Conservas de pepinos com ketchup de pimenta para o inverno: as melhores receitas. Pepinos com ketchup de pimenta Maheev, Torchyn, sem esterilização, cortados para o inverno: uma receita para uma jarra de litro

Receitas para pepinos em conserva com ketchup picante.

Até recentemente, as donas de casa envolvidas na colheita de vegetais no inverno usavam marinadas simples com água ou suco. Mais recentemente, a lista de receitas culinárias foi atualizada e pepinos em conserva com ketchup picante apareceram nela. A novidade ganhou grande popularidade. E não é surpreendente. De sabor inusitado, diversificará agradavelmente a mesa de uma simpática anfitriã e surpreenderá os convidados com o sabor acentuado, crocante, suculento e aromático dos pepinos.

Pepinos marinados com ketchup de pimenta Maheev: receita

Não se pode dizer que esta receita seja rápida de preparar, mas o resultado final mais do que justificará todos os seus esforços. Os pepinos são extremamente crocantes, moderadamente picantes e muito picantes ao paladar.

Composição dos produtos para frascos de 2 litros:

1. Pepinos jovens (pequenos) — 2 kg
2. Folhas de groselha (pretas) — 8 unid.
3. Pimenta da Jamaica — 12 ervilhas
4. Raiz de rábano fresco — 1 unid.
5. Folha de louro — 2 unid.
6. Guarda-chuva de endro — 2 unid.
7. Mostarda seca em pó - 1 colher de chá.
8. Para marinada, tomamos :

• 9% vinagre - 100 ml
• Ketchup "Chili" (Maheev) - 150 r
• Água - 0,5-0,7 l
• Açúcar - 1/ 2 colheres de sopa.
• Sal - 1 colher de sopa. eu.

Processo tecnológico:

• Lave os legumes, deixe de molho por 2-3 horas no frio água
• Coloque todos os temperos prescritos em um recipiente de vidro esterilizado
• Espalhe bem os pepinos por cima
• Ferva a marinada de todos os ingredientes especificados por 2-3 minutos
• Nós os enchemos com latas com pepinos
• Enviamos os espaços em branco para esterilizar em banho-maria por 25 minutos
• Em seguida, enrolamos as latas
• Abaixe a tampa
• Após o resfriamento, envie para um armazenamento refrigerado

Pepinos marinados com ketchup de pimenta Torchin: receita

Para preparar 1,5 litros de marinada, prepare:

1. Ketchup de pimenta "Torchin" - 250 g
2. Ácido acético 9% - 1 colher de sopa.
3. Areia de açúcar -1 colher de sopa.
4. Sal - 2 colheres de sopa. eu.
5. Folhas de louro, endro, salsa, pimenta, dentes de alho - a seu critério

Tomamos qualquer quantidade de pepinos — quanto vai entrar nas latas

Vamos prosseguir:

• Retire os rabos dos legumes limpos
• Ferva a quantidade de água indicada, adicione todos os ingredientes da marinada, exceto o vinagre
]
• Ferva por 4 minutos
• Retire do fogão
• Despeje o vinagre
• Coloque especiarias e verduras no frascos preparados, recheie bem com pepinos
• Despeje a marinada
• Cubra com uma tampa
• Esterilize da maneira usual no forno ou em banho-maria, de 10 a 20 minutos dependendo do volume do recipiente
• Em seguida, enrolamos as latas, viramos
• Após o resfriamento, guarde-os para armazenamento

Vídeo: Picles incríveis nem pepinos com ketchup

Pepinos em conserva com ketchup de pimenta sem esterilização: uma receita

Um método simples e despretensioso vai economizar seu tempo e preparar rapidamente pepinos não menos saborosos do que nas receitas anteriores.

Produtos:

1. Pepinos frescos pequenos — 2 kg
2. Água corrente — 1,25 l
3. Ketchup de pimenta - 320 g
4. Sal de mesa - 2 colheres de sopa. eu.
5. Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
6. 9% vinagre - 100 ml
7. Pimenta preta - 7 ervilhas
8. Raiz de rábano - 1 unid.
9. Guarda-chuva de endro — 1 unid.
10. Alho — 2 dentes

Tecnologia de cozimento:

• Os vegetais são embebidos por 5-6 horas

• ) Nos frascos preparados colocamos:

1. rábano
2. alho
3. endro
4. pimenta preta

• Tampe os vegetais por cima
• Despeje água fervente
• Cubra com uma tampa
• Deixe por 15 minutos

• Em seguida, despeje o líquido em uma panela
• Adicione aí:

1. ) sal
2. açúcar
3. ketchup
4. vinagre

• Deixe ferver

• Despeje os pratos com pepinos

• Enrole hermeticamente as latas com tampa
• Vire de cabeça para baixo
• Resfrie, coloque em local conveniente para armazenamento 1 opção

  Você precisará preparar os seguintes produtos com antecedência:

  1. Pepinos - 3 kg
  2. Alho - 1 cabeça
  3. Guarda-chuvas de endro - 3 unid.
  4. Folha de louro – 5 unid.
  5. Pimenta preta com ervilhas - 7 unid.

  Para marinada:

  1. Água - 1,5 l
  2. Ketchup de pimenta - 1,5 pacotes
  3. Sal-gema - 2,5 colheres de sopa. eu.
  4. Vinagre - 75 ml
  5. Açúcar - 3 colheres de sopa. eu.

  Preparação:

  • Lave os legumes, corte as pontas e corte-os em barras grossas
  • Local:
  1. dentes de alho picados
  2. pimenta preta com ervilhas
  no fundo dos frascos esterilizados]
  3. folha de louro
  4. guarda-chuvas de endro
  • Encha o frasco bem com pepinos
  • Ferva a marinada dos ingredientes fornecidos por não mais de 5 minutos
  • Despeje sobre os legumes
  • Cubra bem
  • Enrole com um cobertor
  • Depois de um dia enviamos para o porão

  

  2 opções

  Ingredientes:

  1. Pepinos - 3 kg
  2. Cenoura - 1 kg
  3. Cebola - 1 kg
  4. Tempo nick – 300 g

  Para marinada:

  1. Água – 1 l
  2. Qualquer ketchup de pimenta - 250 ml
  3. Sal - 1 colher de sopa. eu.
  4. Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
  5. Ácido acético (cantina) – 3 colheres de sopa. eu.

  As principais etapas da tecnologia:

  • Cortamos todos os vegetais preparados em círculos
  • Coloque as fatias de legumes em uma tigela funda, misture com ketchup
  • Encha os potes com a massa obtida
  • Cozinhe a marinada dos ingredientes restantes
  • Despeje cuidadosamente em frascos
  • Feche com tampas de ferro
  • Aqueça por um dia sob um casaco de pele quente
  • Armazenar à temperatura ambiente

  Para que o aperitivo fique o mais saboroso possível, é necessário observar rigorosamente todas as condições estipulado na receita. E o mais importante, tente usar pepinos jovens recém-colhidos do jardim ao enlatar.

  Vídeo: Pepinos com ketchup de pimenta

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