Biscoito em uma Multicooker - Como se preparar para receitas simples de fotos e quantas assar

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Com o advento da panela elétrica milagrosa, muitas donas de casa deram um suspiro de alívio, pois essa técnica inteligente de cozinha não apenas simplifica significativamente o aborrecimento culinário diário, mas também garante a alta qualidade do sabor dos pratos cozidos nela.A maioria dos modelos deste utensílio de cozinha está equipada com um programa de cozimento especial que cria as condições ideais para a obtenção de um produto final de alta qualidade; portanto, um biscoito em um fogão múltiplo, como base para bolos ou uma torta independente, sempre sai arejado, exuberante e uniforme.

Como preparar um biscoito em uma panela de cozimento múltiplo

O nome popular deste produto de farinha é pão de confeitaria, o que é facilmente explicado pelo fato de o biscoito ser o principal ingrediente em muitos bolos, tortas, bolos eoutras sobremesas deliciosas.Além disso, um bolo de biscoito cozido com habilidade em um fogão múltiplo, simplesmente polvilhado com açúcar de confeiteiro ou decorado com frutas, pode servir facilmente como um prato independente para o chá da manhã ou da noite.

O segredo de uma massa exuberante e delicada

Para preparar um delicioso e exuberante biscoito com a ajuda de multicooking não é tão difícil, basta lembrar alguns pontos importantes que, independentemente da formulação da massa, ajudarão a prepararproduto por padrão de habilidade culinária:

Basequalquer massa de biscoito - ovos de galinha, batidos em uma espuma grossa e firme.Para que sejam chicoteados adequadamente, eles devem primeiro ser aquecidos à temperatura ambiente.
O recipiente no qual a base da massa entrará em colapso deve estar completamente seco, livre de qualquer vestígio de umidade ou graxa.O mesmo vale para os bicos misturadores.
Em algumas receitas, é recomendável que o misturador misture as proteínas e as gemas separadamente.Você precisa fazer isso corretamente - comece com bicos de baixa velocidade, movendo-se suavemente para velocidades média e alta.
Para obter um bolo de biscoito alto, arejado e delicioso, a farinha deve ser peneirada pelo menos duas vezes para maximizar seu conteúdo de oxigênio.
Para garantir que a espuma quebrada não perca seu esplendor e leveza, a farinha deve ser adicionada com muito cuidado, mexendo a massa com uma espátula de silicone ou madeira em círculo, levantando-a suavemente por baixo.Isso deve ser feito rapidamente e os movimentos devem ser o mais leves possível.
Se outros ingredientes secos (bicarbonato de sódio, fermento em pó, cacau, vanilina, amido) são indicados na formulação, eles devem ser misturados com farinha antes de serem adicionados aos ovos batidos.
A massa de biscoito não está esperando - ela deve ser despejada em uma assadeira imediatamente após a mistura, para que seja melhor lubrificar as laterais e o fundo do cozedor múltiplo com óleo com antecedência.
Para impedir que o bolo acabado seja um burro e o transforme em um bolo, cerca de um quarto de hora após o início do cozimento, não abra a tampa do cozedor múltiplo - isso permitirá que a massa suba bem, fixe sua forma e alturabiscoito.
É melhor refrigerar o produto acabado em um vaporizador de plástico simplesmente girando a tigela sobre ele depois de algum tempo após o equipamento ter sido desligado.

A que temperatura assar um biscoito

Como regra, a maioria dos modelos de fermentação múltipla é programada especificamente para assar produtos de farinha.Com condições ideais de temperatura, a massa de biscoito é assada uniformemente na panela múltipla, maximizando o volume, e suas bordas não são queimadas e o meio não permanece úmido.Se o seu assistente não definir a temperatura e o tempo de cozimento automaticamente, asse o biscoito a 120-140 graus.Não é recomendável exceder a temperatura de 150 graus para não cozinhar demais o bolo.

Receita de cookies para culinária múltipla

Tradicionalmente, um biscoito clássico para bolos para culinária múltipla é preparado com apenas três componentes: ovos, farinha e açúcar.mas chefs inquietos em todo o mundo estão constantemente criando algo novo e interessante.Assim, com a ajuda de multivariadas, muitas donas de casa já assam chocolate, creme de leite, mel e até biscoitos de chiffon.Abaixo estão algumas receitas passo a passo originais com fotos de diferentes tipos de bolos para criar suas sobremesas favoritas.

Receita clássica

Tempo de cozimento: 1 hora 14 minutos.
Número de porções: 8 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 267,2 kcal por 100 gramas.
Objetivo: para a sobremesa.
Cozinha: Internacional.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.

