Pimenta doce ou quente em conserva - preparação de marinada deliciosa para conservas

Muitos tentam fazer preparações úteis no inverno: chucrute, geléia deliciosa, pimenta búlgara.As receitas de conservas armênias são especialmente populares na culinária caucasiana e, o mais importante, os chefs sabem quais alimentos eles colocam no pote e sobre o sabor, como o pimentão.

Como marinar pimentas

Sabe-se que a marinação é um método especial de preservação em que o vinagre ou o ácido cítrico devem ser adicionados aos componentes.No esquema de cores, você deve escolher pimentões vermelhos, amarelos e verdes com carne carnuda - para aumentar a preservação do brilho.Cozinhar pimentas em conserva permitirá que você armazene no invernoum lanche incrivelmente delicioso e saudável.

Pimentão em conserva

Como marinar um pimentão é conhecido por alguns, embora essa preparação seja uma fonte de vitaminas que são tão difíceis de encontrar no inverno.A decapagem de pimentos doces não é muito complicada, basta seguir todos os passos passo a passo: primeiro ferva um pouco o produto, depois despeje com uma marinada cozida com especiarias e enrole de acordo com as regras usuais.

Como conservar pimentas quentes

Se você quiser apimentar um lanche saboroso no inverno, procure dois tipos de pimenta: Chili Frezno Suprim e pequenas vagens dos beijos de Satanás.As pimentas em conserva são preparadas usando uma tecnologia especial: os grãos de pimenta são derramados com água, insistem nele; então, esse líquido é fervido separadamente, misturado com sal, vinagre e açúcar e derramado de volta nos pimentões.

Receitas de culinária para pimentas em conserva

Aprenda a marinar pimentas amargas com alho, tomate, manteiga ou cebola doce, repolho e cogumelos para quem quiser ajudar:.Escolha a receita de pimenta em conserva adequada para você com ingredientes extras e corra para cozinhar várias latas de tempero com sabor salgado ou agridoce.

Bitters em conserva

  • Tempo de cozimento: 2 horas.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Conteúdo calórico de um prato: 25 kcal.
  • Consulta: para o almoço.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Uma receita com fotos diráamantes de lanches, como preparar uma refeição de inverno que será uma adição saborosa a qualquer prato de carne.Se você não quiser perder o método de conserva de cozimento rápido, certifique-se de marcar esta receita para os bitters em conserva.Existem ingredientes suficientes para enrolar 2 potes de meio litro.

Ingredientes:

  • pimenta vermelha amarga - 100 g;
  • sal - 1 colher de sopa.l.;
  • vinagre - 1,5 colher de sopa.l.;
  • alho - 1 cabeça;
  • água - 1 litro;
  • açúcar - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Lave a pimenta, desmonte a cabeça do alho em cravo e descasque-a.
  2. Despeje o vinagre na água, despeje o açúcar, o sal e leve para ferver.Distribua o produto principal da marinada no líquido.Ferva por 10 minutos.
  3. Remova o conteúdo da panela com uma escumadeira, espalhe os legumes em frascos que foram esterilizados com antecedência.Despeje uniformemente a marinada, cubra os pratos com tampas.
  4. Deixe as conservas esfriarem girando as latas.

Pimentas em conserva para o inverno

  • Tempo de cozimento: 40 min.
  • Número de porções: 12 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 33 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A decapagem com pimenta será útil para aqueles que desejam melhorar seu metabolismo, estabelecer um sistema cardiovascular e encontrar uma maneira de ajudar a tratar o câncer.Para esta preparação de pimenta para o inverno, é necessário usar calabresa, em seguida, o prato será afiado, queimando - apenascomo o verdadeiro Tzitsak em conserva caucasiano deveria ser.

Ingredientes:

  • pimenta preta - 4 ervilhas;
  • água - 1 litro;
  • Calabresa - 1,3 kg;
  • açúcar - 2 colheres de sopa.l.;
  • sal - 1 colher de sopa.l.;
  • vinagre - 600 ml;
  • Óleo vegetal - 200 ml

Método de preparação:

  1. Lave o calabresa com água, imerso por 3 minutos em água fervente.Corte as caudas superiores, espalhe pimenta em frascos estéreis e limpos.
  2. Faça uma marinada: dilua o vinagre na receita indicada com água, despeje o açúcar com sal, despeje o óleo vegetal.Cozinhe até que os cristais dos componentes a granel se dissolvam.
  3. Despeje o óleo de calabresa e vinagre imediatamente para preservar o recipiente.
  4. Deixe o Tzitsak em conserva esfriar virando os frascos e cobrindo-os com um cobertor.

