Dieta hipoalergênica com Ado - tabela de reação, menu equilibrado para todos os dias, receitas com fotos
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As reações de histamina a um determinado alimento não são incomuns entre as pessoas modernas.As alergias são igualmente afetadas por adultos e crianças.Uma dieta hipoalergênica especial desenvolvida pelo cientista soviético Andrei Ado ajudará a lidar com suas manifestações.Envolve o abandono de vários produtos com seu retorno gradual à dieta com o objetivo de identificar alérgenos alimentares.
O que é uma dieta hipoalergênica com o Ado?
O sistema de nutrição foi desenvolvido por um cientista soviético especializado em patologia física, alergia e imunologia.Andrii Ado dedicou toda a sua vida ao estudo de alérgenos, reações a eles.Sua contribuição para o desenvolvimento da imunologia e da ciência em geral é superestimada.Andriy Dmitrovich é um reconhecido fundador da alergia clínica e experimental nos países da CEI.
A dieta hipoalergênica inespecífica comum do Ado exige o abandono de todos os produtos alergênicos.Comentários sobre ele são muito bons.Eles são gradualmente introduzidos na dieta para entender qual deles é o agente causador da resposta da histamina.Ela é muito prestativaalergias (inclusive não alimentares), mulheres grávidas para reduzir o risco de alergia em uma criança pequena, crianças pequenas e até mesmo aquelas que simplesmente desejam fortalecer o corpo e se livrar do excesso de peso.A perda de peso é garantida pelo fato de que a base da dieta são os alimentos de baixa caloria.
A dieta hipoalergênica é baseada em uma tabela de atividade alérgica.Você pode ver quão grande é o risco de uma reação histamínica pelo uso de certos produtos:
| O grau de atividade dos alergênicos | Produtos |
| Baixo | Pepinos, amêndoas, melancia, ameixa, groselha, groselha branca, maçãs verdes e amarelas, abóbora de cor clara, nabos, abóbora, abobrinha, abobrinha, cordeiro com baixo teor de gordura, carne de cavalo |
| Média | Arroz, cranberries, trigo sarraceno, milho, pimentão verde, banana, groselha, pêssego, ervilha, batata, coelho, peru, porco, damasco |
| Alta | Centeio, trigoisso, aipo, beterraba, cenoura, tomate, peixe, cogumelos, mel, nozes, cacau, café, chocolate, cítrico, romã, caqui, melão, abacaxi, uvas, amoras, groselha preta, morangos, framboesas, morangos, frango, ovos, crustáceos, peixe, leite de vaca |
Os produtos de reação média podem ser usados com extrema cautela.É melhor comê-los de manhã para obter ajuda qualificada em caso de alergias.A dieta hipoalergênica geralmente leva de 2 a 3 semanas.Pela primeira vez, os produtos da Lista Proibida são completamente excluídos.Quando as alergias desaparecem, elas são administradas uma de cada vez.Isso ajudará a determinar qualespecificamente o produto que o corpo fornece uma resposta histamina.
A dieta hipoalergênica de Ado não é equilibrada, portanto você não pode ficar sentado por muito tempo.A dieta não fornece ao corpo carboidratos e proteínas suficientes.Pode causar problemas com digestão, cabelos, pele.Ao comer um sistema de Ado, você não pode tomar anti-histamínicos: isso embaçará a imagem de como os alimentos, na realidade, afetam o corpo.É altamente recomendável que você mantenha um diário gastronômico ao testemunhar sobre o menu e seu bem-estar.O médico alérgico deve ser visitado pelo menos uma vez por semana.
Recomendado para uso
A lista de produtos autorizados é extensa, portanto não há problemas com a dieta.Eles precisam comer até que todos os traços de alergia tenham desaparecido.O que comer em uma dieta hipoalergênica de acordo com Ado:
- carne magra;
- pão branco desconfortável;
- cordeiro jovem;
- sopas com legumes e cereais;
- compota de maçã e frutas secas;
- creme de oliva, óleo de girassol;
- açúcar;
- sal;
- decocções de ervas;
- abóbora;
- frutas que não sejam proibidas;
- trigo sarraceno, arroz, aveia, aveia;
- chá;
- abóbora, abóbora;
- produtos lácteos fermentados (kefir, queijo, etc.);
- maçãs assadas;
- verduras (endro, salsa);
- pepinos.
