Massa de queijo - como preparar receitas passo a passo para assar em casa com a foto

Francamente, muitas donas de casa não gostam de assar apenas porque precisam mexer com ela por um longo tempo, e não há garantia de que o resultado seja positivo.Se você pensa assim, você mudará assim que aprender a fazer massa de queijo.É versátil, adequado para assar doces e salgados.Lembre-se de todas as suas características.

Como preparar massa de queijo

Essa tarefa será difícil mesmo para quem não cozinhou nada mais do que ovo.Dependendo da receita, você pode fazer massa de queijo para torta, forno ou tortas fritas, pizza, bolos, croissants, queijos, bolinhos de massa, massas.É muito fácil trabalhar com a massa, não gruda nas palmas, é rapidamente misturada.Tarugos delemoldagem é muito fácil.Existem receitas para o teste com a adição de fermento, sopro, bolinho de manteiga.Lembre-se de algumas dicas gerais de fabricação:

1. Peneire a farinha várias vezes, ela ficará saturada com oxigênio e os produtos acabados serão arejados e exuberantes.
2. Se você encontrar queijo excessivamente úmido, coloque-o brevemente ao lado do pão preto.
3. Deixe o resto por um tempo após a mistura.É melhor mantê-lo na geladeira.
4. Você pode usar queijo de qualquer gordura de boa qualidade para amassar, o principal é que não é muito ácido.É necessário esfregá-lo através de uma peneira, para que não haja pedaços grandes.

Massa de levedura com queijo

Esse tipo é um dos mais comuns.A massa de levedura com queijo é fácil de preparar, é adequada para tortas, pizzas, pães, bolos de queijo, pães.O fermento seco com açúcar é dissolvido em uma pequena quantidade de água morna e deixado até a espuma aparecer.O precipitado resultante é então misturado com o leite aquecido.Na massa, além do queijo triturado, adicione farinha peneirada, sal, açúcar, manteiga ou manteiga.Primeiro, a massa é deixada crescer por um tempo e depois prossegue com a formação e o cozimento dos produtos.

Massa folhada de queijo

Fazer este tipo de massa de cozimento é fantástico.Prepare massa folhada com queijo, farinha, manteiga.Todos os componentes são obtidos em proporções iguais.Para dar muita elasticidade, às vezes adiciona um pouco de sal e ovos, mas isso não é necessário.Existem algumas recomendações sobre como cozinharmassa folhada com queijo adicionado:

1. Todos os ingredientes devem estar frios e a temperatura ambiente em que você trabalha é baixa.
2. A massa é adequada para a preparação de sopros, rolos com ou sem coberturas doces ou salgadas, biscoitos.
3. É necessário trabalhar com a massa folhada muito rapidamente, caso contrário, o cozimento acabado não adquirirá a estrutura necessária.
4. Não tente preparar produtos com recheio muito suculento.
5. Antes de assar, esfrie a massa por algumas horas na geladeira principal ou por 15-20 minutos no freezer.

Massa de queijo

Essa massa é uma excelente base para tortas de frutas ou bagas.Faça massa de queijo e bolinhos bem fácil.É necessário derreter a manteiga e misturar com o queijo, adicione um pouco de açúcar e coloque a massa resultante na geladeira.Em seguida, é adicionada farinha, misturada com um pouco de fermento em pó.Resta apenas amassar tudo e começar a formar.

Massa de queijo sem manteiga

É muito fácil fazer a massa adequada para assar dietas.A massa de queijo sem manteiga contém poucas calorias, ótimas para fazer biscoitos e outros produtos similares.Para fazer isso, o queijo frito é primeiro misturado com creme de leite e um pouco de açúcar.Adicione o refrigerante e a quantidade de farinha necessária para tornar a massa homogênea.

Assar a partir de massa de queijo

A escolha do que você pode fazer é simplesmente enorme.A partir da massa com a adição de queijo faça muitos pratos comorequinte e sobremesas.É adequado para tortas abertas e fechadas com diferentes coberturas, bolos de queijo, tortas, biscoitos.Os puffs são deliciosos, especialmente se você colocar o presunto com queijo, frango recheado com cogumelos dentro.Uma vantagem distinta é que o cozimento da massa de queijo não envelhece por muito tempo e permanece exuberante.Você pode congelar seus produtos e armazená-los por até sete dias.

Massa de queijo - receita

Se você está seriamente interessado em assar, aprenda várias maneiras de preparar a massa para diferentes produtos.A receita exata para a massa de queijo depende muito do que você deseja cozinhar no final.Você aprenderá como preparar a base para a torta, a massa de tortas fritas e assadas, pizza, croissants, pães.Tudo o que você decidir fazer, terá uma receita passo a passo.

