Como fazer chebureks

Há muitas fotos e receitas passo a passo deliciosas em edições culinárias que descrevem como preparar deliciosas guloseimas.Cozinhar chebureks em casa não envolve processos complicadosVocê só precisa amassar a massa fresca, preparar o recheio suculento, colar suavemente a torta e fritar.

Recheio de Cheburek

Depois que a massa estiver amassada, o recheio deve ser adequadamente preparado.O recheio suculento para as maçãs do rosto ficará macio se forem adicionadas muitas cebolas, tomates, manteiga ou caldo.A consistência da carne picada deve se parecer com mingau, só então será macia, boa.O recheio muito espesso é simplesmente assado no peito e estragará o sabor da sua guloseima favorita.

Massa para Chebureks

Existem muitas receitas para fazer o básico para esse tipo de produto.Como regra, a massa é cozida em água e farinha, às vezes levedura ou iogurte.Algumas donas de casa conseguem fazer chevureks com pão pita, preparar lanches no microondas e na panela.Mas para preparar uma massa deliciosa para cheburek, como no cheburek, você precisa amassar com a adição de vodka.Esses bolos vêm com bolhas e têm um sabor incomparável.

Antes de preparar massa para as pastilhas para mastigação, cuide da qualidade dos componentes originais:

• a farinha deve ser pré-peneirada;
• É ideal usar cordeiro gordo para o recheio, mas a carne picada (carne de porco) também é adequada.
• escolha uma cebola suculenta - isso é importante para o recheio.
• O óleo deve ser refinado, inodoro.

Massa para bolhas com bolhas

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Número de porções: 6-8 pessoas.
• Caloria da refeição: 260 kcal /100 g.
• Finalidade: para o almoço.
• Cozinha: russa.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Chefs profissionais afirmam que o segredo das bolhas na superfície do cheburek é que a receita contém vodka.Para preparar a massa para bolhas com bolhas - crocantes, deliciosas, você precisa prepará-la.Os ingredientes são simples e acessíveis, você só precisa experimentá-lo uma vez, e os famosos hambúrgueres de carne serão dignos de um menu casual e festivo.

Ingredientes:

• água - 300 ml;
• farinha - 640 g;
• vodka - 25 ml;
• ovo - 1 pc;
• Óleo de quaresma - 30 ml;
• sal - 10 anos

Método de preparação:

1. Coloque água em uma panela funda, adicione óleo, sal e aqueça.
2. Mexendo constantemente, mexendo a farinha (cerca de um copo).
3. Assim que a massa for uniforme, retire da placa.Coloque a farinha restante e misture novamente.
4. É a vez do ovo - adicione-o e depois complete com vodka.Massa plástica espessa deve sair.
5. Coloque no filme e deixe descansar por uma hora.Neste momento é possível preparar o recheio.

Massa para cheburek como em cheburek

• Tempo de cozimento: 2 horas e 30 minutos.
• Número de porções: 6-8 pessoas.
• Pratos de calorias: 260 kcal /100 g.
• Nomeação: para o almoço.
• Cozinha: russa.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Muitos de nós às vezes compram hambúrgueres de carne em cafés, depois dos quais surge a pergunta: como obter uma massa deliciosa para as maçãs do rosto?A resposta é simples: você precisa cozinhá-lo paraágua - mineral, gelo - todas as opções são boas.A massa em cheburek como em cheburekny resulta suave e crocante ao mesmo tempo, estratifica-se agradavelmente e não rasga ao bombear, retém bem a forma do produto.

Ingredientes:

• água fria - 150 g;
• farinha - 500-550 g;
• sal - 10 g;
• manteiga - 90 g.

Método de preparação:

1. Despeje a farinha em uma tigela funda, com sal.Despeje a água, misture bem.
2. Derreta o óleo em banho-maria ou microondas e despeje calorosamente na farinha.Baixe a bola e deixe repousar por duas horas.

Pastel de nata para bolos crocantes

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 6-8 pessoas.
• Pratos de calorias: 264 kcal /100 g.
• Nomeação: para o almoço.
• Cozinha: russa.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Outro tipo de base para tortas saborosas e suculentas.Sua beleza está no fato de o proprietário não exigir muito esforço: a farinha é fabricada com água quente, da qual seu glúten incha mais rápido e a massa quase imediatamente se torna utilizável.A massa de creme com bolhas pode ser congelada - é conveniente quando convidados inesperados chegam.

