Borsch verde - como cozinhar em casa com receitas passo a passo com fotos

As receitas de fotos passo a passo apresentadas neste artigo ajudarão jovens donas de casa a aprender a cozinhar adequadamente a beterraba verde - uma fonte de vitaminas primeiro baseada em caldo aromático com adição de ovos e azedas.O verde é chamado o primeiro em vão - a cor característica do líquido é devida à azeda.

Como cozinhar sorrel borscht

O prato é perfeito para um almoço ou jantar saboroso e saudável.No processo de preparação desta primeira dona de casa, muitas vezes não tem dificuldade - a principal coisa a fazer em uma receita, seguindo as regras: é necessário cozinhar em uma panela funda, primeiro fazendo caldo de carne.Você pode colocar os legumes na ordem especificada na receita específica.Não é necessário ignorar a etapa final: é melhor dar ao prato insistir minutos 15.

Preparação

Cozinhar sopa de beterraba com azeda com ovo é muito simples.No entanto, antes de prosseguir com o tratamento térmico dos produtos, eles devem ser preparados:

  • enxágue a carne com osso, liberte-a de filmes duros, veias;
  • Lave verduras frescas, sacuda a água e corte em pedaços grandes;
  • descasque, moa legumes: faça batatas com cubos de cebola, rale cenoura, corte a couve finamente.

A receita do borscht verde

Existem muitas opções para cozinhar o borscht azeda: você pode fazer um prato de carne ou frango, magra, usar o kefir como base.ou faça a receita clássica.Não há absolutamente nada de complicado em criar esta obra-prima culinária perfumada, e as receitas de fotos abaixo ajudarão você a ter certeza.

Com azeda e ovo

  • Tempo: 1 hora e 20 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 58 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade: Fácil.

Entre os primeiros pratos de verão, o borscht verde clássico é um dos lugares veneráveis, embora muitas donas de casa cozinhem esse prato perfumado, independentemente da época do ano.Considerando as receitas de cozinhar sopa primeiro, certifique-se de tentar cozinhá-lo da maneira tradicional - você precisa usar carne e ovos de galinha cozidos.

Ingredientes:

  • especiarias, sal a gosto;
  • Sorrel é um pacote;
  • lâmpadas - 1 pc;
  • batatas - 0,5 kg;
  • carne com osso - 0,5 kg;
  • ovos - 4 unid.;
  • cremepara reabastecimento;
  • água - 3 litros;
  • endro, salsa, cebola verde - a gosto.

Método de preparação:

  1. Para limpar a carne das veias, lavar.Mergulhe a peça em uma panela cheia de água, salgue o líquido.Faça caldo de carne, deixando a peça em fogo baixo, sem esquecer de remover periodicamente a espuma.
  2. Envie cubos pequenos de batata ao caldo fervente.
  3. Coloque a cebola cortada.
  4. Enquanto os componentes estiverem fervendo, lave as verduras e moa.Coloque os componentes imediatamente após as batatas estarem prontas.Tempere imediatamente.
  5. Os ovos cozidos são esmagados, enviados para ingredientes quase prontos.
  6. Ferva o líquido, desligue a placa de aquecimento.Deixe o prato repousar por 10 minutos.
  7. Antes de servir, adicione creme de leite a cada prato.

Alazão enlatado

  • Tempo: 1 hora e 5 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico de um prato: 45 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade: Fácil.

O borsch verde é um prato tradicional da primavera, no entanto, para que todos possam cozinhar esse saboroso delicioso primeiro, mesmo no inverno, os produtores começaram a preservar o azedinho picado.Com esse componente, o tempo de cozimento é bastante reduzido, enquanto o caldo pode ser cozido com base na carne de frango - não será difícil fazer calor, mesmo para donas de casa inexperientes.

Ingredientes:

  • batatas - 4 peças;
  • ovos - 3 peças;
  • óleo vegetal;
  • água - 3 litros;
  • cebola - 2 pedaços;
  • creme de leite - a gosto;
  • frango - 0,4 kg;
  • azeda enlatada - 1 jarra;
  • cenouras - 2 peças;
  • louro, pimenta, sal, coentro.

Método de preparação:

  1. Para obter um caldo delicioso, lave o frango e envie-o para uma panela de água.Adicione a cebola inteira, as cenouras, misture alguns pimentões com ervilhas, coloque opcionalmente a salsa ou aipo.
  2. Ferva o caldo por 30 minutos, removendo a espuma.Após o tempo, retire os legumes, especiarias, frango.Corte a carne cozida em porções.
  3. Faça a fritura: corte as cebolas, rale as cenouras, frite até dourar em uma frigideira com o óleo quente.
  4. Corte as batatas em cubos, ovos cozidos também.
  5. Ferva as batatas em caldo, adicione temperos após 7 minutos, transfira do pote de azeda.Tempere com sal, adicione a folha de louro.
  6. Ferva os ovos, corte-os e coloque-os em uma panela.Em seguida, envie as ervas assadas e picadas, espere até que tudo ferva e desligue o fogo.
  7. Deixe o primeiro insistir por 10 minutos, servindo, acrescentando a cada prato uma colher de creme de leite caseiro, se desejar, polvilhe porções de ervas frescas.

Com carne

  • Tempo: 1 hora e 25 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 72 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade: Fácil.

Esta receita é adequada para aqueles que querem alimentar sua família com uma refeição deliciosa e muito útil.O borsch verde cozido no caldo de carne vai sairnutritivo e nutritivo, e graças ao azeda, também enriquecerá o corpo com as vitaminas necessárias.Certifique-se de adicionar esta receita simples de borsch azeda com costelinha de porco ao seu livro de receitas.

Ingredientes:

  • Cenouras - 1 pc;
  • batatas - 5 peças;
  • cebola - 2 pedaços;
  • nervuras - 0,6 kg;
  • endro, salsa - a gosto;
  • Sorrel - 200 g;
  • Óleo (dissolver) - 20 ml;
  • beterraba - 0,5 unid.;
  • especiarias, sal a gosto;
  • ovos - 4 unid.;
  • água - 2 l

Método de preparação:

  1. Corte as costelas, envie cozinhe-as, adicionando uma cebola descascada inteira e beterraba picada.
  2. Quando as beterrabas perderem a cor vermelha, jogue as batatas no caldo.Salgue o líquido.
  3. Prepare uma frigideira: frite os cubos de cebola, rale as cenouras.
  4. Ferva os ovos (2 peças), cortados em cubos cada, adicione a peça à batata quase pronta.Bata os dois crus, derramando cuidadosamente no caldo fervente, mexendo sempre.
  5. Em seguida, jogue todos os legumes, prontos para assar, especiarias.
  6. Ferva os componentes por 20 minutos.
  7. Antes de servir, adicione a sopa de beterraba verde a cada porção com uma fatia de carne e uma colher de creme de leite.

Borscht azeda em uma panela múltipla

  • Tempo: 1 hora 55 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Prato de calorias: 43 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade: Fácil.

Uma receita com uma foto será adequada para as donas de casa que se cansaram de sopas, borscht e sopas tradicionais.Sorrel borscht é universalo prato é de cor verde, reminiscente de sopa, mas chamado borscht.Preparar o primeiro é mais fácil, porque não requer ingredientes caros - o principal componente rico em diferentes vitaminas pode ser cultivado mesmo no país.

Ingredientes:

  • Óleo (rast.);
  • cebola - 1 pc;
  • batatas - 4 peças;
  • ovos - 2 peças;
  • água - 2,5 litros;
  • cenouras - 1 pc;
  • carne de porco - 0,4 kg;
  • creme de leite - 4 colheres de sopa.l.;
  • Sorrel - 1 pacote.

