Corações de frango em um fogão múltiplo: como cozinhar goulash

Os subprodutos da culinária geralmente levam menos tempo do que o trabalho com carne ou aves, especialmente ao usar um fogão múltiplo.No entanto, não é sem dificuldades.Quanto os Chicken Hearts lançam e como assar?Qual é o melhor ajuste e como enviá-los?

Como cozinhar corações de galinha em um multivari

O algoritmo do trabalho geralmente não muda, não importa o que você decida servir esse subproduto - frito, cozido, cozido ou assado.Só é importante limpar, colocar em uma tigela e cozinhar adequadamente, ajustando um temporizador.Mas antes de pensar no que fazer com os corações de galinha e com o que decorar, é necessário estudar alguns aspectos do trabalho com eles:

Como limpar os corações de galinha?Enxágue várias vezes, classifique, remova coágulos sanguíneos e fibras longas, retire a gordura se desejar uma dieta saudável.
O truque dos profissionais: coloque seus corações em água morna por meia hora - os coágulos de sangue sairão por conta própria.
Algumas receitas (por exemplo, saladas) exigem o fim de cortar os corações ao meio na vertical e enxaguá-los novamente.

Cozido em creme de leite

Se necessário, para economizar tempo e energia e na ausência de um grande número de produtos, os profissionais aconselham a saciar o coração do frango no cozedor múltiplo.Devido ao creme azedo, eles ficam muito macios e, enquanto o subproduto é processado com este dispositivo milagroso, você prepara um prato simples.Para fast food, você precisa:

corações de galinha - 500 g;
cremebaixo teor de gordura - 220 g;
farinha de trigo ou arroz - 2 colheres de sopa.l.;
cebolas - 1 unid.;
Manteiga - 10 g.

Preparação:

Descasque o subproduto do algoritmo acima e deixe em água fria.
Corte a cebola ao meio, junte a manteiga em uma tigela de cozimento múltiplo com manteiga.Defina o modo de cozimento, não feche a tampa.
Coloque seus corações lá e, sem alterar o modo, cozinhe por 15 minutos.Vire-os periodicamente com uma lâmina de Teflon.Tampa, mude para o modo de extinção.Defina o temporizador para 40 minutos.
Despeje o creme de leite, despeje a farinha, mexa, deixe os corações de frango ferver por mais 10 minutos e, em seguida, insira as verduras no final.

Com trigo sarraceno e cogumelos em molho cremoso

Um prato francês requintado, com vinho branco necessariamente incluído, e molho preparado com base emcreme gordo delicado.O trigo mourisco pode ser removido, se desejado.Pratos de coração de frango em creme soam muito bem com pasta longa - linguine, espaguete.Para 2 porções, você precisará de:

corações de galinha - 200 g;
vinho branco seco - 50 ml;
creme 20-25% - 180 ml;
pimenta preta seca - 1/4 colher de chá;
cogumelos - 300 g;
grumos de trigo sarraceno - 80 g;
manteiga - 15 g.

Preparação:

Corte os cogumelos lavados em pedaços grandes, coloque em uma panela com manteiga.No modo "Cozimento", cubra a crosta sem tampa.
Jogue corações e cereais limpos.Despeje 140 ml a mais de água que o trigo sarraceno.Tampa, defina o modo mingau.Em algumas peças múltiplas, você pode selecionar "Pilaf".
Após 40 minutos, despeje o creme e o vinho e tempere com pimenta.Enquanto estufar o prato, aguarde mais 10 minutos.

Com arroz e legumes

Há um sabor agridoce incomum e notas picantes na receita de coração de frango multi-cozido, e o prato em si é muitoparece pilaf, apenas na versão diet, pois não há carne gordurosa.A lista de componentes básicos:

arroz integral - 110 g;
corações de galinha - 240 g;
azeite - 1 colher de sopa.l.;
cenouras - 1 pc;
molho de soja - 50 ml;
suco de abacaxi - 100 ml;
pimentão - 1 pc;
mistura de pimenta seca - 1 colher de chá;
Açafrão - 1/2 colher de chá.

