Tomates verdes fritos: com molho de leite, frango e legumes - receitas simples e rápidas
Neste artigo, vamos considerar duas das receitas mais interessantes com tomates verdes fritos.
É impossível passar pela misteriosa receita de tomates verdes assados. Infelizmente, em nosso país eles não são tão procurados como nos estados do sul da América. Afinal, nossos compatriotas estão acostumados a usar apenas tomates suculentos e vermelhos em seus pratos. Muito em vão, porque esta é quase a última oportunidade de desfrutar do verdadeiro sabor do verão. Portanto, trazemos à sua atenção duas das melhores receitas de tomates verdes fritos.
Tomates verdes fritos com molho de leite
Tenho certeza de que muitos de nós, lendo o conto de Fenny Flagg "Fried Green Tomatoes at the Polustanok Cafe", sonhava em cozinhar incríveis tomates verdes de acordo com a receita de assinatura da Sypsa. By the way, esta receita está em grande demanda no Texas. E o outono em nosso país é muito generoso com tomates verdes.
Obrigatório:
- tomates verdes - 400 r;
- bacon - 100 g ou 1 colher de sopa. eu. manteiga;
- farinha de milho - 3 colheres de sopa. eu.;
- pão ralado - 4 colheres de sopa. eu.;
- farinha de trigo - 6 colheres de sopa. eu.;
- ovo - 1 peça;
- leite - 1 copo;
- sal - 2 colheres de chá. com escorregador;
- pimenta - 1 colher de chá.
- Primeiro, prepare pequenos tomates verdes, lave bem e seque com papel toalha. Corte o tomate seco em rodelas com uma espessura de 1-1,5 cm, polvilhe cada círculo cortado com sal e pimenta preta moída.
- Em uma tigela funda separada, misture a farinha de milho, a farinha de rosca e 2 colheres de sopa. eu. farinha de trigo. Homogeneizar. Em outra tigela, bata o ovo de galinha.
- Em uma frigideira quente, espalhe o bacon na superfície. Vamos repetir o que pode ser substituído por manteiga. Esperamos até que a carne esteja dourada e uma quantidade suficiente de gordura tenha derretido. Retire-o com cuidado da panela e reserve.
- Um por um, cubra cada círculo de tomate em uma mistura seca de farinha e pão ralado. Em seguida, mergulhe no ovo batido e envolva novamente na mistura seca.
- Enviamos para a gordura quente e fritamos o tomate de cada lado por 2-3 minutos até formar uma crosta dourada apetitosa.
- Coloque os tomates verdes fritos acabados em uma toalha de papel para remover o excesso de óleo. Não retire a panela do fogo.
- Despeje um copo de leite nela. Aos poucos, adicione o restante da farinha, mexendo sempre. Adicione sal e pimenta. Espere o molho ferver e mantenha no fogo por no máximo 5 minutos, até a massa engrossar.
- Despeje o molho sobre os tomates assados e sirva.
O sabor dos tomates verdes fritos lembra um pouco a abobrinha com uma leve acidez. Este prato combina perfeitamente com legumes, bem como com arroz, batatas e ovos. Depois de experimentar os tomates de acordo com esta receita, você entenderá que nunca comeu nada mais saboroso na vida!
Tomates verdes fritos com frango e legumes em uma panela
A propósito, os tomates verdes contêm licopeno, que é uma fonte incrível de benefícios para o corpo. É conhecido por prevenir doenças cardíacas e também tem um efeito prejudicial sobre as células cancerígenas. E o tomate verde é rico em serotonina - o hormônio da felicidade. Então, ao comer tomates verdes, você não apenas ficará melhor, mas sempre estará de ótimo humor.
Para cozinhar você vai precisar de:
- tomates verdes – 300 g
- cebola doce - 1 unidade
- cenoura média - 1 unidade
- pimentão doce - 1 unidade
- filé de frango - 300-400 g
- páprica - 1 colher de chá;
- sal - 1 colher de sopa. eu. sem escorregador;
- pimenta - 0,5 colher de chá;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
- Limpe as cebolas e as cenouras com antecedência, retire sementes de pimentão. Lave bem os legumes e seque-os com papel toalha.
- Corte a cebola em cubos pequenos, o pimentão em tiras e rale a cenoura.
- Lave, seque e corte também os tomates verdes em rodelas com cerca de 1 cm de diâmetro.
- Filé de frango marinado. Corte a carne em cubos, adicione sal, pimenta e páprica.
- Despeje o óleo em uma panela aquecida, frite levemente os pedaços de frango. Assim que a carne estiver dourada, adicione os tomates verdes. Cozinhe em fogo baixo por 5-10 minutos.
- Adicione a cebola refogada, o pimentão e a cenoura ralada à mistura. Misture bem, mas delicadamente.
- Frite a mistura até ficar cozida, mexendo bem a cada 5-8 minutos. Você pode adicionar um pouco mais de temperos ao seu gosto, mas faça isso somente após o teste.
- Se desejar, você pode adicionar endro fresco picado ao prato acabado. Sirva quente como um prato separado ou como acompanhamento de arroz.
