Sanduíches de caviar - receitas de culinária e idéias de design de fotos

Fast-food tradicional na mesa de festas russa -canapés e sanduíches com caviar de tipos delicados, mas para torná-los bonitos, é necessário organizar adequadamente o prato e servir.Quais alimentos podem complementar a receita básica sem sacrificar o sabor, como decorar um aperitivo originalmente e quais sutilezas não podem ser negligenciadas para justificar o resultado?

Propriedades úteis do caviar de peixe

Este produto não foi obtido de nenhum peixe, é caracterizado por alto valor nutricional devido à alta quantidade de proteínas e gorduras e é valorizado pelo iodo,lecitina, vitaminas lipossolúveis.Algumas espécies têm qualidades diferentes:

• Peixes de salmão (vermelho) - recomendados durante a gravidez, têm um efeito benéfico na função cerebral e na elasticidade da parede vascular.
• Esturjão (preto) - é caracterizado por um número aumentado de nutrientes, especialmente vitaminas A e E, ferro.
• Capes - o sistema nervoso é necessário, diminui o açúcar no sangue, mas possui poucos ácidos graxos.
• Mintai - baixa caloria (130 kcal), baixa gordura, adequada para dieta, possui uma grande quantidade de vitamina B1.
• Lascas de madeira - úteis para a glândula tireóide, imunidade.

Como preparar sanduíches de caviar

Os ingredientes clássicos de um lanche desse tipo, para o russo, fazem parte do café da manhã - pão e manteiga, que cobrem densamente o rosto com uma camada densa e uniforme.Se você for fazer sanduíches de caviar, a tecnologia não mudará, apenas o óleo precisará colocar um novo componente na mesma camada uniforme: um pequeno pedaço de baguete geralmente tem apenas 1 colher de chá.

Preparação do produto

Utensílios e ferramentas podem ser úteis em uma frigideira (onde você vai dourar fatias de pão) do que para manteiga e conservas, uma tábua de cortar.Quais são os produtos necessários depende da receita e, com o trabalho básico, é simples:

• fatias de pão fatiado com 1-2 cm de espessura, para não interromper o sabor de outros ingredientes;
• A manteiga é removida do refrigerador com antecedência para permitir amolecer;
• Para a decoração, prepare quaisquer ervas frescas cortando-as menores.

Sanduíches de caviar vermelho -receitas com fotos

Se você entende o princípio básico de fazer sanduíches, não precisa aprender dezenas de receitas para fazer um delicioso lanche: o sanduíche nem sempre serve pão - até metade dos ovos cozidos, bolachas /galetes, cereaispão crocante.É possível decorar e mudar o sabor com frutas e bagas, e o óleo é facilmente substituído por queijo macio.As 10 principais receitas estão resumidas abaixo.

Com óleo e caviar vermelho

• Tempo: 15 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 1543 kcal
• Finalidade: para lanche.
• Dificuldade: fácil.

Sanduíches de caviar clássicos, mais familiarizados com a mesa do Ano Novo, são feitos de uma baguete.A receita é simples o suficiente para que até uma criança pequena possa fazer um lanche, e se a mistura tradicional for muito chata para você, você pode adicionar pacotes de verde para decorar e fritar o pão em uma frigideira seca.

Ingredientes:

• caviar vermelho - 170 g;
• manteiga - 75 g;
• baguete - 200 g;
• endro - 30 g;
• uma mistura de pimentão moído - 1 colher de chá.

Método de preparação:

1. Pegue uma baguete e corte na diagonal.
2. Transfira a manteiga amolecida para uma xícara.
3. Adicione uma faca de ervas e especiarias, batida.
4. Coloque a massa de ar resultante com uma camada não muito fina na superfície das fatias de baguete.
5. No centro de uma colher de chá, forme uma lâmina de caviar.Refrigere os sanduíches antes de servir.

Sanduíches com vermelhoe caviar preto

• Tempo: 25 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Prato de calorias: 1561 kcal.
• Objetivo: lanche.
• Dificuldade: Fácil.

