Bolo de queijo real em uma panela múltipla: receita passo a passo
Conteúdo
sobremesa de queijo não vai deixar ninguém indiferente, mesmo aqueles que não gostam de laticínios.
O cheesecake real é uma receita passo a passo - princípios básicos de cozimento
O cheesecake é um prado redondo com um recesso no centro onde o recheio é colocado.Mas o cheesecake real não tem nada a ver com doces tradicionais.A única coisa que os une é o queijo.
O Royal Cheesecake é mais como uma torta de queijo aberta.Bolos de queijo tradicionais são assados a partir de massa de levedura e royal - a partir de bolinhos.
Pegue a manteiga, a farinha e o bicarbonato de sódio para a massa.Corte a manteiga com uma faca de farinha, adicione refrigerante e moa tudo em uma migalha, amassando gradualmente uma massa homogênea.
O recheio é feito de queijo, mexendo com ovos e açúcar.A massa de ar deve ser uniforme.Para tornar o recheio macio, você pode usar pós em vez de açúcar e misture as proteínas separadamente em uma espuma grossa e adicione à coalhada.
O jateamento de areia é a base.Para este fim, é distribuído ao longo do fundo e dos lados da assadeira com uma camada fina e uniforme.No boloespalhe o queijo e leve ao forno por quarenta minutos.A sobremesa é assada a 200 graus.
É possível cozinhar um cheesecake não apenas no forno, mas também na multicooker.Este aparelho moderno substitui não apenas o fogão, mas também o forno da cozinha.
O cheesecake finalizado é resfriado antes de servir.Você pode decorar com confeitaria, frutas frescas ou enlatadas, bagas, coco etc.
É claro que você pode experimentar adicionando um ou outro ingrediente ao recheio para obter um novo sabor.
O cheesecake real, uma receita passo a passo, permite preparar uma verdadeira obra-prima de produtos simples.Esta sobremesa é verdadeiramente real, da qual todos ficarão encantados sem exceção.
Receita 1. Clássico da receita passo a passo do cheesecake real
Ingredientes
- meio quilo de queijo caseiro;
- sal;
- 100 g de margarina cremosa;
- A vanilina é uma saqueta;
- quatro ovos de galinha;
- meia colher de chá de bicarbonato de sódio;
- uma xícara e meia de açúcar;
- uma xícara e meia de farinha branca premium;
- 30 g de amido ou sêmola.
Método de preparação
1. Começamos a preparar o cheesecake real passo a passo receita do recheio.Vamos pegar um pouco de queijo.É aconselhável usar um produto caseiro, não é tão granulado e, portanto, a massa será homogênea.Se você usar queijo de loja, deve ser esfregado pelo menos duas vezes através de uma peneira.Obviamente, o produto deve ser fresco; portanto, ao escolher, vireatenção à cor e cheiro.Antes de comprar queijo, você precisa experimentá-lo.Não deve ser ácido.
2. Adicione açúcar ao queijo.Você pode usar cristalino regular, mas é melhor se for pó.A propósito, isso pode ser feito de forma independente.Basta moer o açúcar no moedor de café.
3. Agora adicione vanilina, amido e literalmente uma pitada de sal.O amido pode ser milho ou batata.Misture tudo bem até ficar homogêneo.Se você não tiver amido, substitua-o por sêmola.
4. Matamos ovos.Há um pequeno segredo aqui: se você deseja que o recheio fique realmente macio e parecido com um suflê, separamos as gemas das proteínas.As gemas são bem esfregadas com um pouco de açúcar puro e enviadas para o requeijão.Bata as claras com um batedor ou misturador.Para fazê-los bater espuma mais rápida e densa, adicione uma gota de suco de limão ou uma pitada de sal antes de bater.A massa proteica resultante é colocada em um recheio de queijo e agitada com uma espátula.Fazemos isso com cuidado para manter a facilidade.
5. Quando o recheio estiver pronto, continue com a preparação da massa para a base.Tomamos a quantidade necessária de farinha.Não deixe de peneirar.É aconselhável fazer isso duas vezes.Isso irá eliminar pequenos detritos e também saturar a farinha com oxigênio.
6. Despeje meia xícara de açúcar na farinha peneirada.Mexa.
7. Coloque a margarina no congelador.Isso evita que a gordura derreta rapidamente pelo calor das mãos ao amassar a massa.Margarina fria é picadacom uma faca e envie farinha.Você também pode triturar em pedaços grandes usando um ralador.
8. Comece a moer rapidamente a farinha com as mãos de margarina, até que uma pequena migalha saia.
9. O fundo da forma redonda e funda é coberto com pergaminho.Não permitirá que a assadeira grude no molde e também facilitará a remoção da sobremesa.