Pimentas em conserva com pepino

  • Tempo de cozimento: 2 horas.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 21 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Muitas donas de casa tentam colher pepinos com pimenta da Bulgária, porque criam um buquê maravilhoso e um aroma rico.Se você quiser obter alimentos crocantes, escolha primeiro vegetais elásticos e mantenha-os em água gelada antes de enlatar.Prepare pimenta em conserva com pepino, porque o processo de bombeamento é bastante trabalhoso.

Ingredientes:

  • pimenta preta, doce - 4 ervilhas;
  • folhas de groselha - 3 peças;
  • raizrábano - 1,5 unid.;
  • pimentão - 3;
  • folhas de rábano - 1 pc;
  • vinagre - 1 colher de sopa.l.;
  • sal - 0,5 colher de sopa.l.;
  • alho - 4 dentes;
  • água - 0,5 l;
  • folha de louro - 2 peças;
  • pepinos - 0,7 kg;
  • açúcar - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Mergulhe os legumes por uma hora, adicionando mais alguns cubos de gelo a uma tigela de água fria.
  2. Prepare enquanto preserva a louça: enxágüe com refrigerante, enxágüe bem, leve ao forno por 15 minutos ou mantenha em vapor.Ferva a tampa por 10 minutos.Envie tudo para uma toalha limpa.
  3. Lave os legumes e esfregue.Faça com que os pepinos cortem as pontas, caso contrário, a peça ficará amarga.Retire as hastes e sementes da pimenta, cortadas em tiras.
  4. Descasque o alho e a raiz-forte.
  5. Lave todas as verduras preparadas, ferva com água fervente e espalhe em um guardanapo para ferver água.
  6. Coloque as verduras no fundo de uma jarra estéril, adicione folhas de louro, pimenta da Jamaica e pimenta do reino, dentes de alho inteiros, fatiados com rábano, em seguida, envie pimenta e coloque tiras de pimenta entre elas.
  7. Ferva a água, encha o frasco até a borda, cubra e deixe repousar por 40 minutos.
  8. Despeje água em uma panela, despeje sal, açúcar.Deixe a marinada ferver e cozinhe por 7 minutos.Desligue o fogo, adicione o vinagre ao líquido, mexa e despeje de volta para os legumes.
  9. Rolha a jarra, vire-a, cubra-a com um cobertor e deixe-a nessa posição até esfriar completamente.
  10. Armazene produtos em conserva na adega.

Repolho em conserva com pimenta

  • Tempo de cozimento: 2 horas.
  • Número de porções: 10 pessoas.
  • Prato de calorias: 23 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Se você quiser aprender a preparar uma salada de baixa caloria, considere uma opção favorável ao uso de vegetais que possa ser consumida em qualquer época do ano e refrigerada.Repolho em conserva com pimentão e cenoura sai muito apetitoso, como picante e crocante.Escolha pimentas multicoloridas para dar ao prato ainda mais vivacidade.

Ingredientes:

  • Cenouras - 1 pc;
  • pimentos doces - 6 unid.;
  • repolho - 1 espiga;
  • Salsa - 1 pacote;
  • Óleo (dissolver) - 60 ml;
  • sal - 1,5 colher de sopa.l.;
  • água - 250 ml;
  • açúcar - 100 g;
  • vinagre - 100 ml

Método de preparação:

  1. Descasque o repolho, corte-o em pedaços para que seja conveniente cortar a espiga.Retalhe finamente, um pouco de farofa, coloque em uma tigela.
  2. Grão de pimenta (é aconselhável escolher frutas de cores diferentes) para remover sementes, caules e partições.Após a lavagem, secagem, corte os grãos de pimenta com um canudo, envie para o repolho.
  3. Esfregue as cenouras em um ralador coreano de salada e misture com outros ingredientes.
  4. Polvilhe a salsa picada com as fatias de vegetais.
  5. Ferva água, dissolva os componentes a granel.Despeje o óleo da marinada fervente, vinagre, misture, despeje tudo na mistura de vegetais.
  6. Repolho com pimentão e cenoura, mexa, tampe, deixe,seja insistido.
  7. Arrume os legumes em conserva com uma jarra de vidro, se desejado, a porção pode ser servida imediatamente.

Pimentas em conserva para o inverno sem esterilização

  • Tempo de cozimento: 45 min.
  • Número de porções: 8 pessoas.
  • Conteúdo calórico de um prato: 25 kcal.
  • ​​
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Para aquelas donas de casa que cuidam que suas famílias, mesmo na estação fria, comam alimentos ricos em vitaminas, existem muitas opções de conservação.Por exemplo, esta receita de pimenta amarga para o inverno sem esterilização.Para diversificar o mix de produtos, é recomendável adicionar tomate e rábano - todos os ingredientes são perfeitamente combinados.