Idealmente, sob esses sanduíches de caviar, pegue uma baguete e tente cortá-la com ovais não muito alongados: você não pode nem colocar na diagonal para obter fatias redondas.O destaque do lanche é o design - os ovos de cores contrastantes são dispostos na forma de um "yin-yang", que requer colheres de café ou uma faca com uma lâmina longa e fina.Para entender o esquema de desenho, veja a foto.

Ingredientes:

• caviar vermelho e preto - 70 g cada;
• baguete - 200 g;
• manteiga de manteiga - 80 g;
• Azeite - 1 colher de chá.

Método de preparação:

1. Corte o pão na diagonal em fatias não muito finas.
2. Unte uma frigideira (parte inferior) com uma escova de silicone embebida em azeite.
3. Frite cada fatia dos dois lados para dar uma tonalidade dourada.
4. Quando a porção de pão dos futuros sanduíches esfriar, unte a superfície com manteiga amolecida.
5. Usando uma colher ou faca pequena, disponha metade do círculo com ovos pretos.Terminar com um espelho metade dos vermelhos.
6. A borda entre eles é distorcida em forma de S deslizando parte dos ovos.Coloque um no centro da "cabeça" do "coma" preto e vermelho.

Com peixe vermelho e caviar

• Tempo: 15 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Caloria alimentar: 1475 kcal.
• Finalidade: para lanche.
• Dificuldade: fácil.

Frutos do mar (principalmente camarão) e peixe vermelho são ideais para sanduíches assados, não para suplementos nutricionais.Os especialistas aconselham o uso de salmão salmão (salmão) ou truta - é importante que não haja nada na composição além do sal.Alecrim é permitido, não vai estragar o sabor.Não é recomendável tomar peixe defumado, muito salgado - também.

Ingredientes:

• peixe salgado - 100 g;
• caviar vermelho - 140 g;
• manteiga - 50 g;
• pão - 200 g;
• limão - 1/2 pc;
• raminho de verduras.

Método de preparação:

1. Cortando o pão na diagonal em fatias finas, unte a superfície com uma manteiga macia, à qual um pouco de queijo pode ser adicionado (proporção 1: 4 ou1: 3).
2. Corte o limão em pequenas fatias triangulares.
3. Coloque uma colher de chá de lanche de componente de caviar na borda do sanduíche.Perto - uma fatia de limão.
4. Corte as tiras mais finas longitudinalmente, role cada rolo.Coloque ao lado da lâmina de caviar no limão.
5. Decore com verduras com uma folha.

Com queijo cottage

• Tempo: 45 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Prato de calorias: 1174 kcal.
• Objetivo: para lanche.
• Dificuldade: Fácil.

Se você quiser um prato delicioso com um design atraente, use como base sanduíches de pão especial para torradas: ele já está cortado em fatias quadradaspeças fáceis de trabalhar.Outro destaque deste lanche são os camarões - é aconselhável comprar cozido (em /m), desprovido de conchas e cabeças (b /g), e certifique-se de mantê-los pequenos.Se você comprou um produto com o rótulo "s /m", ferva primeiro os camarões com uma fatia de limão (1-1,5 minutos após a fervura), depois leve à geladeira e coloque-os nos sanduíches.

Ingredientes:

• caviar - 80 g;
• pão para torradas (fatias) - 5 pedaços;
• queijo de queijo - 100 g;
• camarão preto /branco - 20 peças;
• manteiga - 10 g;
• Ervas italianas - uma pitada.

Método de preparação:

1. Corte cada fatia de pão torrado em 4 triângulos: uma seção transversal com diagonais dos cantos deve ser feita.
2. Dobre em uma assadeira, marrom em um forno assado até 200 graus.
3. Misture a coalhada de queijo e uma mistura de ervas italianas secas.
4. Unte os pedaços de pão tostados com manteiga por todos os lados, mergulhe as verduras nos lados.
5. Coloque a tampa de queijo primeiro e depois o caviar.Arrefecer.
6. Adicione o camarão para ferver e coloque em cima de cada sanduíche antes de servir.

Com caviar de capelim

• Tempo: 20 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Prato de calorias: 1471 kcal.
• Objetivo: para lanche.
​​
• Dificuldade: Fácil.

