Doce de abóbora - Como cozinhar em casa no forno ou receita com foto

Índice

1Comoabóbora para fazer frutas cristalizadas
2Receita de doce de abóbora em casa
3 abóbora - uma receita simples no forno
4Doce de abóbora com limão
5 abóbora com mel
6abóbora cristalizada sem açúcar
7abóbora com laranjano forno
8Como fazer canela de abóbora cristalizada
9 corcundapor
10Abóbora cristalizada para o inverno
11Abóbora cristalizada - receita pararefrigerante
12Frutas cristalizadas com ácido cítrico
13Como fazer abóboras cristalizadas - segredoscozinhar
14Vídeo: cristalizado de abóbora cozinhando em casa

A abóbora é um símbolo popular do feriado ocidentalDia das bruxasAcredita-se que ele tenha nascido na América do Sul (é mencionado nos anais dos antigos astecas).Eles não ignoram a abóbora e nós a temos - adicione ao mingau, cozinhe a geléia e faça doces naturais (abóbora cristalizada).

Como fazer frutas cristalizadas a partir de uma abóbora

Cozinhar frutas cristalizadas a partir de uma abóbora é um processo simples.A abóbora mais fresca e doce deve ser cortada em pedaços pequenos e arrumados (do mesmo tamanho).Coloque as camadas de delicadeza futura na panela e despeje 1-1,2 kg de açúcar.Não será supérfluo adicionar limão, pois adicionarábom sabor cítrico e um pouco de acidez.

A mistura é então incendiada, fervendo e fervendo por mais alguns minutos.Em seguida, as fatias de abóbora devem ser removidas, resfriadas e secas.É possível no forno, mas é possível simplesmente no ar.Para tornar a calda mais rápida, espalhe a abóbora em um prato ou bandeja com uma maca de papel que absorve o excesso de líquido.

A abóbora seca no secador elétrico

A abóbora seca no secador elétrico tem sabor de primeira classe e é mais uma reminiscência de frutas cristalizadas genuínas.Como prepará-lo, você vai entender.Para obter bons resultados, é necessário selecionar matérias-primas maduras e de qualidade.Em seguida, a abóbora é cortada em pedaços idênticos, mas grandes (os legumes estão muito secos na secadora).Para o xarope fervido preparado para frutas cristalizadas (açúcar), coloque os pedaços, cozinhe no líquido doce por 4-5 minutos.Finalmente, as fatias de abóbora cozidas são liberadas do líquido com uma peneira padrão e colocadas na secadora por várias horas.

Como preparar doces de abóbora no forno

É mais fácil criar um doce de abóbora no forno, porque quase todo mundo tem essa técnica.O método está longe de ser complicado e vantajoso.O processo de fabricação de frutas cristalizadas com abóbora no forno é semelhante ao anterior.A abóbora é removida da casca dura e cortada em pedaços com não mais de um centímetro de largura e 3 a 10 cm de comprimento, se desejado.Em seguida, é cozido em calda doce e caiu em uma peneira.Quando o líquido sai das fatias, elas são colocadas em uma assadeira e secas com a porta aberta por cerca de 3-4 horas.

Abóbora cristalizada dmulticookers

O principal objetivo das multicookers é substituir a panela clássica.Então, em vez de cozinhar em uma panela, os cubos de abóbora são colocados em uma panela e cobertos com açúcar.Você precisa definir o modo correto - "Fry" ou "Baking".A duração desta operação é de 40 minutos.O doce de abóbora no multicook se transforma em pedaços alaranjados de dar água na boca.Mas é possível concluir o processo de secagem completamente no forno ou no secador.