Ingredientes:

  • Pimenta Amarga - 4 peças;
  • tomate - 2,6 kg;
  • raiz de rábano - 30 g;
  • açúcar - 2 colheres de sopa.l.;
  • vinagre - 2 colheres de sopa.l.;
  • sal - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Bancos para esterilizar, colocar tomates (quantos caberão em cada), adicione 1-2 grãos de pimenta amargos.
  2. Enxaguamento, descasque, fatia de raiz de rábano silvestre.Distribua os pratos nas margens.
  3. Ferva a água depois que ela começar a ferver e encha o conteúdo dos tanques.Cubra o recipiente com tampas estéreis limpas e deixe por meia hora.
  4. Despeje a salmoura obtida em uma panela, despeje sal com açúcar e deixe ferver por 30 segundos.
  5. Adicione vinagre a cada frasco, despeje a marinada e role imediatamente.
  6. Tomate em conserva com pimentadepois de esfriar completamente, reorganize onde serão armazenados até o inverno.

Pimenta marinada

  • Tempo de cozimento: 30 min.
  • Número de porções: 2 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 21 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Você sabe marinar os pimentões verdes para expor todos os seus sabores ao máximo e focar na nitidez?Caso contrário, aprenda a cozinhar uma marinada especial, mas simples, que ajudará.Pimenta marinada no inverno em vinagre pode ser feita sem limpar as sementes - para que você tenha ainda mais preservação picante.

Ingredientes:

  • água - 230 ml;
  • sal - 5 g;
  • pimentão - 115 g;
  • vinagre de arroz - 230 ml;
  • sal - 5 g.

Método de preparação:

  1. Corte os pimentões com anéis largos e despeje apenas com água fervente.Ligue a panela para aquecer, cozinhe os anéis por 20 segundos.
  2. Mantenha os grãos de pimenta em água por mais 10 segundos, espalhados em potes.
  3. Dissolva sal, açúcar, vinagre quente e mexa em água quente.
  4. Despeje sobre os anéis de pimenta com a marinada de vinagre, preserve os recipientes.
  5. Deixe esfriar a pimenta do reino em vinagre, leve os frascos para uma adega.

Pimenta marinada com verduras

  • Tempo de cozimento: 30 min.
  • Número de porções: 2 pessoas.
  • Conteúdo calórico de um prato: 25 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Este prato é possíveltorne-o muito bonito e brilhante escolhendo legumes de cores diferentes: vermelho, amarelo, escuro e verde claro.O pimentão em conserva com verduras sai muito suculento e aromático devido ao fato de que os pedaços são cozidos na marinada.Se você planeja adicionar um aperitivo às saladas de carne, pode cortar imediatamente os grãos de pimenta em cubos.

Ingredientes:

  • açúcar - 100 g;
  • vinagre - 6 colheres de sopa.l.;
  • folha de louro - 4 peças;
  • sal - 2 colheres de chá;
  • água - 800 ml;
  • pimentos doces - 7 unid.;
  • salsa - 1 molho;
  • pimenta do reino moída - 0,2 colher de chá.

Método de preparação:

  1. Ferva a água, jogue fora todos os ingredientes, mas as pimentas e a salsa búlgaras devem ser retiradas.
  2. Corte os grãos de pimenta em fatias, ou você pode escolher qualquer outra forma.
  3. Envie o vegetal para uma marinada fervente com especiarias.Cubra com a tampa e cozinhe por 9 minutos.
  4. Despeje sobre as verduras picadas e deixe ferver por mais 1 min.
  5. Transfira os grãos de pimenta em fatias para a jarra (esterilize-a antes dela), despeje a marinada para que o vegetal fique completamente coberto de líquido.Cubra com as tampas limpas e deixe as peças em pé um pouco.
  6. Salpique a pimenta com ervas ou simplesmente leve à geladeira fechando o frasco com uma tampa de plástico.

Pimenta marinada em óleo

  • Tempo de cozimento: 30 min.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Valor calórico do prato: 155 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Quer saber com que rapidez e semesforços especiais para conservar o tarugo apetitoso em casa?Nesse caso, considere a receita de pimenta em conserva e manteiga:Os legumes preparados dessa maneira são naturais, com uma textura macia, picante, e esse tipo de peça nem precisa atender a nenhuma condição especial de armazenamento.

