Geléia de melancia - Como preparar receitas passo a passo para o inverno com limão ou laranja

Tente ferver a geléia de melancia para o inverno, porque a casca também é uma base muito adequada, que combina bem com limões, laranjas e até maçãs.Esse tipo de delicadeza acaba sendo incrivelmente macio, doce e muito bonito.Aprenda a fazer atolamento original em casa.

Como fazer geléia de melancia

Guloseimas doces, grossas e perfumadas podem ser cozidas para o inverno ou para consumo diário.A receita para derreter as cascas de melancia é semelhante à abobrinha, mas aqui estão suas nuances:

  1. Somente a parte branca da polpa restante deve ser usada.Verde listradocamada é melhor removida.
  2. Tradicionalmente, o xarope de melancia composto de água com açúcar é derramado na geléia de melancia, mas pode ser substituído por suco de melancia, se desejado.
  3. A melancia pode ser combinada com frutas (melão, maçãs, peras), frutas cítricas (limão, lima, laranja, etc.).Será bom adicionar especiarias aromáticas - canela, cravo, baunilha.
  4. Não apenas delicioso, mas também apetitoso ajudará a fazer geleia com componentes com uma faca figurada - com sua ajuda, seus cubos ou retângulos se tornarão bonitos.
  5. A receita clássica para compota de melancia envolve o uso de um quilograma de açúcar por 1 kg de matéria-prima, mas variando a quantidade de adoçante, você pode preparar a sobremesa ao seu gosto.

Características da preparação de documentos para cozinhar

Para a preparação da culinária, recomenda-se tomar melancias de variedades tardias - elas têm menos ossos.Depois de apreciar o sabor das bagas, corte a porção listrada.A polpa restante de cor clara é a base da delicadeza futura.No entanto, deve ser preparado adequadamente antes de cozinhar.Se você quiser geléia com fatias crocantes, despeje-as por 5-6 horas com uma solução de refrigerante, mas se preferir mole, elas devem ser fervidas por 3 minutos em água fervente.

Como cozinhar xarope espesso

A melancia em si é aguada, de modo que a geléia é menos que um componente líquido, é melhor não adicionar água durante o cozimento.Para obter uma polpa grossa e delicada, a amante é cortada em pedaços, cobertos com açúcar,coloque os utensílios com a peça e aguarde as cascas liberarem o suco.Depois disso, misturam tudo e colocam a panela no fogo, mexendo o conteúdo periodicamente.

Receita para derreter cascas de melancia no inverno

Toda dona de casa econômica, comprando produtos como melancias, tenta manter a "produção" livre de desperdícios.Aparentemente, foi inventado geléia de melancia.O bom é que essas matérias-primas são bem combinadas com muitos produtos. Assim, sem perder tempo, tente e você pode cozinhar iguarias de acordo com a receita clássica ou com a adição de outros ingredientes.

Receita simples de geléia

  • Tempo: 10 horas e 20 minutos.
  • Número de porções: 7 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 220 kcal.
  • Objetivo: para sobremesa.
  • Dificuldade: Fácil.

Na estação das melancias, você pode desfrutar não apenas do sabor doce da polpa vermelha, mas também da casca de frutas para preparar uma sobremesa incrivelmente deliciosa e bonita.Se você não quiser comprar alguns ingredientes, poderá fazer doces apenas a partir da crosta e do açúcar - o que você tem na cozinha no momento.O processo será ainda mais fácil se você contratar os assistentes multicook.

Ingredientes:

  • açúcar - 0,7 kg;
  • Casca de melancia - 1 kg.

Método de preparação:

  1. Corte a pele verde das crostas, corte a carne em fatias, encha-as com açúcar e deixe por 8 horas até que o suco seja liberado.
  2. Coloque a peça em uma tigela e deixe por 2 horas no modo Baking.
  3. Derrame a sobremesa preparada em bancos esterilizados,feche-os firmemente, deixe esfriar e reorganize-os em frio.

Casca de melancia com laranja

  • Tempo: 2 horas e 20 minutos.
  • Número de porções: 7 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 212 kcal.
  • Objetivo: para sobremesa.
  • Dificuldade: fácil.

Se você quiser obter uma sobremesa deliciosa, tente fazê-la com ingredientes não muito comuns - casca de melancia e casca de laranja.Pedaços de carne branca cozidos de acordo com esta receita adquirem uma boa cor âmbar e têm gosto de frutas cristalizadas.Muitas vezes, a amante espalhava a sobremesa nas margens e enlatava durante o inverno, mas muitas não ficam tanto tempo - muito saborosas.

Ingredientes:

  • laranja - 1 unid.;
  • açúcar - 0,7 kg;
  • água - 1 litro;
  • casca de melancia - 0,7 kg;
  • Refrigerante - 0,5 colher de chá.