Ingredientes:

• Óleo de quaresma - 30 ml;
• farinha - 650 g;
• ovo - 1 pc;
• sal - 10 anos;
• água - 150 ml

Método de preparação:

1. Coloque água em uma panela, ferva, adicione óleo e sal.Okmexa a emulsão.
2. Polvilhe metade da farinha e mexa até a massa ficar uniforme.
3. Deixe esfriar um pouco, coloque o ovo, mexa.
4. Coloque o restante da farinha sobre uma superfície de trabalho, faça um recesso no qual colocar a massa e comece a mexer até ficar homogêneo.
5. Deixe a base se deitar e depois amasse novamente.Você pode começar a cozinhar.

Massa de Cheburek na água

• Tempo de cozimento: 60 minutos.
• Número de porções: 6-8 pessoas.
• Calorias da refeição: 241 kcal /100 g
• Nomeação: para o almoço.
• Cozinha: russa.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A versão mais simples de uma base para bochechas.Apenas produtos simples, paciência e um pouco de tempo são necessários.Se você precisar preparar urgentemente a massa para chebureki - a receita sobre a água é ideal, porque, diferentemente de outros métodos, requer a água mais fria, quase gelada, farinha, sal e gema de ovo.Essa base para futuras delícias será em camadas, crocante e deliciosa.

Ingredientes:

• água - 1 xícara;
• farinha - 220 g;
• Óleo de quaresma - 20 ml;
• sal - 10 anos

Método de preparação:

1. Peneire a farinha e adicione sal.
2. Em um copo de água fria, misture a manteiga e adicione um fluxo fino à farinha.Amasse a base.Não deve grudar nas laterais e nas laterais da loiça.Deixe por 30 minutos, após o que a massa está pronta para rolar.

Massa de levedura para pastilhas para mastigar

• Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.
• Número de porções: 6-8 pessoas.
• Pratos de calorias: 198 kcal /100 g.
• Nomeação: para o almoço.
• Cozinha: russa.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A opção dessa base para fazer "tortas cruas" não é muito bem-vinda pelos profissionais, pois é difícil de enrolar, não possui uma crosta fina e crocante.Mas para quem gosta de assar com sabor de pão azedo, uma massa delicada, macia e levedada em chebureki é bastante adequada.Primeiro, você precisa ganhar muito peso e depois deixá-lo fermentar para ativar as bactérias leveduras vivas.

Ingredientes:

• manteiga - 25 g;
• levedura seca - 10 g;
• açúcar - 20 g;
• sal - 10 g;
• de farinha - 600-700 g;
• água - 200 ml

Método de preparação:

1. Dilua o fermento com água morna e adicione açúcar.Deixe o vapor repousar por 15 a 20 minutos.
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2. Polvilhe metade da farinha, sal, mexa.
3. Digite a manteiga, o restante da farinha e misture bem.
4. Dê um descanso à massa por meia hora e prossiga para o rolamento.

Como fazer pastilhas em casa

• Tempo de cozimento: 60 minutos.
• Número de porções: 6-8 pessoas.
• Pratos calóricos: 311 kcal /100 g
• Nomeação: para o almoço.
• Cozinha: russa.
• Complexidade da preparação: fácil.

Toda dona de casa experiente tem sua própria receita para fazer maçãs do rosto.Alguns os preparam apenas para pastelaria, outros para frescos, vodka,alguns são recheados com creme de leite e o restante é diluído em água.A principal condição: a massa deve ser firme, plástica e o recheio é oleoso e líquido.Em seguida, os produtos ficam suculentos, crocantes e muito apetitosos.

Ingredientes:

• Creme de massa ou vodka - 600 g;
• carne picada - 400 g;
• água (água fervente) - 100 ml;
• sal, temperos, ervas - a gosto;
• cebola - 2 peças;
• óleo para fritar - 200 ml

Método de preparação:

1. Prepare a massa de creme, deixe insistir.
2. Enquanto isso, faça carne picada.Primeiro, pique finamente a cebola, salgue-a e lembre-se.
3. Na tigela de carne, adicione a cebola, tempere com especiarias, despeje água e misture bem.
4. Pique finamente a salsa e também adicione ao recheio.
5. Divida a massa em 16 partes e role cada uma com muita espessura.Coloque uma colher de sopa do recheio na metade do círculo, cubra com a outra metade e cubra firmemente as bordas com um garfo.
6. Lubrifique uma grande quantidade de gordura bem aquecida.

