Bolo "Chocolate", "Três chocolates", mousse, com chocolate branco com as próprias mãos: receitas passo a passo, dicas, fotos, vídeos. Como fazer chocolate, glacê, creme de bolo: receita. Como decorar um bolo com chocolate, fazer palitos, uma inscrição de chocolate?

Se você acha que é impossível fazer um bolo "Chocolate" com as próprias mãos, está enganado. Nossas receitas irão ajudá-lo a fazer um bolo delicioso para qualquer feriado em casa.

Os amantes de chocolate não podem viver um dia sem essas iguarias. Todo o tempo deve haver algo doce em casa para que você possa se deliciar a qualquer momento.

• Se você não encontrar chocolate no armário da cozinha, você não deve correr para a loja, você pode fazer um bolo de "Chocolate".
• Requer ingredientes simples e pode ser assado em menos de uma hora.
• Abaixo você encontra várias receitas de diferentes bolos de chocolate - com bolo de ló delicado e suculento e creme aerado.

Bolo de chocolate em casa: passo a passo receita, foto, vídeo

Antes de começar a fazer a massa do bolo, ligue o forno para aquecer até 180 graus. Você precisa colocar a massa a ser assada em um forno pré-aquecido. Para assar, você precisará de uma forma com um diâmetro de 18 ou 20 cm. Se for destacável, será mais conveniente preparar os bolos. Então, aqui está uma receita de um bolo de chocolate que vai agradar a todos os gourmets desta iguaria:

Prepare o bolo da seguinte forma:

1. Misture a farinha, o açúcar granulado, o cacau e o refrigerante em uma tigela.
2. Em outra tigela, misture o creme de leite, a manteiga e meio copo de água fervida quente. Misture com um mixer até ficar homogêneo.
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3. Em seguida, adicione a mistura de farinha e as gemas a esta massa. Misture todos os ingredientes com um mixer até ficar homogêneo.
4. Em seguida, bata as claras em neve e adicione-as à massa com o restante dos ingredientes. Adicione também o extrato de baunilha.
5. Unte a forma com manteiga e cubra com papel manteiga. Divida a massa visualmente em 2 partes. Despeje uma porção no molde e asse por 20-25 minutos. Verifique a prontidão do bolo com um palito de madeira.
6. Retire o bolo acabado do forno e retire-o da forma sobre a mesa para esfriar.
7. Asse o segundo bolo.

Prepare o creme da seguinte forma:

1. Derreta a barra de chocolate no micro-ondas ou em banho-maria.
2. Adicione o chocolate quente e líquido à manteiga derretida e bata bem com um liquidificador.

Agora você pode coletar o Bolo de Chocolate. Unte um bolo generosamente com creme. Cubra com o segundo bolo e coloque uma camada de creme. Decore o bolo com nozes ou faça um molde com um garfo comum. Coloque o bolo para impregnação na geladeira por 2-3 horas.

Vídeo: Pão de ló de chocolate, muito gostoso foto, vídeo

Os bolos de mousse têm uma textura delicada, são saborosos e na maioria das vezes são feitos sem creme. O topo do bolo pode ser derramado com esmalte, mas você pode ficar sem ele. É o suficiente para decorar a sobremesa com frutas vermelhas, doces ou raspas de chocolate. Aqui está a receita de um bolo de mousse de chocolate com um toque de morango:

Prepare o bolo de chocolate da seguinte forma:

1. Bata 1 ovo, coloque sal e 100 gramas de açúcar granulado — misture tudo.
2. Em seguida, misture a pasta de pistache e a manteiga (você pode derreter ou simplesmente colocar na mesa com antecedência para que fique macia).
3. Combine a mistura de ovo e pistache.
4. Adicione a farinha e o cacau (10 gramas), misture todos os ingredientes com um liquidificador.
5. Despeje a massa em uma forma com diâmetro de 18 cm e leve ao forno a uma temperatura de 180 graus por 10 minutos. Em seguida, retire o bolo do forno, retire-o da forma e coloque-o sobre a mesa para esfriar.

Agora vamos preparar um delicioso recheio para um bolo de mousse. A compota de morango é perfeita para esta sobremesa de chocolate.

