Bolo de chocolate três - como cozinhar em casa com receitas passo a passo com foto

O tratamento mais popular para o chá é o bolo.Você tem a oportunidade de fazer isso sozinho.Por exemplo, uma sobremesa chamada Três chocolates.Interessado em?Em seguida, estude as receitas da foto, descreva como preparar um bolo.

Como fazer três bolos de chocolate

A iguaria tem apenas sabores fantásticos - uma base de biscoito de ar com várias camadas.São mousse de chocolate branco, leite e preto.A preparação do bolo de três chocolate tem duas opções para servir:

  1. É possível tratar iguarias após 15 minutos de degelo.Então, a julgar pelos comentários, o bolo será mais parecido com sorvete.
  2. Mantenha a sobremesa até a geladeira.Nesse caso, será exatamente o bolo.

Biscoito Três chocolates

A base da delicadeza futura é um biscoito.A forma ideal é de 23 a 26 cm de diâmetro.Depois de assaro biscoito pode ser cortado no tamanho desejado.E é melhor preparar o bolo de antemão e coletá-lo rapidamente.Além disso, o biscoito do Bolo de Chocolate Três ficará mais denso e mais fácil de moldar e escoar.

Como fazer mousse de bolo

De acordo com a receita clássica da mousse de chocolate três, são preparadas três cores - marrom claro, marrom e marrom escuro.Branco, leite e chocolate preto são usados ​​para esse fim.Muitas receitas para esse recheio recomendam a telha de pastelaria Ghirardelli.Para as camadas de mousse, ainda é necessário creme com um teor de gordura de 30 a 33%, manteiga e gelatina.

O bolo de chocolate três - uma receita passo a passo com uma foto

Recentemente, essa sobremesa se tornou tão popular que até se pergunta por que é segredo?Um bolo alto feito de grandes camadas de biscoito e mousse aveludada com sabor Bailey e, em alguns casos, regado com cobertura de chocolate.O que poderia ser mais delicioso?Esta sobremesa vale o seu tempo e esforço.Você pode escolher qualquer uma das três receitas de bolo de chocolate nas imagens abaixo.

Mousse de bolo Três chocolates

  • Tempo de cozimento: 5 horas.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 378 kcal.
  • Objetivo: para sobremesa para chá /para mesa festiva.
  • Dificuldade em cozinhar: complicada.

O bolo clássico dos três chocolates lembra um sorvete cremoso delicado.Chantilly, licor de creme e algumas camadas de mousse de chocolate - por favor, seus entes queridos com esta sobremesa.Eles ficarão encantados não apenas com o sabor, mas também com o exteriorolha.A base da receita clássica é o biscoito.Pode ser assado mesmo no dia anterior à mousse.

Ingredientes:

  • ovo - 2 unid.;
  • Vanilina - 1 colher de chá;
  • chocolate branco - 100 g para cobertura;
  • gordura de creme - 700 ml;
  • gelatina - 24 g;
  • chocolate branco, preto e ao leite - 200 g;
  • açúcar - 1/3 cent.
  • cacau em pó - 1 colher de sopa.l.;
  • licor de creme - 50 ml, 150 ml para camadas de mousse;
  • farinha - 2/3 st;
  • fermento em pó - 1 colher de chá.

Método de preparação:

  1. Bata os ovos com açúcar e misture com vanilina, fermento em pó e farinha de cacau.
  2. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha e despeje na massa.
  3. Cozinhe em forno a 200 graus por 15 minutos, depois esfrie e corte um círculo 2 cm menor e depois mergulhe com um licor.
  4. Cubra outra assadeira com papel manteiga ou papel alumínio junto com os lados.Em seguida, coloque em seu biscoito encharcado, coloque no freezer.
  5. Mergulhe a gelatina em 50 ml de creme frio.Divida esta mistura em três partes.
  6. Na próxima etapa, bata 600 ml de creme em uma espuma firme.Divida também em três partes e leve à geladeira.
  7. Quebre o chocolate preto, derreta 30 g de manteiga, mas não deixe ferver.
  8. Em seguida, despeje 50 ml de licor, mexa, esfrie e misture com 1/3 do chantilly.
  9. Despeje a mistura resultante sobre o bolo impregnado e devolva ao congelador.
  10. Da mesma forma, faça uma camada de leite e chocolate branco.Mantenha no freezer por 20 minutos.
  11. Resíduosferva o creme com manteiga, adicione o chocolate branco, derreta-o.
  12. Regue o bolo de confeiteiro resultante.

