferível escolher gordura)
Água limpa e fria - várias colheres de sopa. eu.
Ovo – 1 pc.
Açúcar – 100-150 anos (concentre-se em suas preferências).
Fermento em pó – 1 saco
Maçã – 1 grande
) Banana – 1 unid.

Preparação:

Misture a farinha e a manteiga macia em uma tigela alta, amassando bem com as mãos.
Em seguida, adicione gradualmente água e cerca de 100-120 gramas de creme de leite. Concentrando-se na consistência, amasse a massa elástica.
A massa deve ser estendida e colocada na tigela da multicozinha de forma que as laterais fiquem altas.
Descasque a fruta (de preferência descasque as maçãs) e espalhe cuidadosamente sobre a folha de massa.
Prepare o recheio: para isso você precisa misturar o creme de leite restante com açúcar e ovo.
Cubra a fruta com creme azedo e ligue o modo de cozimento por 40-60 minutos (dependendo da potência da multicozinha).

Torta de maçã com o creme mais macio: receita

Você vai precisar para a massa base:

Farinha – 350- 370 r. (certifique-se de peneirar para a magnificência da massa).

Óleo

Ovo – 1 pc. (de preferência caseiro)
Creme de leite gordo – 2-3 colheres de sopa. eu.
Açúcar – 100-150 g (a seu pedido)
Fermento em pó – 1 saco

Você vai precisar para o recheio de creme:

Leite – 300- 350 ml
Ovo – 1 un.
Amido (qualquer) – 2-3 colheres de sopa. eu.
Açúcar – 3-4 colheres de sopa. eu.

IMPORTANTE: Para o recheio, use maçãs limpas de sementes e cascas, você precisará de cerca de 3-4 frutas.

Preparação:

Peneire a farinha em um prato alto
Adicione a manteiga (não congelada) à farinha e amasse a massa com as mãos, que é mais parecida com uma migalha.
Depois disso, adicione aos poucos os outros ingredientes: açúcar, ovos, fermento em pó e creme de leite.
Enrole a massa em um pedaço e coloque-o de lado para "descansar" por um tempo.
Prepare o creme para o recheio: aqueça o leite sem ferver, bata o ovo, adicione o açúcar e o amido. Ferva e mexa bem o batedor para que o creme fique mais espesso, deixe esfriar um pouco.
Divida a massa em duas partes, coloque uma no fundo untado da forma.
Corte as maçãs em fatias finas, coloque-as sobre a massa.
Despeje o creme sobre as maçãs (faça as laterais altas da torta com antecedência para isso).
Abra a segunda parte da massa, faça fendas e cubra bem o bolo por cima.
Envie o bolo para o forno. Deve ser assado por cerca de 50-60 minutos em temperaturas de até 170-180 graus.

Torta de maçã magra com semolina: receita

Você vai precisar de:

Farinha de trigo – 250-270 r. (ambos necessariamente peneirados).
Bran - vários artigos. eu. (aveia ou trigo)
Açúcar – 200-250 g (foco na doçura desejada).
Água ou sumo de maçã (pode ser substituído por qualquer outro) – 250-270 ml.
Sêmola – 200 anos
Geléia de maçã – a gosto
) Manteiga - 130-150 ml (ou magra)
Maçã fresca - 1 un.
Fermento em pó

Preparação:

Manka deve ser misturado com todo o açúcar e derramado com líquido (suco, água), deixe descansar por meia hora.
Depois de meia hora, adicione a manteiga e outros ingredientes secos à semolina, misture.
A maçã deve ser cortada em cubos finos, adicione à massa.
Unte a forma, despeje metade da massa
Coloque geléia de maçã em cima da massa em pequenas porções para que ela afunde na massa.
Despeje a segunda parte da massa. Envie o bolo para o forno por 40 minutos a 190-200 graus.