Abóbora cristalizada no microondas

A abóbora no microondas é extremamente rara, mas existe uma maneira tão fácil.É importante não esquecer pratos especiais, porque o microondas é uma técnica exigente.É necessário começar com a preparação do xarope.É obtido misturando água com um copo de açúcar.O fluido é colocado no microondas por um período - até que o açúcar esteja completamente dissolvido.Em seguida, os legumes são descascados, divididos em pedaços pequenos e colocados em calda doce açucarada.Componentes adicionais podem ser limão, canela, cravo, vanilina.

Asse os doces da abóbora no microondas, onde são cozidos por 10 minutos, depois precisam ser removidos para repousar um pouco e, novamente, execute as ações executadas anteriormente, ou seja, envie por 10 minutos ao microondas.Repita até que o xarope tenha uma boa coloração amarela.Você pode secar as iguarias de qualquer uma das seguintes maneiras.

Abóbora cristalizada sem forno

A abóbora cristalizada sem forno pode ser seca por meio de papel manteiga (pergaminho) e deixada no ar.Você pode ligar o ventilador - como mostra a prática, este é um método eficaz.Secasdoces não são diferentes daqueles feitos com o forno.

Receita caseira de doce de abóbora

Se você estiver indo pela primeira vez, não vale a pena experimentar.É melhor usar uma receita cristalizada de abóbora clássica que possa ser implementada com rapidez e bom gosto em casa.Tudo que você precisa é de abóbora, açúcar e água.

Deve-se começar escolhendo um vegetal.Sua carne deve estar intacta, densa.Uma vez selecionado, ele pode ser limpo: remova a casca, remova as sementes.Em seguida, corte a polpa inteira com os mesmos retângulos.Você pode fazer o branqueamento para embranquecer as peças.É necessário ferver a água em uma panela e mergulhar os pedaços em água fervente.

Mantenha 6-7 minutos e remova e esfrie imediatamente.Para adicionar doçura ao ácido, faça uma calda de açúcar com suco de limão.Recomenda-se ferver a abóbora por 4-5 minutos na calda, depois descartar a peneira e deixar por algumas horas.Só então as peças podem ser secas.

O doce de abóbora é uma receita simples no forno

Tempo de cozimento: 6 - 7 h.
Número de porções: 5 porções.
Conteúdo calórico do prato: 680 kcal.
Objetivo: para a sobremesa.
Cozinha: russa.
Dificuldade em cozinhar: média.

A receita mais simples sem aditivos é uma abóbora com calda de açúcar.Embora os doces venham em tamanhos pequenos, eles são nutritivos e podem saturar o corpo com energia por um longo tempo.Um prato de calorias médias é uma boa fontesubstâncias para o corpo.Frutas cristalizadas de abóbora podem ser consumidas, mesmo mantendo uma dieta.

Ingredientes:

polpa de abóbora - 1 - 1,5 kg;
açúcar - 0,5 kg;
água purificada - 0,5 l;

Método de preparação:

Após selecionar a abóbora apropriada, retire a pele dura.Uma fatia de carne foi formada para cortar ao meio, para limpar todas as sementes.
Uma receita caseira recomenda cortar a abóbora com os mesmos pedaços.Isso garantirá a preparação simultânea das partículas.
Durante esse processo, xarope de açúcar e água são preparados.Os cubos de abóbora são colocados lá e cozidos por 4-5 minutos.No futuro, eles são extraídos e resfriados por uma hora.
Os procedimentos de cozimento e resfriamento devem ser repetidos e depois descartados com uma peneira.
Seque em um forno pré-aquecido a 40 ° C por 4 horas.

Doce de abóbora com limão

Tempo de cozimento: 6-7 h.
) Número de porções: 5 porções.
Conteúdo calórico de um prato: 700 kcal.
Objetivo: para a sobremesa.
Cozinha: russa.
Dificuldade em cozinhar: média.

A abóbora com limão cristalizado é um daqueles momentos em que você pode cozinhar uma refeição deliciosa sem nenhum custo extra.O delicado aroma de frutas cítricas e uma agradável acidez dão à receita uma extravagância especial.O cozimento não requer nenhuma ação adicional, exceto fatias finas de limão e limpeza, e depois fatiar a própria abóbora.

