Berinjela no forno receita rápida - prato apetitoso e saudável

Berinjelas são vegetais sazonais que são consumidos apenas após o tratamento térmico.Devido ao rico conteúdo de vitaminas azuis e oligoelementos, os pratos não são apenas deliciosos, nutritivos, mas também úteis.

Berinjelas com recheio no forno é uma receita rápida - princípios básicos de cozimento.Os azuis só levam os jovens até que as sementes estejam maduras e a pele áspera.Além disso, vegetais maduros contêm carne enlatada, que em grandes quantidades pode levar a envenenamento.É por causa dele que a berinjela é amarga.Para se livrar disso, as lavagens azuis são cortadas, conforme exigido pela receita,espalhe em uma tigela, embebendo cada camada com sal.Deixe por meia hora.Em seguida, o suco derramado é escorrido, os legumes são lavados e secos em uma toalha de papel de cozinha.Agora os azuis estão prontos para processamento adicional.

Beringelas com carne assada são assadas em uma caçarola, com canecas separadas, com carne picada disponível ou recheadas.

A carne picada pode ser carne de porco, carne, frango ou misturada com vários tipos de carne.Especiarias, alho e cebola picada são adicionados a ele.

Além da carne picada, as berinjelas assadas adicionam outros vegetais: tomates frescos, pimentões e outros.Se os mirtilos assados ​​forem assados ​​com camadas, eles serão recheados com creme ou molho de creme de leite.Para a crosta, o prato é polvilhado com queijo.

Receita 1. Beringelas no forno: uma receita rápida de carne bovina

Ingredientes

• 300 g;
• 100 g de queijo;
• tomate - 300 g;
• 600 g de berinjela;
• dois pedaços de alho;
• 150 g de cebola.

Método de preparação

1. Limpe as fatias de alho e cebola e esfarele.Corte os tomates frescos em pedaços pequenos.

2. Filhinhos, limpamos e cortamos ao meio.Polvilhe com sal e deixe.Em seguida, lave e aperte.Retire a polpa com uma colher e pique.

3. Aqueça uma frigideira com manteiga e coloque carne moída, alho e cebola nela.Assado, mexendo sempre, para evitar a formação de grandes pedaços.Prepare dez minutos.O recheio deve serpronto ao meio.

4. A polpa de berinjela e o tomate são enviados para picar, picar, sal e cozinhar por mais dez minutos.

5. Lubrifique o deco com azeite de oliva.Colocamos os ônibus espaciais e os enchemos de carne picada, apertando-a com força.

6. Rale finamente o queijo e polvilhe-o com berinjela recheada.Coloque no forno por quarenta minutos.Cozido a 180 ° C.

Receita 2. Berinjelas no forno: uma receita rápida da caçarola

Ingredientes

• ) queijo - 200 g;
• pimenta preta moída;
• creme azedo espesso;
• manteiga;
• berinjela - quatro pedaços;
• três tomates;
• carne picada - meio quilograma.

Método de preparação

1. Meus filhinhos, limpe com um guardanapo, corte o pedúnculo e as costas.Corte cada um em círculos com cerca de um centímetro de espessura.Coloque-os em uma tigela funda, temperando generosamente com sal.Mantenha por meia hora até que o suco seja liberado.Em seguida, junte e enxágüe as berinjelas e aperte.

2. Frite a carne moída com óleo de girassol, mexendo bem para quebrá-la em pequenas partículas.No final, pimenta e sal.

3. Coloque outra panela no fogo, despeje o óleo e aqueça bem.Frite o azul em ambos os lados até corar levemente.

4. Coloque uma camada de berinjela no deco, espalhe a carne picada frita por cima.Sal, creme de leite, mexa e despeje azul com carne picada.Lave os tomates e corte-os em círculos finos.Coloque uma camada de creme de leite.Polvilhe todo o queijo ralado.

Enviamos a assadeira ao forno, aquecida a 200 graus por meia hora.

Receita 3. Berinjelas no forno: receita rápida com pinhões

Ingredientes

• seis médiosberinjela;
• manteiga;
• carne picada - 300 g;
• cabeça de cebola;
• pimenta moída;
• pinhões - 75 g;
• canela - 7 g;
• tomate - dois pedaços;
• Cardamomo - 7 g.

Método de preparação

1. Meu filho, cortamos a cauda, ​​mas não completamente.Descasque as tiras ao longo de cada centímetro.Sal e deixe até que o suco seja liberado.Enxágue, aperte.

2. Frite as berinjelas por todos os lados em uma pequena quantidade de manteiga aquecida.Coloque os mirtilos fritos em um prato coberto com um guardanapo.

3. Purifiquei minha cebola e esfarele.Frite na frigideira em uma panela separada e adicione a carne moída.Mexa, quebrando os pedaços.Quando o recheio começar a dourar, pimenta, sal, tempere com cardamomo e canela, adicione pinhões.

4. Coloque a berinjela em uma assadeira.Nós fazemos um corte junto, mas não completamente.Deslize as metades levemente.Coloque no recheio de bolso formado.

