Receitas simples para todos os dias. Receitas para primeiros pratos, sopas, saladas, segundos pratos para jejum e pratos dietéticos

Pratos simples para todos os dias. Como preparar primeiro e segundo pratos simples, dieta, músicas, saladas e bolos?

Preparar o café da manhã, almoço ou jantar de forma rápida e deliciosa é o sonho de muitas mulheres. Claro, toda dona de casa tem suas receitas do dia a dia, mas com o tempo elas ficam chatas, e a gente quer cozinhar algo novo, e aí começamos a procurar livros de receitas e a internet.

Receitas simples para o café da manhã, para todos os dias

Geralmente não há tempo suficiente de manhã, mas você quer cozinhar algo que é rápido, recheado e saboroso. Estes podem ser pratos com ovos: ovos cozidos, não cozidos, ovos escalfados, omeletes. E se você adicionar uma salada de legumes e suco fresco a esses pratos, o café da manhã estará completo.

Você também pode preparar mingau para o café da manhã: aveia, trigo sarraceno, trigo, milho, arroz com leite ou manteiga, e se você adicionar frutas frescas ou frutas secas ao mingau, será útil e gostoso.

Outro prato comum no café da manhã é o queijo. Pode ser servido na mesa com creme azedo e adoçado com mel ou açúcar, e você pode preparar pratos: bolinhos preguiçosos, cheesecakes.

O seguinte prato será servido rapidamente no café da manhã: Fígado de Berlim com maçãs. Receita.

1. Estamos cozinhando 0,5 kg de fígado bovino. Lave e corte em porções, bata um pouco e enrole na farinha. Frite no óleo primeiro de um lado, vire do outro lado, sal, pimenta e espalhe em papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Em seguida, transfira para um prato.
2. Corte duas maçãs verdes em rodelas, retire a pele e as sementes e frite-as no mesmo óleo onde o fígado foi frito, mas filtre o óleo antes. Retire da panela e coloque sobre o fígado.
3. Corte uma cebola grande em meias argolas, adicione páprica, curry, sal e frite no mesmo óleo até a cebola ficar macia. Coloque as maçãs perfumadas.
4. Colocamos o prato por alguns minutos em um forno de microondas ou forno em fogo médio, por 5-7 minutos, e está pronto.

Receitas quentes simples para todos os dias - sopas simples

Uma sopa simples e rápida pode ser preparada com vegetais em 20-30 minutos.

Sopa de repolho jovem e legumes Receita.

1. Descasque 2-3 batatas, 1 cenoura, corte: cenouras em cubos pequenos, batatas em cubos grandes. Coloque os legumes em água quente e cozinhe por 10 minutos.
2. Corte em quadrados repolho jovem (1 garfo), coloque em uma panela com batatas e cenouras, adicione ervilhas congeladas (100 g), e cozinhe mais uns 5 minutos.
3. Tempere a sopa com manteiga, sal, endro verde e sirva quente com creme de leite.

Muitas pessoas duvidam se é possível preparar sopa de carne em 30 minutos. Se você conhece alguns segredos, você pode.

Segredo 1. Sopa com frango Com frango, claro, a sopa é cozida por mais de 30 minutos, mas depois de passar o tempo, você preparará uma sopa saborosa, dietética e saudável, recomendada para resfriados e doenças estomacais. O caldo de galinha pode ser servido com macarrão caseiro, um ovo e você pode cozinhar sopa com legumes, bolinhos e cereais.

Segredo 2. Sopa de carne Se você cozinhar um pedaço de carne, é claro, levará muito tempo, mas a sopa de carne pode ser com torresmo frito, peito defumado ou com linguiça, salsichas. Existem muitas receitas para essas sopas, por exemplo, solyanka com vários tipos de salsichas, goulash húngaro com peito defumado, sopa de milho em caldo de galinha com adição de peito defumado frito ou torresmo de bacon.

Segredo 3. Sopas de legumes As sopas de legumes podem ser preparadas durante todo o ano com legumes da época ou congelados. O princípio de fazer sopa é o seguinte: nós ensopamos legumes, despejamos vegetais, talvez caldo de carne e batemos com um liquidificador em um purê; ou cozinhe legumes em caldo, tempere com cebola frita e cenoura e sirva.