Receita caseira de Cheburek

• Tempo de cozimento: 60 minutos.
• Número de porções: 6-8 pessoas.
• Pratos de calorias: 316 kcal /100 g.
• Nomeação: para o almoço.
• Cozinha: russa.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Os modernos "bolos crus" são preparados com vários tipos de coberturas menos gordurosas: com queijo, legumes e peixe.Mas às vezes você ainda quer cuidar de si e de seus entes queridos com uma massa suculenta, de dar água na boca e de dar água na boca.Como cozinhar cheburekscom carne?Primeiro, escolha uma versão base e depois cozinhe o recheio.A carne picada clássica para pastéis na carne de carneiro consiste em cordeiro picado, mas uma boa fatia de carne de porco e carne também é perfeita.

Ingredientes:

• polpa de carne de porco e carne bovina - 300 g cada;
• cebola - 2 pedaços;
• óleo vegetal - 250 ml;
• ervas picadas, sal, temperos a gosto;
• massa fresca - 600 g.

Método de preparação:

1. Comece com o recheio.Passe a carne pelo moedor.
2. Descasque e corte as cebolas, salgue-as e lembre-se de deixar o suco fluir.Misture o mingau de cebola com a carne picada.
3. Adicione no picadinho um pouco de água ou creme de leite, ervas picadas, temperos.
4. Abra levemente a massa e use um pires para cortar um círculo.Coloque 1 colher de sopa de recheio moído em metade de um círculo, cubra com a outra metade e cubra cuidadosamente as bordas.
5. Frite os hambúrgueres na gordura quente.

Receita para a preparação de bochechas da Criméia

• Tempo de cozimento: 60 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 320 kcal /100 g
• Nomeação: para o almoço.
• Cozinha: tártaro.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Tente fazer tortas de carne da mesma forma que os tártaros.Antes de preparar os chebureks da Crimeia, misture a massa correta.Inclui necessariamente óleo vegetal, o que torna a crosta tão crocante após a torrefação.Além disso, esta massa permite cozinhar seu prato favorito, mas com legumesrecheio, mesmo no jejum.

Ingredientes:

• água morna - 250 ml;
• de farinha - 500-600 g;
• manteiga - 0,5 litro;
• sal - 1 colher de chá;
• carne - 500 g;
• cebola - 2 pedaços;
• caldo de carne - 130 ml;
• Verdes, pimentos, sal a gosto.

Método de preparação:

1. Despeje a farinha peneirada em uma tigela, adicione sal e algumas gotas de óleo (cerca de uma colher de chá).
2. Limpe bem a massa com as mãos e adicione água em porções.Você precisa obter uma massa plástica apertada.
3. Enrole a massa em filme e deixe descansar por 40 minutos.
4. Prepare carne picada: pique a carne com uma faca afiada, a carne picada deve se parecer com mingau.
5. Esfregue a cebola em um ralador pequeno e adicione à carne.
6. Tempere o recheio, mexendo bem para que a massa seja oxigenada e homogênea.
7. Coloque o caldo de carne na carne moída e misture novamente.
8. Enrole a massa em um pacote, cortada em pedaços iguais, cada um dos quais deve pesar cerca de 60 gramas.
9. Abra a camada, coloque o recheio e cubra com um garfo.
10. Frite uma grande quantidade de gordura quente em uma panela de ambos os lados.

Como preparar pastéis de queijo

• Tempo de cozimento: 60 minutos.
• Número de porções: 6-8 pessoas.
• Pratos de calorias: 272 kcal /100 g
• Nomeação: para o almoço.
• Cozinha: russa.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Você pode encontrar muitas informações, receitas passo a passo, sobre como fazer deliciosas tortas de carne.publicações e fóruns culinários.Mas há outra versão delicada e delicada do seu prato favorito - o queijo.Como fazer Chebureks com queijo?A resposta é simples: faça uma massa com vodka, faça um recheio de queijo e tomate, frite e aproveite.