Ingredientes:

  • pimentão - 3 kg;
  • água - 1 litro;
  • açúcar - 300 g;
  • sal - 2 colheres de sopa.l.;
  • vinagre - 120 ml;
  • óleo (dist.) - 200 ml;
  • folha de louro - 3 peças;
  • pimentão - 5 ervilhas.

Método de preparação:

  1. Lave as latas com refrigerante e esterilize-as da maneira que for mais conveniente para você.Ferva as tampas por 5 minutos.
  2. O principal produto da decapagem é separar, lavar, descascar e cortar em tiras grandes.
  3. Faça uma marinada: despeje água em uma panela, adicione óleo de vinagre, açúcar, sal, louro, pimenta, misture tudo e deixe ferver.
  4. Divida as tiras de pimenta em vários pedaços, coloque uma delas na marinada, ferva o líquido novamente.
  5. Após ferver por 7 minutos, retire os pedaços de pimenta, arrume-os em jarros, cubra-os com tampas.
  6. Por analogia, faça esse procedimento com as partes restantes.
  7. Despeje todos os potes de marinada quente, role, enrole, enrole e deixe esfriar.

Pimenta marinada com mel

  • Tempo de cozimento: 2 horas.
  • Número de porções: 20 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 45 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Esta receita passo a passo atenderá às donas de casa que gostam de surpreender seus convidados e sua família com novas combinações de alimentos comuns.A pimenta marinada com mel para o inverno é uma das maneiras clássicas de preservar uma salada pronta e tem um sabor agridoce.Se você quiser adicionar doces, aumente a quantidade de mel a seu critério.

Ingredientes:

  • Pimenta búlgara - 6 kg;
  • pimenta preta - 30 ervilhas;
  • óleo (dist.) - 200 ml;
  • de sal - 6 colheres de sopa.l.;
  • açúcar - 300 g;Vinagre
  • - 200 ml;
  • água - 1 litro;
  • folha de louro - 7 peças;
  • mel - 400 ml;
  • alho - 1 cabeça;
  • pimentões - 2 un.

Método de preparação:

  1. Corte as sementes lavadas e descascadas em 4 partes.
  2. Descasque o alho cortado em pratos.
  3. Prepare a marinada: despeje vinagre, óleo, despeje sal, coloque mel e pimenta.Adicione a folha de louro, remova a espuma.
  4. Divida os pimentos cortados em pedaços, cozinhe cada um em uma marinada por 7 minutos.
  5. Espalhe os espaços em branco em frascos estéreis limpos com camadas, cada uma espalhando pratos de alho.
  6. Despeje a marinada em recipientes para cobrir o vegetal por 1 cm.
  7. Enrole o recipiente, esfrie o produto marinado.

Pimenta búlgara marinada com alho

  • Tempo de cozimento: 20 min.
  • Número de porções: 3 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 29 kcal.
  • Nomeação: para o almoço.
  • Complexidadecozinhar: fácil.

O método a seguir ajudará você a marinar rapidamente vegetais com cogumelos.A pimenta marinada no inverno com alho, que também contém cogumelos - é o aperitivo perfeito, difícil de chamar de colheita de inverno, porque, neste caso, a marinada é preparada sem o uso de vinagre e com ácido cítrico e espremida com suco de cítrico.

Ingredientes:

  • Salsa - 3 galhos;
  • pimenta branca moída - 0,5 colher de chá;
  • limão - 0,5 pc;
  • óleo (crescimento) - 1 colher de sopa.l.;
  • mel - 2 colheres de sopa.l.;
  • pimentão (vermelho) - 1 kg;
  • cogumelos - 0,5 kg;
  • água - 0,5 l;
  • ácido cítrico - 1 pitada;
  • alho - 4 dentes.

Método de preparação:

  1. Retire as sementes da pimenta, corte em cada tira, frite em uma panela com o óleo já aquecido.
  2. Ferva água, despeje uma pitada de ácido, sal.Cozinhe um pouco os cogumelos, retire-os e lave-os.
  3. Ferva os cogumelos em fatias, adicione o suco, espremido em meio limão, esmagado com alho, sal, mel, um pouco de pimenta moída.Coloque a salsa picada lá.
  4. Combine todos os componentes em um recipiente, encha com marinada, leve à geladeira por 24 horas.
  5. A pimenta assada não pode nem ser preservada, mas simplesmente fechada com uma tampa de plástico e refrigerada.

Como marinar pimentas - dicas

Chefs experientes compartilham os segredos da decapagemquaisquer vegetais, neste caso pimenta.Por exemplo, para fazer uma deliciosa marinada de pimentão, você precisa usar a essência de vinagre e o dobro de açúcar e sal.Para temperar, adicione alho e algumas receitas recomendam o uso de óleo.

Vídeos