Sopa de Abobrinha Receita.

1. Corte uma cebola em meias argolas, corte 1 kg de abobrinha em cubos. Coloque os legumes em um prato fundo, polvilhe curry, despeje a manteiga derretida e leve ao forno em fogo médio por 15 minutos.
2. Em seguida, retire a forma do forno, despeje os legumes 1 litro de caldo de legumes ou de galinha, cubra com papel alumínio e cozinhe por mais 30 minutos.
3. Bata os legumes do forno com um liquidificador, tempere com sal, pimenta do reino, adicione creme de leite, endro picado e sirva.

Receitas simples para segundos pratos

Segundo pratos simples podem ser preparados com peixe, carne, legumes, frutas e cogumelos

O peixe é útil devido à presença de proteínas e microelementos nele, mas o mais útil nele é a gordura composta por ácidos graxos poliinsaturados, que está presente apenas em peixes e frutos do mar, portanto, o peixe deve ser comido várias vezes por semana. O peixe do mar é especialmente útil.

Além de fritar, o peixe pode ser assado no forno, recheado com vários recheios, e as rodelas de cebola e limão podem ser inseridas nas fendas. Você pode fazer gelatina de filés de peixe do mar. Peixe do rio (carpa) pode ser assado em creme azedo e você também pode fazer costeletas.

Costeletas de carpa

Tais costeletas pode ser dado até mesmo às crianças sem medo de que a criança ganhe ossos. Eles são preparados de acordo com uma receita especial.

Receita.

1. Pegamos 1 kg de crucões pequenos, lavamos, descartamos as vísceras, cortamos a cabeça e o rabo, colocamos água quente e fervemos por 2 minutos. Em seguida, retire da água fervente, deixe esfriar e separe a carne dos ossos com as mãos. Após a coagulação da proteína do peixe, os ossos são facilmente separados da carne.
2. Passe a carne do peixe num moedor de carne juntamente com uma cebola, 100 g de banha de porco fresca, 200 g de pão embebido em leite.
3. Adicione 1 gema de ovo, sal, pimenta moída à carne picada resultante, misture bem, coloque na geladeira por 20 minutos e, em seguida, forme costeletas, enrole-as na farinha.
4. Frite dos dois lados em óleo vegetal.

Existem muitos pratos de carne simples. Eles podem ser preparados fritos, na forma de bife, bife, quente. Pode assar a carne em pedaços pequenos ou uma peça inteira no forno, entrecosto de porco, joelho de porco e perna de borrego. A carne também pode ser servida cozida, bem como na forma de pãezinhos e vários pratos de carne picada.

Com frutas frescas ou congeladas, você pode fazer deliciosos bolinhos para o jantar ou adicionar aveia no café da manhã.

Cogumelos são uma fonte de proteína. Você pode cozinhar não apenas pratos leves com eles. Aqui estão alguns pratos simples com cogumelos: julienne com cogumelos e frango, ovos mexidos, espaguete e lasanha com cogumelos, costeletas de cogumelos, zrazy, almôndegas, almôndegas.

Julien com frango e cogumelos

Receita.

1. Cozinhe 300 g de filé de frango com louro e sal. Esfrie e pique finamente.
2. Em uma panela com manteiga, frite 1 cebola média picadinha.
3. Retire a cebola frita do tacho e frite 200 g de cogumelos fatiados.
4. Coloque o frango, a cebola e os cogumelos em uma tigela funda e adicione o molho Bechamel.
5. Espalhe o recheio em porções, polvilhe com queijo ralado (1 colher de sopa) e leve ao forno em fogo médio por 15 minutos.
<> Prepare o molho Bechamel. Na manteiga (1 colher de sopa. colher) frite 1 colher de sopa. uma colher de farinha, dilua com 1 copo de leite, mexa e deixe ferver. Retire do fogo e acrescente 1 ovo cru, misture rapidamente para não coalhar. Sal, pimenta do molho , adicione noz-moscada.

