Sopa de arroz - receitas passo a passo para frango, carne, frutos do mar

e sopa - não é necessariamente o picles de costume, peixe ou alimentos.O arroz pode ser adicionado a qualquer sopa leve, tornando-o muito mais agradável e nutritivo.

As receitas passo a passo selecionadas detalharão como preparar sopa leve com arroz em caldo de galinha com repolho, almôndegas ou frutos do mar.

Princípios gerais de cozimento de sopa com arroz por receitas passo a passo

A questão de escolher arroz para sopa não é fundamental.Você pode usar tanto grãos longos quanto grãos redondos.Às vezes, as sopas são cozidas com arroz cozido no vapor, mas seu sabor é muito diferente, porque esses cereais têm um cheiro específico.

Para que a sopa de arroz seja deliciosa e até apetitosa, algumas regras devem ser seguidas.Antes de tudo, apenas grãos inteiros e bem moídos precisam ser cozidos demais.As impurezas na forma de escamas e removem pedras, também escolha esmagadas e contaminadas, escuras oupontos pretos de grãos.Depois, os cereais picados são bem lavados em água fria corrente.Para fazer isso, despeje o arroz em uma peneira e lave, mexendo com as mãos, até que fique água cristalina clara.Isso é feito para remover o pó da lixa formada durante o processo de moagem.Se o arroz não for lavado, esse pó fino é um caldo muito turvo.

O arroz é cozido rapidamente e, portanto, não precisa ser embebido em água com antecedência.

Há muitas variações em um tema tão popular como sopas de arroz.As receitas passo a passo descrevem em detalhes como preparar um prato com cereais crus ou arroz cozido separadamente.Em que estágio e após quais componentes, adicione-o à sopa para que as sementes não fervam.A principal coisa que não deve ser esquecida, se a sopa for cozida sem batatas, o arroz acabado deve ser duas vezes menor que o líquido.Se os legumes forem adicionados à sopa, menos ainda.

As sopas de arroz, cujas receitas passo a passo são descritas abaixo, não são recomendadas para serem cozidas a granel e é aconselhável fazer isso quase antes do uso.Durante o armazenamento prolongado, o arroz incha e, após aquecimento repetido, é ainda mais cozido.Além de perder o sabor, a sopa também pode se transformar em mingau.

Sopa de couve com arroz: uma receita passo a passo para frango light primeiro

Uma receita passo a passo para sopa light de arroz.Apesar de o prato ser cozido em caldo, ele pode ser considerado dietético, apesar de permanecer bastante nutritivo.A sopa não é temperada com frituras de legumes, a fim de reduzir calorias, coma pele de galinha é removida.Repolho fresco, tomate e batata aumentam a nutrição.

Ingredientes:

• um anel grande;
• duas colheres de sopa de arroz de grão redondo;
• cenouras pequenas;
• 200 gr.repolho fresco;
• lâmpada grande;
• tomate de tamanho médio;
• duas batatas pequenas;
• endro triturado - 1 colher de sopa.l.;
• 1,5 litros.água potável.

Método de preparação:

1. Em água fria, lave o short, corte a cartilagem inferior nas pernas, remova a casca.Depois de lavar novamente, coloque em uma panela de 2 litros.Despeje as estacas com água (1,7 litros), coloque a panela no fogo.Quando aquecida, uma espuma aparecerá na superfície do caldo, que deve ser cuidadosamente removida.Seus resíduos de ebulição são misturados com o caldo, o que pode fazer com que fique turvo.

2. Descasque as cenouras, retire toda a casca da cebola.Ao ferver, mergulhe os legumes na panela, reduza o calor para que a superfície do caldo fique um pouco preocupada e feche a panela.Preparamos quarenta minutos.Ocasionalmente, levantamos a tampa para controlar o processo.Se o caldo for cozido com fervura intensa, ele pode ficar nublado e grande parte do líquido vai desaparecer.