Alimentos proibidos
Certos alimentos devem ser categoricamente abandonados para combater uma reação alérgica.A lista proibida inclui os seguintes produtos;
- frutas cítricas;
- bebidas alcoólicas;
- porcas;
- carne gordurosa, aves de capoeira;
- mel;
- peixe e pratos de peixe;
- pastelaria;
- frango;
- abacaxis, melões, morangos, morangos, damascos, pêssegos;
- chocolate e outros produtos de cacau (pastas, doces);
- leite de vaca;
- produtos defumados;
- café;
- ovos;
- cogumelos;
- maionese, mostarda, ketchup, vinagre;
- todos os vegetais e frutas de cor vermelha;
- quaisquer especiarias;
- rabanete, rabanete, rábano.
Tabela de reação cruzada
Se uma pessoa é alérgica a um produto, também pode ocorrervários outros.Esse fenômeno é chamado de reação cruzada.Deve ser levado em consideração ao fazer uma dieta.Tabela de reação cruzada:
]| Alérgeno alimentar | Alérgenos alimentares e não alimentares que podem reagir de forma cruzada |
| Kiwi | Látex, pólen de capim e bétula, gergelim, farinha (aveia, trigo sarraceno, arroz), nozes, abacates, bananas |
| Leite de vaca | Preparações enzimáticas à base de pâncreas de bovinos, bovinos (incluindo produtos à base de carne), produtos à base de proteínas do leite de vaca, leite de cabra |
| Ameixas | Maçãs pretastransportado, cerejas, cerejas silvestres, pêssegos, nectarinas, cerejas, damascos, amêndoas |
| Kefir | Cogumelos, queijos mofados, antibióticos da série da penicilina, kvas, massa de levedura |
| Leguminosas | Lucerna, amendoim, manga, soja, lentilha,Feijões, ervilhas |
| Peixes do mar e dos rios | Frutos do mar (mexilhões, lagostas, lagostas, caviar, camarão, caranguejo, etc.) |
| Beterraba | Espinafre |
| Ovos | Carne e caldos de galinha, travesseiros de penas, ovos de codorna, maionese, molhos e cremescom ovos, pato |
| Cítrico | Tangerina, laranja, limão, toranja |
| Cenoura | VitaminaA, caroteno, aipo, salsa |
| Bananas | Látex, pólen de banana, abacate, melão, kiwi, glúten de trigo |
| ) Morangos | Mirtilos, passas, passasframboesas |
| Amendoins | Látex, tomate, ervilha, pedra (pêssegos, ameixas, etc.), banana, soja |
| Maçãs | Pólen, amieiro, bétula, ameixa, pêssego, marmelo, pêra |
| Nozes | Avelã, pólen de bétula, papoula,gergelim, farinha (aveia, trigo sarraceno, arroz), manga, kiwi |
| Batatas | Tabaco, pimentão, capsicum vermelho e verde, tomate, berinjela |
O menu de dieta do Ado para todos os dias
Se você achar difícil fazer uma dieta por conta própria, tente uma refeição prontapor uma semana.Ao seguir este menu, você não apenas se livra de alergias, mas também perde peso.A cada nova semana, a dieta fica mais rica.Nos primeiros sete dias, você pode seguir as seguintes opções de menu:
| Comer | Café da manhã | Almoço | Almoço | Meio-dia | Jantar |
| Dia | |||||
| 1 | 200 g de aveia (sem leite) | Maçã verde | 200 ml de sopa com carne, batatas, cebolas e cenouras | Banana,xícara de chá | Carne com baixo teor de gordura cozida com legumes (180 g) |
| 2 | 180 g de cereal de arroz em água com damascos secos | Maçã verde | Sopa de legumes com caldo de carne (200 ml) | Chá, 2-3 fatias de marmelada natural | 200 g de peru cozido no vapor com legumes |
| 3 | 180 g de trigo sarraceno na água, um copo de geléia de baga | Chá, 2 grãos integrais.pão | 200 g de ensopado de legumes | maçã assada | 180 g de legumes cozidos |
| 4 | 200 gmingau de abóbora na água | Um copo de kefir | 200 ml de beterraba sem carne com creme de leite | Chá, 2 pães | 200 g de carne cozida no vapor com legumes |
| 5 | 200 g de milho na água | Um copo de kefir | 200 ml de sopa de beterraba com creme de leite (sem carne),fatia de pão de centeio | salada de 0,2 kg de frutas permitidas | 2 costeletas de bovino, 150 g de salada de couve |
