Panquecas com queijo - como preparar massa e recheio com receitas passo a passo com fotos

Panquecas apetitosas com recheio de queijo é uma sobremesa útil, um lanche rápido, um café da manhã saudável e a melhor alternativa para sanduíches de piquenique chatos.Panquecas de queijo recheado se tornarão uma especialidade e um deleite favorito de toda a família, se você fizer a massa certa e envolvê-la com verduras, maçãs, bananas, passas e outros ingredientes que enfatizam o sabor delicioso do produto lácteo.As comprovadas receitas de fotos passo a passo ajudarão a transformar os deleites clássicos do chá da noite na decoração da mesa de festas.

Como cozinhar panquecas de queijo

Blush, derreta as panquecas de queijo em várias etapas.Primeiro eles fazem massa com leite, kefir, água fervida ou mineral.Deve ser homogêneo, remanescente da consistência do creme azedo líquido.Esfregue separadamente a coalhada com temperos e misture com outros ingredientes.As panquecas cozem até dourar, deixe esfriar completamente, para que o recheio não deixe o suco e não escorra.Eles são cuidadosamente embrulhados, formando rolos ou envelopes, aquecidos antes de servir.

Preparação dos produtos

As panquecas originais recheadas com queijo serão particularmente saborosas se os ingredientes forem preparados adequadamente.Peneire bem a farinha,enriquecendo com oxigênio.Ovos, leite ou kefir, manteiga com antecedência retire da geladeira.Os produtos lácteos para recheio são moídos, descartados em uma peneira ou em uma peneira pequena para envasar o soro.Separadamente, são lavadas frutas frescas, vegetais e verduras, passas, frutas secas e sementes de papoula raladas, esfregadas com chocolate, nozes são descascadas e nozes são removidas da fruta.

Recheio de queijo para panquecas

O recheio de queijo para panquecas é doce e salgado.Na massa para lanche ou prato principal, não adicione adoçantes e, como recheio, use espinafre com alho, legumes, caviar vermelho, verduras, queijo e salmão, queijo duro, gema de ovo, cogumelos, salsichas de caça.O recheio para panquecas de sobremesa é misturado com geléia, frutas frescas, iogurte, frutas cristalizadas, chocolate, leite condensado, frutas, nozes, sementes de papoila, ruibarbo e caramelo.

Receita de panquecas de queijo

Existem muitas receitas para fazer panquecas de queijo que não serão apenas um saboroso, mas também um complemento útil à sua dieta diária.O segredo de panquecas perfeitas está nas proporções, equilíbrio de sabores, bem como na proporção de massa e recheio doce, salgado ou picante.A massa deve estar livre de grumos; caso contrário, a base do lanche ou da sobremesa será rasgada.É importante embrulhar o recheio adequadamente para que não caia no prato.

Panquecas recheadas

• Tempo: 45 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Pratos calóricos: 235 kcal por 100 g.
• Objetivo: café da manhã, chá.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A farinha produzirá mais glúten se todos os componentes estiverem em temperatura ambiente e a massa estiver pronta para repousar por cerca de meia hora no calor.Graças a isso, as panquecas serão finas e elásticas, não quebrarão ao fazer envelopes ou rolos com recheio.É recomendável usar uma frigideira de ferro fundido - ele aquece uniformemente e retém o calor o máximo possível.

Ingredientes:

• farinha - 320 g;
• bicarbonato de sódio;
• queijo - 300 g;
• óleo vegetal - 40 ml;
• ovo - 1 pc;
• açúcar de baunilha - 2 embalagens.
• açúcar - 1 colher de chá;
• leite - 260 ml;
• o sal é uma pitada.

Método de preparação:

1. Misture a farinha de trigo, uma pitada de sal e açúcar.
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2. Despeje o leite, bata.
3. Adicione refrigerante, óleo.
4. Asse panquecas assadas.
5. Misture o queijo, o açúcar de baunilha, o ovo grande no liquidificador.
6. Enrole o recheio na panqueca.

No leite

• Tempo: 40 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Pratos de calorias: 185 kcal por 100 g.
• Objetivo: para o chá.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Os pratos de farinha cozidos com uma pitada de açafrão tornam-se particularmente dourados e bonitos.A manteiga deve ser pré-amolecida ou derretida no esmalte.Você pode adicionar amêndoas ou algumas nozes, pré-fritas em uma panela seca, ao recheio.É possível fritar panquecas em óleo ou em um pedaço de bacon sem sal.