Ingredientes:

abóbora média - 1-2 kg;
água potável - 0,5 l;
açúcar fino - 700g;
limão maduro - 1 pc.

Método de preparação:

Pré-limpe o componente principal - a abóbora.Corte em pedaços grandes.
Prepare o xarope necessário para cozinhar.Para fazer isso, misture polpa de abóbora com açúcar, adicione fatias de limão fatiadas.Jogue na água e cozinhe por 4 minutos.Retire por uma hora, após o que reconectar, cozinhe por 4 minutos.Isso é suficiente para manter a polpa do suco de limão.
Coloque a parte da abóbora em uma peneira, aguarde o líquido escorrer.Vai demorar uma hora.
Por fim, pré-aqueça o forno a 40 graus e seque por 4 horas.

Abóbora cristalizada com mel

Tempo de cozimento: 6 horas.
Número de porções: 5 porções.
Calorias alimentares: 1010 kcal.
Objetivo: para a sobremesa.
Cozinha: russa.
Dificuldade em cozinhar: média.

A utilidade do mel é notada até pelos médicos, portanto, adicioná-lo à sobremesa será uma decisão sábia.Abóbora cristalizada com mel não é muito calórica, mas nutritiva.O mel não apenas agrega doçura extra e um sabor agradável, mas carameliza a delicadeza.Se desejar, você pode experimentar especiarias, açúcar em pó.

Ingredientes:

Abóbora - 1-1,5 kg;
açúcar - 500 g;
água - 0,5 l;
mel - 3 colheres de sopa.colheres.

Método de preparação:

Descasque a abóbora e descasque.Depois, desfie um cubo grande.
Aqueça a água, coloque açúcar, mel nela.Deixe a água ferver para mergulhar o vegetal picante.
Cozinhe por não mais que quatro minutos, depois alcance e deixe esfriar por uma hora.Em seguida, coloque no mesmo líquido e cozinhe por 4 minutos.No final, volte a secar em uma peneira por 1 hora.
Para uma preparação completa, é necessário secar o produto no forno ou colocá-lo no papel.

Abóbora cristalizada sem açúcar

Tempo de cozimento: 7 - 8 horas.
Número de porções: 5 porções.
Valor calórico de um prato: 1000 kcal.
Objetivo: para a sobremesa.
Cozinha: russa.
Dificuldade em cozinhar: média.

A completa ausência de açúcar em si é digna de nota aqui.A receita para doces de abóbora sem açúcar raramente é selecionada quando eles querem reduzir o teor calórico da sobremesa o máximo possível, ou se o prato estiver preparado para diabéticos.Escolher o mel como base torna o sabor da iguaria mais sutil.

Ingredientes:

Abóbora - 1 kg;
Água - 0,5 l;
2 colheres de sopa.colheres de frutose (ou mel, ou todas juntas);
canela ou vanilina.

Método de preparação:

Abóbora interna fresca, descascada e esmagada.Prepare uma solução de açúcar e água, adicione frutose ou mel (o que for mais conveniente).Jogue algumas especiarias e deixe ferver.
Adicione a abóbora ao xarope fervente e cozinhe por 20 a 30 minutos em fogo baixo.Então comece a secar.Deixe cair em uma peneira e deixe por uma hora, depois seque ao ar.

Abóbora com laranja no forno

Tempo de cozimento: 1 h 30 min.
Número de porções: 6 porções.
Conteúdo calórico do prato: 1400 kcal.
Objetivo: para a sobremesa.
Cozinha: russa.
Dificuldade em cozinhar: média.

A abóbora cristalizada com laranja e limão é um tratamento simples e requintado.Esse é o tipo de doce que é bom de qualquer forma, porque a adição de laranja e limão remove o sabor da "abóbora".O prato não pode ser seco e servido um pouco úmido, o que não afetará seu sabor.Para uma preparação completa, a iguaria deve ser espalhada no formulário e levada ao estado seco no forno.Fazer essas iguarias é aceitável com a tangerina.