Três chocolates Mirel

  • Tempo de cozimento: 4 horas.
  • Número de porções: 8 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 364 kcal.
  • Objetivo: para sobremesa para chá /para mesa festiva.
  • Dificuldade em cozinhar: complicada.

Mirel Três chocolates podem ser encontrados em muitas lojas, mas você pode fazer isso sozinho.A iguaria também consiste em um biscoito de chocolate escuro, uma mousse de leite suave e um creme branco.O bolo Shop Mirel contém emulsificantes, ácidos graxos e outras substâncias nocivas.Você aprenderá a preparar uma sobremesa com ingredientes naturais.

Ingredientes:

  • ovo - 2 unid.;
  • fermento em pó - 1 colher de chá;
  • vanilina - 2 g;
  • água - 60 ml;
  • farinha, cacau em pó e açúcar - 50 g cada;
  • licor ou conhaque - um pouco de impregnação;
  • açúcar - 4 colheres de sopa.l.;
  • manteiga - 30 g para cada camada e 50 g para decoração;
  • creme 33% - 100 g para cada camada;
  • uma barra de preto, branco e chocolate ao leite - 1 cada;
  • flocos de coco, pequenos doces para decoração;
  • qualquer chocolate - 100 g para decoração.

Método de preparação:

  1. Bata os ovos com vanilina e açúcar.Peneire a farinha e o fermento.
  2. Asse a massa no forno por 20 minutos a 200 graus e depois esfrie.
  3. Em seguida, mergulhe a calda em água fervente com 4 colheres de sopa de açúcar, deixe esfriar e despeje o licor.
  4. Chantilly,divida em três partes e envie para a prateleira da geladeira.
  5. Coloque o biscoito em uma forma forrada com papel manteiga para a altura total.Coloque na geladeira.
  6. Para a primeira camada de mousse, derreta o chocolate amargo com manteiga e deixe esfriar.
  7. Encha a gelatina com água fervida e divida em três partes.Quando inchar, adicione um terço à massa de chocolate.Despeje um terço do creme aqui.
  8. Cubra a mousse recebida com o biscoito novamente e coloque-a na prateleira da geladeira.
  9. Da mesma forma, prepare leite e mousse branca, cubra-os com o bolo.
  10. Para o esmalte, derreta o chocolate branco com manteiga e unte-o com a sobremesa.
  11. Polvilhe a sobremesa Mirel com coco e decore com doces.

Os três bolos de queijo com chocolate

  • Tempo de cozimento: 4 horas.
  • Número de porções: 7 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 390 kcal.
  • Objetivo: para sobremesa para chá /para mesa festiva.
  • Dificuldade em cozinhar: complicada.

Três bolos de chocolate com mascarpone acabam sendo mais macios que o clássico.Desse queijo vem um creme delicioso que é usado em várias sobremesas.Mascarpone é um produto caro, portanto, o bolo pode ser atribuído ao orçamento.Mas tudo justifica seu aroma cremoso exclusivo e textura macia de camadas.No paladar, não é inferior à loja.

Ingredientes:

  • branco, leite e chocolate preto - 200 ge 100 g para esmalte;
  • mascarpone e queijo cottage - 125 g;
  • ovo - 1 pc;
  • açúcar -100 g;
  • creme - 500 g;
  • conhaque - 2 colheres de sopa.l.;
  • cacau - 30 g para biscoito e 50 g para cobertura;
  • manteiga - 20 g para cada camada de mousse e 30 g para biscoito;
  • de farinha - 40 g;
  • Gelatina - 12 anos

Método de preparação:

  1. Misture o açúcar, adicione a farinha e o cacau.Asse a massa por 15 minutos a 180 graus.
  2. Mergulhe a gelatina em água e deixe inchar.
  3. Bata o creme para picos fortes e remova-o para o compartimento da geladeira.
  4. Misture o queijo com o queijo cottage
  5. Derreta o chocolate amargo, adicione 1/3 da massa de queijo, gelatina e chantilly.Regue esta massa de bolo em forma.
  6. Prepare leite e mousse branca.Mantenha na geladeira por cerca de 20 minutos cada.
  7. Derreta o chocolate derretido, misture com manteiga, cacau e conhaque.Despeje o bolo por cima.

