Caviar de berinjela para o inverno - como cozinhar rápida e deliciosamente no forno, no fogão ou na panela

A estação dos vegetais é a época da colheita de várias conservas caseiras.Entre as receitas comprovadas, que são populares por dois motivos - a disponibilidade de produtos e a facilidade de preparação, "berinjela no exterior" quase não tem concorrentes.No inverno, com pratos quentes ou sanduíches, este aperitivo será muito bom!

Como preparar o caviar de berinjela

O lanche de vegetais é apreciado por sua versatilidade, porque encontrará um lugar no menu diário ou em uma refeição de férias.Caviar de mirtilo será igualmente delicioso com batatas quentes ou arroz, mas como preparar um lanche de legumes de dar água na boca?Se você gostamanter o máximo de nutrientes, vale a pena assar a berinjela.Se você quiser preservar o sabor e a paleta de todos os ingredientes do caviar, terá que ser picado, para obter uma consistência homogênea - use um moedor de carne ou liquidificador e, para obter nitidez, adicione alho ou especiarias.

Caviar de berinjela em várias cozinhas

Quando os legumes da estação são abundantes e o clima está quente, cozinhe em casa em casa, produzindo suprimentos de inverno, nãoa atividade mais agradável.Como mudar isso?Use uma técnica "inteligente" que minimize os aborrecimentos e você ainda precisará de uma boa receita, como caviar de berinjela em um fogão múltiplo.Antes de incluir o programa apropriado, você só precisa cortar os legumes e colocá-los em uma tigela - outra técnica "inteligente" fará a si mesma, mantendo as vitaminas e ajudando a estocar um prato de dieta.

Caviar de berinjela no forno

Até a receita não muito complicada de caviar de berinjela para o inverno envolve o processamento de vegetais: os frutos devem ser bem lavados e seguidos de tecnologia.Para estocar caviar apetitoso para o inverno, os azuis podem ser fritos, cozidos ou cozidos.A última maneira é preservar a cor de todos os vegetais, e é por isso que a berinjela no forno parece tão apetitosa.O azul pode ser cozido inteiro ou cortado em cubos, cubos, então não é necessário remover a casca das frutas.

Receita de berinjela para berinjela no inverno

Existe alguma razão para pensar que não haverá pelo menos uma na coleção de receitas caseiras que ajudará a estocar deliciosas conservas de legumespara o inverno.A receita clássica é a maneira mais fácil de fazer conservas de mirtilo, e a receita de caviar de berinjela para o inverno usando multicooking é a mais rápida e fácil.Percorra um moedor de carne, asse, faça com abobrinha ou tomate, adicione nitidez com vinagre ou alho - essas são opções em que todos ganham, pois é muito difícil estragar a berinjela.

Berinjela de courgette

• Tempo de cozimento: 45 minutos.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 140 kcal.
• Objetivo: almoço, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Legumes saudáveis ​​querem comer o ano todo, não se limitando à estação da colheita.Empilhar facilmente realiza a tarefa, e como preparar berinjela e abobrinha para o inverno ajudará você a entender a receita passo a passo.Dificuldades com o processo de colheita de caviar de vegetais deliciosos não devem surgir.Todos os produtos devem ser bem lavados, alguns descascados, cortados e descartados.O caviar de berinjela pronto para o inverno combina bem com o sabor da fatia seca de pão de barba, lidando com a sensação de fome por um longo tempo.

Ingredientes:

• Berinjela - 100 g;
• abobrinha - 100 g;
• cenoura - 2 peças;
• cebola - 1 pc;
• alho - 2 dentes;
• pasta de tomate - 50 p;
• óleo (oliva) - 50 ml;
• especiarias - a gosto.

Método de preparação:

1. Para começar, corte os legumes em cubos pequenos, moa o alho.
2. Aqueça o óleo, frite em uma frigideiralegumes, exceto mirtilos, com pasta de tomate.Depois de um quarto de hora, retire, desligue o fogo, esfrie, bata com um liquidificador.
3. A casca sem ovo, extinguir separadamente, combinar com outros ingredientes, adicionar temperos, sal, pimenta, misturar delicadamente.Tomite mais quinze minutos e pronto para espalhar os ovos nas margens para armazenamento.

