Quanto Cozinhar Corações de Frango Para Preparar - Como Cozinhar Para Ser Macio
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Os subprodutos da dieta diária são os mais baratosuma opção de substituição de carne se você quiser preencher uma deficiência de proteína animal.Tendo conseguido prepará-los adequadamente, a anfitriã criará um excelente segundo prato útil e barato ou uma sopa saudável com caldo de carne.Os corações de galinha são onde os experimentos de culinária devem começar.
Como cozinhar corações de galinha
Todos os métodos de alimentação deste subproduto fornecem pré-cozimento.Mesmo que você vá fritar com óleo vegetal ou assá-lo na grelha, ele deve estar cozido - não cru.Quanto tempo o processo levará dependerá de quais ações serão planejadas a seguir.O esquema geral de como cozinhar corações de galinha é o seguinte:
- Enxágue com água fria, limpe os filmes, remova coágulos sanguíneos, vasos sanguíneos.Enxágüe.Corte em pedaços pequenos.
- Despeje 2,5 litros de água na panela.Ligue o fogo médio.
- Depois de ferver os corações colocados (450 gramas), não cubra.Não há necessidade de interferir.
- Quando a água ferver novamente (quanto esperar - depende do fogão), drene-a colocando miudezas em uma peneira.
- Despeje a nova água fria com cuidado - ela mal deve cobrir o produto devolvido.Darferver.
- Feche a tampa.Cozinhe, lembrando de mexer e retire a espuma com uma escumadeira.Quanto esperar - depende da refeição planejada.
- Sal (uma colher de chá) no final e algumas gramas de especiarias e cebolas (quantas você decidir) podem ser colocadas 10 minutos antes.
Como cozinhar corações de frango para ficarem macios
Este subproduto tem uma desvantagem significativa - é um mmas ela é forte.A anfitriã está constantemente procurando maneiras de cozinhar corações de frango para que fiquem macios.Algumas sutilezas profissionais:
- Os chefs costumam despejar produtos em uma tigela pequena com água fria à noite e começar a cozinhar de manhã.
- É possível derramar leite da mesma maneira, mas apenas por meia hora, e cozinhar com um pedaço de manteiga.
- Ao cozinhar, você pode precisar de especiarias - um par de gramas de sal, uma mistura de pimentas, ervas secas (quanto jogar - determina o cozinheiro).
- A purificação deve ser completa (é especialmente importante limpar o sangue) - beneficiará não apenas a suavidade, mas também o cheiro e o sabor.
- O sal deve ser polvilhado no final do cozimento (isso interfere no cozimento), mas a ervilha doce, a pimenta preta e a folha de louro podem ser usadas mais cedo.
- A suavidade é facilitada pelo uso de ingredientes adicionais: manteiga, molho de soja, creme de leite, com os quais o produto deve ser temperado após o cozimento.Não é necessário colocá-lo sozinho em uma frigideira.
- Após a segunda fervura, o subproduto deve ser frequentemente perturbado.Exceção - se você decidir cozinhar em uma panela no forno (temperatura - 190 graus).
- O tempo de cozimento dos corações de frango é quase - quase uma hora, se cortado - 20 a 25 minutos.
- Para cozinhar sob a massa (ovo, sal e farinha), os corações fervidos estarão prontos em 10 minutos.
- Quanto caldo de galinha é preparado para o caldo?Meia hora, após o que outros ingredientes da sopa podem ser adicionados.
- Se você não entender o quanto os corações de frango são cozidos, fure-os com uma faca e olhe para o líquido - ele é transparente no produto acabado.
Quanto corações de galinha devem ser cozidos
O tempo que um subproduto está pronto depende de vários parâmetros: o tamanho e a localização do coração de galinha.Algumas recomendações sobre o tempo dos cozinheiros:
