Os pratos de vegetais representam mais da metade da dieta na culinária nacional de muitos povos do mundo.Desde que os vegetais despretensiosos da família das abóboras apareceram em nossas áreas suburbanas, a comida caseira se tornou mais diversificada.
Nesse sentido, as donas de casa têm um pouco de dificuldade em encontrar novas e interessantes receitas para abobrinha e tomate.
Receitas rápidas do forno: abobrinha com tomate - princípios tecnológicos básicos, tem uma composição mineral e vitamínica muito valiosa.É uma rica fonte de potássio eferro, que raramente é encontrado em vegetais, vitamina PP - ácido nicotínico, um componente importante do metabolismo lipídico, reações redox do corpo.Portanto, a variedade de abóbora deve ser incluída na dieta, juntamente com outros vegetais.
O que cozinhar com abobrinha?Além de saladas, a abobrinha é ótima para assar, estufar e assar no forno.Eles não requerem um tratamento térmico prolongado, o que facilita e rapidamente a preparação de refogados, ensopado de legumes, sal, lanches, até bolinhos, bolos de legumes e muitos outros pratos.
A melhor combinação para abobrinha é cebola, repolho, batata, tomate, cenoura, queijo.A carne moída é adequada para este produto.O abobrinha é de sabor neutro; portanto, o sabor dos pratos depende inteiramente das preferências culinárias do cozinheiro.
1. Receitas rápidas do forno: abobrinha com tomate - caçarola de legumes com queijo
Produtos:
Queijo holandês 280 g
Tomates 400 g
Abobrinha 500 g
Maionese (30%) 150 g
Óleo 50 ml
Purê de tomate 150 g
Cenoura 350 g
Pimenta perfumada 12 g
250 g de cebola
Alho (dentes) 40 g
Folhas de coentro, salsa
Cravo-3 unid.
Sal
Chile 10 g
Açúcar 80 g
Coentro 15 g
Procedimento de preparação:
Lave e limpe os vegetais.Abobrinha, cebola e tomate cortado em fatias, ralar cenoura, grosseiramente ou fatiar tiras longas e finas.
Pré-aqueça uma frigideira, despeje um pouco de óleo, frite as cenouras até ficarem macias.Coloque em uma tigela,adicione queijo ralado e alho, misture com maionese e coentro picado e salsa.
Unte a abobrinha também com óleo vegetal, frite na farinha e frite dos dois lados até corar.
Cubra o deco com pergaminho ou papel alumínio e unte com óleo.Coloque a abóbora em uma camada, em linhas.Polvilhe com queijo e cenoura, coloque um prato de tomate.
Adicione especiarias, açúcar e sal moídos na hora ao purê de tomate.Pré-aqueça o molho em uma panela para dissolver o açúcar, prová-lo.Molho de tomate é derramado.Coloque outra camada de cenoura e queijo em cima dos tomates, decore o prato com rodelas de cebola.Coloque no forno pré-aquecido a 200 ° por quinze minutos.
Ao servir, cubra com ervas frescas e corte em porções.Os aperitivos podem ser servidos com um enfeite de batatas ou arroz.
2. Receitas rápidas do forno: abobrinha recheada com tomate e arroz
Ingredientes:
Cebolas150 g
Tomate com polpa densa 3 un.
Abobrinha 4 peças.
Arroz cozido 300 g
Ovo 1 un.
Verde manjericão 70 g
Cenoura vermelha 200 g
Salsa 50 g
Pimenta preta-10 g
Óleo purificado 100ml
Alho 25 g
Queijo (55%) 150 g
Tecnologia de cozimento:
Escolha um pratoabobrinha jovem, 8-10 cm de comprimento, corte os talos, divida as frutas ao meio longitudinalmente.Corte a polpa dentro da fruta, pique, frite, sal e pimenta, com a adição de óleo vegetal.
Corte as cebolas e as cenouras finamente (as cenouras podem ser moídas com um canudo).Frite os legumes, misture-os com o arroz, tempere com especiarias, mexa, adicionando o ovo.Abobrinha coisas com arroz e legumes.Corte os tomates pequenos com pratos, coloque-os 2-3 pedaços sobre a carne picada, em cada medula separadamente.
Transfira a abobrinha para uma forma oleosa e coloque em um forno pré-aquecido a temperatura média.Asse por 20 minutos, remova a forma, polvilhe a abobrinha recheada com queijo ralado, polvilhe com maionese, primeiro adicione alho, salsa picada e manjericão.Transforme a abobrinha no forno, doure o prato por cima, sirva, além de enfeitar com folhas de manjericão fresco.
3. Receitas rápidas do forno: abobrinha com tomate e biscoitos
Ingredientes:
Tomate 300 g
Óleo vegetal 100 ml
Carne de porco picada 600 g
Pimenta preta
Arroz cozido-300 g
250 g de cebola
Sal
Açúcar
70 g de coentro
Alho 30 g
Sementes de coentro
Chile - a gosto
Abobrinha 3-4 pçs.
Maionese (30%) 80 g
Cenouras 150 g
Purê de tomate 50 g
Tecnologia de preparação:
Corte as abobrinhas grandes em pratos finos ao longo da fruta.Frite em uma frigideira, untando cada pedaço com óleo.Aqueça bem a panela para dourar.Você pode usar uma frigideira para formar um padrão característico em um lado da peça de trabalho.