Massa de queijo para torta

• Tempo de cozimento: 20 min.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Calorias alimentares: 2642 kcal.
• Objetivo: base de torta.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Se você planeja fazer bolos caseiros para o chá, faça um bolo de queijo para a torta.É muito fácil de fazer.Essa base acaba sendo moderadamente doce.É melhor espalhar o recheio com frutas ou frutas frescas, geléia.Com esta base, será uma maravilhosa torta aberta ou fechada com creme, frutas secas, nozes.Lembre-se de como fazê-lo corretamente.

Ingredientes:

• queijo com baixo teor de gordura - 225 g;
• Óleo vegetal refinado - 150 ml;
• farinha - 450 g;
• leite - 150 ml;
• refrigerante - 1,5 colher de chá;
• açúcar - 115 g;
• Vanilina é uma pitada.

Método de preparação:

1. Prepare todos os produtos.Em uma tigela funda, misture o queijo ralado e metade do açúcar até que todos os cereais estejam dissolvidos.
2. Entre no leite e misture bem.
3. Adicione o óleo e o açúcar restante em porções.
4. Despeje a farinha misturada com bicarbonato de sódio e vanilina.Bata até ficar homogêneo.
5. Forme a base e os lados da torta em uma assadeira.Distribua o recheio.Asse em forno pré-assado a 185 graus, minutos 30-35.

Massa de queijo para fritar tortas

• Tempo de cozimento: 25 min.
• Número de porções: 10 pessoas.
• Prato de calorias: 3263 kcal.
• Objetivo: tortas com qualquer recheio.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A massa de queijo para assar tortas é fácil de preparar.Qualquer opção de cozimento sai muito exuberante, quase como fermento.A massa preparada de acordo com a receita a seguir é versátil e será adequada para recheio doce e fino.Tortas deliciosas com batatas e cebolas assadas, arroz, couve, ovo e verduras, carne picada.

Ingredientes:

• queijo - 500-550 gramas;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• farinha - 400 ge 50-100 g para processamento;
• açúcar - 4 colheres de chá;
• ovos - 4 unid.;
• sal - 2 colheres de chá.

Método de preparação:

1. Moa o queijo com açúcar até ficar homogêneo.
2. Insira os ovos.Cuidadosamentemexa.
3. Adicione sal, bicarbonato de sódio e 400 g de farinha.Amasse a massa.
4. Em uma mesa enfarinhada com farinha, divida a massa em várias partes iguais.
5. Use as mãos para modelar os bolos, coloque o recheio que você escolher neles e costure as bordas.
6. Frite os rissóis de ambos os lados na manteiga.Fogo ligeiramente acima da média.

Massa de queijo para pastelaria no forno

• Tempo de cozimento: 2,5 horas.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Prato de calorias: 2836 kcal.
• Objetivo: Tortas assadas com qualquer recheio.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Não só fritos, mas também apetitosos assados ​​podem ser feitos a partir de massa à base de queijo.Eles serão muito exuberantes, arejados, porque a massa para eles depois da mistura "sopra" literalmente nos olhos.É melhor colocar enchimentos doces, como frutas, bagas ou geléia nesses doces, embora um recheio saudável também seja apropriado.Lembre-se de como fazer massa de queijo para bolos no forno.

Ingredientes:

• queijo - 375 g;
• fermento em pó - 2 colheres de chá com uma lâmina;
• ovos - 4 unid.(para lubrificação);
• de farinha - 525 g;
• açúcar - 2,5 colheres de sopa.l.;
• óleo vegetal - 150 ml;
• Sal - 2 pitadas.

Método de preparação:

1. Esfregue com açúcar e três ovos, adicione uma pitada de sal.
2. Despeje os óleos e bata cuidadosamente a massa.
3. Peneire a farinha junto com o fermento.Adicione pequenas porções sem parar.
4. Deixe-o macionódulo elástico, envolva-o com papel alumínio e não toque por duas horas.
5. Baixe manualmente várias salsichas da massa.
6. Divida cada uma em pedaços iguais, a partir dos quais, em seguida, forme bolos.
7. Coloque o recheio no meio, cubra os hambúrgueres e coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga.
8. Bata o ovo restante e unte cada item por cima.Em um forno pré-aquecido a 180 graus, assar bolos por 25 a 30 minutos.

Massa de queijo para pizza

• Tempo de cozimento: 15 min.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Prato de calorias: 2980 kcal.
• Objetivo: base de pizza.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Os fãs da culinária italiana geralmente tentam repetir em casa uma receita para um dos pratos mais famosos - pizza, mas nem sempre dá certo.Não há problemas com o enchimento, mas aqui está a base; depois, à direita, ela fica muito seca e com defeito.Este problema será resolvido se você fizer massa de queijo para pizza.É sempre bom, adequado para encher com qualquer produto.