Uma nuance importante desse aperitivo são os tomates: certifique-se de usar tomate cereja, de preferência redondo, sem alongamento.Primeiro, eles se encaixam perfeitamente no pãouma fatia, em segundo lugar, eles têm um sabor doce fantástico.Quanto aos outros componentes: se você comprar caviar com aditivos (o mais interessante e disponível com fatias de salmão defumado), os sanduíches ficarão ainda mais deliciosos.O cream cheese pode ser substituído por queijo ou manteiga.

Ingredientes:

• Caviar de capelina - 150 g;
• baguete - 200 g;
• queijo creme - 170 g;
• dente de alho;
• tomate cereja - 100 g;
• Salsa - 35 g.

Método de preparação:

1. Pegue uma baguete, corte em um movimento inclinado transversalmente em fatias grossas (2 cm).
2. Esfregue a superfície do alho na frente.
3. Unte o queijo creme uniformemente, mas não com muita espessura, cada fatia.
4. Coloque a mesma camada densa e fina de massa de caviar.
5. Corte os tomates em círculos, divida por 2 pedaços.em um sanduíche.Decore com hortaliças.

Com bacalhau e pepino

• Tempo: 20 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 1425 kcal.
• Finalidade: para lanche.
• Dificuldade: Fácil.

Deliciosos sanduíches de bacalhau, pepino fresco e suculento e a adição de fatias de azeitonas se encaixam perfeitamente em qualquer menu e agradam à maioria dos convidados.As passas são adicionadas à mistura de manteiga batida macia com gema de ovo cozida, que precisa ser finamente moída: dá uma mistura de saciedade.Você pode servir um lanche com alface ou um travesseiro de verduras.

Ingredientes:

• pão - 200 g;
• caviar de bacalhau salgado - 150 g;
• azeitonaspeso /peso - 50 g;
• ovos - 2 peças;
• pepino - 150 g;
• manteiga - 70 g.

Método de preparação:

1. Corte em fatias finas o pão.Pepinos descascados - círculos grossos, azeitonas - metades ou quartos.
2. Ferva os ovos cozidos, esfregue as gemas finamente.
3. Inicie a montagem em sanduíche: unte cada uma das fatias de pão com uma mistura de manteiga batida e gema de ovo para criar uma camada espessa de travesseiro.
4. Coloque um círculo de pepino em cima, uma lâmina de caviar nele.No centro, coloque pedaços de azeitonas pretas.

Com caviar e ovo de escamudo

• Tempo: 20 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 994 kcal.
• Finalidade: para lanche.
• Dificuldade: Fácil.

Se você está procurando não apenas um lanche festivo, mas também um lanche útil e delicioso, tente fazer sanduíches com caviar de escamudo no pão integral ou centeio com ovos cozidos e cebola.Pegue um pão doce branco na mesa festiva - caso contrário, a receita permanecerá a mesma.A única coisa a acrescentar aqui é o feed original: brincar com a forma do recheio ou com os detalhes de sua decoração.

Ingredientes:

• ovos de codorna - 4 unid.;
• pão - 200 g;
• Caviar de Pollock - 200 g;
• cebola - 50 g;
• pacote de verduras - 40 g;
• creme de leite - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

1. Ferva os ovos de codorna com água e aguarde 5 minutos.depois de ferver.
2. Descasque e esfregue fortemente.
3. Corte a cebola em rodelas, envolva-aágua fervente.
4. Brinde as fatias de pão em uma panela seca.
5. Misture as verduras picadas e um pouco de creme de leite, unte a superfície.
6. Cubra a massa esfarelada do caviar, espalhe os anéis de cebola por cima.Polvilhe com lascas de ovo.

Sanduíche com caviar e queijo

• Tempo: 15 minutos.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 815 kcal.
• Finalidade: para lanche.
• Dificuldade: Fácil.

De acordo com esta receita, você pode preparar sanduíches com caviar preto, vermelho e variedades menos delicadas, porque o conjunto de componentes para eles é universal.Escolha queijo envelhecido: a partir de 2 meses e use idealmente 2 anos de idade.O conjunto de especiarias é selecionado individualmente.Se desejar, o prato pode ser assado a 200 graus antes de servir para fazer uma crosta de queijo.