O mais acessível e simplesreceita de biscoito multi-cookie - receita clássica.Apesar dos ingredientes mínimos necessários e da facilidade da receita, essa base de biscoito é ideal não apenas para bolos caseiros simples, mas também para um bom bolo de férias.É possível impregnar bolos de biscoito clássicos com creme de leite, mas decorar o produto final é mais adequado para manteiga.

Ingredientes:

ovos - 4 unid.;
açúcar - 1 colher de sopa;
amido - 2,5 colheres de sopa.l.;
farinha - 2/3 st;
sal é uma pitada;
Açúcar de baunilha - 1 saqueta.

Método de preparação:

Separe as proteínas e as gemas.Bata as gemas com o açúcar comum e a baunilha para obter uma massa branca exuberante.
Bata as proteínas com uma pitada de sal até um pico constante.
O amido deve ser misturado com farinha, peneirado e gentilmente colocado na mistura de gema.Mexa em círculo com uma espátula para remover os pedaços de farinha - uma massa espessa uniforme deve ser obtida.
Adicione proteínas ao grosso da massa em pequenas porções.
Lubrifique bem a tigela de cozimento múltiplo com vegetais /manteiga, transfira cuidadosamente a massa para ela.
Cozinhe no modo de cozimento por 50 minutos e mantenha o bolo pronto para aquecer por mais 10 minutos.

Pão de ló de chocolate em uma panela múltipla

Tempo de cozimento: 1 hora e 12 minutos.
Número de porções: 12 pessoas.
Caloria da refeição: 264,8 kcal por 100 gramas.
Objetivo: para sobremesa.
Cozinha: Internacional.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Para bolos ou bolos comsabor de chocolate expresso pode ser cozido com biscoito de cacau.Este bolo pode ser assado de acordo com a receita clássica simplesmente adicionando cacau em pó.No entanto, deve-se lembrar que a quantidade desse ingrediente deve ser subtraída da massa da farinha para que a torta não saia muito grossa e inchada.Um ótimo complemento para a xícara de chá será o bolo de chocolate original com creme de limão à base de um biscoito de cacau.

Ingredientes:

ovos de galinha - 6 peças;
açúcar - 280 m;
cacau em pó - 75 g;
fermento em pó - 10 g;
farinha - 165 g,
vanilina - 1 ano

Método de preparação:

Bata os ovos com açúcar em uma espuma grossa e exuberante.
Misture os ingredientes secos: adicione farinha de cacau, fermento em pó e vanilina.Peneire várias vezes.
Despeje a mistura seca na mistura de açúcar e ovo, mexendo suavemente até que todos os componentes da massa estejam completamente dissolvidos.
Unte um copo de cozinha múltipla com manteiga ou óleo vegetal.
Coloque a massa em uma panela, ligue o programa Baking.Asse um bolo de chocolate por 55-60 minutos a 140 graus.
Antes de usar o produto acabado como base para o bolo de biscoito, espere que ele esfrie completamente e depois corte no bolo.

Biscoito em água fervente

Tempo de cozimento: 1 hora 18 minutos.
Número de porções: 6 pessoas.
Conteúdo calórico de um prato: 266,5 kcal por 100 gramas
Objetivo: para sobremesa.
Cozinha: Internacional.
A dificuldade de cozinhar: média.

É obtido um bolo de biscoito muito exuberante, leve e aromático com água quente.Na água fervente, você pode assar biscoitos de baunilha e chocolate.Essa base para o bolo combina bem com o creme, e se você derramar o bolo de chocolate com glacê e decorar com pedaços de frutas, o bolo de biscoito será lindo e incrivelmente delicioso em um multivark.

Ingredientes:

ovos grandes - 3 unid.;
açúcar - 220 g;
farinha - 155 g;
óleo vegetal - 75 ml;
água fervente - 75 ml;
fermento em pó - 6 m;
Vanilina - 1 saqueta.

Método de preparação:

Primeiro, use um misturador para transformar os ovos com açúcar em espuma firme e exuberante.
Em seguida, misture a farinha pré-peneirada com vanilina e fermento em pó.
Despeje uma mistura de ingredientes secos na espuma de açúcar e ovos, mexendo bem.
Despeje óleo vegetal e água fervente na base de biscoito, mexendo rapidamente, mas com cuidado.
Coloque a massa cozida em uma tigela untada e cozida.Asse por 60 minutos no modo de cozimento.

No kefir

Tempo de cozimento: 1,5 horas.
Número de porções: 5 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 301,1 kcal por 100 gramas.
Objetivo: para a sobremesa.
Cozinha: Internacional.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Outra receita simples para um delicioso biscoito em um fogão múltiplo é no kefir.Como fermento, usa bicarbonato de sódio, que reage com o ambiente ácido do iogurte e aumenta perfeitamentemassa.Geralmente, esse bolo é cozido em um forno comum, mas em um forno elétrico milagroso é mais arejado e macio.Para preparar um biscoito de kefir com uma multicooker, leia a receita a seguir.