Receitas de carne bovina simples para todos os dias

Existem muitos pratos de carne: a carne é frita, cozida, cozida sob vários molhos, goulash, carne assada. A culinária russa prefere cozinhar imediatamente a carne com mingau, legumes e cogumelos.

Na Europa Ocidental, a carne bovina é primeiro embebida em marinada ou vinho tinto e depois cozida. A carne saborosa e suculenta vem da carne jovem, ou seja, vitela.

Importante : a carne de vitela tem uma cor rosa clara e gordura branca. E se a carne for vermelha ou bordô com gordura amarelada, é carne de um animal velho.

Existem vários segredos para cozinhar carne suculenta e macia :

• Carne é necessária ) cortar estritamente através das fibras.
• Para costeletas e almôndegas, você não pode usar carne moída sozinha, tem pouca gordura, e os produtos acabados serão emborrachados e sem sabor, você deve adicionar carne de porco gorda.
• A carne bovina não é embebida em água, então a carne perderá seu suco e ficará dura. Para amolecer a carne, ela pode ser batida com um martelo especial ou embebida em qualquer marinada: vinho tinto, vodka, mostarda.
• Para deixar a carne suculenta, ela deve ser frita rapidamente até obter uma crosta dourada de todos os lados em uma panela quente. Carne salgada no final da fritura ou guisado, não crua.

Guisado de vitela com legumes

Receita.

1. Vitela (0,5 kg) Lave e corte as fibras em pedaços.
2. Frite em óleo até dourar e coloque em uma panela onde a carne e os legumes continuarão a ser cozidos.
3. Adicione 3 batatas, 1 cenoura, 1 cebola picada grosseiramente à carne.
4. Despeje água quente para cobrir o conteúdo da panela, adicione algumas colheres de extrato de tomate, sal, cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo baixo até as batatas estão meio cozidas.
5. Em seguida, adicione 150 g de repolho branco picado, 100 g de couve-flor cortada em floretes e brócolis. Cozinhe até que a carne esteja pronta.
6. Antes de servir, adicione salsa verde ou endro, pimenta preta moída.

Receitas simples de carne de porco para todos os dias​​​​

A carne de porco é saborosa e fácil de preparar. A carne de porco é preparada frita, cozida, cozida, deliciosas almôndegas, almôndegas, carne picada de porco com adição de carne bovina. Pratos de carne frita podem ser servidos com molhos de mostarda agridoces.

Para que o prato de porco pronto seja especialmente saboroso, você precisa conhecer alguns segredos :

• Carne para shish kebab de porco, você pode marinar em vinagre e especiarias - o shish kebab acabado será difícil. Deve ser cortado em pedaços grandes e mantido por várias horas em mingau de cebola sem temperos.
• Os bifes devem ser fritos em fogo alto por pouco tempo, 2 minutos e meio de um lado, depois virar para o outro e repetir a operação mais uma vez - assim a carne ficará mais suculenta.
• Antes de refogar, a carne deve ser frita e regada com suco de limão – assim a carne acabada ficará mais macia.

Regra da Bessarábia

Receita.

1. Prepare a marinada : adicione 1 colher de sopa a 0,5 l de água.uma colher de sal, uma folha de louro, pimenta preta, alguns dentes de alho.
2. Lavamos o lombo de porco, cortamos longitudinalmente, separamos a carne do osso e batemos a camada de carne, cobrindo-a com polietileno. Em seguida, mergulhe a perna na marinada para que toda a carne fique coberta com ela e deixe por 3 horas.
3. Após a marinada, seque o rolo em uma toalha, unte a carne por dentro com óleo vegetal, mostarda, polvilhe com temperos, enrole bem em um rolo, amarre com fio e coloque na geladeira durante a noite para impregnação
4. De manhã, coloque a junta em 2 sacos plásticos, amarre bem, despeje em uma panela funda com água fria para cobrir a carne e cozinhe por 40-50 minutos.
5. Retire da água, deixe os pernis esfriarem na geladeira e sirva um prato frio com rábano ou mostarda.