Ingredientes:

• Baguete - 100 g;
• caviar vermelho - 70 g;
• um ​​ovo;
• queijo - 60 g;
• maionese - 1 colher de sopa.l.;
• especiarias.

Método de preparação:

1. Corte a baguete em fatias finas.
2. Ferva o ovo íngreme, desfie pequeno.
3. Misture com queijo ralado e maionese, coloque em uma tampa grossa em fatias de pão.
4. Faça uma pequena lâmina de caviar por cima.

Com caviar de cogumelos

• Tempo: 35 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 1117 kcal.
• Objetivo: para lanche.
• Dificuldade: Fácil.

Se você não gosta de peixe e tudo relacionado a ele,experimente sanduíches de caviar de cogumelos: este produto é ótimo para lanches e suplementos de arroz ou macarrão.Qualquer cogumelo pode ser usado - de cogumelos comuns a chanterelles e soro de leite, mas os últimos devem ser selecionados com muito cuidado, deixando o vermelho e o roxo amarelos.

Ingredientes:

• cogumelos - 500 g;
• sal;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa.l.;
• lâmpada - 150 g;
• maionese - 2 colheres de sopa.l.;
• baguete - 200 g;
• endro (galhos) - 30 g.

Método de preparação:

1. Despeje sobre os cogumelos com água fervente e enxágue em água corrente por um quarto de hora.
2. Corte em fatias grandes e corte as cebolas.
3. Despeje sobre uma frigideira quente e, quando ficar transparente, adicione os cogumelos e salgue-os.
4. Asse em fogo médio até a umidade acabar e os cogumelos amolecerem.
5. Despeje o conteúdo da panela em um copo, deixe esfriar e misture com maionese.
6. Asse fatias de pão de centeio no forno, espalhe a massa do cogumelo em uma camada grossa.Decore com endro.

Caviar de arenque para sanduíches

• Tempo: 1 hora.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Valor calórico do prato: 2588 kcal.
• Finalidade: para lanche.
• Dificuldade: Fácil.

Lanches deliciosos podem ser econômicos - se o caviar de salmão caro não for possível, compre no arenque.Peixe usado (apenas pré-limpo e eviscerado) para ternura e uniformidadea textura é complementada por qualquer creme de queijo e manteiga.Digite suplementos vegetais a seu critério: a opção padrão é um pouco de cenoura fresca.

Ingredientes:

• arenque salgado levemente - 300 g;
• manteiga - 200 g;
• queijo processado - 200 g;
• cenoura - 110 g

Método de preparação:

1. Remova a cabeça, a cauda e as barbatanas do arenque.Estenda a coluna, retire a casca.
2. Role o filete restante pelo moedor de carne várias vezes ou moa com um processador de alimentos.
3. Descasque as cenouras e esfregue no lado menor do ralador.
4. Misture a manteiga mole com o queijo.
5. Adicione arenque, rale a cenoura.Especiarias podem ser derramadas à vontade.
6. Leve à geladeira por uma hora, use para sanduíches.

Decoração natalícia de sanduíches de caviar - dicas de chefs

Os produtos à base de pão podem ser ensinadosna forma de corações, estrelas, triângulos - com o mínimo esforço, você terá uma pequena obra-prima.Os especialistas dão mais algumas dicas sobre como decorar sanduíches com caviar vermelho em uma mesa festiva:

• Use em vez de tortinhas de pão - uma opção ideal para um delicioso lanche.
• Se você deseja o desenho original, envolva o componente do caviar com uma fatia de salmão e role no pão.
• Faça uma mistura de queijo mole e creme de gordura, espremer em um sanduíche com uma seringa com um bico figurado: um chapéu perfeito sairá.
• Não tenha medocombinações de sabores incomuns - os sanduíches de caviar brincam com novas cores, se você os decorar com frutas azedas ou fatias de frutas cítricas.

Como é bom colocar caviar em cima da mesa - foto

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