Dica: Se não for a época dos morangos, você pode usar morangos congelados, e não apenas morangos, mas quaisquer outras frutas vermelhas.

Passos de cozimento:

1. Moa os morangos com um liquidificador até ficar homogêneo. Em seguida, esfregue a massa por uma peneira fina para se livrar das sementes.
2. Mergulhe 5 gramas de gelatina em água fria.
3. Neste momento, coloque metade da massa de morango em fogo lento e adicione 80 gramas de açúcar. Aqueça a massa até que os cristais de açúcar se dissolvam.
4. Aqueça a gelatina, mas não a ferva. Você precisa "dissolver" um pouco para que todos os caroços se dissolvam. Insira a gelatina na massa doce de morango. Misture bem.
5. Despeje a mistura em uma forma com o mesmo diâmetro da forma em que o bolo foi assado. Leve à geladeira para endurecer.

Enquanto o bolo esfria e a compota endurece, faça a camada de mousse:

1. Mergulhe 15 gramas de gelatina em água fria.
2. Misture 20 ml de água e 100 gramas de açúcar. Coloque a mistura no fogo e ferva a calda.
3. Bata as claras de dois ovos com um liquidificador. Adicione uma pitada de sal e continue a bater.
4. Quando as claras se tornarem uma espuma espessa e estável, continue a bater e despeje um pouco de calda de açúcar quente. A espuma deve ser densa e uniforme.
5. Agora aqueça a segunda metade da massa de morango e adicione a gelatina. Misture bem até ficar homogêneo.
6. Coloque o cacau restante na metade da massa proteica e a mistura de morango na outra.

Montagem do bolo:

1. Agora na forma com a mousse de morango, que deve "aproveitar » na geladeira, coloque compota.
2. Leve à geladeira por 2 horas.
3. Em seguida, despeje a mousse de chocolate e coloque o bolo, pressionando levemente na camada de mousse.
4. Coloque o molde na geladeira por 2 horas.
5. Após endurecer, retire o bolo da forma e vire o bolo com a face para baixo. Decore com chocolate ralado ou cacau em pó.

Todos os convidados vão adorar este bolo de chocolate. Parece impressionante quando cortado e é muito apetitoso.

Vídeo: Bolo de mousse de chocolate com OREO e camada de baunilha

Três bolo de chocolate em casa: receita

Se você quiser cozinhar algo especial para as férias em família, faça uma sobremesa que surpreenda todos os seus familiares e convidados. Três bolo de chocolate é um deleite delicioso. Parece muito apetitoso, e fazer esse bolo não é difícil. Você encontrará todas as receitas desta sobremesa no artigo em nosso site neste link. Receitas em vídeo para esse bolo são oferecidas por chefs e blogueiros famosos. Procure o que você gosta e asse sua obra-prima culinária.

Bolo de chocolate com chocolate branco em casa: receita passo a passo, foto, vídeo

Um bolo com chocolate branco é indicado para aqueles amantes de doces que não gostam de cacau em pó amargo. Esse bolo acaba sendo mais delicado, doce e saboroso e, quando servido, parece mais solene e atraente. Sugerimos fazer um bolo de cranberry com chocolate branco. Tal iguaria complementará perfeitamente a mesa festiva, tanto no aniversário quanto no Ano Novo ou no Natal. Ficará muito apetitoso e bonito quando cortado.

Aqui está a receita:

Você também precisa preparar creme e cranberries em açúcar para decoração:

Agora vamos começar a fazer o bolo:

1. Primeiro, prepare o purê de cranberry doce. É necessário para impregnação e para adicionar à massa. Coloque os cranberries e o açúcar granulado em uma tigela e leve ao fogo lento. Mantenha no fogão até que os cranberries comecem a estourar. Depois disso, ferva por mais 5 minutos.
2. Retire o purê de cranberry do fogo e bata com um liquidificador até ficar homogêneo. Para obter uma massa mais delicada, deve-se moer o purê por uma peneira. Em seguida, deixe de lado.
3. Separe as gemas das claras e triture-as com o açúcar no liquidificador até ficarem brancas. Adicione o leite condensado e misture novamente.
4. Derreta a manteiga e despeje na mistura de ovo doce. Coloque também a baunilha e o sal. Depois misture bem.
5. Adicione 3 colheres de sopa de purê de cranberry e algumas gotas de corante vermelho. Misture tudo até ficar homogêneo com um mixer.
6. Peneire a farinha com o fermento e junte à massa.
7. Bata as claras em neve e envolva-as delicadamente na massa de cranberry.
8. Agora coloque papel manteiga no fundo da forma. Divida a massa em 2 partes e asse alternadamente a uma temperatura de 180 graus por 20-30 minutos. Verifique a prontidão do bolo com um palito de madeira.
9. Quando os bolos estiverem prontos, corte cada um deles em 2 camadas. Deixe os bolos na mesa.