Caviar de berinjela para o inverno - uma receita simples

• Tempo de cozimento: 90 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 370 kcal.
• Objetivo: almoço, meio-dia, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Qualquer receita terá seus benefícios, mas sempre haverá uma que não exija muita energia.Portanto, uma receita simples para o caviar de berinjela superou a popularidade de todas as outras formas caseiras de suculência surpreendente, aroma e textura espessa.Os vegetais sazonais disponíveis são a base da receita, e você pode diversificar o sabor do caviar pronto adicionando ervas aromáticas, vinagre, alho, ervas, especiarias.

Ingredientes:

• azul - 0,5 kg;
• pimentão - 150 g;
• tomate - 200 g;
• cenouras - 150 g;
• cebola - 2 cabeças;
• óleo - 200 ml;
• sal - 1 colher de chá.

Método de preparação:

1. Berinjela, pimentão, cebola, dados, cenoura, tomate e suco.Todos os legumes devem ser cozidos separadamente, fritando por 5 minutos, depois dobre em uma panela e cozinhe por meia hora.
2. Uma maneira rápida de esterilizar os frascos é fervê-los com água fervente, como tampas oucoloque no microondas.
3. Quando o caviar de berinjela está pronto para o inverno, é necessário levá-lo e espalhá-lo em frascos para armazenamento a longo prazo.

O caviar de berinjela para o inverno lambe os dedos

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 520 kcal.
• Objetivo: café da manhã, almoço, lanche, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Quão saborosa, satisfatória e útil é a preservação caseira?Se você lamber o caviar de berinjela, não terá dúvidas.Não é muito difícil preparar legumes tão deliciosos para o inverno, que combina bem com carne, cogumelos ou batatas.A fase preparatória levará algum tempo: é necessário remover a beringela da casca e assar até ficar macia, e é melhor fazer o suco a partir dos tomates.

Ingredientes:

• Berinjela - 1 kg;
• tomate - 500 g;
• cebolas - 1 cabeça;
• alho - 3 dentes;
• óleo - 3 colheres de sopa.colheres;
• vinagre (9%) - 50 ml;
• sal, açúcar - 1 colher de chá;
• Pimenta - a gosto.

Método de preparação:

1. Tomate azul amolecido e esmagado com um liquidificador.Adicione a cebola picada, alho, pimentão, temperos a esta mistura.
2. Despeje o óleo aquecido, misture bem os ingredientes.
3. Os bancos devem ser dispostos imediatamente, para que a esterilização dos recipientes com tampas seja realizada com antecedência.Deixe os ovos esfriarem antes de removê-los para armazenamento.

Caviar de berinjelaclássico

• Tempo de cozimento: 60 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Calorias alimentares: 350 kcal.
• Objetivo: café da manhã, almoço, lanche, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

De todas as receitas, com ou sem fotos, esta variante de legumes sazonais caseiros para o inverno incorpora o conceito de "berinjela no exterior".As propriedades benéficas dos vegetais de pele azul, incluindo a redução do colesterol, são especialmente valorizadas pelos nutricionistas.O caviar de berinjela clássico, com seu sabor único, pertence a preparações caseiras de baixa caloria, enquanto na forma quente será tão apetitoso quanto no frio.

Ingredientes:

• Azul - 600 g;
• tomate - 150 g;
• cebola - 2 bulbos;
• óleo vegetal - 80 ml;
• Salsa - pacote de 0,5;
• alho - 1 dente;
• sal a gosto.

Método de preparação:

1. Remova os mirtilos descascados dos mirtilos cozidos para limpar com água fervente.
2. Refogue a cebola, refogue, misture com outros vegetais, sal.Esprema o alho e triture até obter uma pasta uniforme.
3. O caviar de berinjela deve ser resfriado durante o inverno e depois removido para armazenamento a longo prazo.