Método de preparação:

  1. Dilua o refrigerante com água, mergulhe a crosta nele.
  2. Após meia hora, lave a peça de trabalho e transfira para uma panela.
  3. Despeje o açúcar por cima, cozinhe em "Quenching" hour.
  4. Corte o citrino e coloque-o em uma tigela.Se desejado, a casca de laranja pode ser esfregada separadamente e a polpa cortada, para que o sabor fique mais brilhante.Ferva tudo no mesmo modo por mais 30 minutos.
  5. Enrole a sobremesa, derrame sobre bancos limpos.

Com limão

  • Tempo: 12 horas 55 minutos.
  • Número de porções: 12 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 218 kcal.
  • Objetivo: para a sobremesa.
  • Dificuldade: fácil.

Se você estiver indopara preservar geleias deliciosas para o inverno ou apenas querer fazer alguns doces incomuns para o chá, preste atenção a esta receita simples e rápida.Considera-se que o tempo de preparação de tal iguaria é reduzido devido ao fato de a exposição da principal matéria-prima ser de 10 horas e, mesmo assim, esse horário cair à noite.

Ingredientes:

  • Limões - 2 peças;
  • açúcar - 1,3 kg;
  • Casca de melancia - 1 kg.

Método de preparação:

  1. Corte a polpa de melancia branca em cubos pequenos, coloque em uma tigela de vidro e polvilhe com açúcar.Mexa, sacudindo a louça.Feche o recipiente com papel alumínio, leve à geladeira.
  2. De manhã, pincele com frutas cítricas e pique finamente.
  3. Transfira os pedaços de melancia juntamente com o xarope de açúcar formado para uma panela.Aguarde o líquido ferver e deixe a peça no fogão por 20 minutos, gerando uma potência média de chama.
  4. Adicione fatias de limão, ferva-as por mais 4 minutos, cubra a panela com a tampa e deixe a geléia esfriar por 2 horas.
  5. Deixe ferver novamente a calda com fatias de melancia e cítricos, ferva por 15 a 30 minutos, até que a consistência seja aceitável para você.
  6. Para espalhar a sobremesa em jarros limpos, despeje a calda quente restante na panela, para preservar.

Derretimento de cascas de melancia em um cozedor múltiplo

  • Tempo: 2 horas e 40 minutos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 213 kcal.
  • Objetivo: para a sobremesa.
  • Dificuldade: fácil.

Para aqueles quegosta de comer peças doces, mas não quer ficar perto do prato por um longo tempo, há uma receita simples e rápida de geléia de melancia com gengibre, menta e baunilha - a sobremesa é incrivelmente deliciosa graças a essa combinação de ingredientes.Para um sabor ainda mais intenso, adicione raspas de limão - ele adicionará notas originais ao rolamento.

Ingredientes:

  • raspas de limão - 1 colher de sopa.l.;
  • casca - 0,5 kg;
  • vinho branco seco - 75 ml;
  • pimenta moída - 0,5 colher de chá;
  • raiz de gengibre (ralada) - 1 colher de sopa.l.;
  • hortelã (picada) - 2 colheres de sopa.l.;
  • suco de limão - 2 colheres de sopa.l.;
  • açúcar - 0,5 xícara.

Método de preparação:

  1. Remova a casca de limão, corte a casca de melancia.
  2. Moa a casca, as folhas de hortelã e o açúcar com um liquidificador.
  3. Por analogia, esmague as crostas misturando-as com pimenta.Combine as duas massas.
  4. Ferva a mistura para reduzir o volume duas vezes.
  5. Sem desligar a placa, adicione suco de limão, vinho e gengibre ralado na panela.
  6. Cozinhe todos juntos por 8 minutos, despeje em potes.

Com ácido cítrico

  • Tempo: 4 horas e 50 minutos.
  • Número de porções: 10 pessoas.
  • Prato de calorias: 216 kcal.
  • Objetivo: para a sobremesa.
  • Dificuldade: Fácil.

Uma das sobremesas mais deliciosas pode ser feita não apenas a partir da crosta, mas também da polpa de melancia.Essa geleia acaba sendo muito perfumada e, na textura, lembra melancia.O principal segredo do bom gosto é o ingrediente extra - ácido cítrico, mas algumas donas de casasuco de limão é adicionado - o sabor da iguaria acabada não piora.

Ingredientes:

  • polpa - 2 kg;
  • ácido cítrico - 0,3 colher de chá;
  • açúcar - 1,6 kg.

