Caqui seco e seco: propriedades úteis. Como secar adequadamente e fazer caquis secos em casa: receitas. É possível e como fazer chá e compota de caquis secos: receitas. Como comer corretamente e é possível usar caquis secos para uma mãe que amamenta?

No artigo, você aprenderá tudo sobre as sutilezas de cozinhar caquis secos e secos.

Como é chamado um caqui seco: nome

O caqui seco é um alimento incomum e bastante raro. É amplamente e frequentemente usado no Japão, onde é chamado de "Hoshigaki". É um prato independente que é usado separadamente de outros produtos. Mas na Coréia, é costume fazer socos de caquis secos.

O caqui seco é uma fruta seca bastante agradável e saborosa e muitas vezes é chamado de "guloseima natural ou doce" entre as pessoas. Comer caqui com chá é especialmente saboroso, e a vantagem da doçura é que pode ser apreciado durante todo o ano (ao contrário das frutas frescas, que podem ser compradas apenas em uma determinada estação).

IMPORTANTE: Os caquis secos que podem ser adquiridos nos mercados "vêm" principalmente da China. Tais frutas são caracterizadas por uma alta concentração de vitamina C e excelente sabor.

Caquis secos e secos: propriedades úteis e danos

Além do fato de que esses caquis são saborosos, eles também são muito úteis! A propósito, há muito tempo é usado na medicina popular dos países orientais e muito mais de uma doença é tratada com a ajuda de caquis.

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Qual é o benefício:

• Efeito positivo no trato gastrointestinal. Assim como as frutas frescas, as frutas secas ou secas têm um efeito benéfico na membrana mucosa do trato gastrointestinal, "acalmando" quaisquer processos inflamatórios e sangramentos.
• Há também uma melhora no apetite se você comer caquis secos ou secos regularmente.
• Além disso, as propriedades anti-inflamatórias dos caquis têm um efeito benéfico no reto e nas hemorroidas (elimina o risco de seu aparecimento e acelera a cicatrização).
• Caquis secos e secos são um excelente meio para desintoxicar o corpo. Por exemplo, é capaz de remover produtos de oxidação acumulados, especialmente álcoois, do corpo.
• A rica composição vitamínica e mineral dos caquis (secos e secos) permite "amolecer" as paredes dos vasos sanguíneos. Consequentemente, isso leva a uma melhor circulação sanguínea em todo o corpo e também reduz a pressão alta.
• As frutas secas e secas contêm muito potássio (ainda mais do que os "recordistas" - bananas). É por isso que o caqui pode ser usado para prevenção e tratamento da tosse.
• Os caquis frescos, secos e secos contêm uma substância única - "ácido betulínico". Combate com sucesso as células cancerosas e, portanto, esses frutos podem ser considerados como um excelente profilático contra a oncologia.
• Surpreendentemente, as frutas podem ser usadas não apenas internamente, mas também externamente. Por exemplo, permite-se que uma pasta moída em caquis seja aplicada em feridas para que cicatrizem mais rapidamente e reduzam a inflamação.
• Essas frutas contêm um grande número de aminoácidos, que prolongam a juventude do corpo e tornam a saúde mais forte.
• O caqui também pode ser usado para prevenir resfriados e combater vírus, pois contém uma grande quantidade de vitamina C.
• Outra substância caqui contém "zeaxantina", que tem um efeito muito benéfico nos olhos, melhorando a visão.

Possível dano:

• Se uma pessoa tem pressão arterial baixa, há muitos caquis para ele é absolutamente impossível que a anemia não aconteça.
• Você definitivamente não deve beber leite de caqui, pois a proteína do leite reage com os taninos encontrados nos caquis. Isso significa que tal reação invariavelmente levará à dor.
• A intolerância individual também pode se tornar um obstáculo ao uso de caquis. Verifique se você é alérgico a caquis.

Como secar adequadamente os caquis em uma secadora: receita

Você pode secar caquis de várias maneiras, por exemplo, pendurá-los em um fio ou usar equipamento especial. A secagem especializada irá ajudá-lo a alcançar sempre o que deseja. Além disso, a secagem economizará tempo e esforço.

Como secar:

• Para secar, use variedades de caqui duros e densos
• Os caquis devem ser lavados e limpos com uma toalha
• Em seguida, corte os frutos em anéis e espalhe-os em uma grade (paletes).
• Ligue 60 graus (certifique-se de que a temperatura não caia).
• O tempo total para cozinhar o caqui seco é de cerca de 8 horas (são fatias finas).
• Se você cortar os caquis muito grossos, o processo de secagem levará até 20 horas.
• É possível determinar a prontidão de "seco" "a olho" pela crosta crocante.