Corte a cebola, rale as cenouras e refogue os legumes até ficarem macios.Transfira para uma tigela de arroz cozido.Numa frigideiracoloque o recheio, adicione os cubos de tomate descascado e descascado, coentro picado, especiarias.Grelhe o recheio com legumes, misture com arroz e legumes.Mexa bem e bata.O recheio resultante, em pedaços de 80 a 100 g, é embrulhado em pratos de abobrinha.Coloque a abobrinha na assadeira, junte-a.
Adicione purê de maionese, temperos moídos na hora, sal, pimenta e alho amassado à maionese.Bata o molho no liquidificador e despeje-o com abobrinhas recheadas.Asse em forno a 180 ° C por 25-30 minutos.
Sirva o prato quente, colocando uma folha de alface, decorando com folhas frescas de verduras.
4. Receitas rápidas do forno: abobrinha com tomate, batata, repolho - bolo de legumes
Ingredientes:
Abobrinha jovem 300-400 g
Ovos 3 pçs.
350 g de tomate
Alho 30 g
Endro, manjericão, salsa - 50 g
Maionese-80 g
Farinha 90g
Couve-flor 250 g
Batatas 700 g
Brócolis 200 g
Ghee 150 ml
Sal, especiarias
Girassol e ghee - para a forma e para fritar legumes
Queijo 120 g
Limão (casca e suco) 1 un.
Tecnologia de cozimento:
Ferva batatas e cozinhe purê de batatas.Adicione 2 ovos, sal, 2-3 colheres de sopa de farinha, misture a massa.Encha-os com papel alumínio pré-alinhado (ou use silicone para o bolo).A espessura da massa na forma - não mais que 1,5 cm, o diâmetro da forma - 26-28 cm.Coloque a peça de trabalho do bolo de legumes no forno pré-aquecido a 200 ° C, asse até que fique rosado, nãoesquecendo de untar a superfície com manteiga derretida.
Esfregue o queijo em um ralador, adicione o alho esmagado, a pimenta moída.Polvilhe o bolo de batata com a mistura.
Corte abobrinha com canudos finos.Não use um ralador para impedir que vazem suco.Bata um ovo, adicionando sal e pimenta, uma colher de farinha.Enrole as abobrinhas fatiadas na mistura preparada, coloque-as na torta de bolo.Polvilhe com endro picado, asse como a camada de batata até ficar rosado.
Divida o brócolis e a couve-flor em inflorescências, ferva e escorra.Coloque brócolis em água gelada por cinco minutos, bata as inflorescências brancas com farinha e frite na manteiga.
Descasque os tomates descascados, corte-os, temperando com cravo em pó, coentro, sal e açúcar.
Nenhuma torta em cima das abobrinhas, coloque fatias de tomate em círculo, inflorescências de brócolis e couve-flor ao redor do perímetro.Polvilhe legumes com suco de limão, polvilhe com raspas de limão.Transforme o bolo no forno, na prateleira superior;aumentar a temperatura para 220 ° C.Após 5 minutos, retire o prato, decore com manjericão ou outra maionese verde.
5. Abobrinha no forno com tomates - uma receita rápida para lanches
Ingredientes:
Ovos cozidos 4 peças.
Maionese 100 g
Queijo macio 200 g
Alho 10 g
Tomate 5 un.
Abobrinha (tamanho médio) 2 peças.
Pimento (amarelo, verde) 2 un.
Salsa de endro
Sal
Óleo vegetal
Tecnologia de cozimento:
Lave abobrinha, tomate e pimentão, cortados em rodelas.Abobrinha em uma frigideira em fogo alto.Ovos cozidos, queijo ralado, adicione o alho amassado e maionese.Mexa.Unte o deco com manteiga, coloque a abobrinha.Coloque os anéis de abobrinha de pimenta por dentro - em uma colher de patê de queijo, cubra-o com pratos de tomate, polvilhe com ervas picadas.Asse por 15 minutos a 200 ° C.
6. Receita rápida de abobrinha e tomate - legumes cozidos com arroz
Ingredientes:
Pimentão 300 m (líquido)
350 g de tomate
Cenoura 200 g
Ketchup de pimentão (ou molho Krasnodar) 250 g
Alho30-40 g
Salsa 50 g
Endro 70 g
Cebola 0,5 kg
Azeite 120 g
Fervidoarroz, redondo 600 g
Método de preparação:
Corte os legumes descascados e descascados em cubos grandes, frite em uma panela alternadamente e transfira para uma panela de cerâmica ouPho profundoromã assada, mexa e tempere com o molho de sua escolha.Polvilhe com ervas frescas, coloque no forno, coberto com uma tampa.Asse em temperatura moderada por vinte minutos.
A refeição pode ser comida fria.Se o refogado estiver cozido, cubra e coloque-o em um forno frio por 2 horas e faça uma ótima colheita de inverno.Temperatura de pasteurização - 180 ° C.
Abobrinhas com tomates no forno - receitas rápidas, dicas úteis
abobrinha escolher frutas com grãos subdesenvolvidos, maturação leitosa.Eles têm um gosto mais macio.A abóbora madura tem uma pele grossa e áspera.Neste caso, é necessário cortar a casca se os vegetais se destinam a extinguir.Para rechear e assar no forno, pelo contrário, frutas com uma pele densa são mais adequadas que abobrinhas jovens e macias.
Para os tomates, tente escolher frutas carnudas e densas com menos suco e conteúdo de grãos para assar.Tais tomates serão melhor mantidos em forma.Para tornar a aparência do prato mais atraente, escale as frutas, retire a casca, retire as sementes, deixando apenas uma carne grossa.