Método de preparação:

  1. Corte a polpa elástica, porém suculenta, em cubos 2x2.Dobre tudo em uma pelve grande.
  2. Cubra com açúcar e deixe descansar por 2 horas.
  3. Mexa tudo suavemente depois de isolar o suco, incendiado.
  4. Quando a massa ferver, aguarde 10 minutos, desligue a placa de aquecimento e remova a espuma formada.
  5. Use uma escumadeira para remover as fatias de melancia ou coe-as da calda através de uma peneira.Cubra a matéria-prima com uma toalha.
  6. Coloque a calda para ferver.Adicionar ácido cítrico dissolvido em água quente.
  7. Cozinhe a calda até engrossar, mas lembre-se de que ela fica ainda mais espessa após o resfriamento.
    8. ​​
  8. Mergulhe as fatias de melancia na calda por 10 minutos.Espalhe a massa quente nas latas, reserve.

Cascas e polpas de melancia

  • Tempo: 12 horas e 40 minutos.
  • Número de porções: 20 pessoas.
  • Pratos de calorias: 220 kcal.
  • Objetivo: para sobremesa.
  • Dificuldade: Fácil.

Se você comprou uma melancia com crostas muito grossas, não se apresse em ficar chateada - todas essas bagas podem ser usadas para preparar uma iguaria deliciosa que conterá muitos nutrientes.A única dificuldade que você pode encontrar ao cozinhar geléia é a remoção dos ossos, mas você será recompensado por experimentar uma excelente sobremesa.

Ingredientes:

  • limão - 1 pc;
  • açúcar - 2,5 kg;
  • polpa de melancia - 1 kg;
  • casca - 1 kg;
  • água - 1 copo.

Método de preparação:

  1. Lave a baga, corte a crosta e a polpa separadamente.
  2. Retire os ossos da parte mole, encha com água e ponha fogo.
  3. Casca de limão, esfregue a casca.
  4. Escorra a água fervente da panela quando as peças estiverem amolecidas.Misture o líquido com raspas, quilogramas de açúcar, ferva e cozinhe por 10 minutos.
  5. Despeje os pedaços de carne na calda e cozinhe até ficarem cozidos - a sobremesa deve se parecer com mel em consistência.
  6. Cubra as cascas com açúcar e deixe esfriar por 12 horas.Depois disso, cozinhe-os por 20 minutos.
  7. Corte a polpa de limão, adicione à massa quente e cozinhe por 5 minutos.Deixe a massa por 4 horas para esfriar.
  8. Ferva a crosta novamente por 15 minutos após a fervura.
  9. Misture as duas massas, ferva por mais 15 minutos, espalhe em potes, enrole.

Com melancias e melões

  • Tempo: 2 horas e 15 minutos.
  • Número de porções: 12 pessoas.
  • Pratos de calorias: 224 kcal.
  • Objetivo: para a sobremesa.
  • Dificuldade: Fácil.

Melões e melancias têm um sabor doce rico nos últimos meses do verão.Além disso, eles não adicionam mais nitratos, porque os frutos amadurecem naturalmente.Apreciando a polpa macia das bagas, não se apresse em descascar, é melhor preparar uma sobremesa perfumada, deliciosa e bonita, como na foto abaixo.Aprenda a fazer geléia de melanciacrosta e melão.

Ingredientes:

  • crosta de melão - 0,7 kg;
  • casca de melancia - 0,5 kg;
  • açúcar - 1 kg;
  • Vanilina - 0,2 colher de chá;
  • água - 650 ml;
  • ácido cítrico - 0,5 colher de chá.

Método de preparação:

  1. Despeje água na panela, envie metade do doce componente para lá e deixe ferver.Após 5 minutosremova a panela e deixe esfriar o conteúdo até a temperatura ambiente.
  2. Mergulhe os pedaços na calda, adicione ácido cítrico e deixe ferver por 20 minutos após a fervura.Esfrie totalmente a massa.Repita o mesmo procedimento mais duas vezes.
  3. Despeje o açúcar restante durante o quarto cozimento, adicione a vanilina e cozinhe por 15 minutos.
  4. Coloque a geléia resfriada em jarros e sele-os firmemente.

Canela

  • Tempo: 36 horas e 40 minutos.
  • Número de porções: 10 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 213 kcal.
  • Objetivo: para a sobremesa.
  • Dificuldade: Fácil.

As cascas de melancia vêm com deliciosas sobremesas que podem ser consumidas imediatamente ou combinadas para o inverno.Por exemplo, o sabor picante original tem geléia de melancia com suco de limão e canela, o que é difícil de desistir, especialmente nas noites frias de inverno.Não deixe de agradar sua família com esta sobremesa.

Ingredientes:

  • água - 1,5 litros;
  • refrigerante - 1 colher de chá;
  • suco de limão - 1 colher de sopa.l.;
  • açúcar - 1,5 kg;
  • casca - 1 kg;
  • canela - 1 palito.