Como usar caquis secos:

• Disponível na forma pura
• Cozinhe a compota
• Adicione ao chá
• Deixe de molho e use para rechear assados ​​

Como secar adequadamente pedaços de caqui no forno: receita

Para quem não tem secadora em casa, pode usar um forno. Esta é uma maneira simples e acessível de preparar caquis secos. Há apenas uma ressalva - o tipo de forno. Os caquis devem ser secos corretamente apenas em um forno elétrico e, em um forno a gás, a temperatura pode "saltar" constantemente e, portanto, o resultado não será o ideal.

Como secar:

• Para o preparo, escolha variedades de frutas densas e duras.
• Os caquis devem ser lavados e limpos, depois cortados em fatias de no máximo 3 cm.
• As fatias devem ser dispostas em uma assadeira, em pergaminho e polvilhadas com suco de limão (isso é necessário para que as frutas mantenham sua cor rica).
• Temperatura do forno - 90 graus (nem mais nem menos).
• Mantenha o caqui nesta condição por cerca de 3 ass
• Os frutos estarão prontos quando uma crosta densa e avermelhada aparecer na superfície.

Como fazer caquis secos em casa: receitas

<> Secar caquis não é difícil:

• Escolha frutas maduras
• Remova cuidadosamente a pele com um filme fino
• Pendure o caqui em barbantes, furando a cauda
• Deixe secar por 10-14 dias em uma sala seca e controlada (fora da luz solar direta).
• Após 6-8 dias, uma camada aparecerá na superfície do caqui, da qual você não deve ter medo - este é o açúcar da fruta.

Como comer caquis secos e secos corretamente?

Você pode usar caquis secos e secos para fazer bebidas e sobremesas, e você também pode comê-los em sua forma pura. Se você estiver preparando geléia, geléia ou recheio de torta, as frutas devem ser pré-embebidas em água fervente. Basta ferver caquis secos ou secos com água fervente antes de usar e você pode dar uma mordida com segurança enquanto bebe chá.

Uma mãe que amamenta pode usar caquis secos e secos?

Não há contraindicações estritas para o uso de caqui para mulheres lactantes e grávidas. É importante prestar atenção à sensibilidade do seu corpo e se você é alérgico a este produto. Além disso, as mães que amamentam devem saber que os caquis podem causar aumento da produção de gases, o que é muito doloroso para os bebês durante a cólica.

É possível e como fazer chá de caquis secos: receita

<> Fazer chá de caquis secos é muito simples:

• Lave vários círculos ou pedaços de caqui com água fervente.
• Coloque-os em um copo
• Despeje água fervente
• Insista até 10 minutos, adicione açúcar a gosto
• Depois de beber o chá, os caquis podem ser comidos

Como fazer compota de caquis secos: receita

Fazer compota de caqui seco também é simples, como de qualquer outra fruta seca:

• Lave o caqui com água fervente
• Coloque os caquis em uma panela
• Adicione água limpa
• Despeje um pouco de açúcar e uma pitada de ácido cítrico
• ) Cozinhe por cerca de meia hora

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Por que um caqui seco é branco, uma camada branca em um caqui seco?

Um revestimento branco pode aparecer nos caquis durante a secagem ou murchar em frutas com casca descascada, mas é absolutamente inofensivo para os seres humanos. O fato é que o açúcar que estava dentro aparece na superfície da fruta. Assim, é seguro dizer que a fruta é "açucarada".

Pode haver vermes e mofo em caquis secos?

Se você perturbar o processo de secagem e murchamento da fruta (por exemplo, a sala ficará úmida ou haverá muitos insetos), o caqui pode estragar: o mofo aparecerá na a superfície, e as moscas colocarão larvas no interior. Se o revestimento for branco e cheirar doce, é bom, mas se a cor verde aparecer e cheirar a podre, a fruta pode ser jogada fora, não é adequada para comida.

Como armazenar adequadamente caquis secos e secos?

Várias opções:

• No freezer (dobrado em vários sacos)
• Em um frasco de vidro (tampa ou removível) para que os insetos não penetrem nele.
• Após a secagem, certifique-se de cortar o talo para que o caqui não estrague rapidamente.

Vídeo: "Secagem de caquis"