| 6 | 200 g de arroz na água | 150 ml de iogurte natural | 200 g fervidobatatas, 150 g de salada de legumes | 150 g de queijo, uma xícara de chá | 200 g de carne bovina (cozida ou cozida), 150 g de salada de beterraba e ameixas secas |
| 7 | 200 g de trigo sarraceno | Um copo de kefir | 200 g de ensopado de legumes, uma fatia de pão de centeio | 150 g de abobrinha, chá | 200 g de ensopado com legumes |
Para crianças
As crianças pequenas são alérgicas, não menos que os adultos, ainda mais.O corpo deles nãoimediatamente propenso a autodefesa total, então o risco de reações histamínicas é alto.A dieta hipoalergênica com Ado para crianças não é diferente da versão adulta.Quando os sintomas forem exacerbados, remova todos os produtos ilícitos da dieta do bebê, mesmo com atividade alérgica moderada.A base do menu deve ser legumes cozidos, sopas sem carne ou carne com baixo teor de gordura, purê de frutas, sucos.A dieta Ado para crianças oferece a seguinte opção de menu por dia:
| Comendo | Pratos |
| Café da manhã | 120 g de mingau de arroz em água com açúcar, xícara de chá |
| Almoço | Maçã, um copo de compota |
| Almoço | Sopa de legumes com caldo de carne (120 ml), 2 almôndegas de carne cozida no vapor, 100 g de ensopado de couve-flor |
| Almoço | 150 g de caçarola de queijo ou maçã assada. |
| Jantar | 150 g de legumes cozidos, 50 g de carne cozida |
| À noite | Um copo de kefir |
Para mães que amamentam
As listas de produtos para mulheres durante a lactação e gravidez não são alteradas.É desejável excluir do cardápio todos os alimentos de cor vermelha, fritos, oleosos.Você pode mingau, deixe legumes e frutas, sucos sem açúcar e conservantes.Exemplo de menu para um dia:
| Comendo | Pratos |
| Café da manhã | 180g de mingau de trigo sarraceno na água, maçã, xícara de chá |
| Almoço | 150 g de queijo com leite azedo |
| Almoço | 180 ml de sopa vegetariana, 100 g de arroz, 120 g fervidoscarne bovina, 120 g de salada de pepino e verduras com creme de leite |
| Almoço | 20 ml de iogurte natural |
| Jantar | 3 costeletas de carne no vapor, 100 g de brócolis |
| À noite | Um copo de kefir |
Sair com uma dieta
Você deve seguir a dieta Ado imediatamente assim que consultar seu médico para alergias.A menos que outro especialista prescreva outro tratamento, a dieta hipoalergênica deve ser seguida até que todos os sintomas desapareçam e por duas semanas depois.Então, você precisa introduzir gradual e alternadamente produtos de baixa, média e alta atividade alérgica.O intervalo entre a introdução de cada novo componente na dieta - três dias.Durante esse período, uma reação alérgica deve ocorrer.A ordem de introdução recomendada dos produtos divididos em categorias:
- Carne.Cordeiro com baixo teor de gordura, carne de porco, peru.
- Legumes.Abobrinha, abobrinha, pimentão verde, ervilhas, nabos.
- Grumos.Maná, cevada, pérola, milho.
- Frutos e bagas.Damascos, pêssegos, bananas, ameixas, maçãs amarelas, kiwi, groselha.
Primeiro insira um produto de carne.Três dias depois, o vegetal, depois os cereais, depois a fruta.Alterne-os nessa ordem até você tentar de tudo.Adicione produtos da lista proibida a esta.Se você não perceber uma reação a um ou outro alimento, deixe-o na dieta.Após três dias, você apresenta um novo produto.Siga a dieta hipoalergênica até ter verificado todos os alérgenos.Quando você encontra uma listalegumes fatiados.Cozinhe por 40 minutos.
Abobrinha
- Tempo: 50 minutos.
- Número de porções: 2 pessoas.
- Pratos calóricos: 74 kcal em 100 g
- Objetivo: almoço, jantar.
