Berinjelas em tomate para o inverno: as melhores receitas com ingredientes detalhados
Deliciosas berinjelas para o inverno são fáceis de preparar. Use nossas receitas, porque elas são as melhores.
As berinjelas são preparadas para o inverno de várias maneiras. Eles podem ser usados para fazer várias saladas, lanches picantes e também podem ser salgados. Hoje trazemos à sua atenção receitas de deliciosas berinjelas em tomate para o inverno. Os vegetais são suculentos, aromáticos, moderadamente picantes.
Berinjela no tomate para o inverno: a melhor receita
Tal conservação pode servir como um excelente lanche, que pode ser servido na forma em que é preparado ou adicione queijo e verduras e obtenha um novo prato não menos saboroso.
- Berinjelas – 3,5 kg
- Tomates – 2,5 kg
- Alho – cabeça
- Óleo de girassol 200 ml
- Vinagre de mesa - 120 ml
- Açúcar - 100 g
- Sal - 50 g
- Pimenta amarga
- As berinjelas devem ser lavadas, descascadas, se desejar. Em seguida, mergulhe os legumes em água salgada, lave e corte em cubos médios.
- Os tomates podem ser usados bem maduros, com rachaduras, pois ainda os trituraremos em purê. Lave os legumes, se desejar, descasque-os cortando-os ao longo da pele e despeje água fervente sobre eles por alguns minutos. Depois de usar um liquidificador ou um moedor de carne, pique os tomates.
- Descasque e pique finamente o alho.
- Use pimenta a seu critério. Se você não gosta de lanches picantes, pode excluir completamente esse ingrediente.
- Em um recipiente adequado ao tamanho, misture os tomates com as berinjelas e a manteiga.
- Leve a mistura de vegetais para ferver em fogo alto, mexendo sempre.
- Em seguida, abaixe o fogo sob a panela, adicione sal, açúcar e qualquer tempero a gosto, cozinhe por mais 10 minutos.
- Em seguida, adicione alho e pimenta aos legumes, cozinhe por mais 10 minutos.
- Após este tempo, desligue o fogo sob o recipiente, despeje o vinagre nele, misture o conteúdo.
- Lave o recipiente, esterilize de qualquer maneira conveniente, encha-o com mistura de vegetais.
- Enrole os potes e espere esfriar.
- Depois disso, você pode enviar berinjelas em tomates para um local adequado para armazenamento no inverno.
Berinjelas em tomate para o inverno: aperitivo "Língua de sogra"
Berinjelas em tomate conforme a esta receita não são apenas saborosas, mas também muito bonitas. Vamos preparar um lanche picante, mas você não pode adicionar ingredientes picantes e ardentes ou colocá-los para conservação em quantidade reduzida, se desejar.
- Berinjelas - 3,5 kg
- Tomates - 1,5 kg
- Pimentão - 500 g
- Alho - 3 cabeças
- Pimenta picante
- Açúcar - 220 g
- Sal - 50- 60 g
- Óleo de girassol – 250 ml
- Vinagre de mesa – 140 ml
- Lave as berinjelas, corte-as em fatias compridas sem descascá-las. Mergulhe os legumes em água salgada, lave e deixe a água escorrer completamente deles.
- Lave os tomates, corte-os ao longo da pele, coloque-os em água fervente por alguns minutos e retire a pele. É melhor usar frutas grandes e maduras, são mais carnudas e suculentas.
- Descasque o alho. Pode colocar mais alho, isso vai deixar o lanche mais apimentado.
- Lave a pimenta, retire as sementes.
- Moa os tomates juntamente com o alho e a pimenta usando um liquidificador ou moedor de carne.
- Despeje esta mistura em um recipiente adequado, leve o conteúdo para ferver em fogo médio.
- Adicione 100 g de azeite, sal, vinagre com açúcar e especiarias à panela, continue a cozinhar por 10 minutos.
- Frite as fatias de berinjela em óleo quente.
- Lave e esterilize os recipientes.
- Enrole as berinjelas fritas em rolinhos e coloque-os em um recipiente.
- Despeje a mistura de vegetais quente lá.
- Enrole os potes e espere esfriar.
- Em seguida, envie a conserva para um local fresco para armazenamento no inverno.
- Se desejar, você pode adicionar ervas frescas ao twist, por exemplo, salsa.
Não deixe de experimentar as receitas descritas acima. As berinjelas ficam muito saborosas, você apenas lambe os dedos. No inverno, esse lanche será muito útil.