Sobremesa com três chocolates

  • Tempo de cozimento: 8 horas.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 376 kcal.
  • Objetivo: para sobremesa para chá /para mesa festiva.
  • Dificuldade em cozinhar: complicada.

O chocolate para sobremesa 3 é apenas uma forma incomum de servir o mesmo bolo.Existem mini bolos.Eles podem ser servidos em pequenas tigelas ou xícaras.Para a versão clássica na forma de pequenos bolos serão necessários seis moldes na forma de um cilindro com uma altura de 5 cm e um diâmetro de 8 cm.Você pode fazê-los de papelão.Os lados da peça de trabalho no interior devem ser cobertos com papel manteiga.

Ingredientes:

  • cacau - 1 colher de sopa.l.;
  • ovo - 2peça;
  • água - 125 ml;
  • farinha - 25 g;
  • açúcar - 50 g para biscoito, 100 g para calda, 120 g para mousse;
  • amido de milho - 25 g;
  • preto, branco, chocolate ao leite - 100 g;
  • baunilha - 0,5 colher de chá;
  • gema de ovo - 8 unidades;
  • gordura de creme - 500 ml;
  • gelatina - 10 g;
  • água - 30 ml
    • ​​

Método de preparação:

  1. Peneire a farinha com amido e cacau, misture-os.
  2. Bata o açúcar com os ovos, aqueça em banho-maria a 40 graus e mexa até engrossar.
  3. Despeje a mistura de farinha, amasse a massa na camada de pergaminho.
  4. Asse por 8 minutos a 190 graus.
  5. Corte biscoitos com um diâmetro igual ao diâmetro dos moldes dos cilindros.Coloque produtos nesses espaços em branco.Eles também precisam ser dispostos em um convés.
  6. Faça xarope - misture água com açúcar, adicione baunilha, ferva e deixe esfriar.
  7. Mergulhe biscoitos redondos com calda.
  8. As claras em ovo batidas foram separadas das proteínas, adicionando um pouco de xarope.
  9. Chantilly a picos sólidos.Divida também em três partes.
  10. Encha a gelatina com água fria.Quando inchado, envie para a massa de gema e divida-a em três partes.
  11. Em seguida, derreta os chocolates separadamente.Para cada um, adicione uma massa de gema com creme.
  12. Coloque as camadas de creme escuro, leitoso e branco em camadas, mantendo as duas primeiras por 20 minutos no congelador e a última por pelo menos 6 horas.

Três chocolates em um copo

  • Tempo de cozimento: 2 horas.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 356 kcal.
  • Objetivo: para sobremesa para chá /para mesa festiva.
  • Complexidade da preparação: difícil.

Uma versão simplificada de um bolo tão frondoso é o Três Chocolate em um Copo.É igualmente saboroso e cozinha muito mais rápido.Se os convidados já estiverem se aproximando, experimente esta sobremesa.Como o bolo, ele consiste em três mousses diferentes.Copos ou copos de plástico são usados ​​para a alimentação.Cada um é uma porção.É muito conveniente comer a sobremesa dos copos.

Ingredientes:

  • leite, chocolate branco e escuro ou amargo - 50 g;
  • gema de ovo - 4 peças;
  • leite - 150 g;
  • gelatina - 12 g;
  • creme espesso - 500 g;
  • açúcar - 50 g.