- Dificuldade: média.
A caçarola de abobrinha com carne é muito gratificante e saborosa, perfeita para o almoço ou jantar.Os produtos que o compõem fornecerão ao corpo energia, vitaminas, antioxidantes e substâncias necessárias ao seu funcionamento normal.A caçarola pode até ser servida em uma mesa festiva.Não apenas quem sofre de alergias, mas também pessoas que não têm problemas de saúde recusarão a porção.
Ingredientes:
- abobrinha - 1 meio;
- carne de bovino ou cordeiro - 250 g;
- cebola - 1 cabeça do meio;
- cenouras - 1 pc;
- iogurte doce - 100 ml
Método de preparação:
- Lave os legumes.Descasque as cebolas e as cenouras.
- Lave a carne.Passe a cebola pelo moedor de carne.Sal o recheio.
- Pegue a assadeira.Cubra com pergaminho.Unte o papel com azeite de oliva.
- Esfregue abobrinha, cenoura.
- Ligue o forno a 180 graus.
- Coloque meia abobrinha em forma.
- Topo com carne picada misturada com cenoura ralada.
- Cubra a abobrinha restante.
- Despeje tudo com iogurte.
- Asse o prato no forno por 40 minutos.
Sopa de legumes com pérola
- Tempo: 90 minutos.
- Número de porções: 4 pessoas.
- Pratos calóricos: 91 kcal em 100 g.
- Nomeação: para o almoço.
- Dificuldade: média.
A sopa de cevada com pérola é uma fonte de nutrientes e vitaminas.O prato pode fazer parte do cardápio de adultos e crianças, não contém alimentos com alto grau de atividade alérgica.A sopa se encaixa completamente nos requisitos da dieta hipoalergênica de Ado.Sai delicioso e satisfatório, embora contenha muito poucas calorias.Periodicamente, inclua esse prato em sua dieta, mesmo para pessoas que não têm problemas de saúde.
Ingredientes:
- Cevadinha - 100 g;
- sal - 10 g;
- manteiga manteiga - 40 g;
- verduras (salsa, endro) - 20 g;
- batatas - 0,3 kg;
- caldo de legumes - 1,5 l;
- cenouras - 70 g;
- nabos - 50 g.
Método de preparação:
- Despeje a pérola com 300 ml de caldo de legumes quente.Feche bem.Reserve 35 minutos para o cereal inchar.
- Lave e descasque todos os legumes.Corte em cubos.
- Cozinhe os legumes na manteiga com 200 ml de caldo por 7-10 minutos.Não os frite demais.
- Deixe ferver o caldo restante (1 litro).Despeje sobre os cereais.Cozinhe por 20 minutos.
- Adicione legumes e sal à panela.Cozinhe por mais 20 minutos.
- Sirva a sopa em pratos de servir, polvilhados com ervas picadas.
Farinha de aveiacookies
- Tempo: 50 minutos.
- Número de porções: 6 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 139 kcal por 100 g.
- Objetivo: sobremesa.
- Dificuldade: média.
Se você estiver em uma dieta antialérgica ou para perda de peso, isso não significa que você tem sobremesas contra-indicadas.Cookies feitos de acordo com a seguinte receita que atendem a todos os requisitos do sistema alimentar Ado.Faça esta sobremesa saudável e de dar água na boca.É adicionada farinha de aveia, que pode ser obtida moendo flocos.Os cookies são uma ótima opção para o chá com uma dieta hipoalergênica.
Ingredientes:
- farinha de trigo - 0,5 kg;
- refrigerante - 2-3 pitadas;
- kefir desnatado - 0,5 l;
- açúcar - 6-8 cent.l.;
- Azeite - 3-4 colheres de sopa.eu
Método de preparação:
- Bata o iogurte com manteiga e açúcar.
- Adicione refrigerante e farinha peneirada.
- Coloque o forno em 180 graus.
- Cubra a assadeira com papel manteiga.
- Coloque uma camada de massa.Corte-o em pedaços idênticos em forma e tamanho.
- Asse por meia hora.
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As informações apresentadas neste artigo são apenas para orientação.O artigo não pede auto-tratamento.Somente um médico qualificado pode diagnosticar e recomendar tratamento com base nas características individuais do paciente em particular.