Ingredientes:

• queijo duro ou Adyghe - 400 g;
• tomate - 4 peças;
• salsa - 30 g;
• especiarias, sal a gosto;
• massa de creme - 500 g;
• manteiga magra - 200 ml

Método de preparação:

1. Primeiro esfregue o queijo em um ralador com pequenos orifícios.Corte os tomates em rodelas finas.
2. Cortar verduras, sal.
3. Enrole o creme em um pacote, divida por 10 a 12 peças iguais.
4. Role a camada novamente, espalhe o queijo ralado, duas fatias de tomate e ervas ao meio.
5. Cubra com a outra metade, cubra as bordas.
6. Frite as fervuras em gordura fervente de ambos os lados.

Como cozinhar batatas com batatas

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Pratos de calorias: 220 kcal /100 g.
• Objetivo: almoçar.
• Cozinha: russa.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Um excelente deleite favorito para quem está em jejum.Chebureks de batata são melhor cozidos com massa fresca na água.Tortas delicadas, apetitosas e deliciosas, com recheio macio e cremoso, podem ser servidas em qualquer sopa, borscht no almoço ou usadas como um prato independente.

Ingredientes:
• batatas - 500 g;
• cebola - 1 pc;
• manteiga ou manteiga - 2-3 colheres de sopa.l.;
• pimentas, verduras;
• massa fresca - 600 g;
• óleo magro - 200 ml

Método de preparação:

1. Descasque e ferva batatas inteiras.Sal, adicione sal, temperos, moa com uma prensa especial para fazer o purê.
2. Descasque a cebola, corte em cubos pequenos, frite em óleo até ficar transparente.
3. Misture cebola e batatas.
4. Estenda a massa, corte círculos usando um pires.Coloque 2 colheres de sopa de carne picada na metade de um círculo, cubra as bordas.Frite os produtos em óleo vegetal para uma cor rosada.



Cheburek feito de massa folhada no forno

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Pratos de calorias: 333 kcal /100 g.
• Nomeação: para o almoço.
• Cozinha: russa.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Uma receita culinária interessante será atraente para aqueles que optarem por não cozinhar alimentos com alto teor de gordura.Além disso, esse método economiza perfeitamente tempo e energia da anfitriã.Como cozinhar pastilhas no forno?Prepare a massa folhada com antecedência, faça o recheio e a receita com a foto ajudará se você não souber como selar ou fritar.

Ingredientes:

• carne picada - 600 g;
• lâmpadas - 1 pc;
• embalagem de massa folhada de fermento - 450-500 g;
• sal - 1 colher de chá:
• óleo magro - 100 ml

Método de preparação:

1. Um poucodescongele o produto semi-acabado para facilitar o manuseio.
2. Pique a carne em um moedor de carne ou compre carne picada com antecedência.
3. Descasque a cebola, corte em cubos pequenos e adicione à carne.
4. Tempere a carne moída com sal e especiarias.
5. Abra uma camada de massa, corte círculos com um diâmetro de 12 a 15 centímetros.
6. Coloque o recheio no círculo, cole as bordas com um garfo.
7. Unte uma assadeira, disponha os hambúrgueres, asse por 30-40 minutos a uma temperatura de 180 ° C no forno. Unte o produto acabado com óleo para obter suculência.



Segredos de cozinhar Chebureks

Chefs experientes têm muitos segredos profissionais sobre como preparar adequadamente seu lanche favorito.Eles ajudarão as donas de casa novatas a fazer deliciosas maçãs do rosto caseiras:

• a massa perfeita para um prato - fabricado em água fervente com adição de vodka;
• é desejável fazer carne picada, de carne gordurosa;
• Moa a carne e a cebola separadamente - esta é a chave para a aparência do famoso prato do famoso caldo de sopa, que deve escorrer à primeira mordida;
• Antes de cozinhar os chebureks, é necessário colocar o vapor na geladeira - será melhor desdobrar;
• frite os produtos não no óleo, mas no óleo - deve ser suficiente para a torta flutuar em vez de fritar.

Vídeo: Receita de vodka cheburek