Receitas simples para todos os dias com frango

Os pratos de frango são os mais populares de todos os tipos de carne e estão disponíveis para todos os segmentos da população. A carne de frango contém pouca gordura, é facilmente digerida e é considerada dietética, pode ser administrada até mesmo a crianças pequenas.

O frango é assado no forno, os pratos são preparados separadamente das coxas, asas e fígado de frango. Costeletas, kebabs são preparados a partir de filé de frango, tortas, tortas, panquecas e chebureks são preenchidos com carne frita ou cozida.

Segredos de cozinhar deliciosos pratos de frango :

• Para obter deliciosas costeletas de frango, você deve não "exagere" com aditivos à carne picada. Portanto, para 1 kg de carne picada, você precisa levar 2-3 ovos, 250 g de pão. Se houver mais ovos, as costeletas começarão a se desfazer e, se houver mais pão, haverá costeletas de pão.
• Para a suculência, pão ralado e cebola são adicionados às costeletas.
• Para fazer hambúrgueres perfeitos, a carne picada deve ser sem pele.
• Antes de processar as costeletas , a carne picada deve repousar meia hora em local frio.
• Primeiro, frite rapidamente as costeletas dos dois lados em fogo alto e depois frite-as em fogo baixo sob a tampa - para que o suco não vaze.

Filé de frango em massa

Esta receita é conveniente porque a carne pode ser marinada mais cedo, por exemplo, à noite e frita pela manhã.

Receita.

1. Corte 500 g de filé de frango em camadas e despeje a marinada.
2. Mergulhe o filé de frango na massa e frite-o em óleo vegetal.
3. Servimos uma salada de legumes ao prato acabado como acompanhamento.
4. A marinada é preparada a partir de molho de soja e uma mistura de pimentas moídas.
5. Preparamos a massa. Misture 2 ovos, 2-3 colheres de sopa. colheres de aveia, 150 g de queijo duro ralado, sal.

Receitas simples para todos os dias em um fogão lento

Um multicooker é um excelente ajudante para a anfitriã, graças a ela você não precisa ficar no fogão por muito tempo - o multicooker cozinha tudo sozinho e mantenha o prato acabado quente.

Em uma multicozinha, você pode cozinhar mingau friável e de leite, ensopado ou fritar legumes com carne, cozinhar pilaf, sopa, borscht, assar tortas, caçarolas e uma omelete exuberante. Os pratos desta máquina maravilhosa são deliciosos, mas você precisa seguir rigorosamente a receita.

Mingau de mosteiro com cogumelos em um fogão lento

Receita.

1. Pegue separadamente 1/3 xícara de cada grão de pérola, trigo sarraceno e arroz.
2. Lave o arroz e o trigo sarraceno e deixe a cevadinha de molho por várias horas.
3. Frite 1 cebola e 100-200 g de cogumelos, finamente picados, na multicozinha no modo "Cozimento".
4. Coloque os cogumelos e as cebolas de lado e despeje a cevadinha em uma tigela, depois o arroz e o trigo sarraceno por cima.
5. Despeje 2 copos de água quente, adicione sal.
6. Cozinhe no modo "Quenching", você pode "Mingau de leite", 1 hora.
7. Misture o mingau acabado em um fogão lento e sirva à mesa.

Dietas simples e receitas de baixa caloria para todos os dias

Há uma opinião de que dietas de baixa caloria e dieta pratos são sem graça e sem gosto. Para que os pratos não sejam assim, toda dona de casa pode aprender a criar pequenas obras-primas culinárias em sua cozinha todos os dias. E se os pratos forem apetitosos e saborosos, sua família ou convidados pedirão extra, e não perceberão que estão comendo um prato dietético.

Pratos de baixa caloria podem ser preparados com vegetais e frutas, cereais. Pratos dietéticos também incluem carne de peru e frango. Ao combinar esses produtos, você pode preparar diversos pratos deliciosos, incluindo sobremesas.

Para tornar o cozimento útil, substitua os produtos de alto teor calórico por produtos de baixa caloria na massa de torta :

• Manteiga ou margarina - vegetal com manteiga
• Parte de margarina ou manteiga - com iogurte magro, kefir, puré de vegetais ou fruta
• Parte de farinha - com farelo ou aveia flocos

Salada "Pincel"

O principal ingrediente desta salada - beterraba crua. A salada limpa bem o corpo de toxinas.