10. Cerca da terceira parte da migalha é deixada, e o restante é disposto na forma e distribuído na parte inferior e nas laterais, com as mãos entrelaçadas.A base deve ter a mesma espessura.Você pode colocar o molde com a base no freezer por um tempo.
11. Coloque o cheesecake na base preparada e alise-o com uma espátula de madeira.Polvilhe por cima com margarina e farinha.
12. Coloque o cheesecake real no forno por quarenta minutos.Certifique-se de aquecê-lo até 200 graus de antecedência.A prontidão é verificada com um espeto de madeira ou uma correspondência regular.Para fazer isso, perfuramos a torta e a removemos se estiver seca, a torta está pronta e pode ser retirada.Retire o cheesecake do molde e espalhe na grelha.Deixe esfriar, corte e sirva com bebidas frias ou quentes.
Receita 2. Royal Cheesecake, uma receita passo a passo para o cacau em uma multivariada
Ingredientes
- queijo caseiro - meio quilo;
- meia colher de chá de bicarbonato de sódio;
- duas colheres de sopa de cacau em pó;
- manteiga - 60 g;
- meio copo de açúcar;
- sêmola ou amido - 30 g;
- em um copo de farinha e creme de leite.
Método de preparação
1. A preparação do cheesecake real é uma receita passo a passo.Pegue o queijo.É desejável usar em casa, tem uma estrutura mais homogênea.Se você estiver cozinhando em uma mercearia, triture-a por uma peneira pequena ou coloque-a em um liquidificador e bata até ficar homogêneo.Isso é para garantir que o recheio seja suave e macio.Grãos de queijo não devem ser sentidos nele.
2. Adicione o açúcar ao queijo e triture-o bem para permitir que os cristais derretam.Você pode substituir o açúcar em pó.Nesse caso, não vai demorar muito para esfregar.Você pode preparar o pó moendo o açúcar em um moedor de café.
3. Despeje bicarbonato de sódio e amido no queijo.Você pode usar milho ou batata.Se você não tiver nenhum, poderá substituí-lo por sêmola.
4. Mate o ovo.Você pode matá-lo de uma só vez, mas será melhor se você o dividir em gema e proteína.Moa a gema de ovo limpa com açúcar e coloque a massa de queijo cottage, bata a proteína com uma batedeira em uma espuma firme e adicione ao recheio.Mexa delicadamente com uma espátula de madeira para preservar as bolhas de ar.
5. O recheio está pronto.Agora comece a cozinhar a massa.Para fazer isso, combine o ovo com o açúcar e bata.Você pode fazer isso com um batedor ou misturador regular.Bata até os cristais de açúcar se dissolverem e a massa dobrar.
6. Agora adicione o creme de leite à mistura de ovos.Você pode usar o produto com qualquer conteúdo de gordura.Maslembre-se, quanto mais espesso o creme azedo, mais calorias será a sobremesa.Mexa até que os ovos sejam combinados em uma mistura homogênea.
7. Coloque o óleo macio e o bicarbonato de sódio.Continue mexendo até que o óleo esteja completamente disperso.Para manter a manteiga macia, retire-a da geladeira cerca de duas horas antes de cozinhar.Se não houver tempo e o óleo for sólido, você pode ralar ou derreter em banho-maria, esfriar e adicionar à massa.
8. Agora coloque farinha e cacau.Mexa novamente até obter uma massa lisa e sem caroços.A farinha de sobremesa deve ser de alta qualidade.É necessário peneirá-lo para se livrar de pequenos detritos e saturar com oxigênio.Use apenas cacau de alta qualidade.Também é desejável peneirar.
9. Lubrifique a capacidade da multicooker com manteiga para impedir que o cozimento grude nas paredes.
10. Coloque a massa e nivele-a com uma espátula.Com cuidado, despeje um molho fino no meio do recheio de queijo ou espalhe-o por toda a superfície da massa com uma colher.
11. Feche a tampa do aparelho.Defina a hora da hora.Ligue o programa de cozimento.Quando a campainha tocar quando o cozimento terminar, coloque o aparelho no modo de aquecimento e deixe o fogão por mais 20 minutos.
Receita passo a passo do Royal Cheesecake - Dicas e truques
A receita passo a passo do Royal Cheesecake permite preparar uma sobremesa clássica que pode ser variada adicionando frutas secas, nozes ou frutas cítricas.
Você podeuse frutas, bagas, frutas cítricas.Cascas de frutas e frutas cítricas e cortadas em fatias.Bagas e frutas estão maravilhosamente espalhadas por coberturas.
Certifique-se de refrigerar o bolo de queijo antes de servir e depois fatiá-lo.
Use queijo caseiro para fazer cheesecake.
