Lombo de porco - receita passo a passo para fazer refeições crocantes e deliciosas com fotos e vídeos

O prato oriental há muito se enraíza nas mesas dos habitantes de nosso país e é muito amado por muitos.A receita da carne de porco, como em outros ingredientes da carne, é simples e direta.A comida é muito saborosa e nutritiva, mas difere em altas calorias, porque observar a figura das pessoas não admira a refeição.

Como cozinhar pilaf de porco

Variações do mesmo prato podem diferir no sabor.A preparação de molhos de carne de porco envolve a presença de arroz, carne e legumes tradicionais.Como o prato tem raízes orientais, ele é frequentemente cozido na panela até hoje.Se não houver tal tanque na dona de casa, você pode usar uma panela ou caçarola de paredes espessas.

Preparação de produtos

A carne de porco gorda geralmente é considerada a mais gordurosaparte da carcaça, o que explica o grande número de calorias em tais alimentos.No entanto, ver a figura deles pode adaptar a receita clássica a si mesmos, eliminando a gordura.Quanto ao arroz, é melhor tomar um grão longo cozido no vapor para um prato friável.É quase impossível de digerir, não é colado ao mingau sem forma.

Receitas de linguiça de porco

Alguns pratos que estão sobre a mesa caem na memória, provocando imagens coloridasmemórias.O pilaf de porco, por exemplo, não é apenas delicioso, mas também bonito.Cores brilhantes que lhe dão cenouras com cebolas são cada vez mais apetitosas.Os grãos feitos com grãos de arroz, na foto nos livros de receitas, também parecem muito estéticos, forçando você a cozinhar e comer o mais rápido possível.

Receita 1 - lingüiça de porco em um fogão múltiplo

Assim que o pensamento de esforços culinários de longo prazo passando na cozinha perto do fogão vem à mente, o desejo de comer algo refinadoe o incomum desaparece imediatamente.Polaris e Redmond propuseram um resgate em casa, na forma de utensílios de cozinha inovadores que realizam todas as tarefas de cozinha.Ao considerar como cozinhar pilaf em uma multicamada de porco, lembre-se de que o sabor será um pouco diferente do clássico, mas não piorará o prato.

Ingredientes:

• filé de porco - 520 g;
• arroz - 520 g;
• cebola - 1 pc;
• cenoura - 2 peças;
• óleo refinado - 7,5 colheres de sopa.l.;
• alho - 4 dentes;
• água - 520 ml;
• sal - 1 colher de chá;
• temperos - 3 colheres de chá.

Método de preparação:

1. Para carne de porco, divida a almôndega em cubos.
2. Lave, descasque as cenouras, corte em tiras ou esfregue com o maior ralador.
3. Divida a lâmpada líquida em quartos e depois pique finamente cada uma.
4. Todo o óleo deve ser derramado em uma tigela multivariável e afiado com um programa de fritura.Coloque os cubos de porco, cubra bem e cozinhe por 5 minutos.
5. Após o tempo, sal e tempere a carne, mexendo bem.
6. Em um quarto de hora, coloque a cebola na tigela e a cenoura em 5 minutos.
7. O arroz lavado deve ser empilhado sobre os outros componentes.Despeje a água na panela.
8. O alho fatiado deve ser colocado no arroz, no programa Pilaf e a hora deve ser cozida.

Receita 2 - Salsicha de porco em uma panela

Nem sempre é necessário afastar-se da versão original, especialmente se possívelsiga o algoritmo de cozimento passo a passo e use os mesmos utensílios.Originalmente, pretendia cozinhar lingüiça de porco em uma chaleira e alguns cozinheiros não pensaram em outra maneira de fazer o prato.Os pratos com paredes espessas não permitem que os sucos e aromas evapore, mas são misturados em um impressionante buquê de sabores.

Ingredientes:

• carne de porco - 1,4 kg;
• cebolas - 5 pedaços;
• arroz - 520 g;
• cenouras - 3 peças;
• alho - 8 dentes;
• óleo - 140 ml;
• água - 1,2 l;
• bérberis secas - 1 colher de sopa.l.;
• sal;
• temperos.

