Tomates secos ao sol em casa - como cozinhar no inverno no forno e receitas para pratos de tomate

frescos ou enlatados estão presentes nas mesas dos povos eslavos, mas apenas alguns, a maioria deles amantes da comida italiana, sabem que esse vegetal pode ser curado.Se você também quiser fazer um lanche delicioso, aprenda a secar tomates em casa.

Como preparar tomates secos ao sol

Para obter uma iguaria italiana, primeiro você precisa comprar ou coletar legumes no jardim.Lembre-se de que apenas as frutas maduras com polpa densa e líquido mínimo devem ser selecionadas.Depois de selecionar as cópias apropriadas, você pode preparar secos ao soltomate: corte pequeno e médio em 4 ou 8 partes, retire as sementes e o núcleo, polvilhe com especiarias e deixe secar ao sol, no forno ou colocar em uma panela.

Tomates secos ao sol no forno

Ao remover a umidade dos tomates, o fundo dos decks é frequentemente revestido com pergaminho ou papel vegetal, depois de lubrificar previamente a superfície com óleo - para que as partículas não grudem.Se os tomates secos no forno forem feitos com uma grelha especial, o fundo deverá ser fechado com papel alumínio para refletir a energia térmica do produto que está sendo preparado e o processo acelerado.

Tomates secos ao sol em uma panela múltipla

Para fazer uma peça saborosa, os tomates maduros e não danificados devem ser lavados, cortados e a haste removida, uma camada colocada em um papel vegetal com fundo.tigela do dispositivo.Se desejado, as frutas também podem ser colocadas na grade.Depois disso, tempere, polvilhe com óleo e deixe preparar os tomates secos ao sol em uma panela múltipla por 3-4 horas, programando a técnica para "Assar".Recomenda-se que a válvula seja removida da tampa do fogão para melhor remoção de umidade.

Tomates secos ao sol no secador

É necessário preparar os tomates antes da postura da maneira padrão: lavar legumes, limpá-los das sementes e da polpa.Depois disso, os tomates podem ser colocados em uma grelha especial, polvilhada com óleo, adicione temperos, polvilhando uniformemente cada fatia.Recomenda-se preparar o tomate seco no secador a 40 graus e, pela primeira vez, você pode girar a peça em 6 horas.Retire os tomatesnecessário em 10-12 horas.

Como armazenar tomates secos ao sol

A maneira mais fácil de economizar tempo para o lanche é armazená-los.no freezer.Você também pode armazenar tomates secos em frascos, preservando-os.É importante lembrar que, ao preservar para o inverno, é essencial esterilizar os utensílios e as tampas para evitar que entrem nos germes e para que o recipiente não se dilate.

A receita de tomates secos ao sol

Esta seleção de opções de cozimento de lanches de inverno certamente será útil para donas de casa que gostam de experimentar culinária estrangeira.O sabor dos tomates secos é conhecido há muito tempo pelo povo russo, mas poucas pessoas sabem como preparar esse prato em casa.Escolha a receita para tomates secos ao sol e prepare sua própria iguaria italiana.

Tomates secos ao sol para o inverno

• Tempo de cozimento: 8 horas e 40 minutos.
• Número de porções: 7 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 275 kcal.
• Objetivo: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Os tomates secos são um lanche tradicional italiano e são considerados uma iguaria aqui.No entanto, eles podem até ser cozidos em casa com facilidade, porque os tomates secos ao sol para o inverno são creme seco.Os tomates são usados ​​com sucesso para criar sanduíches, vários molhos e massas; além disso, eles podem até ser servidos como um prato independente.

Ingredientes:

• tomates cremosos - 15 peças;
• sal - 2 colheres de chá;
• pimenta preta - 0,5 colher de chá;
• Ervas comprovadas ou mediterrâneas - 2-3 colheres de chá;
• alho - 1 dente;
• Óleo vegetal.

Método de preparação:

1. Lave os tomates e limpe-os com água.
2. Corte os vegetais em porções removendo caules e grãos.
3. Coloque quartos perto de uma decoração ou forma que não tenha medo de altas temperaturas.
4. Polvilhe com sal, ervas e regue com óleo, mas um pequeno fio - você não precisa derramar legumes.
5. Pré-aqueça o forno a 60-80 ° C.Coloque uma folha de ferro com tomates.As portas não devem estar bem trancadas, caso contrário a umidade não poderá sair.Seque os legumes por cerca de 6-8 horas.Retire-os do forno e deixe esfriar.
6. Despeje uma pequena quantidade de óleo em uma jarra estéril, jogue algumas folhas de orégano ou um raminho de alecrim, alguns pratos de alho.Encha o recipiente de tomate com 2/3 do volume, óleo e reabasteça com ervas e alho.
7. Coloque os tomates em cima dos potes, despeje um pouco mais de manteiga e enrole.Preservação pronta para ser armazenada no frio.

