Grelha - como cozinhar em uma superfície ondulada: como fritar carne e legumes, os melhores pratos com preços e fotos, críticas

Uma ferramenta indispensável na cozinha para as pessoas que vigiam suas figuras é uma grade de ferro fundido com uma tampa que pode ser frita mesmo sem óleo.Qualquer pessoa pode usar este dispositivo útil e simples.A principal coisa - para escolhê-lo corretamente, porque além de frigideiras de ferro fundido, produtos de outros materiais são apresentados no mercado moderno.

O que é uma churrasqueira

Há vários anos, era necessário ir a um restaurante para experimentar carne grelhada.Hoje, qualquer dona de casa pode surpreender seus convidados com deliciosos pratos grelhados.A principal característica desses pratos é o fundo corrugado.As faixas convexas não permitem que os produtos entrem em contato com o fundo.Graças à superfície nervurada que imita a rede de grelhar, o calor na panela é distribuído uniformemente ao longo do fundo.Ao mesmo tempo nelevocê pode preparar qualquer refeição sem óleo.

O que cozinhar

A grelha ajuda a preparar refeições aromáticas, suculentas, saudáveis ​​e sem gordura, preservando os nutrientes dos produtos.Aves de capoeira, carne, peixe e legumes rapidamente se recuperam porque não há excesso de umidade, portanto o prato é sempre delicioso.Muitas vezes, esses pratos cozinham carne.Deve ser cortado em pedaços com no máximo 2 cm de espessura, depois marinado em uma mistura de limão, sal, alho e azeite por 30 minutos, depois colocar em uma frigideira e fritar de cada lado por cerca de 3 minutos.

A frigideira canelada também é boa para cozinhar legumes.Eles devem ser fritos dos dois lados por cerca de dez minutos, adicionando temperos a gosto (sal, pimenta).O peixe preparado com esse dispositivo também é muito saboroso, mas deve ser manuseado com cuidado.Ideal para grelhar salmão.Frutos do mar e frutas também podem ser cozidos na panela.

Como assar

Depois de comprar um dispositivo milagroso, muitos proprietários costumam se perguntar como cozinhar uma churrasqueira em uma frigideira?Normalmente, o período de cozimento de um prato com este produto depende dos produtos usados ​​na receita.Para fritar a carne de maneira adequada e saborosa, é necessário cortá-la com bifes não mais grossos que dois centímetros.É melhor repelir e marinar com antecedência.Além disso:

• deve ser lubrificado com óleo;
• em fogo alto, para afiar o produto e estender a carne;
• reduzem o calor para médio;
• frite a carne por um minuto de cada lado;
• e outros 5 minutos.

O peixe e o frango têm carne macia, portanto também devem ser assados ​​antes de fritar.Legumes grelhados devem ser cortados em pedaços grossos e grossos.Pepinos, berinjelas, pimentões, tomates são especialmente saborosos.Devem ser colocadas em uma panela quente e mantidas até formar faixas escuras e, em seguida, viradas.Com base no tipo de vegetal, o tempo de fritura pode ser de 5 a 10 minutos.

Grelha de ferro fundido

Um dos melhores materiais é o ferro fundido forte, pesado e durável.Está muito quente e frita bem.O ferro fundido poroso fino e de alta qualidade é praticamente não pegajoso.Esse dispositivo pode não ser barato.O custo médio dos utensílios varia de 1500 a 5000 rublos.Hoje, você pode comprar uma grade de ferro fundido em Moscou ou São Petersburgo em uma loja online.Os modelos mais populares são:

• Nome do modelo: 1028, frigideira de ferro fundido 28 x 28 cm Biol.
• Preço: 1820 rublos.
• Características: Forma quadrada com bordas arredondadas.Existem degraus altos que protegem os produtos do contato com o óleo.
• Prós: existe uma alça removível, um fundo grosso fornece aquecimento uniforme, alta resistência a danos mecânicos.
• Contras: Ótimo peso.

O cozimento em ferro fundido de alta qualidade pode ser feito sem óleo.A frigideira Lodge tem boas críticas:

• Nome do modelo: Lodge quadrado 30 cm.
• Características: Ideal para cozinhar legumes e bifes suculentos.O fundo profundo e a alça resistente facilitam o uso.
• Prós: distribuição uniforme da temperatura em toda a superfície, importante para extinguir legumes e assar carne.Os utensílios de cozinha não têm tampa e podem ser utilizados no forno.
• Contras: alto custo.

Frigideira com tampa

A frigideira ondulada com tampa é boa para cozinhar alimentos saudáveis.Os produtos, portanto, retêm o máximo de benefícios, sem crosta queimada na carne.Além disso, a gordura extra não entra no prato, o que o torna ainda mais delicioso.Você pode comprar uma frigideira na loja online com os melhores preços.Os produtos mais populares são:

• Nome do modelo: frigideira de ferro fundido de 28 x 28 cm, com tampa de vidro, Biol.
• Características: a espessura do fundo é de 4 mm, a altura das paredes é de 4,5 cm.Adequado para uso em todos os tipos de placas, incluindo indução, gás, cerâmica.
• Prós: as panelas podem ser usadas no forno.No processo de assar o ferro fundido não permite deixar calor.Material ecológico.
• Contras: Ótimo peso.