Receita.

1. Tomamos 1 beterraba crua, 2 cenouras esfregue-as em um ralador grosso.
2. Corte 300 g de repolho branco em tiras e amasse com as mãos até formar suco.
3. Pique finamente um monte de verduras (endro, salsa).
4. Misture todos os legumes, adicione 2 colheres de sopa. colheres de azeite, 1 colher de chá. uma colher de suco de limão e, se desejar, sal, mas será mais útil sem sal. Você também pode adicionar alho picado à salada.

Receitas simples para todos os dias

Na fé ortodoxa existem 4 jejuns durante o ano, mas a Grande Quaresma (antes da Páscoa), que dura 50 dias, é o mais rigoroso. Você não pode comer carne, ovos, laticínios durante o jejum e peixe durante a Grande Quaresma.

O menu de jejum consiste em vegetais, frutas, cereais e cogumelos. Na primeira semana da Grande Quaresma, é especialmente rigoroso - você não pode comer óleo vegetal. Mas mesmo esta semana você pode preparar uma variedade de refeições completas.

Feijão sem manteiga no estilo mosteiro

Receita.

1. Ferva 1 xícara de feijão até ficar macio, tendo previamente embebido em água.
2. No final do cozimento, adicione 1 cebola picada , sal e cozinhe por mais 30 minutos.
3. Retire do fogo e tempere com pimenta moída e salsa, endro.

Molho de legumes magro

Este molho combina bem com batatas cozidas, vários cereais e massas (as massas devem ser compradas sem ovos).

Receita.

1. Moer 1 pepino, 1 abacate, temperar com sal e especiarias.
2. Se o molho estiver espesso, adicione algumas fatias de pepino picado. Quanto mais pepinos, mais líquido fica o molho.

Saladas simples para todos os dias, receitas (link para o artigo)

As saladas são agora muito populares na nossa mesa e podem ser consideradas o terceiro prato em importância, depois do primeiro e do segundo. Saladas simples são preparadas rapidamente e a partir de produtos que estão na casa.

Além de seu objetivo direto - suprimir o apetite antes da refeição principal, a salada de legumes pode ser servida como acompanhamento de carnes, aves e peixes.

Salada de beterraba com cenoura e maçã

Receita.

1. Limpe e rale em um ralador grosso 1 beterraba crua, 1 cenoura, 1 maçã, misture tudo em uma panela, sal, pimenta, adicione algumas colheres de óleo vegetal e água a .
2. Coloque a panela com legumes em fogo lento e cozinhe por 10 minutos, depois sirva imediatamente.
3. Se sobrar parte da salada, ela pode ser colocada em uma jarra e guardada na geladeira.

Bolo simples, receita para todos os dias

Existem muitos bolos nas lojas agora e para todos os gostos, mas um bolo feito por você tem um sabor especial.

Bolo Formigueiro

Receita:

1. ) Preparação de bolos. Bata 2 ovos, 0,5 xícaras de açúcar, adicione 250 g de margarina derretida, uma pitada de sal e refrigerante, 400-500 g de farinha. Sove uma massa grossa e leve à geladeira por 1 hora.
2. Creme. Ferva uma lata metálica de leite condensado por 1 hora, quando esfriar, abra a lata e adicione aos poucos 200 g de manteiga batida amolecida.
3. Cozimento. Passe a massa da geladeira por um moedor de carne e coloque em uma forma enfarinhada em uma camada. Asse em fogo médio por 20-25 minutos até dourar.
4. Montagem do Bolo. Quebre o bolo resfriado em pedaços e misture com o creme. Deixamos um pouco de creme para decorar o bolo.
5. Coloque o bolo em um prato, alise-o um pouco, despeje o creme restante por cima.