Caviar de berinjela assado

• Tempo de cozimento: 70 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 345 kcal.
• Objetivo: almoço, meio-dia, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Existem taispré-formas, que qualquer receita não escolherá e não estragará.De aparência apetitosa, também são muito úteis, e a confirmação é de caviar de berinjela assada para o inverno.Estão disponíveis produtos sazonais, uma maneira suave de cozinhar, e o sabor deste prato será semelhante ao caviar de cogumelos.Preparar um lanche de legumes não é muito difícil e melhor em grandes quantidades, porque você definitivamente desejará suplementos.

Ingredientes:

• Berinjela - 700 g;
• pasta de tomate - 60 g;
• cebola - 3 cabeças;
• alho - 2 dentes;
• açúcar, sal - 1 colher de chá;
• vinagre (mesa, maçã) - 1 colher de sopa.colher;
• óleo - 120 ml;
• pimenta preta - a gosto.

Método de preparação:

1. Deve levar pelo menos meia hora para assar os azuis no forno para que as frutas fiquem macias.Em seguida, transfira-o ainda quente para a panela, deixe por mais um quarto de hora, cubra com uma tampa e será mais fácil separar a casca.
2. Durante esse período, corte as cebolas, frite as cebolas picadas até ficarem macias, com a pasta.Adicione a berinjela picada, permanecendo por 10 minutos.
3. Coloque os frascos para esterilização e adicione o alho picado, os temperos, o açúcar e o vinagre à massa vegetal, deixe o caviar ferver por 5-7 minutos e depois feche para o inverno.

Caviar de berinjela para o inverno

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico de um prato: 400 kcal.
• Objetivo: almoço, meio-dia, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Se você deseja comprarO lanche de berinjela na loja não será muito complicado.Embora seja semelhante a um produto acabado ou possa ser comparado ao preparado com mãos cuidadosas.Para servir uma refeição de dar água na boca que serve como um ótimo prato para carne frita no inverno, você terá que passar algum tempo livre, mas a berinjela caseira vale o esforço.

Ingredientes:

• Azul - 500 g;
• tomate - 400 g;
• cenoura - 100 g;
• cebolas - 3 cabeças;
• pimenta búlgara - 100 g;
• pimentão - 0,5 vagens;
• salsa, endro - 2 galhos;
• sal - 1 colher de sopa.colher;
• açúcar - 1 colher de chá;
• pimenta preta moída - uma pitada;
• vinagre - 1 colher de sopa.colher;
• Óleo vegetal - 150 ml

Método de preparação:

1. Sem descascar, corte a berinjela em cubos como pimenta, cenoura, cebola.
2. Frite os legumes em uma panela, adicione os tomates esmagados, pimenta, sal.Mexa o caviar de vez em quando, ferva até engrossar.
3. Despeje as ervas picadas, pimenta picada, despeje o vinagre.
4. Espalhe ovos vegetais em latas, a esterilização levará cerca de meia hora.No inverno, a preservação da casa é selada com uma tampa.

Caviar de berinjela para o inverno sem esterilização

• Tempo de cozimento: 90 minutos.
• Número de porções: 10 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 620 kcal
• Objetivo: almoço, meio-dia, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Se você não quiser se preocupar com a colheita longa para o inverno, esta receita será a mais rápidaopçãoO caviar de berinjela pronto sem esterilização é um delicioso lanche que não tem vergonha de tratar os convidados que vieram de férias ou de repente.Espalhar pão, oferecer sanduíches ou servir sobre uma mesa como acompanhamento ou como prato independente - essas são as opções de quão útil será esse lanche e ninguém se recusará a provar o delicioso caviar de vegetais com sabor.

Ingredientes:

• azul - 1 kg;
• Pimenta búlgara - 0,5 kg;
• tomate - 700 g;
• cenoura - 0,5 kg;
• cebolas - 3 cabeças;
• pimentão - 1 vagem;
• sal - 40 g;
• açúcar - 1 colher de chá;
• óleo vegetal - 200 ml

Método de preparação:

1. Moer azul com pele, dados, encher com solução (colher de sopa de sal coberto por litroágua), deixe repousar meia hora.
2. Corte as cebolas, pimentões, tomates e cenouras igualmente, em cubos pequenos.
3. Pressione as berinjelas, frite em uma panela e faça com outros vegetais, fritando-os individualmente.
4. Dobre os ingredientes em uma panela, adicione a pimenta do reino, sal, pimenta, açúcar, mexa.Defina para fogo baixo para cozinhar massa até uma densidade de cerca de 40 minutos.
5. O caviar se espalhou pelas margens, armazenado no inverno.

