Pepinos em conserva sem esterilização - uma receita deliciosa para a preservação do inverno

A dona de casa é popular para conservar pepinos no inverno sem esterilização, porque é rápida e fácil de usar, sem conhecimentos especiais.A peça é muito saborosa, tritura quando consumida, conserva todos os benefícios e aromas de vegetais frescos.É bom comê-lo no inverno para sentir o gosto do verão novamente.

Como conservar pepinos sem esterilização

A anfitriã observa que a colheita de pepinos para o inverno sem esterilização é um procedimento simples se certos truques forem seguidos:

variedades com uma marca especial, salada neste papel não são adequados, porque eles não trituram;
é melhor escolher bancos de marinadas com tampas não retráteis;
os frutos devem ser colhidos de tamanho pequeno, selecionados sem danos, manchas amarelas e rachaduras;
vegetais recém-rasgados da cama antes do tratamento devem ser embebidos em água a baixa temperatura por algumas horas;
a marinada sem esterilização faz com que o produto final triture, o que será muito útil para donas de casa novatas;
se você adicionar um pouco de vodka à marinada, o lanche durará mais;
o tempero do produto final depende dos temperos - quando adicionados às folhas de rábano ralado, quando adicionados à raiz do rábano - a severidade é sentida; na mostarda e no estragão há um aroma especial e nas folhas de carvalho - elasticidade;
Coloque a peça em esterilizadobancos, cubra com tampas fervidas;
após a rolagem, os frascos devem ser colocados para resfriamento, aguarde um dia, retirados para armazenamento;
Um lanche preparado adequadamente pode ser armazenado por até um ano.

Pepinos de mostarda deliciosos com mostarda

Para preparar um lanche aromatizado com mostarda, os seguintes componentes devem ser usados:

pepinos - 1500 g;
sal - 30 g;
água - 1000 ml;
ácido acético - 20 ml;
açúcar - 25 g;
pimentas - 2-3 ervilhas;
sementes de mostarda - 15 g;
alho ralado - 2-3 dentes.

Como escolher pepinos para o inverno em potes com mostarda, dirá uma receita passo a passo:

Frutas para lavar, molhar, esterilizar pratos.
Coloque o produto em potes de litro, adicione todos os temperos ao fundo, despeje água fervente e aguarde 10 minutos.
Escorra, adicione açúcar, sal, ferva, despeje o vinagre.
Encha os bancos com a marinada resultante, enrole.
Por conveniência, os vegetais podem ser pré-cortados em círculos.
Em vez de mostarda, podem ser utilizados mostarda picante, pimentão ou ketchup vermelho.

Pepinos em conserva instantâneos

Para preparar um delicioso lanche para o inverno muito rapidamente, você precisa dos componentes:

- 1500 g;
verduras - 20 g;
alho - 5 dentes;
rábano silvestre - 10 g;
água - 1500 ml;
sal - 45 g;
açúcar -?uma colher de sopa;
Ácido acético -?óculos.

Receita de pepinos em conserva não esterilizados, feitos rapidamente comusando um preenchimento de três vezes:

Esterilize os recipientes, coloque salsa, endro, aipo, folhas de rábano com groselha preta, coloque pepinos na vertical, coloque o endro em cima.
Despeje água fervente, feche o frasco, deixe por 3 minutos, escorra, despeje água fervente novamente.
No terceiro recheio, adicione alho, rábano, marinada.
Ferva a marinada por alguns minutos, despeje o vinagre ali, encha-o em um recipiente e feche-o.
Após o resfriamento, o fundo está pronto para armazenamento.

Como fazer pepinos em conserva em búlgaro

Nas cozinhas modernas, pepinos em conserva sem esterilização búlgara são populares.O seguinte deve ser tomado para a fabricação:

pepinos - 3000 m;
água - 1250 ml;
sal - 15 g;
açúcar - 1/2 xícara;
essência de vinagre - 1/2 xícara;
folhas de cerejeira, endro, guarda-chuva, alho, cebola;
cenoura - 1 pc;
pimenta preta e doce, louro.

A preservação marinada é feita da seguinte forma:

Lave os vegetais e deixe de molho por 4 horas para proporcionar crocância, lixiviação de nitratos e amargura.
Frascos de litro, esterilizados, verduras, cebola, alho com casca de cenoura, cortados em rodelas.
Nos pepinos, corte as pontas em 1 cm, limpe com uma esponja para remover a terra residual.
Ferva água, coloque em vasos de ervas, especiarias, legumes, despeje água fervente, aguarde 20 minutos.
A mesma quantidade de água deve ser fervida com a adição de açúcar e sal. Após retirar do fogo, adicionar vinagre, escorrer a primeira peça de trabalho, despejarmarinada.
Feche os bancos, deixe esfriar.
Um mês depois, o lanche está pronto para comer, tem um bom gosto, estrutura forte.

Como preparar pepinos em conserva com ácido cítrico

Se a família não gostar muito do sabor do vinagre, é possível fazer pepinos em conserva sem esterilização com a adição de limãoácidos.A receita requer:

pepino - 1500 g;
um ramo de endro com sementes - 1 unid.;
alho - 3-4 dentes;
Sementes de mostarda -?colher de chá;
pimenta preta, branca - 4 ervilhas;
folha de louro - 2 peças;
água - 4 copos;
ácido cítrico - 5 g;
sal, açúcar - a cada 2 colheres de sopa.

Uma master class passo a passo na preparação de pratos marinados:

Lave os pepinos, deixe de molho por 3 horas, corte as caudas com espinhos.
Frascos com tampa esterilizados.
Divida o endro em pedaços, descasque o alho e esmague em pratos.
Coloque os temperos na louça.
Empilhe bem os pepinos, despeje no topo com água fervente, aguarde 15 minutos, escorra.
Faça o molho: coloque sal em água e ferva por 2 minutos com espuma.
Despeje sobre a solução da peça, coloque ácido cítrico, role.
Gire a lata para permitir que o ácido se dissolva, deixe esfriar.
Após o enchimento, a salmoura parecerá turva, mas quando o ácido for dissolvido, ficará transparente.

Pepinos marinados crocantes

Para obter pepinos marinados sem esterilização a partir de uma textura nítida,pegue:

legumes pequenos - 2000 m;
alho - 2 dentes;
cenouras - 100 g;
vinagre - 10 ml;
Raminho de salsa - 1 pc;
água - 4 copos;
sal - 15 g;
açúcar - 30 g;
pimentão - 5 ervilhas;
folha de cerejeira, cravo - 3 unid.

As instruções para a preparação de lanches são as seguintes:

Mergulhe os vegetais, coloque em frascos esterilizados com alho, cenoura, ervas.
Infundir água fervente, aguarde 10 minutos, despeje, repita.
O terceiro preenchimento é a adição de sal, açúcar, especiarias e fervura.
A marinada resultante é cheia de latas, o vinagre é adicionado e enrolado.

Vídeo: receitas de pepino em vinagre para o inverno em jarros

Qualquer dona de casa achará útil aprender os segredos de fazer guloseimas cozidas que duram muito tempo, sem exigir muito trabalho.Existem receitas para obter legumes com sabor doce, combinações requintadas, mas nos vídeos abaixo, é descrito em detalhes e ilustrado como preparar uma preparação crocante, marinar legumes com pimentão ou como um uso adicional em saladas.Essas lições simples ajudarão você a preparar um prato delicioso que agrada ao seu sabor simples, mas rico, durante todo o inverno.