Ingredientes:

laranja grande - 1 pc;
limão - 1 pc;
água - 0,5 l;
polpa de abóbora - 1 kg;
0,5 kg de açúcar - 0,5 kg;
algumas especiarias.

Método de preparação:

A preparação começa com a limpeza e o corte do ingrediente principal.Laranja e limão triturados com um liquidificador.Em seguida, tome uma forma profunda, coloque todas as frutas e encha com açúcar (polvilhe com especiarias por cima).
Coloque no forno com o tempo de cozimento 40 minutos a 180 °).
Após 20 minutos, obstrua a fruta e aguarde mais 20 minutos.
É desejável esfriar a fruta cristalizada de abóbora antes de usar.

Como fazer abóbora cristalizada com canela

Tempo de cozimento: 5 a 8 horas.
Número de porções: 5 porções.
Calorias alimentares: 900kcal.
Objetivo: para sobremesa.
Cozinha: russa.
Dificuldade em cozinhar: média.

A canela é um tempero clássico para assar e qualquer prato doce.A canela cristalizada de abóbora cheira tão rica que você pode sentir o cheiro à distância.E todo o segredo está na manutenção de abóbora em calda de canela.Em seguida, seque os pedaços de guloseimas no forno ou no secador.

Ingredientes:

Água - 0,5 L;
abóbora - 1 kg de polpa;
açúcar - 0,5 kg;
1 colher de chá de canela;
meio limão.

Método de preparação:

Descasque a abóbora, corte-a em retângulos ou mesmo em tiras.Corte também a metade do limão em metades finas.Misture.
Cozinhe o açúcar com canela.Coloque a mistura de abóbora e limão e cozinhe por 20 minutos.Deixe por 3-4 horas para a abóbora ficar cheia de aroma de canela.
Quatro horas depois, retire o líquido da abóbora com uma peneira e polvilhe com açúcar de confeiteiro.Doce de abóbora para secar naturalmente na sala ou usar o forno.

Frutos cristalizados de abóbora congelada

Tempo de cozimento: 4-6 horas
) Número de porções: 5 porções.
Valor calórico do prato: 700 kcal.
Objetivo: para a sobremesa.
Cozinha: russa.
Dificuldade em cozinhar: média.

Congelar legumes e frutas é uma ótima solução, pois ajuda a preservar as propriedades benéficas dos alimentos, de suas vitaminas e de seus nutrientes.sabor rico.Os benefícios da fruta cristalizada da abóbora congelada é que ela está praticamente pronta para uso - porque antes de ser congelada, é limpa e cortada.Então você só precisa retirá-lo e começar a cozinhar.

Ingredientes:

abóbora congelada de fresco - 0,5 kg;
água - 300 ml;
açúcar - 400 g;
as especiarias são do seu agrado.

Instruções de preparação:

Prepare a solução de açúcar.Para fazer isso, misture água, açúcar e ferva os ingredientes.
Jogue a abóbora em água fervente (sem descongelar, ela reterá vitaminas valiosas).Ferva por 20 minutos, depois esfrie por uma hora e cozinhe novamente por 10 minutos.
Após o tratamento térmico, deixe a mistura em uma peneira.Portanto, mantenha cerca de uma hora.Em seguida, seque de uma das maneiras acima por várias horas.

Abóboras cristalizadas para o inverno

Tempo de cozimento: 8 horas.ou dia (secagem em casa).
Número de porções: 5 porções.
Valor calórico do prato: 700 kcal.
Objetivo: para sobremesa.
Um tipo de culinária: russa.
Dificuldade em cozinhar: média.