A panela de forma quadrada da KitchenAid destina-se a casos em que é necessária fritura pesada, extinção prolongada e fadiga.Neste prato você pode cozinhar sanduíches quentes, bifes, legumes:

• Nome do modelo: Frigideira com a prensa KitchenAid de 25 cm, preta.
• Características: Ferro fundido quadrado de 25 x 25 cm, com prensa 20 x 20 cm Fornece um bom contato entre a superfície da grelha e os alimentos.
• Prós: esmalte de porcelana(revestimento interno) fornece uma crosta avermelhada, evita a formação de manchas.Os utensílios de cozinha podem ser aplicados a qualquer prato.
• Contras: Preço alto.

Frigideira de dois lados

Ao fritar em um aparelho de dois lados, não é necessário virar os produtos, basta fechar a tampa e viraro próprio produto.Ambas as peças são protegidas por travas magnéticas.Como regra, geralmente há um compartimento especial para a água, que drena todo o excesso de umidade.Os produtos mais populares:

• Nome do modelo: Gipfel 32 cm.
• Características: fundo de indução de diâmetro 32 cm, revestimento cerâmico antiaderente, cabo de baquelite.Material: alumínio fundido.
• Prós: utensílios de cozinha fabricados com materiais ecológicos.Alta resistência a influências físicas.O fundo multicamada reduz o tempo de cozimento.
• Contras: pesado em peso.

Há muito tempo que a Sinbo fornece uma ampla gama de produtos no setor de eletrodomésticos.Um dos produtos mais populares é:

• Nome do modelo: Sinbo SP 5218.
• Características: Superfície: Granito, material do punho - Anti-plástico.Carcaça feita de alumínio com baixo consumo de energia.Alta resistência a altas temperaturas.Dimensões: 32 x 24 x 9 cm.
• Prós: Superfícies externas e internas antiaderentes.
• Contras: Não é adequado para fogões de indução.

Frigideira para fogões a gás

Os recursos dos utensílios de cozinha ajudam a diversificar os alimentos a baixa temperaturaa quantidade de tempo gasto.Um aparelho desse tipo garante a preparação de produtos sem o uso de substâncias nocivas, ajudando assim a manter a saúde nos próximos anos.Os produtos mais populares podem ser encontrados na loja online:

• Nome do modelo: Neva-metal "Ferra Induction" revestido com Titanium PC II.
• Características: a espessura do fundo é de 4 mm, a altura da parede é de 4,6 cm, o revestimento de titânio é despretensioso, mas durável e confiável.
• Prós: adequado para vitrocerâmica, fogão de indução elétrico e a gás.O fundo espessado proporciona um aquecimento uniforme dos pratos, acumula calor.Graças à pega amovível, o aparelho pode ser utilizado no forno.Adequado para uso em lava-louças.
• Contras: Preço alto.

O conhecido fabricante suíço AXENTIA utiliza materiais puros em sua produção.A frigideira de alumínio fundido não requer o uso de gorduras:

• Nome do modelo: AXENTIA, ferro fundido, preto.
• Características: Revestimento antiaderente, alças não aquecidas, material termoplástico e alumínio.
• Prós: Durável, adequado para quase todos os tipos de pratos e placas.
• Contras: Não é adequado para fogão de indução.

A grelha da frigideira de alumínio

O material orçamentário do qual a louça é feita é de alumínio.É leve e durável, aquece rapidamente.A única desvantagem é que o material é arranhado com objetos pontiagudos; portanto, é melhor usar teflon ou lâminas de madeira para fritar.Produtos populares são destaque emLoja Online:

• Nome do modelo: BERLINGER HAUS 26 cm com indicador de temperatura, preto.
• Características: Utensílios de cozinha de alumínio com revestimento em três camadas de mármore.Há um indicador térmico que acende quando a temperatura esquenta até o início da fritura.
• Prós: adequado para uso em fogões de indução, pode ser lavado na máquina de lavar louça.
• Contras: As lâminas de metal não podem ser usadas.

As panelas de alumínio de Mayer e Boch têm um fundo espesso que não permite a queima dos produtos.Os produtos em si são leves e de alta qualidade:

• Nome do modelo: migalhas de mármore e alumínio de frigideira 24 cm Mayer e Boch 26750.
• de produtos.Altura da placa 4 cm.Revestimento interno: antiaderente.
• Prós: distribui o calor uniformemente.Há um bico em ambos os lados da grelha.Adequado para uso em todos os tipos de placas.
• Contras: cobertura perecível.