Comida crua, receitas simples para todos os dias

• As vitaminas e os minerais são importantes para o nosso corpo e são mais abundantes em vegetais e frutas. Os defensores de um estilo de vida saudável decidiram não tratar com calor os alimentos que podem ser consumidos crus e afirmam que essa maneira de comer faz maravilhas
• Além de saladas de vegetais e frutas, a maneira mais fácil de satisfazer fome é fazer smoothies. Corte um ou mais tipos de frutas (maçãs, peras, abacates, bananas) em pedaços, adicione aipo, espinafre ou alface e bata no liquidificador. Adicione água e suco de limão ao purê verde a gosto
• Para o almoço, você pode preparar uma sopa purê. O princípio é o mesmo: bata os legumes com um liquidificador e tempere-os com sal, pimenta vermelha, alho e suco de limão. A sopa de purê pode ser preparada com pimentão, tomate, pepino, abobrinha, salsa verde, endro, aipo, manjericão

Doces para crudívoros

Receita.

1. Aceitamos produtos de qualquer forma.
2. Separe as tâmaras dos caroços e deixe de molho em água por 15 minutos, depois escorra a água.
3. Triture as tâmaras no liquidificador, quaisquer nozes, adicione canela, misture e enrole em bolas, role em lascas de coco.

Cardápio para todos os dias

Se você fizer um planejamento antecipado para as compras necessárias de produtos dos quais as refeições estão preparados para a semana, então você pode economizar dinheiro e tempo.

Menu semanal deve respeitar os seguintes pontos:

• Variedade de pratos
• ) Pratos fritos, defumados e salgados no mínimo
• Dá-se preferência a pratos cozidos, cozidos no vapor e assados ​​
• Todos os dias há legumes e frutas frescas, no inverno - beterraba, cenoura, repolho, rabanete, maçã, frutas cítricas
• A dieta do dia deve incluir carboidratos complexos: pão com farelo, cereais ou batatas
• Coma um ou mais produtos contendo produtos de origem animal ou vegetal todos os dias proteínas (carne, aves, peixe, ovos, legumes)
• Coma laticínios ou pratos de leite azedo pelo menos uma vez por dia
• Coma gorduras, de preferência vegetais.
• Almoço: canja de galinha com macarrão ou arroz, salada de legumes.
• Tarde: salada de cenoura com passas e mel.
• Jantar: fígado em creme de leite, servido com aletria e salada de cenoura com alho e óleo.

Terça-feira

• Café da manhã: panquecas no kefir com chá.
• Almoço: canja de galinha com trigo sarraceno, salada de beterraba.
• Almoço: pão caseiro com limão, suco.
• Jantar: almôndegas de peixe e vinagrete.

Quarta-feira

• Café da manhã: aveia com leite, chá.
• Almoço: sopa de ervilhas com croutons de alho, salada de legumes.
• Café da manhã: pães caseiros, kefir.
• Jantar: almôndegas de peixe e vinagrete.

Quinta-feira

• Café da manhã: omelete com cebola, chá ou café.
• Almoço: sopa de legumes, salada de legumes com frango.
• Café da manhã: panquecas com geleia, chá.
• Jantar: couve refogada com arroz e carne picada, salada de cenoura com alho e azeite.

Sexta-feira

• Café da manhã: panquecas com creme de leite, chá ou café.
• Almoço: sopa de legumes com macarrão e pasta de tomate, salada de legumes com frango.
• Sobremesa: smoothie de banana, gengibre e canela.
• Jantar: arroz com carne e couve refogada.

Sábado

• Café da manhã: cheesecakes com maçãs, chá ou café.
• Almoço: sopa de legumes, salada de legumes com carne.
• Sobremesa: bolo de iogurte caseiro.
• Jantar: costeletas de frango com purê de batatas, salada de repolho com ameixas.

Domingo

• Café da manhã: mingau de milho com abóbora, chá ou café.
• Almoço: sopa com carne, salada de legumes.
• Sobremesa: frutas frescas.
• Jantar: costeletas com arroz, salada de beterraba com ervilhas enlatadas.

Não é nada difícil cozinhar pratos simples saborosos e variados. E se faltar imaginação, livros de receitas e coleções da Internet virão em socorro.

Vídeo: Apenas receitas úteis, saborosas e simples