3. Enquanto prepara a base de sopa, prepare os legumes.Descasque e corte as batatas finas, desfie o repolho.Do tomate remove a casca, corte a polpa em cubos pequenos.

4. Como regra, ao moer grãos de arroz, a farinha assenta e, se for colocado em um caldo claro, pode ficar turvo.Despeje os cereais em uma peneira elave até que esteja completamente limpa.No final do processo, deixe os cereais nele para remover toda a umidade.Colocar água bruta no caldo é indesejável.

5. Verifique o frango - fure a carne com as bordas da faca.Se a lâmina entrar facilmente, pegamos a haste e a deixamos esfriar.Caldo de pimenta, removendo a amostra, sal e mergulhe nele repolho.Ferva em fogo baixo por cinco minutos, espalhe em uma panela de repolho, cubra o arroz, mexa bem e deixe ferver.Depois, reduzindo o fogo, cozinhe até os legumes ficarem macios.

6. Quando as batatas estiverem macias, adicione o endro e as fatias de tomate fresco.Ferva a sopa por cinco minutos, desligue o fogo e sirva.

Sopa leve de carne com arroz: receita passo a passo para as primeiras almôndegas

Uma sopa de arroz e almôndegas fácil de cozinhar, saborosa e saborosa.Em uma receita passo a passo, é fabricado em água, com pequenas bolas de carne.O recheio é feito de carne magra, de modo que a sopa pode ser alimentada até para crianças pequenas.A água pode ser substituída por caldo de osso.

Ingredientes:

• três batatas grandes;
• lâmpada pequena;
• arroz - 2,5 colheres de sopa.l.;
• 200 gr.carne moída magra;
• metade da cenoura média;
• quatro colheres de sopa de óleo altamente purificado;
• uma pequena folha de louro;
• um terço de uma colher de chá de salsa seca.

Método de preparação:

1. Após limpar as batatas, corte-as ao longo dopratos, depois corte em cubos ou barras.

2. Picada, salgada, espalhada em uma tigela, levemente pimenta, misture bem.Com as mãos umedecidas, formamos pequenas almôndegas redondas.Em tamanho, eles devem caber no tamanho de uma pequena noz.

3. Despeje 1,5 litros de água potável na panela.É aconselhável levar um recipiente de dois litros para que a sopa não transborde depois que todos os componentes foram introduzidos.Coloque a panela com água em fogo máximo, aguarde fervendo.

4. Mergulhe as batatas em água fervente.Enquanto formamos, retire a espuma que sai das batatas e aguarde o ponto de ebulição novamente.Ao primeiro sinal de ebulição, reduza o fogo e tampe a panela.

5. Lave o arroz.Isso deve ser feito com cuidado até que a água clara suba.Uma garupa bem lavada rangerá levemente se for apertada levemente no punho.Coloque o arroz em uma panela, cinco minutos depois das batatas.Continue cozinhando sem ferver a sopa até que as batatas e os cereais estejam prontos.Com a rápida fervura de traços pode estourar esse caldo apenas nublado.

6. Prepare a fritura de vegetais.Corte cubos pequenos em cebola.Despeje o óleo na frigideira, pique a cebola e coloque em fogo baixo.Nós nos mexemos, mexendo constantemente, por transparência.Grande agite as cenouras, adicione à cebola quando suas fatias se tornarem "vidro".Frite até que as cenouras estejam completamente macias e os legumes tenham uma bela cor dourada.

7. Antes da batata, que atingiu a semi-preparação, abaixe as almôndegas e a baía.Nós adicionamosfogo, esperando ferver.A carne subirá da espuma, remova-a como educação.Coloque a sopa fervendo, frite, reduza o calor.Cozinhe por dez minutos sem ferver - as almôndegas são cozidas rapidamente.No final, adicione sal e salsa seca (você pode endro).