Caviar de berinjela - uma receita para o inverno através de um moedor de carne

• Tempo de cozimento: 60 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 380 kcal.
• Objetivo: almoço, meio-dia, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Disponívellegumes da estação, potes com tampa, talvez a chave para a preservação, um moedor de carne ou um liquidificador são tudo o que você precisa para esta colheita no inverno.Se em outras receitas se preferir frutas frescas selecionadas, o caviar de berinjela através de um moedor de carne pode ser uma exceção às regras.Os principais componentes de um lanche de dar água na boca para o inverno ainda terão que ser reduzidos a uma massa homogênea e espessa, para que, à medida que amadurecem ou ao tamanho da fruta sem apodrecer, caiba.

Ingredientes:

• Berinjela - 500 g;
• tomates - 500 g;
• cenouras - 100 g;
• Pimenta búlgara - 250 g;
• cebola - 3 cabeças;
• maçãs - 250 g;
• sal, açúcar a gosto;
• Óleo vegetal - 150 ml

Método de preparação:

1. Retire a casca dos legumes, corte-os e frite-os em azul.Pegue o moedor de carne e passe todos os ingredientes fatiados por ele.
2. Coloque a panela semi-pronta no fogo, despeje uma colher de chá de açúcar, sal e cozinhe até engrossar.
3. As maçãs passadas pelo moedor de carne devem ser colocadas na panela alguns minutos antes do final do cozimento.
4. A ser arranjado em bancos para armazenamento no inverno.

Caviar de berinjela com tomate

• Tempo de cozimento: 60 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Calorias alimentares: 420 kcal.
• Objetivo: almoço, meio-dia, jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Cozinhar esta opção desperta o apetite de um lanche de legumes não mais que as outras conservas caseiras.Você não vai chamá-lo tão rápido porque precisará pré-cozinhar ou assar alguns dos ingredientes, mas que delicioso caviar de berinjela, pimenta e tomate em meio ao frio do inverno!Como lembrança do verão, o prato de legumes preparado é tão versátil que combina bem com costeletas ou costeletas e arroz, cogumelos fritos ou pão de alho.

Ingredientes:

• azul - 1 kg;
• tomate - 500 g;
• cenouras - 500 g;
• pimentão - 1 pc;
• cebola - 3 cabeças;
• alho - 1 dente;
• pimentão - 1 vagem;
• sal - 3 colheres de chá;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa.colheres.

Método de preparação:

1. Corte as berinjelas ao meio, asse no forno e deixe por 20 minutos.Ferva as cenouras sem pré-limpeza.
2. Pimentos búlgaros, pimentões, tomates, alho, cebola com um moedor.Misture todos os componentes, despeje o óleo, coloque entediado, expondo a temperatura mínima.
3. Para remover a casca dos azuis cozidos, não é necessário cortar finamente, é melhor usar o moedor de carne novamente.Adicione à massa vegetal, cozinhe os ovos durante o inverno por mais um quarto de hora até ficar cozido.

Como fazer caviar de berinjela - segredos da culinária

Quase até meados do outono, você pode colher legumes da estação para o inverno.Uma variedade de receitas é uma maneira rápida ou não muito boa de estocar uma deliciosa refeição de legumes para o inverno.Para evitar decepções com o caviar azul, as frutas frescas devem ser submetidas ao calor mínimoprocessamento, mantendo as propriedades úteis.Outro segredo é o óleo vegetal de alta qualidade, é melhor usar não refinado ou azeitona.Tomates frescos devem ser colocados no suco ou substituídos por pasta de tomate e, para um sabor doce, é necessário substituir as cebolas brancas por vermelhas.

Vídeo: caviar de vegetais de berinjela