Método de preparação:

  1. Coloque um pouco de água na tigela multivariável e ferva os ovos no vaporizador.Mergulhe o produto acabado em água fria.
  2. Moa as cebolas, as cenouras e passe-as em uma tigela com manteiga.
  3. Despeje os legumes prontos, coloque em pedaços de carne, salgue tudo, se desejar, adicione raízes ou condimentos aromáticos.
  4. Prepare a primeira hora expondo a técnica à sopa ou ao resfriamento.
  5. Enquanto batatas em cubos, ovos.
  6. Coloque os cubos de batata na tigela, ligue o aparelho novamente, cozinhe até que as batatas estejam prontas.
    7. ​​
  7. Encha os cubos de ovos com os ingredientes, coloque uma folha de louro, o principal ingrediente verde.
  8. Dilua o creme de leite em meio copo de água e despeje a mistura na tigela.
  9. Depois de ferver a água, desligue o equipamento e despeje quente nas placas.

Com azedas e espinafres

  • Tempo: 1 ano.
  • Número de porções: 8 pessoas.
  • Conteúdo calórico de um prato: 43 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade: Fácil.

Quente, soldado de acordo com os dadosreceita, certamente será apreciada por adultos e crianças - azeda com espinafre dar borscht verde outono-primavera um azedo agradável.Recomenda-se preparar o primeiro passo a passo, conforme indicado na receita, lembrando que as regras de servir em cada prato devem ser adicionadas a uma colher de creme de leite e a alguns pedaços de filé pronto.

Ingredientes:

  • salsa, endro - 4 galhos;
  • ovos - 4 peças;
  • espinafre fresco, azeda - 1 pacote;
  • tomate grande fresco - 1 unid.;
  • óleo (crescimento) - 1 colher de sopa.l.;
  • batatas - 5 peças;
  • água - 2,5 litros;
  • cebola - 1 pc;
  • peito de frango - 400 g;
  • cenouras - 1 pc;
  • sal, temperos a gosto;
  • creme de leite - a gosto.

Método de preparação:

  1. Faça o caldo de galinha: cubra com água fria, cozinhe em fogo baixo até cozinhar completamente.Depois de ferver a água, retire a espuma.
  2. Descasque os legumes, pique finamente a cebola, rale as cenouras.
  3. Corte o tomate grande ao meio e rale a polpa.
  4. Em uma frigideira, frite a cebola, a cenoura, despeje o tomate ali e cozinhe por mais alguns minutos.
  5. Lave as verduras, salsa, endro finamente, da mesma forma com outras folhas.
  6. Corte as batatas em pequenos canudos ou cubos, despeje no caldo, cozinhe até ficar macio.
  7. Adicione a mistura de vegetais, os verdes, salgue tudo, cozinhe por 2 minutos.
  8. Envie os cubos de ovos para o produto acabado, desligue a placa de aquecimento e deixe o prato verde insistir.
  9. Sirva, colocando em cada prato vários pedaços de frango, em uma colher de creme de leite.

Borsch verde Ucraniano

  • Tempo: 2 horas e 30 minutos.
  • Número de porções: 15 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 60 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade: Fácil.

Quando a primeira colheita aparece no jardim, é hora de começar a preparar as mais úteis saladas vitamínicas, sopas e acompanhamentos.Os primeiros pratos à base de verduras, como borscht com azeda e ovos, são deliciosos e nutritivos.As donas de casa que estão tentando alimentar suas famílias com alimentos saudáveis ​​devem preparar esta cozinha tradicional ucraniana.

Ingredientes:

  • Salsa, cebola verde, endro - 1 molho cada;
  • ovo - 1 pc.para 1 porção;
  • batatas - 0,3 kg;
  • azeda fresco - 2 pacotes;
  • sal, temperos a gosto;
  • pastinaga - 1 pc;
  • carne bovina - 0,6 kg;
  • cenouras - 1 pc.