Preparação:

Descasque o subproduto, corte em quartos longitudinalmente, despeje uma mistura de molho de soja e suco de abacaxi com pimenta.
Lave o arroz, cenoura e pimentão.Dissolva o açafrão em água morna (200 ml).
Despeje o arroz em uma panela, despeje água (2 vezes mais que os cereais) e adicione açafrão diluído.Modo de vapor por 35 minutos, etc.
Adicione cenouras, pimentas, corações, despeje o azeite.Coloque "Quench", cozinhe por 15 minutos.
Pouco antes de estar pronto, adicione o molho de zimbro.

Com macarrão e queijo

Para este prato, é recomendável tomar variedades curtas e densas de macarrão: fusilli, farfalle.Para criar um sabor e densidade especiais, os profissionais recomendam trabalhar com tipos de queijo macios e firmes.Alimentos nutritivos picantes provêm do seguinte conjunto de produtos:

pasta curta - 100 g;
corações de galinha - 300 g;
coalhada de fusão - 40 g;
queijo duro ou semi-sólido - 30 g;
cebola vermelha - 1 pc;
orégano - 1/4 colher de chá;
páprica - 1 colher de chá.

Preparação:

Encha as cebolas picadas e os corações grandes picados com água fervida para mal cobrir os produtos.Tom no modo de extinção por 10 minutos sem tampa.
Corte o queijo cottage macio, coloque-o em uma panela e aguarde até que seja misturado com outros ingredientes.
Despeje o macarrão e os temperos, adicione um pouco de água (não há necessidade de cobrir o macarrão), feche a tampa.Modo de cozedura ou temporizador "Extinguir", mais suave, durante 30 minutos.
Se a massa estiver muito grossa, continue por 10 minutos com um pouco mais de água.

Como colocar uma batata em molho de tomate

O algoritmo de ação é semelhante a uma receita básica com creme de leite, toda a diferença está apenas nos ingredientes que a transformam em goulash.:

corações de galinha - 250 g;
pasta de tomate - 70 g;
de farinha - 2 colheres de sopa.l.;
pimenta moída - 1/4 colher de chá;
batatas jovens - 3-4 pedaços;
Azeite - 1 colher de sopa.eu

Cozimento:

Misture os corações de frango limpos em uma panela múltipla com pasta de tomate e pimenta moída, deixe descansar por 5-7 minutos.
Adicione azeite e farinha.Modo de cozimento, temporizador - 10 minutos.
Corte as batatas em cubos, misture com os demais ingredientes e adicione água.Mude o modo de têmpera ou deixe o cozimento, cozinhe por 40-50 minutos.

Sopa de coração de galinha em uma panela múltipla

Fazer o primeiro curso com este subproduto é ainda mais fácil que o segundo.O que for útil nos corações de galinha, é melhor armazená-lo somente quando cozido.Para obter o máximo benefício da figura e do sistema digestivo, cozinhe uma sopa grossa de coração de galinha em uma panela Ducane, usando a seguinte receita:

corações de galinha - 340 g;
dentes de alho - 2 peças;
sal, colorau a gosto;
macarrão de arroz - 30 g;
Alecrim - 1/2 colher de chá;
cominho - 1/2 colher de chá;
tomates - 2 peças;
leite desnatado - 200 ml

Preparação:

Despeje sobre o coração lavado e purificado com leite e deixe no frio por meia hora.Descasque os tomates, descasque e esmague.Quebre o macarrão.
Transfira os corações de frango para a panela, encha com água (1,5 l), adicione os tomates e o alho amassado.No modo Sopa ou Cozimento, mantenha a tampa por 15 minutos.
Encha o macarrão e os temperos.Sem alterar o modo, cozinhe por 15 minutos.

Receitas em vídeo para cozinhar corações de frango em um multivari

Não apenas você aprenderá receitas mais interessantes dos pratos desta seção, mas também entenderácaracterísticas do trabalho com multicookers de diferentes marcas: Redmond, Polaris, Panasonic.Os profissionais dirão como os modos são alterados, como variar o tempo de cozimento, dependendo da potência do dispositivo.Todas as sutilezas e características do trabalho são mostradas nas receitas básicas, produtos para os quais serão encontrados em cada geladeira e que são facilmente complementados por qualquer guarnição.Tendo dominado essas tecnologias, você podeindependentemente criar receitas com corações.