Ingredientes:

• farinha - 250 g;
• ovos - 3 peças;
• queijo - 300 g;
• baunilhaaçúcar - 1 embalagem;
• leite - 320 ml;
• Açafrão - beliscar;
• água - 320 ml;
• sal é uma pitada;
• açúcar - 50 g;
• óleo vegetal - 35 ml

Método de preparação:

1. Moa 2 ovos, açúcar de baunilha, sal e óleo.
2. Despeje água e leite com um batedor para misturar.
3. Adicione uma pitada de açafrão, despeje a farinha e bata.
4. Faça panquecas.
5. No liquidificador, misture queijo, açúcar e 1 ovo.
6. Faça panquecas, embrulhe.

Panquecas finas

• Tempo: 50 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Pratos de calorias: 240 kcal por 100 g.
• Objetivo: para o chá.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

As panquecas de fermento serão mais porosas e arejadas se cozidas adequadamente, peneire a farinha várias vezes, bata as claras de ovos separadamente das gemas.Ao adicionar geléia de morango, framboesa e cereja ao recheio, você pode diversificar sua sobremesa favorita e torná-la mais interessante.É melhor não misturar geléia com produtos lácteos e colocar em cima para formar camadas claras, e o prato ficou bonito em seção.

Ingredientes:

• farinha - 200 g;
• levedura de alta velocidade - 6 m;
• queijo - 200 g;
• geléia de morango - 140 g;
• água - 310 ml;
• ovo - 1 pc;
• açúcar - 75 g;
• óleo - 8ª c.l.;
• Vanilina - 1 colher de chá.

Método de preparação:

1. Despeje levedura, açúcar e meia porção de farinha em água morna.
2. Quando o "chapéu" aparecer, introduza o ovo, a manteiga restante e a vanilina.Mexa, retire para aquecermeia hora.
3. Faça panquecas.
4. Após o resfriamento, coloque o queijo em uma colher de sopa cada, alise.Espalhe um pouco de geléia por cima.
5. Embrulhe o recheio e aqueça antes de servir.

Cozido em creme de leite

• Tempo: 1 hora e 30 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Pratos de calorias: 260 kcal por 100 g.
• Objetivo: para o chá.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Panquecas caseiras assadas no forno com molho doce de creme são uma sobremesa magnífica que se tornará uma decoração de mesa e um símbolo de hospitalidade para os anfitriões.Para assar, é melhor usar uma forma cerâmica especial do que uma folha comum - esse alimento parece solene, e fatias de dar água na boca não podem ser colocadas em um prato separado para servir.

Ingredientes:

• farinha - 210 g;
• creme - 500 ml;
• ovos - 2 peças;
• queijo - 560 g;
• açúcar - 120 g;
• fermento em pó - 2 colheres de chá;
• açúcar de baunilha - 3 embalagens.
• leite - 500 ml;
• óleo vegetal - 95 ml;
• Salgadinhos de sal.

Método de preparação:

1. Bata os ovos, um pouco de baunilha ou um pacote de açúcar de baunilha, sal.
2. Adicione o óleo com um batedor para misturar.
3. Em pequenas porções, introduza o leite, o fermento e a farinha, mexendo em um processador ou misturador de alimentos.
4. Faça panquecas.
5. Misture o queijo, 2 pacotes de açúcar de baunilha.
6. Faça panquecas enrolando rolos.
7. Misture o creme de leite e o açúcar.Espalhe 2-3 colheres de sopa de massa no fundo da assadeira.
8. Espalhe as panquecas por cima com um creme.
9. Asse por meia hora no forno em temperatura média até que a camada superior do vazamento ferva.

Com passas

• Tempo: 45 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Pratos de calorias: 190 kcal por 100 g.
• Objetivo: para o chá.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Panquecas de leite recheadas são uma sobremesa leve para uma mão rápida que é particularmente deliciosa com passas.Ele ficará macio e não triturará os dentes se você o escaldar com água fervente e deixar por meia hora.Após o inchaço, a água deve ser drenada e as passas secas em uma bolacha ou papel toalha.Se necessário, metade do leite na massa pode ser substituída por água fervida ou iogurte desnatado.