Método de preparação:

  1. Mergulhe a gelatina em uma pequena quantidade de água e deixe inchar.
  2. Bata metade do açúcar com gemas.
  3. Misture o leite apenas com 150 ml de creme.Adicione o restante do açúcar e aqueça.
  4. Adicione metade da mistura cremosa às gemas, mexa e despeje de volta.
  5. Aqueça até engrossar, adicione à gelatina e divida em três partes.
  6. Adicione um tipo de chocolate a cada um, mexa.
  7. Bata os resíduos de creme com picos fortes e leve à geladeira.
  8. Resfrie o creme escuro em um banho de gelo.Em seguida, adicione um terço do creme, encha os copos com esta mistura.
  9. Quando a camada estiver ajustada, repita a ação com leite e creme branco, deixando cada uma solidificar.

Bolo Três chocolates com ágar-ágar

  • Tempo de cozimento: 2anos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 385 kcal.
  • Objetivo: para sobremesa para chá /para mesa festiva.
  • Complexidade da preparação: difícil.

Bolo Três chocolates com ágar-ágar são preparados com base em massa quebrada, e se aplicam a receitas sem assar.Além disso, este substituto da gelatina ajuda a obter camadas mais estáveis, lisas, lisas e brilhantes.A sobremesa é muito semelhante à iguaria americana tradicional chamada cheesecake.É mais fácil remover essas iguarias da forma destacável.

Ingredientes:

  • ágar-ágar - 5 m;
  • manteiga - 80 g;
  • amargo, leite e chocolate branco - 100 g cada;
  • mascarpone - 600 g;
  • creme gordo - 500 ml;
  • Biscoitos de jubileu - 150 g;
  • canela - 0,5 colher de chá;
  • açúcar em pó - 100 g.

Método de preparação:

  1. Misture os biscoitos triturados com manteiga e canela.Lixe a base de areia em pergaminho, envie para a geladeira.
  2. Comece a aquecer o creme, adicione um pouco ao ágar-ágar após alguns minutos, depois despeje e esfrie.
  3. Em seguida, bata com espuma firme junto com o mascarpone.
  4. Divida em três partes, cada uma com um tipo de chocolate.
  5. Coloque um creme escuro no travesseiro de areia e deixe solidificar.
  6. Da mesma forma, cubra a sobremesa com leite e depois com creme branco.

Bolo Três chocolates com mástique

  • Tempo de cozimento: 2 horas.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 385 kcal.
  • Objetivo:sobremesa para o chá /na mesa de férias.
  • Dificuldade em cozinhar: complicada.

Esses delicados bolos de suflê aéreo não são totalmente adequados para mastigação, mas existe uma saída.É necessário dar aos lados uma delicadeza de rigidez, por exemplo, com uma cesta de fina camada de biscoito.Então, tudo isso é coberto com creme sob mástique.Depois disso, você pode apertar.Com a receita, você aprenderá a fazer bolo de mástique de três chocolate.

Ingredientes:

  • Vanilina - 5 m;
  • chocolate ao leite, branco, escuro - 240 g;Gelatina
  • - 12 g;
  • cacau - 10 g;
  • farinha - 120 g;
  • óleo - 180 g;
  • licor de leite - 230 ml;
  • ovo - 4 unid.;
  • fermento em pó - 10 g;
  • de farinha - 120 g;
  • açúcar - 120 g;
  • creme - 650 ml;
  • Manteiga - 180 g.

Método de preparação:

  1. Bata o açúcar com os ovos, adicione a vanilina, o cacau, o fermento em pó com farinha.
  2. Asse a massa por 20 minutos a 200 graus.
  3. Bata o creme, adicione a gelatina já inchada e divida em 3 partes.
  4. Derreta o chocolate separadamente com a adição de manteiga e licor.
  5. Misture a massa de chocolate com o creme.
  6. Cubra o biscoito primeiro com um creme escuro, uma hora depois com um creme de leite e uma hora depois com um creme branco.
  7. Deixe a sobremesa por mais 2 horas na geladeira.

Como decorar um bolo de chocolate três

As camadas não precisam ser organizadas nesta ordem.Você pode começar com um suflê branco.Então o topo ficará escuro.Ficará bem neleflocos de coco.No branco, você pode fazer padrões com esmalte preto e até fazer algumas inscrições.Decoração do bolo Três chocolates são feitos com frutas da estação, bagas, nozes ou folhas de hortelã fresca.

Vídeo: Os três chocolates de Emma