Berinjelas em adzhika para o inverno sem esterilização - receitas de lanches enlatados e saladas com fotos
Qualquer dona de casa será útil para conhecer várias receitas para a preparação de um delicioso toque de berinjela.A combinação de vegetais com adzhika picante dará um ótimo sabor, ajudará a se aquecer no inverno e se tornará um tempero perfumado para carne, peixe e guarnições.A variedade de receitas culinárias é incrível, para que você possa ter as idéias mais fantásticas.
Preparações de berinjela para o inverno em adjic
Para começar a preparar as berinjelas em adjic para o inverno sem esterilização com sabor picante, os ingredientes básicos devem ser selecionados corretamente.Os vegetais devem ser colhidos frescos, jovens, com uma pele fina e macia.A mais deliciosa das preparações é a polpa madura, que não é amarga e aberta à saturação com temperos adicionados.Frutas maduras não devem ser usadas devido à presença de bacon perigoso nelas.
Para que as berinjelas ovais de tamanho médio selecionadas com polpa elástica (sem grandes ossos e espaços vazios) não sejam amargas, é necessário picá-las com um garfo e polvilhar com sal até que o suco seja liberado.Se você cortar os legumes de uma só vez, coloque-os para armazenar água com uma colher de suco de limão, para que eles não mudem de cor para escuro.É necessário cortar a fruta com uma faca de cerâmica, mas não de metal - caso contrário, o sabor será desagradável.
Tomates maduros, pimentões devem ser selecionados para adzhika: use luvas ao manusear - isso é necessário para impedir que a capsaicina entre nas membranas mucosas e na pele.A colheita de berinjela se resume apreparação da polpa: você pode escolher fritar, estufar, ferver ou assar.As frutas são então misturadas com o adzhika feito.As peças de trabalho são oferecidas sem esterilização, portanto, você precisa ter cuidado com os utensílios - trate-os com vapor com as tampas - para que nenhum microorganismo penetre na torção e aguente todo o inverno.
Berinjela Ajika para o inverno em um fogão múltiplo
É incrivelmente rápido preparar um lanche simples em um fogão múltiplo.É necessário levar:
- canecas de berinjela, descascadas - 1500 g;
- pimentão - 300 g;
- tomate - 800 g;
- açúcar - 2 colheres de chá;
- vinagre a 9% - 75 ml;
- óleo vegetal refinado -?óculos;
- alho - 100 g;
- pimentões - 2 peças;
- sal - 30 g;
- folha de louro.
A produção do prato é a seguinte:
- Descasque o colorau das sementes, juntamente com tomates, pimentas, alho e moa com um moedor de carne ou liquidificador.
- Despeje o purê em uma tigela, adicione temperos, ferva na hora de cozinhar ou assar.
- Coloque canecas de berinjela, cozinhe até ficarem macias (isso é determinado pela facilidade da penetração do palito - se for fácil, a peça de trabalho estará pronta).
- Transfira por recipientes esterilizados, feche, coloque de cabeça para baixo, deixe esfriar, armazene em temperatura ambiente.
Berinjelas assadas para o inverno sem esterilização em espinafre
O uso de vegetais pré-assados leva muito tempo, mas eles se tornam extraordinariamente saborosos e suculentos.Para preparar o lanche será necessário:
- canecas de berinjela descascadas - 1500 g;
- tomates - 1500 g;
- páprica - 500 g;
- alho - 10 dentes;
- pimenta - 1 cápsula;
- vinagre -?óculos;
- sal -?óculos;
- açúcar - 200 g;
- óleo - 100 ml
Instruções passo a passo de cozimento:
- Os legumes devem ser lavados, cortados, berinjela derretida, fritos em uma panela até dourar.
- Para adzhika, misture páprica, pimentão, tomate, alho, especiarias, moa com um liquidificador.Ferva.
- Coloque os frascos em camadas, alternando os legumes com o molho.Enrole sem esterilização.
Aperitivo de berinjela para o inverno em adjic armênio
Picante a gosto será berinjela em adjic para o inverno sem esterilização, feita pela receita de armêniocozinha.Envolve o uso dos seguintes ingredientes:
- canecas de berinjela com casca - 1500 g;
- páprica - 500 g;
- alho - 2 cabeças;
- pimentão - 1 vagem;
- vinagre a 9% -125 ml;
- mel - 100 g;
- molho de salsa;
- sal - 15 g;
- óleo - 100 ml
Como preparar uma torção em etapas:
- Unte os círculos de berinjela com manteiga, espalhe uma camada 1 em uma folha e asse no forno a 200graus 1/3 hora para uma crosta dourada.Se não houver aquecimento no forno, vire ao meio.Se não houver forno, você pode fritar as canecas na panela.
- Adicione os legumes restantes no moedor de carne, adicione os temperos, ferva-os.
- Anexar círculos, cozinhe até ficar macio.Não há esterilização.
- Investir em bancos.
- Os salsões são facilmente substituídos por coentro, endro, misturados com manjericão.
Berinjelas com adzhika sem vinagre
Na ausência de vinagre no prato, o sabor fica mais suave.Para fazer um lanche saboroso, você precisa:
- berinjela - 5 kg;
- pimentão vermelho - 3 kg;
- óleo - 200 ml;
- alho - 500 g;
- pimenta amarga - 2 vagens;
- molho de salsa;
- sal - 0,1 kg;
- açúcar - 0,6 kg.
Os legumes não precisam ser fritos para reduzir o tempo de cozimento.Técnica de fabricação:
- Lave legumes, cascas, canecas de berinjela com sal para fazer suco.
- Os ingredientes restantes são moídos em um moedor de carne, dobrado em uma panela (exceto alho).
- Coloque o purê no fogo, despeje os temperos e o óleo, mexendo, deixe ferver.
- Encha as berinjelas, cozinhe em fogo baixo por 30 minutos e, 5 minutos antes do final do tempo, adicione alho.Não há esterilização.
- Transferir para bancos, cobrir com tampas.
Berinjelas em conserva em maçãs com maçãs
Uma excelente receita para berinjela em adzhika para o inverno sem esterilização será adicionar maçãs aos legumes.Para fazer isso, tome:
- berinjela - 2 kg;
- tomate - 3 kg;
- pimentão - 1 kg;
- cebola - 1 kg;
- maçãs - 2,5 kg;
- alho - 3 cabeças;
- pimenta amarga - 1 fruta;
- óleo - 500 ml;
- vinagre - vidro;
- copo de açúcar;
- sal - 0,1 kg.
Instruções paraFabricação:
- Lave os legumes, descasque, corte, corte em fatias.
- Transforme todos os ingredientes em um moedor de carne, despeje em uma panela de paredes espessas.
- Adicione temperos, óleo, deixe ferver, mantenha sob a tampa por meia hora com agitação ocasional.
- Abra a tampa e cozinhe por mais 25 minutos.Despeje o vinagre e despeje o alho esmagado, mexa, cozinhe por 5 minutos.
- Traduza para bancos.
- Delicioso azul está pronto!Você pode usá-los após o resfriamento, e existe uma opção para armazená-los e servir no inverno para carnes, pratos de peixe, saladas e acompanhamentos.