Método de preparação:

  1. Descasque a parte verde da crosta em pedaços pequenos, insista em uma solução de refrigerante por 2 horas, enxágue, escorra do líquido.
  2. Ferva o xarope de açúcar com 0,5 l de água e 0,5 kg de açúcar.8 minutos antes de desligar, ferva a calda com suco de limão.
  3. Despeje a crosta de líquido doce de limão e deixe por 12 horas.
  4. Deixe ferver a peça, mexendo continuamente, cozinhe por 8 minutos.
  5. Repita o procedimento de ebulição mais duas vezes, mantendo-se entre cada pausa por até 12 horas.
  6. Ponha a panela em fogo pela quarta vez, ferva a crosta por 25 minutos até ficar clara.
  7. Adicione canela 10 minutos antes do final do processo.
  8. Transfira a sobremesa para os bancos, preserve-os.

Geléia de melancia com bicarbonato de sódio

  • Tempo: 19 horas e 10 minutos.
  • Número de porções: 10 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 221 kcal.
  • Objetivo: para a sobremesa.
  • Dificuldade: Fácil.

As donas de casa econômicas não jogam fora os alimentos sempre que possível, por exemplo, até cascas de melancia foram usadas - elas fazem uma geléia deliciosa.A peculiaridade desta receita é que uma colher de bicarbonato de sódio é adicionada à crosta antes de cozinhar - graças a esse ingrediente, as peças são amolecidas, ficam mais macias e, após o cozimento, têm gosto de fatias de abacaxi.

Ingredientes:

  • água - 6 copos;
  • baunilha - 1 g;
  • refrigerante - 1 colher de chá;
  • casca - 1 kg;
  • açúcar - 1,2 kg

Método de preparação:

  1. Corte uma casca verde de uma faca.
  2. Descasque a casca em cubos ou fatias e coloque-a em uma panela.
  3. Dissolva a colher de refrigerante em um copo de água quente, adicione 5 copos de água fria e despeje o líquido em uma panela.Deixe, deixe as peças insistirem por 5 horas.Quando a melancia estiver em pé, escorra a solução de refrigerante, lave os cubos e encha com água fria por mais 30 minutos.Então drene esta água também.
  4. Divida a quantidade total de açúcar ao meio, ferva o xarope de uma só vez: despeje o açúcar em água fria (três copos) e deixe ferver o líquido.
  5. Coloque a crosta na calda, despeje o restante do açúcar, mexa bem e deixe ferver, em fogo baixo.
  6. Ferva a futura sobremesa por 15 minutos, aguarde 12 horas.
  7. Repita o cozimento de quinze minutos adicionando baunilha.
  8. Arrume a peça em frascos e despeje a calda quente.Preservar tarugos para o inverno.

Com maçãs

  • Tempo: 24 horas e 30 minutos.
  • Número de porções: 10 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 214 kcal.
  • Objetivo: para sobremesa.
  • Dificuldade: Fácil.

As frutas adoram muito, e você pode comê-las frescas e usadas para cozinhar pratos diferentes, como geléia.A combinação de maçãs e cascas de melancia é uma das mais bem-sucedidas que você pode ver por si mesmo cozinhando essas iguarias.Com base nisso, recomenda-se adicionar canela e baunilha - o aroma fica ainda mais saturado.

Ingredientes:

  • água - 480 ml;
  • canela inteira - 1 vagem;
  • açúcar de baunilha - 30 g;
  • casca - 1,1 kg;
  • açúcar - 1,6 kg;
  • maçãs verdes - 480 g

Método de preparação:

  1. Corte a polpa branca da crosta.
  2. Mergulhe a matéria-prima em água fervente e cozinhe por 10 minutos em fogo médio.Em seguida, reduza o fogo e despeje lentamente o açúcar, mexendo sempre.
  3. Cozinhe produtos com transparência.Depois disso, deixe a futura sobremesa descansar por 11 horas.
  4. Repita a fervura adicionando maçãs cortadas e lavadas à louça (de preferência se a fruta estiver firme).
  5. Ferva os componentes por 8 minutos, deixe a massa por 4 horas antes de esfriar.Repita o procedimento mais duas vezes (até 8 minutos), lembrando de deixar a sobremesa esfriar.
  6. Durante o terceiro cozimento, adicione baunilha e canela ralada na panela.
  7. Pronto para derramar geléia nas margens, enrole.

Os segredos da degustação de geléia de melancia

Toda dona de casa que cozinha geléia de melancia sabe comocozinhe excelente iguaria.Aprenda os segredos do cozimento e você irá:

  1. Se você adicionar água ao ingrediente principal durante o cozimento, a sobremesa sairá rara.Se você preferir geléia grossa, não adicione líquido.
  2. As cascas parecerão frutas cristalizadas se pré-armazenadas em solução de refrigerante.
  3. Você pode adicionar o aroma de um prato com a ajuda de frutas cítricas (limão, laranja, limão), especiarias (canela, baunilha, cravo) e ervas (hortelã).

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