Os frutos cristalizados para o inverno são colhidos por pessoas que se preocupam com sua saúde.Afinal, esse prazer, além do sabor agradável, contém uma grande quantidade de nutrientes.O segredo de quanto tempo não se deteriora está oculto na secagem prolongada.Uma receita caseira ajudará você a aprender como fazer deliciosas frutas cristalizadas de abóbora durarem por um longo tempo.

Ingredientes:

Abóbora - 1 kg;
água - 500 ml;
açúcar- 500 g.

Instruções de preparação:

É necessário começar com a limpeza do próprio vegetal a partir da casca e das vísceras.Em seguida, corte em quadrados iguais.
Uma receita caseira envolve cozinhar xarope de açúcar.Para este efeito, água e açúcar são combinados, é possível com especiarias.
Mergulhe os cubos de abóbora no líquido fervente e cozinhe por 20 minutos.Posteriormente, eles são removidos e colocados em uma peneira.O fluido drena completamente em uma hora.
Os frutos cristalizados para preparação no inverno são secos em estufa a 40 graus por pelo menos 6 horas.Secagem na sala - cerca de um dia.

Receita cristalizada de abóbora com refrigerante

Tempo de cozimento: 2 dias.
Número de porções: 6 porções.
Conteúdo calórico do prato: 900 kcal.
Objetivo: para a sobremesa.
Cozinha: russa.
Dificuldade em cozinhar: média.

A receita de refrigerante de abóbora cristalizada caseira é fundamentalmente diferente do processo de cozimento anterior.Cuide deles se você já estiver confiante em suas habilidades culinárias.Embora as frutas cristalizadas sejam incríveis e incrivelmente saborosas, você terá que fazer um esforço antes de experimentá-las.

Ingredientes:

abóbora madura - 1 (1,5) kg;
água - 1,5 litros;
açúcar - 0,5 kg;
refrigerante - 1 colher de chá;
1 limão.

Método de preparação:

Mergulhe a abóbora em tiras antes em um litro de água com gás.Portanto, a mistura deve permanecer por 8 a 10 horas.No final dos tempos, retire a água e lave a abóbora com água limpa.
Combine açúcar com dois copos de água,ferva-os xarope.Lá para colocar tiras de abóbora, retire de molho por mais 10 horas.
Em seguida, o xarope é derramado em um recipiente separado, é adicionado o limão picado, fervendo-o junto com a abóbora por 15 minutos.
Após o resfriamento, insista mais 8 horas.Escorra a calda, limpe bem os cubos do líquido com uma peneira.
Por fim, use o forno (pré-aqueça a 110 ° e abra a porta) e seque por 4 horas.

Frutos cristalizados com ácido cítrico

Tempo de preparação: 6 h.
Quantidadeporções: 5 porções.
Conteúdo calórico do prato: 680 kcal.
Objetivo: para a sobremesa.
Um tipo de culinária: russa.
Dificuldade em cozinhar: média.

É fácil adoçar com ácido cítrico.Uma receita caseira tem os mesmos ingredientes que outras receitas.Apenas para substituir o limão já familiar aqui será o ácido cítrico.Você ainda pode adicionar nozes picadas antes de preparar uma sobremesa útil com uma receita genérica comprovada.

Ingredientes:

água - 0,5 l;
abóboras - 1 kg;
açúcares - 0,5 kg;
ácido cítrico - a gosto.

Método de preparação:

Legumes maduros e de alta qualidade devem ser descascados e cortados em fatias.
Ferva o xarope em uma panela misturando açúcar e água.
Mergulhe as partículas de abóbora junto com o ácido cítrico na solução fervente.
Cozinhe duas vezes por dez minutos.Faça pausas por uma hora entre as cervejas.Após a segunda vez, as peças são finalmente removidas e dispostasem uma peneira.Eles vão drenar o suco por cerca de uma hora.
Por fim, coloque as fatias de legumes em uma assadeira e seque por 4 horas em portas abertas a 100 °.