Ingredientes:

• farinha - 210 g;
• queijo - 500 g;
• ovos - 3 unid.;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa.l.;
• passas - 160 g;
• leite - 500 ml;
• de açúcar - 5 colheres de sopa.l.;
• açúcar de baunilha - 1 embalagem.
• sal - uma pitada.

Método de preparação:

1. Bata 2 ovos, um pouco de vanilina ou um pacote de açúcar de baunilha, sal até o estado de espuma.
2. Despeje gordura em temperatura ambiente com pequenas porções.
3. Insira farinha, óleo.Mexa, retire ao fogo por meia hora.
4. Faça panquecas a céu aberto.
5. Misture 1 ovo grande, queijo granulado, caseiro ou moído, açúcar e passas.
6. Faça e embrulhe panquecas.

No kefir

• Tempo: 40 minutos.
• Número de porções: 4pessoas.
• Pratos de calorias: 150 kcal em 100 g.
• Objetivo: para o chá.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A massa para panquecas clássicas não deve ser muito doce e muito grossa; caso contrário, elas grudam na panela ou quebram ao virar com uma espátula.Eles precisam de mais tempo para assar.O prato ficará mais macio se você prestar atenção ao recheio e tornar o creme homogêneo.O kefir pode ser produzido sozinho, deixando o leite no calor por cerca de 12 horas.

Ingredientes:

• farinha 130 g;
• kefir - 400 ml;
• queijo - 420 g;
• açúcar - 25 g;
• Azeite - 50 ml;
• ovos - 3 peças;
• O sal é uma pitada.

Método de preparação:

1. Bata 2 ovos com sal.
2. Adicione farinha de kefir, trigo ou centeio em pequenas porções.
3. Adicione o óleo, mexa.
4. Faça panquecas.
5. Misture o queijo, o ovo grande e o açúcar.
6. Coloque o recheio na base, embrulhe.

Com banana

• Tempo: 40 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Pratos de calorias: 160 kcal em 100 g.
• Objetivo: para o chá.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A polpa de bananas contém a fibra necessária para normalizar a digestão; portanto, a sobremesa com essas frutas exclusivas não é apenas deliciosa, mas também útil.Antes de fazer o recheio da panqueca de queijo, é necessário moer as bananas em fatias ou tiras.Antes de servir panquecas, recomenda-se refogar a massa.

Ingredientes:

• de farinha - 260 g;
• queijo - 600 g;
• leite - 500 ml;
• açúcar de baunilha - 2 embalagens;
• açúcar - 110 g;
• banana - 1 kg;
• ovo - 1 pc;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Em uma tigela, bata o ovo com açúcar.
2. Introduzir gradualmente leite e farinha de trigo pré-peneirada.
3. Adicione o óleo, mexa.
4. Asse panquecas.
5. Bananas trituradas.
6. Em um liquidificador submersível ou processador de alimentos, misture o queijo com açúcar de baunilha.
7. Distribua o recheio com base, coloque as fatias de banana por cima.Recolher o envelope.

Com maçãs

• Tempo: 40 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Pratos de calorias: 195 kcal por 100 g.
• Objetivo: para o chá.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

É aconselhável usar frutas ácidas para o molho de maçã, caso contrário, o prato pode estar muito gordo.Guloseimas com aroma cremoso delicado e fatias de frutas doces atraem até crianças que preferem armazenar doces a produtos de leite azedo úteis.Você pode polvilhar com açúcar ou pó antes de servir.

Ingredientes:

• farinha - 260 g;
• queijo - 220 g;
• óleo vegetal - 50 ml;
• canela - uma pitada;
• água - 2,5 TB;
• maçãs - 2 peças;
• manteiga manteiga - 50 g;
• refrigerante - uma pitada;
• de açúcar - 5 colheres de sopa.l.;
• Salgadinhos de sal.

Método de preparação:

1. Combine a farinha de trigo peneirada com o bicarbonato de sódio.Adicione sal e meia porção de açúcar.
2. Introduzir água levemente aquecida, óleo vegetal.
3. Bata, deixe por meia hora.
4. Asse panquecas.
5. Maçãs para lavar.Remova a casca e o núcleo.Moer.
6. Aqueça bem a panela, derreta um pedaço de óleo.Despeje em fatias de frutas, frite por 3 minutos.
7. Insira a porção restante de açúcar, canela.Mexa sem amassar a fruta.
8. Combine maçãs com coalhada.
9. Faça panquecas frescas, embrulhe.