5. Lave os tomates, corte-os ao meio e esfregue-os em um ralador.Jogamos fora a pele.Coloque a mistura de tomate sobre o recheio.Despejamos meia xícara de água potável.Coloque no forno por meia hora.A disposição é verificada pela cauda.

6. Polvilhe as berinjelas 15 minutos antes do final do cozimentoqueijo ralado.Sirva com espaguete ou guarnição de arroz.

Receita 4. Beringelas no forno: receita rápida de berinjela Jean

Ingredientes

• pequenas berinjelas - quatro pedaços;
• 50 g de queijo;
• pimentão vermelho;
• caldo para meia xícara;
• carne picada - 300 g;
• três pedaços de alho;
• ovo;
• uma pitada de hop-sunella;
• lâmpada;
• aipo e salsa;
• sal;
• manteiga;
• 50 g de molho de tomate Krasnodar;
• creme azedo - 80 g.

Método de preparação

1. Lave as berinjelas, descasque, deixando cerca de um centímetro da pele.Retire o caule e esmague o vegetal em centímetros de espessura.Transfira para uma tigela com sal.Após dez minutos, lave o azul com água e seque.

2. Frite levemente as canecas e coloque-as em uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura.

3. Adicione a carne picada, a cebola picada, o pimentão e as ervas.Mate o ovo.Esprema o alho pela imprensa, tempere com sal e sal.Mexa tudo bem, batendo levemente.

4. Lubrifique o óleo refratário redondo.Em cada caneca de berinjela, coloque uma torta pequena e coloque-a na vertical, para que haja carne entre as berinjelas.

5. Misture o tomate com creme de leite, pimenta, sal e mexa.Despeje o conteúdo da forma com o molho resultante e coloque no forno, aquecido a 180 ° C por uma hora.

6. Remova a forma, polvilhe com queijo.chips e envie para o forno.Segure até o queijo derreter e coberto com blush.

Receita 5. Berinjelas no forno: receita rápida de Musaka

Ingredientes

• abobrinha jovem- duas peças;
• berinjela - três pedaços;
• batatas - 0,5 kg;
• três tomates;
• carne picada - 500 g;
• azeite;
• pasta de tomate - 30 g;
• queijo - 300 g;
• cenouras - duas peças;
• endro e salsa;
• cebola - duas cabeças;
• cabeça de alho.

Molho

• especiarias;
• ovos - dois pedaços;
• leite - 300 ml;
• meio pacote de manteiga;
• farinha - 100 g.

Método de preparação

1. Descasque as cenouras, as cebolas e o alho e frite na manteiga..Coloque a carne picada e frite, temperando com sal e pimenta, mexendo sempre para não acumular em pedaços grandes.Adicione a pasta de tomate e mexa.

2. Descasque a abobrinha e o azul da pele e corte em tiras finas.Frite em óleo de girassol.Coloque uma toalha de papel.

3. Corte os tomates e as batatas descascadas em fatias finas.

4. Prepare o molho.Moa a manteiga com farinha em uma frigideira, despeje o leite em uma corrente fina e mexa para evitar grumos.Agite os ovos separadamente e despeje em uma corrente fina, mexendo sempre.Cozinhe em fogo baixo.Sal, tempere com ervas.Assim que engrossar, retire da placa.

5. Cubra o pergaminho com uma forma profunda.Coloque a camadabatatas.Polvilhe com queijo ralado.Cubra com metade do recheio.Nele fatias de berinjela e queijo.Depois abobrinha e queijo.Cubra toda a carne picada restante e arrume as fatias de tomate.

6. Despeje o conteúdo do molho sobre o molho e polvilhe com queijo.Coloque no forno por meia hora.Asse a 180 ° C. Retire o moussaka, mexa os verdes e corte em fatias.

Receita 6. Berinjela recheada com carne picada no forno: uma receita rápida

Ingredientes

• Polpa de porcomeio quilograma;
• sal;
• arroz cozido - 80 g;
• queijo - 100 g;
• três berinjelas;
• duas lâmpadas;
• tomate - três peças.

Método de preparação

1. Lave e apare o pedúnculo azul e corte ao meio.Tempere com sal e deixe até que liberem suco.Enxágüe, seque e leve ao forno até assar no forno.

2. Descasque a cebola, cubra finamente e frite em óleo até corar.

3. Lave a carne de porco, molhe-a com guardanapos e vire-a com verduras e cebolas fritas.

4. Remova a polpa das metades da berinjela com uma colher.Combine com arroz cozido e carne picada.Polvilhe, sal e misture.Encha metade da berinjela.

5. Coloque as berinjelas em uma assadeira.Coloque os tomates em cubos por cima e polvilhe com queijo ralado.Asse por 20 minutos a 180 graus.

Berinjelas no forno - dicas e truques

Você pode fazer berinjelas cruas ou pré-processadas.

É possível livrar-se da amargura,polvilhe o vegetal com sal ou ferva por alguns minutos em água e sal.

A carne picada pode ser carne, vegetal ou cogumelo.

O molho cremoso ou creme pode ser usado como recheio para berinjela moída.