Método de preparação:

  1. Ferva a carne por 1,5 horas, removendo periodicamente a espuma da superfície do caldo.
  2. Retire a carne da panela, corte em porções, transforme-as em líquido.
  3. Coloque os cubos de batata no caldo.
  4. Corte a salsinha com canudos de cenoura, frite os ingredientes por alguns minutos em uma frigideira e envie as batatas.
  5. Azeda folhas a serem lavadas, cortadas.Faça o mesmo com o resto das verduras preparadas.
  6. Derrame os legumes cozidos sobre os legumes totalmente cozidos, ferva por 2 minutos e depois ferva por mais 2minutos, adormecendo cebolas.
  7. Despeje as verduras restantes, deixe a louça no fogo por alguns minutos, desligue a placa de fogão e deixe cozinhar por 20 minutos.
  8. Coloque metade dos ovos cozidos em fatias no fundo do prato, despeje uma porção do primeiro, coloque creme de leite e coloque metade por cima.Calcule o número de ovos com base no fato de que uma porção é de 1 peça.
  9. A vitamina aromática verde primeiro será ainda mais saborosa se você levar uma fatia de pão fresco, esfregado com alho.

Com frango

  • Tempo: 1 hora e 20 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 35 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade: Fácil.

Esta receita é conhecida como borscht húngaro em húngaro.O primeiro é muito perfumado, delicioso e leve.O "destaque" do quente é que ele contém um máximo de produtos de saúde, beterraba, frango, ruibarbo, azeda.No entanto, o prato não adiciona torradas, que são feitas de cebola e cenoura.

Ingredientes:

  • coxa de frango - 1 unid.;
  • sal, temperos a gosto;
  • batatas - 3 peças;
  • ovo - 1 pc;
  • água - 3 litros;
  • folhas de azeda, ruibarbo - 1 pacote;
  • beterraba - 1 pc.

Método de preparação:

  1. Limpe os quadris, enxágue, coloque em uma panela com água.Em seguida, envie um par de folhas de louro, ervilhas, sal.Coloque o caldo fervente.
  2. Descasque legumes.Corte as batatas em cubos, envie-as para o caldo fervente.
  3. Esfregue beterraba, frite um pouco.
  4. Após 20 minutos, retire a carne da água em vez de derramar a beterraba na louça.Ferva por 7 minutos.
  5. Corte de carne, misture com os componentes ferventes.
  6. Lave todos os verduras, corte-os e envie-os ao caldo.
  7. Bata o ovo cru, despeje a massa no caldo, mexendo sempre.
  8. Ferva os produtos por um minuto, desligue o fogo.Sirva em porções, adicionando creme de leite a cada prato.

Com beterraba e tomate

  • Tempo: 1 hora.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 44 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade: Fácil.

Este versátil primeiro é muito cozido no inverno e no verão, porque é delicioso e aromático com a adição de azedas frescas e congeladas.Nesse caso, o quente pode consistir em um conjunto diferente de ingredientes, por exemplo, a originalidade do sabor é adicionada ao tomate e beterraba.Certifique-se de preparar este prato saboroso e agradar a todos os membros da sua família.

Ingredientes:

  • óleo (rast.) - 30 ml;
  • temperos, sal a gosto;
    tomate - 300 ml;
  • cebola - 1 pc;
  • ovos - 4 peças;
  • caldo de carne - 2,5 l;
  • cenouras - 1 pc;
  • beterraba - 0,5 unid.;
  • verduras, creme de leite para alimentação;
  • Sorrel - 1 pacote;
  • batatas - 5 un.

Método de preparação:

  1. Corte a lâmpada e envie-a para a frigideira.Adicione cenoura ralada, beterraba.
  2. Despeje o tomate sobre os legumes assados, espere até que tudo esteja fervendo, reduza o calor, deixe os ingredientesestar entediado.
  3. Corte as batatas em fatias e coloque-as em caldo fervente.
  4. Corte as folhas verdes finamente.
  5. Ovos cozidos cozidos.
  6. Adicione os ingredientes preparados às batatas macias.
  7. Deixe ferver os produtos, desligue a placa de aquecimento.Deixe o primeiro repousar por 20 minutos.
  8. Sirva adicionando creme de leite, polvilhando uma porção de verduras.

Borscht verde

  • Tempo: 1 hora.
  • Número de porções: 3 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 35 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade: Fácil.