Tomates secos ao óleo em óleo

• Tempo de cozimento: 3 horas e 30 minutos.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 267 kcal.
• Objetivo: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Hoje, muitas donas de casa eslavas tornaram-se fortes defensoras de tomates secos ao sol na Itália.Este lanche combina perfeitamente com queijos, massas, doces salgados e outros pratos, o principal é que ele pode ser armazenado inteiroano.Os tomates secos ao sol no óleo pertencem ao armazenamento de longo prazo sem geladeira, o que é muito conveniente, econômico e prático.

Ingredientes:

• Creme de tomate - 4 kg;
• alecrim seco - 1 colher de chá;
• pimentão - 2;
• óleo vegetal - 0,5 l;
• manjericão seco - 1,5 colher de chá;
• alho seco - 2 colheres de chá;
• pimenta do reino moída - 1 colher de chá;
• folha de louro - 2 peças;
• sal - 1 colher de sopa.l.;
• Cravo - 2 peças.

Método de preparação:

1. Tomates maduros antes de fritar: enxágue bem, divida cada um em 2 fatias, remova a principal fonte de líquido - o núcleo com grãos.
2. Cubra a bandeja com papel alumínio, coloque as metades dos vegetais, lembrando-se de cortá-las.Salgue levemente cada parte.
3. Pré-aqueça o forno a 120 ° C, coloque a bandeja dentro e deixe os tomates secarem por 2 horas.De tempos em tempos, a energia do aparelho deve ser monitorada e controlada para que as partículas não queimem.Após esse período, reduza o calor para 100 ° C e continue secando por mais 2-3 horas.Não feche a porta do forno, permitindo que a umidade evapore.
4. Frascos com tampa, esterilizados.Jogue todas as ervas, temperos e temperos no fundo dos recipientes, dividindo-os em dois frascos.Encha o recipiente com tomates secos.
5. Aqueça o óleo e encha-o com metade da peça de trabalho, agite-o levemente para que o espaço de ar saia de baixo, encha o frasco até as bordas e você poderá fechar a preservação da maneira clássica.

tomates de Yulia Vysotskaya

• Tempo de preparação: 5 a 48 horas.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 258 kcal.
• Nomeação: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Yulia Vysotskaya é conhecida como uma excelente cozinheira que sempre dá bons conselhos.Ela acha que os tomates serão mais perfumados se forem secos ao sol por um a dois dias.Caso contrário, você pode usar um forno comum.Os tomates secos ao sol de Yulia Vysotskaya são perfeitamente armazenados do verão à primavera, sem perder o sabor.

Ingredientes:

• sal - 3 colheres de sopa.l.;
• açúcar - 3 colheres de sopa.l.;
• tomate - 8 peças;
• óleo de girassol (quando seco no forno) - 1 colher de sopa.l.;
• Alecrim - 3 colheres de chá;
• alho - 8 dentes.

Método de preparação:

1. Prepare tomates: classifique, limpe, corte ao meio, remova a polpa com uma colher de chá.
2. Dependendo se você vai secar os tomates no inverno sob o sol ou no forno, você deve agir de maneira diferente.Para a primeira variante, misture o açúcar e o sal no mesmo recipiente, mergulhe os tomates em fatias, coloque-os em uma assadeira ou grelha e coloque-os onde os raios do sol caem bem.
3. Veja como assar os tomates no forno durante o inverno: coloque os legumes de corte tradicional, fatie e polvilhe com sal, depois com açúcar e no final dos temperos.O deco é levemente untado com óleo, e você também pode usar uma grade para colocá-lo sobre a folha.Coloque os legumes com legumes no forno a 70 ° C.A secagem normal leva de 3 a 4 horas e o nível de prontidão é determinado por cada dona de casa.

Receitas com tomates secos ao sol

Como cortar tomates em casa em casa, você teráuma peça de trabalho à mão que diversificará seu cardápio diário com um agradável sabor picante.Receitas de tomate seco envolvem adicioná-los a saladas, ensopados, sopas e muitos outros pratos.Pode ser usado para cozinhar tomates enlatados secos e aqueles que foram oleados para armazenamento curto.

Salada com tomate seco

• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 129 kcal.
• Objetivo: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A receita ajudará as donas de casa que gostam de cozinhar pratos incomuns de uma variedade de produtos diferentes, mas acessíveis.Sim, salada com tomates secos ao sol, camarão frito e ovos de codorna é uma obra-prima culinária que se destaca de outros petiscos frios usando tomates secos com seu sabor muito interessante e fresco.

Ingredientes:

• ovos de codorna - 4 unid.;
• molho de cebola verde;
• suco de limão - 2 colheres de sopa.l.;
• sal - 0,5 colher de chá;
• folhas de alface - 0,5 pacotes;
• camarão - 300 g;
• Azeite - 2 colheres de sopa.l.;
• molho de soja - 2 colheres de sopa.l.;
• tomates secos - 150 g.