Ingredientes:

• queijo - 0,2 kg;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• de farinha - 0,5 kg;
• sal - 2 colheres de chá;
• ovos - 2 unid.;
​​
• kefir - 100 ml;
• óleo vegetal - 8 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Bata o queijo kefir com um batedor ou garfo.Você pode usar um misturador ou liquidificador.
2. Adicione os óleos.
3. Mate ovos, sal, misture bem.
4. Adicione farinha, pré-peneirada e misturada com bicarbonato de sódio.
5. Formuláriokolobok, embrulhe com um filme e retire por meia hora na geladeira.
6. Divida a massa ao meio.Forme dois princípios básicos.Coloque o recheio sobre eles e asse.

Pastel de queijo para pães - receita

• Tempo de cozimento: 45 min.
• Quantidade por porção: 28-30 peças.
• Prato de calorias: 3256 kcal.
• Objetivo: base para croissants.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Cada caixa de empregada deve ter uma receita culinária para rolos de queijo.É fácil de preparar.A receita de massa de queijo é especialmente agradável para mães cujos filhos não adoram este produto em sua forma mais pura, porque ele não se sente em nenhum desses rolos.Eles podem ser preparados sem recheio e com chocolate, leite condensado cozido, geléia de frutas ou bagas, nozes.Certifique-se de um dia fazer os croissants da seguinte maneira.

Ingredientes:

• queijo - 0,6 kg;
• de farinha - 520 g;
• manteiga manteiga - 200 g;
• fermento em pó - 3 colheres de chá;
• açúcar - 5pcs.eu

Método de preparação:

1. Misture a manteiga amolecida com queijo, açúcar.Adicione a farinha misturada com o fermento.
2. Forme uma bola e divida-a em quatro partes.Cada um deles deve ser enrolado em um círculo e cortado em oito triângulos iguais.
3. Coloque o recheio no lado largo de cada peça e enrole.Vire os cantos levemente para dentro para obter os croissants.
4. Unte a superfície com gema de ovo e asse a 190 graus por 25 a 30 minutos.

Massa de queijo para pães

• Tempo de cozimento: 50 min.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Prato de calorias: 2356 kcal.
• Objetivo: assar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Se você aprender a fazer bolos de queijo para bolos, resolverá o problema de escolher um prato para o café da manhã.Em questão de minutos, você terá um delicioso assado ao ar, que é delicioso por si só, e com manteiga, geléia.Você pode polvilhar com canela e nozes picadas.Os pãezinhos de queijo são varridos da mesa, por isso é melhor fazer algumas porções de uma só vez, para não perder.

Ingredientes:

• queijo - 0,5 kg;
• gemas de ovos - 2 peças;
• açúcar - 200 gramas;
• farinha - 4,5-5 xícaras;
• fermento em pó - 2 embalagens;
• sal - um par de pinos;
• óleo vegetal - 16ª c.l.;
• creme - 12ª c.eu

Método de preparação:

1. Moa o queijo com açúcar e adicione imediatamente o fermento em pó.Bata com um misturador.
2. Despeje manteiga e nata, sal.
3. Entre em pequenas porções de farinha peneirada, amassando a massa, sem grudar nas mãos.
4. Faça os pãezinhos da forma desejada.Coloque-os em uma assadeira, unte com gema batida.
5. Asse a 190 graus por 25 minutos.

Massa de queijo com maçãs

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 3151 kcal.
• Objetivo: sobremesa.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Se você quiser agradar seus parentes deliciosos e extremamente carinhosossobremesa, faça uma massa com maçãs.Este assado parece ótimo, se você vir uma foto com sua imagem, certifique-se.O prato sai doce, saudável, realmente apreciado pelas crianças.É impossível chamá-lo de baixa caloria, mas não é nada terrível; de uma porção, não haverá danos à figura.

Ingredientes:

• maçãs - 3 médias;
• sal;
• Flocos de coco - 1,5 colher de chá;
• farinha - 150 g;
• canela - 0,5 colher de chá;
• açúcar - 3 colheres de chá;
• queijo - 150 g;
• suco de limão - 0,5 colher de sopa.l.;
• margarina - 125 gramas.

Método de preparação:

1. Bata o queijo com um liquidificador, adicione a margarina levada à temperatura ambiente.
2. Adicione um pouco de sal, bicarbonato de sódio, farinha.Baixe a bola.
3. Lave as frutas e corte-as.Corte cada maçã ao meio, remova o núcleo.
4. Ferva as metades da fruta por cinco minutos em água fervente e depois esfrie.
5. Misture flocos de coco com açúcar e canela.Despeje um pouco da mistura resultante no buraco a partir do núcleo de cada maçã.
6. Estenda a massa, divida por seis quadrados iguais.Coloque uma maçã no centro de cada uma.Reúna e sele os cantos.
7. Lubrifique com água fria.Asse em forno pré-aquecido a 190 graus por 45 minutos.

Vídeo: Massa de queijo