Método de preparação:

1. Os pedaços de tamanho médio devem ser cortados com carne.
2. Corte os legumes limpos da maneira que quiser.
3. Aqueça o óleo na parte inferior da caldeira.Ao mexer com uma espátula, frite a carne.
4. Coloque as cenouras com cebola e cozinhe até ficarem macias.
5. Coloque temperos, bérberis e sal.Adicione os dentes de alho descascados com uma faca.Faça o fogo mínimo.
6. Mergulhe o arroz na água.Coloque-o no caldeirão em uma camada uniforme.
7. Despeje água fervente sobre água fervente, cozinhe por meia hora e depois mexa.

Receita 3 - torta de carne de porco uzbeque

A versão original de um prato feito por cozinheiros uzbeques sugeria a presença de cordeiro.No entanto, esta carne tem um cheiro e sabor específicos, para que nem todos gostem.A receita de carne de porco uzbeque com carne de porco cozida é um substituto equivalente para costelas de carneiro ou lombo.Seu segredo é usar produtos igualmente.

Ingredientes:

• carne de porco - 1,2 kg;
• Arroz basmati - 1,2 kg;
• lâmpada - 1,2 kg;
• alho - 4 dentes;
• cenouras - 1,2 kg;
• Óleo - 255 ml;
• temperos;
• sal.

Método de preparação:

1. Despeje o óleo na panela e transfira os pedaços de carne para o fundo, alternando com as cebolas picadas.
2. Não há cenoura suína sem grelhar, por isso rale com um ralador e coloque-o na panela assim que a carne estiver dourada.
3. Salgue tudo, adicione temperos e refogue até dourarcor de cenoura.
4. Lave o arroz e coloque sobre a mistura de carne e vegetais.
5. Encha a água para cobrir o arroz ao redor do perímetro.
6. Adicione o alho picado e deixe ferver.
7. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por mais um quarto de hora.

Receita 4 - Lingüiça de porco no forno

Sabe-se que o forno é um espaço grande e fechado.permitindo que os odores de cada ingrediente sejam misturados, circulando livremente dentro dele.A carne de porco na panela é cozida da mesma maneira que com outros tipos de carne.Acontece que o prato, ao mesmo tempo, é incrivelmente gostoso e bonito, como nas fotos da revista.

Ingredientes:

• carne de porco - 620 g;
• arroz de grão redondo - 255 g;
• óleo refinado - 3 colheres de sopa.l.;
• alho - 7 dentes;
• Cebola - 2 peças;
• cenouras - 2 peças;
• bérberis secos - 1 colher de sopa.l.;
• sal;
• pimenta.

Método de preparação:

1. Mergulhe o arroz em uma tigela por meia hora.
2. Frite pequenos pedaços de carne de porco com óleo em uma frigideira.
3. Grelhe separadamente a cebola desfiada com cenoura ralada.
4. Coloque a carne no fundo de cada panela e os legumes em cima.Coloque algumas fatias de alho pré-picado e tempere com bérberis.Tempere com sal e pimenta.
5. Coloque o arroz embebido em cima e encha com água.
6. O forno de porco desta forma será totalmente preparado depois de todo o arroz ter sido absorvido.A temperatura dentro do forno deve ser de 180 graus.

Receita 5 - Salsicha de porco com costelas

Para preparar cordeiro, que é um componente tradicional do prato, é necessário terhabilidades especiais; caso contrário, você corre o risco de obter carne de borracha com um cheiro e sabor não muito agradáveis.É mais fácil substituir o componente de carne e cozinhar costelas de porco.Eles vão sair apetitosos de qualquer maneira, não importa como você os cozinhe.Além disso, o prato será mais gratificante.

Ingredientes:

• Costelas - 1 kg;
• arroz - 1 kg;
• lâmpadas - 4 peças;
• cenouras - 3 peças;
• óleo de girassol - 145 ml;
• condimentos;
• sal.