Ingredientes:

Ovos - 2 unid.;
açúcar - 240 g;
de farinha - 185 g;
kefir - 0,3 l;
refrigerante - 2/3 colher de chá;
margarina - 50 g;
Açúcar de baunilha - 1 saqueta.

Método de preparação:

Bata os ovos com açúcar (comum e baunilha) por 5-7 minutos, até a massa ficar leve e mais leve.
Coloque o refrigerante em kefir.Peneire a farinha.Margarina para derreter.
Misture o kefir com a mistura de açúcar e ovo, misture.
Polvilhe sobre uma colher de sopa, introduza farinha, mexendo suavemente a massa com uma espátula em círculo.
Despeje a margarina gelada derretida, mexa.
Cubra o fundo da tigela com pergaminho, coloque a massa.
Asse em forno a 120 graus por 75 minutos.

Biscoito de mel

Tempo de cozimento: 1 hora e 36 minutos.
Número de porções: 10 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 289,4 kcal por 100 gramas.
Objetivo: para a sobremesa.
Cozinha: Internacional.
Dificuldade em cozinhar: média.

Se o seu bolo favorito é mel, faça o biscoito de mel perfeito para ele.Sua receita difere bastante da massa de biscoito clássica, mas o produto final tem uma cor muito boa de caramelo, textura leve e arejada e um agradável aroma de mel.Tais bolos são maravilhososcombinado com creme e sobremesa cremosa com creme é incrivelmente macio.

Ingredientes:

mel natural (líquido) - 5 colheres de sopa.l.;
refrigerante - 1 colher de chá;
ovos - 5 unid.;
açúcar - 240 g;
de farinha - 325 g;
Vanilina - 0,5 colher de chá.

Método de preparação:

O mel é misturado com bicarbonato de sódio, aquecido em banho-maria para aumentar o volume e a cal.
Bata os ovos com açúcar com uma batedeira por 7-8 minutos, até obter uma espuma espessa e branca.
Despeje delicadamente um pouco do mel resfriado na mistura de açúcar e ovo, adicione vanilina e misture.
Peneire a farinha, após a qual é introduzida na base de mel em porções, misturando delicadamente a massa em um movimento circular.
A tigela multivariada é untada com manteiga e a massa é transferida para ela.
Asse em um programa especial por 75-80 minutos.

Biscoito de chiffon

Tempo de cozimento: 1 hora 13 minutos.
Número de porções: 8 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 280,9 kcal por 100 gramas.
Objetivo: para a sobremesa.
Cozinha: Internacional.
Dificuldade em cozinhar: complicada.

Se você deseja assar um biscoito exuberante, bonito e delicioso para o qual qualquer creme é adequado, siga a excelente receita a seguir para um bolo de chiffon em uma panela múltipla.Difere dos demais por sua estrutura altamente porosa, que confere ao produto acabado uma leveza extraordinária, motivo pelo qual costuma ser chamado de biscoito chiffon "turvo".

Ingredientes:

Proteínas - 4 peças;
gemas - 2 peças;
Açúcar.- 115 g;
farinha - 135 g;
fermento em pó - 1 colher de chá;
salgadinhos de sal;
Vanilina - 1 g;
leite - 100 ml;
óleo vegetal - 3 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

Misture a farinha com o fermento em pó e a vanilina, peneire várias vezes.
Aqueça o leite a 35 graus.
Bata as gemas com metade do açúcar em uma espuma branca, despeje o leite, bata um pouco mais.
Misture as misturas secas e líquidas, misture bem.
Bata as proteínas com o açúcar restante até obter uma massa espessa e exuberante.
Insira proteínas (1/4 cada) na massa principal, mexendo de baixo para cima.
Cozinhe no modo de cozimento por 45-50 minutos.

Biscoito de Limonada

Tempo de cozimento: 1 hora 48 minutos.
Número de porções: 6 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 272,3 kcal por 100 gramas.
Objetivo: para a sobremesa.
Cozinha: Internacional.
Dificuldade em cozinhar: média.

É possível preparar um bolo de esponja simples e barato usando água com gás, como a limonada.A principal condição desta receita é levar apenas água altamente gaseificada, que poderá elevar bem a massa no processo de cozimento.Para evitar o sabor do bolo de biscoito, ele pode ser aromatizado com cobertura de chocolate ou untado com creme de queijo.