Grelha da frigideira elétrica

Os modelos de frigideiras elétricas são compactos, facilmente portáteis para qualquerlugar.Os cuidados não requerem ações especiais - basta lavá-los com cuidado.O grill elétrico pode ser ajustado para fritar sem se preocupar com o cozimento.Os produtos mais populares são:

• Nome do modelo: ENIGMA IEG-350.
• Características: uma frigideira elétrica de mesa está equipada com uma superfície de trabalho lisa com duas zonas de aquecimento, uma aba de três lados, deslizantecoleta de gordura.
• Prós: O aquecimento uniforme da superfície ajuda a qualidade dos produtos.Equipado com controle eletromecânico.
• Contras: alto custo.

Um aparelho elétrico conveniente e versátil da Rotel ajudará você a ter uma festa de verdade em qualquer clima.Pode ser usado no país, no quintal ou em casa, na cozinha:

• Nome do modelo: Raquete para 6 pessoas.
• Características: A placa de assar é feita de pedra natural natural.
• Prós: Devido ao bom aquecimento e às propriedades resistentes ao calor, os produtos são fritos profundamente e uniformemente.Lâminas de madeira estão incluídas no pacote.
• Contras: preço alto.

Frigideira com revestimento antiaderente

Um dos produtos mais procurados e anunciados é a frigideira com revestimento antiaderente especial.Esses produtos podem ser alumínio, ferro fundido ou aço.Como regra, o alumínio é usado com mais frequência à medida que se aquece mais rapidamente.A Forester, a Tefal e a BEKA são líderes no mercado russo de ferramentas e equipamentos para grelhar.Marcas como Rondell, Kukmara, Pensofal também ganharam grande popularidade.Você pode escolher dispositivos antiaderentes e outras empresas:

• Nome do modelo: TITAN 26 cm.
• Recursos: revestimento antiaderente de cinco camadas, material: liga de silício, corpo fundidopropenso a deformação, existe um cabo emborrachado especial.
• Prós: a superfície com nervuras ajuda a cozinhar seu próprio suco,o fundo de alta qualidade torna a panela ideal para uso em placas de indução.
• Contras: preço alto.

As panelas antiaderentes modernas são confortáveis ​​de manusear.O revestimento simplesmente não pode suportar altas temperaturas.O tempo médio de vida é de 4 anos.Outro produto popular é:

• Nome do modelo: Frigideira de alumínio BergHOFF.
• Características: Um revestimento reforçado antiaderente de várias camadas ajuda a extração rápida de alimentos e a limpeza fácil.Material: alumínio belga, tamanho 24 cm.A cor é laranja com vermelho.
• Prós: Livre de chumbo e cádmio.Possui um cabo longo de baquelite removível.Adequado para todas as placas.
• Contras: alto custo.

Como escolher uma frigideira​​

Você pode comprar pratos de qualidade em uma loja especializada ou pedir on-line, a segunda opçãotem a grande vantagem de entregar o produto diretamente em suas mãos, você nem precisa sair de casa.Para aproveitar ao máximo as atrações de comida deliciosa e saudável, você precisa saber como escolher uma frigideira para o fogão a gás e outras placas.É necessário confiar nos seguintes parâmetros:

1. Material.O mais seguro é o ferro fundido.Ele uniformemente e aquece bem em toda a superfície, dura muito tempo, mas tem um peso considerável.O alumínio aquece rapidamente, tem menos peso, mas o revestimento antiaderente tem vida curta.A vantagem da cerâmica é uma boa condutividade térmica, e a única desvantagem é a fragilidade.
2. Tamanho.Quanto maistamanho, mais porções podem ser fritas por vez.
3. Revestimento interno.O teflon é seguro, mas não suporta altas temperaturas.O revestimento cerâmico é neutro ao superaquecimento, mas requer um tratamento especial.
4. Altura da costela.As tiras devem ser altas, para que haja bastante espaço para líquidos nas ranhuras.
5. Form.Na venda, você encontra modelos redondos, quadrados, retangulares e ovais.
6. Tipo de placa.Para um fogão de indução, é necessário que haja uma inserção de metal na parte inferior da panela.As telhas a gás podem trabalhar com utensílios de qualquer material.Para um aparelho de vidro cerâmico, é necessário que o fundo da panela esteja perfeitamente liso.

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Comentários

Matthew, 32 anos

Queria comprar com minha esposaboa louça barata.Uma loja online tinha uma oferta especial no Tefal e frete grátis por correio.Carne assada, legumes, aves, peixe sem óleo - resulta em comida deliciosa e saudável.O prato favorito da família era berinjela com pimentão e tomate e costelinha de porco com molho de soja e limão.

Helen, 29 anos

Eu tento manter a dieta certa.Na Internet, encontrei muitas receitas úteis para pratos grelhados.Decidiu comprar utensílios NevMetal para venda.Gostei que o produto fosse de ferro fundido e tivesse uma garantia de um ano.Eu cozinho nele quase todo mundo, especialmente como legumes e peixe.

Marina, 56 anos

Ela não sabia por muito tempo onde comprar uma frigideira para ser de qualidade e barata.Emcusta lojas caras.Encomendado pela Internet, houve um desconto pessoal para os aposentados.Os pratos vieram rapidamente.Eu cozinho vários produtos nele.Os filhos e netos adoraram meu queijo frito com legumes - deliciosos e saudáveis.