Método de preparação:

1. Lave o arroz várias vezes e deixe de molho em água por meia hora.
2. Despeje uma cebola picada no óleo de girassol fervente no fundo, para obter um tom dourado.
3. Lave as costelas, divida em pedaços pequenos, espalhe as cebolas.É necessário fritá-los a uma crosta avermelhada.
4. Coloque a cenoura cortada em uma panela com a carne ao mesmo tempo.
5. Despeje a água fervente para cobrir completamente a carne com legumes.Demora um pouco mais de um quarto de hora para cozinhar.
6. Encha toda a superfície com a fig.Encha com água fervente para cobrir os cereais com 3 cm.
7. Depois de ferver a carne de porco, cozinhe o tempero com sal e tempere com sal.

Receita 6 - Lingüiça de porco em uma panela

Quando não houver pratos disponíveis, isso não deve ser feito.embaraçarhospedar e adiar seus planos de cozinhar uma refeição deliciosa.A receita de lingüiça de porco é especialmente adaptada para aqueles cujo arsenal carece da caldeira de paredes grossas exigida na versão clássica.É desejável que, embora o fundo da loiça seja espesso, as paredes possam ter uma espessura padrão.

Ingredientes:

• arroz cozido no vapor - 520 g;
• carne de porco - 0,55 kg;
• cenouras - 2 peças;
• passas - 100 g;
• cebola - 2 unid.;
• alho - 6 dentes;
• Óleo de girassol;
• temperos;
​​
• sal.

Método de preparação:

1. O arroz de porco cozido no vapor ficará quebradiço se embebido em água na água para a preparação de outros componentes.
2. Coloque os pedaços de carne no fundo da panela, tempere com sal e tempere.
3. Em um quarto de hora, adicione os canudos de cenoura e, após 10 minutos, transfira as cenouras moídas e as cebolas raladas.
4. Após mais 10 minutos, descasque alho e passas.Alguns gramas deste produto seco darão ao prato prazer extra.
5. Em seguida, é necessário estender o arroz uniformemente e enchê-lo com água por 3 cm.
6. Cozinhe nesta forma por mais 20 minutos e depois impeça.O pilau deve ser retirado do fogo por 15 minutos.

Receita 7 - Salsicha de porco em uma frigideira

Uma versão rápida de pratos feitos literalmente rapidamente, muitas vezes nãosabor inferior às receitas clássicas.O veleiro de porco adere a todo o algoritmo,fornecido para cozinhar em um caldeirão, mas também economiza tempo considerável.É gasto mais tempo na preparação dos produtos do que no layout da refeição final.

Ingredientes:

• Cebola - 2 peças;
• carne de porco - 620 g;
• cenouras - 1 pc;
• arroz - 520 g;
• alho - 3 dentes;
• água - 755 ml;
• óleo de girassol;
• pimenta;
• sal.

Método de preparação:

1. Antes de cozinhar todos os ingredientes, despeje o arroz limpo com água em molho.
2. Corte a carne.É importante que você possa comer uma fatia sem cortá-la.
3. Prepare legumes: corte as cenouras com canudos pequenos, a cebola com tiras pequenas.
4. Carne assada com cebola em óleo.Os ingredientes devem ser dourados e as fatias de porco terão uma crosta.
5. Coloque os canudos de cenoura na camada superior sem mexer.
6. Traduza o arroz, despeje em água fria.
7. Após inserir os dentes de alho inteiros, feche a panela firmemente com uma tampa transparente.
8. A fervura das velas de porco deve ser sentida em 10 minutos.Após esse mesmo tempo, deve entrar em fogo baixo.Desligue o gás, deixe o prato repousar por 10 minutos sob uma tampa bem fechada.

Especiarias para lingüiça de porco

Aparência bonita, como na foto, e o sabor único do prato fornecem condimentos especiais.O verdadeiro pilau é uma combinação de sabores doces, condimentados e levemente condimentados.A bérberis secas fornece a doçura dos alimentos, no entantose desejado, pode ser substituído por passas.Páprica vermelha também desempenha a mesma função.Açafrão picante e açafrão picante devem ser usados ​​como tempero para a carne de porco.O tempero dos pimentões, que podem ser colocados na forma fresca ou seca, aumentará a nitidez.

Vídeo: Receita de linguiça de porco em uma frigideira