Ingredientes:

Ovos - 3 peças;
açúcar - 230 g;
limonada - 250 ml;
óleo vegetal - 250 ml;
farinha - 380 g;
fermento em pó - 10 g;
Vanilina - 1 saqueta.

Método de preparação:

Peneire a farinha, adicione o fermento em pó e a vanilina.
Bata os ovos com açúcar até que uma espuma firme esteja presente.
Despeje o óleo e a limonada na mistura de açúcar e ovo e mexa.
Em porções, entre na mistura de componentes secos, misturando bem.
Lubrifique a tigela multicooking com óleo e despeje a massa nela.
Asse por 1,5 horas sem abrir a tampa.

Massa de biscoito com creme de leite

Tempo de cozimento: 1 hora e 31 minutos.
Número de porções: 8 pessoas.
Calorias alimentares: 269,1 kcal por 100 gramas.
Objetivo: para a sobremesa.
Cozinha: Internacional.
Dificuldade em cozinhar: média.

Uma boa base aérea para um delicioso bolo de férias vem de um biscoito de creme de leite, embora possa muito bem atuar como um bolo independente.Não é difícil preparar esse produto de farinha; você pode usar uma máquina de cozinha para facilitar o processo de bater.A receita da massa de biscoito com creme azedo para cozimento múltiplo é apresentada abaixo.

Ingredientes:

ovos - 4 peças;
açúcar - 235 g;
manteiga de manteiga - 110 g;
creme azedo - 220 ml;
fermento em pó - 1 colher de sopa.l.;
farinha - 310 g;
Vanilina - 1 saqueta.

Método de preparação:

Bata os ovos com açúcar na espuma.
Despeje a manteiga derretida (resfriada) e o creme de leite, mexendo bem.
Conecte todos os componentes secos, insira os provetes nas peças.Misture até ficar homogêneo.
Lubrifique a panela da multicamada com óleo e despeje alimassa.
Asse em um programa especial por 80 minutos.

Biscoito de maçã

Tempo de cozimento: 75 minutos.
Número de porções: 7 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 178,4 kcal por 100 gramas.
Objetivo: para a sobremesa.
Cozinha: Internacional.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Se você possui uma panela elétrica milagrosa e adora tortas de maçã suculentas, aprenda a cozinhar uma deliciosa charlotte de biscoitos em um fogão múltiplo.A receita é muito simples, o conjunto de produtos necessários é mínimo e sempre será encontrado na cozinha de qualquer dona de casa, e o sabor suave e macio e o aroma inigualável de maçã e canela não deixarão ninguém indiferente.

Ingredientes:

ovos (grandes) - 4 peças;
açúcar - 260 g;
fermento em pó - 1 colher de chá;
sal é uma pitada;
canela - 0,5 colher de chá;
de farinha - 170 g,
de maçãs - 3 un.

Método de preparação:

Descasque as maçãs, corte em cubos grandes, polvilhe um pouco com suco de limão.
Misture os ovos com o açúcar e transforme em uma massa grossa e exuberante com uma batedeira.
Adicione todos os componentes secos, mexendo bem.
Coloque as maçãs fatiadas na massa preparada e misture até distribuir uniformemente em fatias de frutas.
Coloque o pão de ló de maçã na tigela untada de manteiga e cozinhe por 60 minutos.

Biscoito de queijo

Tempo de cozimento: 2 horas.
Número de porções: 8 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 312,7 kcal por 100 gramas.
Objetivo: para a sobremesa.
Cozinha: Internacional.
Dificuldade em cozinhar: média.

Uma adição leve a uma xícara de café da manhã será um bolinho leve feito de massa de biscoito.Ele sai arejado e incrivelmente saboroso, nutritivo, mas não muito calórico - a melhor opção de café da manhã em que você não consegue pensar.A receita para essa sobremesa é simples, mas o resultado certamente agradará qualquer anfitriã.A receita a seguir mostra como preparar o bolo de queijo mais delicado em uma panela múltipla.

Ingredientes:

queijo - 250 g;
açúcar - 1 TB;
ovos - 3 peças;
manteiga de manteiga - 125 g;
estripador - 12 m;
salgadinhos;
de farinha - 260 g.

Método de preparação:

Manteiga amolecida, batida com açúcar até ficar cremosa.
Moa o queijo com um liquidificador ou esfregue-o em uma peneira, adicione ao creme de óleo e bata novamente.
Continue mexendo em velocidade baixa da batedeira, adicionando alternadamente os ovos.
Misture a farinha, o fermento e o sal, insira na base da massa e misture bem com uma espátula.
Transfira a massa para uma tigela multi-fogão lubrificada a óleo, nível.
Asse em um programa especial por 90 minutos.