Preparação:

1. Degelocamarão, descasque cada uma das conchas, ferva os ovos de codorna.
2. Despeje um pouco de azeite na panela, molho de soja, misture na superfície quente do camarão.Asse os frutos do mar no minuto 2.
3. Quebre as folhas verdes de alface com as mãos.
4. Corte os tomates secos finamente.Se você não tiver tomates enlatados e não tiver tido tempo de comprar, prepare-os dobrando as fatias em uma assadeira e colocando-as no forno por algumas horas a 130 graus.
5. Combine o camarão com alface e tomate rasgados e corte as penas de cebola com eles.
6. Encha os componentes com óleo e suco de limão.
7. Coloque a salada em um belo prato, coberto com folhas inteiras de verdura, decore com ovos fatiados.
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Salada com tomate seco e frango

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Pratos de calorias: 117 kcal.
• Objetivo: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Graças a todos os ingredientes utilizados, o prato tem um sabor refinado e uma aparência elegante.Salada com tomate seco e frango é muito simples, especialmente se você tiver um boleto.Este lanche frio se distingue pelo seu aroma e maciez, conseguidos com molho de mostarda com limão e frango assado e ervas no alho e alho.

Ingredientes:

• tomate seco ao sol - 100 g;
• alho - 2 dentes;
• alface - 2 cachos;
• filé de frango - 2 metades;
• Azeite - 2 colheres de sopa.l.;
• Parmesão -50 g;
• ervas - a gosto;
• limão - 0,5 pc;
• mostarda - 1 colher de chá;
• sal - 2 colheres de chá;
• pimenta - 0,5 colher de chá.

Método de preparação:

1. Esfregue o frango com uma marinada feita de sal, óleo, alho, pimenta e suas ervas favoritas.Enrole a peça em papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
2. Prepare o molho para salada: esprema o suco de meio limão, misture com uma colher de óleo, mostarda, sal, pimenta.
3. Corte os tomates secos em tiras finas e transfira-os para um prato.Lá para enviar folhas rasgadas de folhas verdes, despeje o molho.
4. Corte o frango terminado transversalmente, espalhe sobre os verduras.
5. Esfregue o parmesão, despeje as lascas em outros componentes da salada.

Salada com tomate seco e mussarela

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 114 kcal.
• Objetivo: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Se você preferir pratos vegetarianos, poderá desfrutar deste lanche leve e refinado.A salada com tomate seco e mussarela é ideal para uso alimentar regular e para a mesa em que os convidados se reúnem.O charme do prato é que você pode cozinhá-lo sem ter iguarias "no exterior".

Ingredientes:

• mussarela - 1 embalagem;
• Nozes de cedro - 50 g;
• Vinagre balsâmico - 1 colher de sopa.l.;
• tomate cereja - 10 peças;
• Azeite - paragosto;
• tomate seco - 7 peças;
• folhas de salada - molho;
• Pimenta preta a gosto.

Método de preparação:

1. Os tomates frescos pequenos devem ser lavados e cortados ao meio.
2. Lave as folhas verdes, seque e limpe com uma toalha.O prato terá um sabor mais original se você usar uma salada de variedades diferentes.
3. Corte o queijo ao meio.
4. Tomates secos em tiras.
5. Misture o vinagre balsâmico com o azeite em qualquer proporção, conforme desejado.
6. Você pode começar a pegar um aperitivo: primeiro coloque verduras nos pratos de servir e depois as metades da cereja.Cubra com tomates secos ao sol, mussarela.Regue com vinagre e molho de óleo, polvilhe com nozes de salada.

Brusqueta com tomate seco

• Tempo de cozimento: 15 minutos.
• Número de porções: 10 pessoas.
• Pratos de calorias: 194 kcal.
• Objetivo: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A culinária italiana é rica em pratos de tomate.Sim, bruschetta com tomate seco é um lanche rápido a qualquer hora do dia.Legumes picantes com queijo feta, gotas de óleo e ervas na baguete vão agradar a crianças e adultos.Esses sanduíches podem ser servidos em uma mesa festiva ou levados ao trabalho.Vale a pena notar que a bruschetta combina perfeitamente com o vinho.

Ingredientes:

• Baguete - 1 pc;
• Azeite - 2-3 colheres de sopa.l.;
• tomates secos ao sol - 6-8 peças;
• feta - 3 colheres de sopa.l.;
manjericão fresco - a gosto.

Método de preparação:

1. Prepare pedaços de baguete crocante: polvilhe-os com azeite, leve ao forno por 8 a 10 minutos, mas pré-aqueça a 180 ° C.Mantenha o tempo especificado e, após a remoção, esfrie.
2. Corte os tomates em tiras pequenas.
3. Creta Feta.
4. Lave o manjericão, coloque em uma toalha limpa de papel com água de vidro e moa.
5. Sobre os pedaços de baguete resfriados, coloque o tomate seco ao queijo feta, todo polvilhado com manjericão picado.

Vídeo: Como pendurar tomates