Enquanto os bolos esfriam, faça o creme:

1. Derreta o chocolate branco em banho-maria.
2. Bata o queijo com um liquidificador até ficar homogêneo. Durante o processo de bater, adicione o mel e o suco de limão.
3. Enquanto continua a misturar, adicione o chocolate branco derretido e a baunilha.
4. Em seguida, adicione óleo e licor à massa. Mais uma vez, bata tudo bem até ficar homogêneo.

Montando um bolo:

1. Coloque o primeiro bolo em um prato e espalhe-o com creme.
2. Cubra com o segundo bolo e coloque a impregnação de purê de cranberry. Se endurecer, dilua-o com uma pequena quantidade de água quente.
3. Coloque o terceiro bolo, depois o creme e cubra com o quarto bolo.
4. Unte todo o bolo com creme e coloque-o na geladeira para demolhar.

Agora prepare os cranberries para a decoração do bolo:

1. Ferva a calda de açúcar com água e açúcar granulado. Esfrie um pouco.
2. Despeje as frutas vermelhas na calda de açúcar. Deve cobrir completamente as bagas.
3. Transfira cranberries doces para uma peneira para drenar o excesso de umidade.
4. Coloque cranberries em papel manteiga ou papel alumínio. Deixe descansar por uma hora.
5. Em seguida, passe as frutas no açúcar de confeiteiro ou açúcar comum e coloque sobre o bolo.

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Você também pode decorar o bolo com raspas de coco, confeitos prateados ou dourados. Se você já tem experiência em decorar bolos, faça uma flor de chocolate branco.

Vídeo: Pão de ló com morangos, chocolate branco e champanhe rosa. Receita passo a passo.

Aqui está outra receita de bolo de chocolate branco decorado com flocos de coco e bombons Raffaello. Tal bolo irá decorar perfeitamente uma mesa festiva por ocasião de um aniversário. É indicado para quem não gosta de chocolate amargo.

Ingredientes do bolo:

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Primeiro prepare a primeira parte do creme:

1. Triture as lascas de coco com um liquidificador.
2. Aqueça um pouco o leite de coco.
3. Despeje o amido em qualquer recipiente, adicione algumas colheres de leite de coco. Mexa até que o amido esteja completamente dissolvido e despeje essa mistura de volta na panela com o leite de coco.
4. Em seguida, despeje o açúcar, coloque a baunilha e cozinhe o creme de leite, mexendo até engrossar.
5. Despeje lascas de coco no creme acabado e misture bem esta massa. Coloque na geladeira para esfriar.

Em seguida, prepare a segunda parte do creme:

1. Derreta o chocolate branco em um banho de água.
2. Bata as natas geladas com 50 g de açúcar granulado até ficarem firmes.
3. Tire o creme de leite resfriado da geladeira, adicione o creme de leite, o chocolate branco que você derreteu antes, misture bem.

Prepare a massa:

1. Separe as claras e as gemas. É melhor comprar ovos na loja para que as gemas sejam claras - quanto mais claras, melhor.
2. Triture as gemas com metade do açúcar até ficarem brancas.
3. Bata as claras com o açúcar restante até obter uma espuma firme. Adicione algumas gotas de suco de limão para que as claras fiquem melhor batidas.
4. Combine a massa de clara e gema. Adicione a farinha, raspas de coco, baunilha, algumas colheres de óleo vegetal.
5. Cubra a forma com pergaminho e coloque a massa.
6. Asse o biscoito a uma temperatura de 180 graus por 30-40 minutos.