8. Deixe a sopa descansar por pelo menos um quarto de hora e sirva com creme de leite ou maionese.

Sopa de arroz deliciosa: uma receita passo a passo de frutos do mar

Uma receita passo a passo para sopa de arroz de frutos do mar deliciosa e fácil de servir com legumes.Água e caldo de galinha podem ser tomados como base.A sopa de galinha será mais saturada e mais nutritiva.A carne de frango não é usada na sopa, por isso é melhor cozinhar o caldo nas asas ou no pescoço do pássaro.

Ingredientes:

• mexilhões, lulas, camarões ou conjunto "Cocktail de mar" pronto - 400 g;
• 250 gr.filé de peixe grande do mar;
• feijão verde - 300 g;
• dois pequenos talos de aipo;
• 400 gr.tomate em suco de tomate;
• uma pequena lâmpada;
• alho;
• um copo de arroz;
• dois litros de água e, de preferência, caldo de galinha com baixo teor de gordura;
• 3 colheres de sopa de soja, molho salgado;
• óleo refinado;
• mistura de ervas picantes (orégano, tomilho, salsa) - 3 colheres de chá;
• pimentões (moídos).

Método de preparação:

1. Coloque os frutos do mar em uma tigela ou peneira, descongele e lave bem.Para acelerar o processo, você pode derramar água brevemente.

2. Vire o arroz, remova as impurezas na formalixo e lixo, grãos estragados.Pimenta é derramada em uma panela e lavada cuidadosamente.Em seguida, a baía com água fria, um pouco de sal e coloque em fogo alto.Imediatamente após a fervura, reduza a temperatura e cozinhe até ficar pronto.Cozinhe sem deixar ferver intensamente, sem cobrir com uma tampa.Tentamos mexer antes de ferver com frequência e depois o mínimo possível.Cozinhe o arroz até ficar macio, vinte minutos.Depois a jogamos em uma peneira ou peneira e, lavada com água morna, esprememos cuidadosamente seus restos.

3. Descasque dois dentes de alho e cebola.Dos tomates enlatados retire a casca.Feijão verde, se congelado, cozido no vapor com água fervente.Lave as hastes de aipo e o peixe seco.Corte as hastes de feijão em pedaços, aipo - pequenas fatias de filé de peixe em pedaços pequenos.

4. Em uma frigideira, de preferência com um revestimento antiaderente, despeje 2 colheres de sopa cheias de óleo e leve ao fogo baixo.Picar o alho e a cebola, despeje a manteiga aquecida.Mexa, frite por 5 minutos.Corte os tomates em pedaços pequenos, coloque-os nas cebolas, cozinhe a massa inteira por dois minutos.Nós espalhamos para legumes feijão e aipo.Assim que o conteúdo da panela começar a ferver, adicione o peixe e cozinhe todos juntos sob a tampa por pelo menos um quarto de hora.

5. Ferva dois litros de água purificada.Se houver um caldo de galinha leve, é melhor cozinhar a sopa.No líquido fervente, espalhe o peixe estufado com legumes, despeje o molho de soja, adicione especiarias e louro - uma pequena folha.Nós ensinamos empanela descongelada frutos do mar e arroz seco, sal ao seu gosto e espere ferver.Abaixando o fogo, deixe ferver por um minuto e meio, retire do prato e deixe descansar.

Truques para cozinhar sopa de arroz com receitas passo a passo - dicas de cozinheiros experientes

O arroz de grãos longos é menos amiláceo.Se você cozinhar a sopa, basta lavar os cereais.É desejável ferver o arroz integral após a lavagem até a semi-preparação e depois enxaguar novamente.

O arroz cozido é colocado no caldo quase no final, quando os principais componentes da sopa foram cozidos.Se isso for feito mais cedo, o arroz se transformará em mingau, a sopa ficará turva e o sabor do prato sofrerá.

O uso de arroz cozido no vapor acelera o cozimento.Mas é importante notar que esses cereais podem alterar não apenas o sabor, mas também o aroma da sopa, uma vez que possui um sabor estável e um cheiro específico.