Os fãs de comida vegetariana há muito conhecem a receita do azeda primeiro.Muitos que não aderem a uma determinada dieta também gostam deste prato, porque ele pode ser consumido não apenas em jejum, mas também simplesmente quando você deseja algo leve, saboroso, líquido e quente.Aprenda sobre uma das maneiras mais fáceis de preparar sopa de beterraba verde sem carne.

Ingredientes:

  • ovos - 2 unid.;
  • óleo (crescimento) - 4 colheres de sopa.l.;
  • cebola - 1 pc;
  • batatas - 5 peças;
  • Sorrel - 200 g;
  • urtigas são opcionais;
  • água - 700 ml;
  • cenouras - 1 pc.

Método de preparação:

  1. Coloque a água para ferver, sal, envie batatas fatiadas do mesmo tamanho.
  2. Moa as cenouras com uma faca ou ralador, descasque as cebolas e corte-as em cubos.Envie os legumes para fritar em uma panela em que o óleo já tenha sido aquecido.Os componentes acabados são transferidos para o caldo.
  3. Lave e esmague as folhas verdes.
  4. Adicione às batatas prontas para cozinhar os verdes, ferva o líquido, retire-as do fogo.Para aroma com azeda, você pode colocar outra urtiga jovem, derramando-a antes de cortar a água fervente.
  5. Ferva os ovos, moa, adicione ao prato, deixando ferver por 15 minutos.
  6. Se desejar, coloque creme de leite e verduras em um prato de sopa de beterraba verde.

Borgonha azeda com kefir

  • Tempo: 1 hora.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Calorias de um prato: 42 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade: Fácil.

A sopa de beterraba verde é caracterizada por um agradável aroma fresco, um sabor incomum com uma leve acidez.Você pode tornar a primeira coisa ainda mais original e útil: você precisa adicionar um copo de iogurte no processo de preparação dos ingredientes principais.Recomenda-se fazer a primeira coisa com frango ou peru - o caldo de carne produzirá um quente aromático nutritivo e muito satisfatório.

Ingredientes:

  • ovos - 2 peças;
  • kefir - 1 xícara;
  • batatas - 0,5 kg;
  • creme - 4 colheres de sopa;
  • caldo - 3 litros;
  • Salsa, cebola verde, azeda - 1 pacote.

Método de preparação:

  1. Deixe ferver o caldo, envie os cubos de batata para a mesma panela e cozinhe até ficarem prontos.
  2. Adicione verduras lavadas e picadas.
  3. 10 minutos após adicionar as verduras, despeje o caldo de kefir e deixe ferver por 5 minutos.
  4. Ferva os ovos, moa no liquidificador, misturando com o creme de leite.
  5. A mistura obtidamanda caldo, sal a gosto, pimenta.
  6. Ferva os ingredientes por 5 minutos, sirva com pão branco e creme de leite.

Segredos de delicioso borscht com azeda - dicas para chefs

Disponibilidade dos ingredientes necessários, facilidade de preparação e excelenteO sabor do borscht com azeda é o prato favorito de muitas donas de casa e de suas famílias, independentemente da época do ano.No entanto, para tornar sua refeição saborosa, ela deve ser cozida com algumas regras em mente:

  1. Borscht verde não deve ser raro.Você pode fazer a consistência dos sabores e melhorar o sabor adicionando um ovo cru ao final do cozimento ou colocando uma batata.Em seguida, ele precisará ser moído com um garfo, transformando-o em um purê que tornará a sopa mais espessa.
  2. A azeda deve ser colocada na panela no final do cozimento, caso contrário, ferverá, perdendo assim seu sabor e qualidades curativas.
  3. Alazão fresco é menos ácido, mas o uso de ácido oxálico antigo pode ser neutralizado: ervas aromáticas devem ser fervidas com água fervente.
  4. Ao preparar o primeiro ovo cru, é necessário levar em conta o fato de que durante o cozimento a massa do ovo aumentará substancialmente em volume.Por esse motivo, é recomendável deixar um pouco mais de espaço na panela sem encher o líquido até as bordas, para não cobrir o recipiente com uma tampa após adicionar a massa batida.

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