Descasque as amêndoas: despeje água fervente e água fria alternadamente por 10 minutos. Agora monte o bolo:

1. Corte o pão de ló em 4 partes. Coloque o primeiro bolo na forma e despeje o creme.
2. Em seguida, coloque as nozes picadas e cubra com outro bolo. Creme novamente e assim por diante.
3. Quando o bolo estiver pronto, espalhe chantilly por cima e polvilhe com lascas de coco.

Decore o topo do bolo "Chocolate" com doces ou qualquer outra coisa que você goste.

Como decorar um bolo com chocolate, como fazer cobertura, chocolate para um bolo?

Decorar um bolo com chocolate é simples. Você pode simplesmente derreter no microondas ou em banho-maria e despejar o bolo por cima. Mas você pode fazer uma decoração criativa. Aqui estão algumas opções de decoração:

Esta decoração é perfeita para um bolo de aniversário. Barras de chocolate KitKat nas laterais e uma pitada de m&m's por cima.

Decorar com cubos de chocolate e biscoitos. O topo do bolo é coberto com creme de chocolate e decorado com granulado ou chocolate ralado.

Faça pepitas de chocolate e espalhe-as por cima do bolo de chocolate. Chantilly e uma cereja de cocktail combinam bem com esta decoração.

Esta decoração com lascas de chocolate grandes parece muito apetitosa e elegante. Faça-o simplesmente com uma faca para limpar legumes.

Linda decoração com folhas de chocolate. Você pode fazê-los você mesmo ou comprá-los prontos em uma confeitaria.

Somente um confeiteiro experiente pode fazer tal decoração. Um bolo com essa decoração causará uma sensação real.

Você também pode simplesmente derramar cobertura de chocolate sobre o bolo. Você encontrará a receita para sua preparação neste artigo em nosso site .

Como fazer potochka, inscrição de chocolate, creme de chocolate?

Decorações em forma de chocolate granulado, inscrições ou mesmo creme de chocolate simples parecem muito interessantes.

Para fazer palitos, você precisará de um esmalte especialmente preparado. Aqui está a receita:

1. Ingredientes: 50 gramas de chocolate amargo e 40 gramas de creme de 10%.
2. Derreta o chocolate e adicione o creme de leite. Misture tudo até ficar homogêneo e cozinhe em fogo baixo, mexendo por 30 segundos.
3. Pré-esfrie o bolo na geladeira por 2 horas. Patoks podem ser feitos em qualquer creme, mas deve ser leve se você fizer patoks com chocolate amargo e vice-versa, escuro se precisar fazer patoks com glacê claro ou colorido.
4. Verifique a consistência da cobertura de chocolate num copo gelado. Se for líquido e o esmalte escorrer pelas paredes de um copo frio até o fundo, você deve adicionar mais chocolate ao esmalte.

Esta mistura também pode ser usada para desenhar padrões diferentes ou escrever algo no bolo resfriado. Para fazer isso, despeje o esmalte em uma seringa de pastelaria com um bico fino especial e aperte-o na superfície do bolo.

Decorar com creme também pode ser interessante. Faça um molde também com a ajuda de uma seringa de pastelaria. Procure a receita de creme acima no texto.

Como derreter chocolate para um bolo em casa: dicas

Você pode fazer várias decorações para um bolo com a ajuda de chocolate comum derretido. Aqui estão dicas de como fazer para que o chocolate não queime e permaneça tão saboroso:

1. Você precisa derreter o chocolate em banho-maria. Não adicione água. Você pode adicionar creme ou manteiga.
2. Mexa a massa constantemente para que não queime e não se formem inclusões sólidas durante o resfriamento.
3. Você também pode derreter o chocolate no forno de micro-ondas. Mas neste caso, você terá que abrir a porta o tempo todo para mexer a massa.
4. Você também pode derreter o chocolate no fogo, mas com a adição de creme e mexendo sempre.
5. Se não houver creme à mão, você pode adicionar leite à barra de chocolate.

Agora você sabe como fazer um delicioso bolo de chocolate e como decorá-lo. Delicie-se e seus entes queridos com essas deliciosas guloseimas de chocolate. Bom apetite!

Vídeo: Bolo de chocolate com creme de chocolate