Bolo de panqueca

• Tempo: 4 horas.
• Número de porções: 12 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 220 kcal por 100 g.
• Objetivo: para o chá.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A torta ou bolo de panqueca é uma sobremesa leve, de baixa caloria e deliciosa, que você pode desfrutar não apenas nos feriados.Em vez de kiwi e pêra, você pode usar groselha, abacaxi, cereja sem caroço, framboesas, mangas, damascos, morangos, melões, laranjas, pêssegos.O creme será mais suave e melhor absorverá os bolos de panqueca se você escolher um creme espesso e oleoso.

Ingredientes:

• farinha - 330 g;
• queijo - 300 g;
• Kiwi - 170 g;
• leite - 260 ml;
• óleo vegetal - 35 ml;
• ovos - 3 peças;
• pera - 1 pc;
• creme azedo - 210 ml;
• passas - 150 g;
• açúcar - 260 g;
• água - 250 ml;
• o sal é uma pitada.

Método de preparação:

1. Bata os ovos grandes, 160 g de açúcar e uma pitada de sal com um batedor.
2. Adicione a farinha e o leite quente gradualmente, mexa.
3. Fervuraágua, despeje a mistura de farinha em água fervente.
4. Continue mexendo, despeje o óleo.Deixe por meia hora.
5. Faça panquecas.
6. Bata o queijo, a porção restante de açúcar, passas, creme de leite até ficar homogêneo.
7. Corte peras, cubos de kiwi ou pratos.
8. Após o resfriamento, coloque as panquecas umas sobre as outras, untando cada creme e colocando com fatias de frutas.
9. Leve à geladeira por 3 horas para permitir que o bolo vaze.

Panquecas com verduras

• Tempo: 45 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Pratos de calorias: 174 kcal em 100 g.
• Objetivo: para chá, lanche.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Panquecas apimentadas com recheio saboroso são boas tanto frias quanto aquecidas.São servidos chá, café e bebidas com baixo teor de álcool, como cerveja, que é uma alternativa melhor às batatas fritas ou trituradoras de calorias.A combinação de produtos lácteos e ervas frescas deixa um sabor agradável, especialmente quando misturado com os dentes de alho.

Ingredientes:

• de farinha - 260 g;
• leite - 250 ml;
• ovo - 1 pc;
• queijo - 220 g;
• endro - 2 pacotes;
• Azeite - 1 colher de sopa.l.;
• sal é uma pitada;
• alho - 1 dente.

Método de preparação:

1. Ovo grande, sal no liquidificador.
2. Adicione leite morno, farinha de trigo, óleo.Bata-o.
3. Asse panquecas.
4. Lave e seque as verduras.Moa usando um liquidificador com alho, misture com queijo.
5. Enrole o recheio sobrepanquecas.

Como embrulhar panquecas de queijo lindamente - foto

A primeira impressão de um prato depende de sua aparência, portanto a chaveo que importa é a maneira como as panquecas são embrulhadas.A apresentação original não apenas surpreenderá agradavelmente os convidados, mas também os ajudará a distinguir entre diferentes tipos de guloseimas.Existem algumas opções simples de alimentação que são fáceis de dominar em minutos e sem muita habilidade culinária:

1. Cheesecake com leite condensado, geléia, mel é mais raro, essas panquecas são melhor enroladas em tubos ou rolos.Cortando o rolo ao meio, você pode obter duas rosas idênticas, que precisarão ajustar cuidadosamente as bordas.
2. Muito festivos, os sacos de panqueca estão ótimos.O recheio é colocado amargo no centro, as bordas são coletadas com as mesmas dobras e fixadas com penas verdes.
3. Belos triângulos acabam dobrados ao meio 2 ou 3 vezes.
4. Os conversores contêm recheios ainda densos de cogumelos, legumes e ervas picadas.É disposto no centro, após o qual as bordas são enroladas.
5. Ao transformar as panquecas em tubos e amarrá-las suavemente de ambos os lados, é possível formar "doces" que apelam aos pequenos doces.

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