Sopa de almôndega - receitas com fotos

) Este prato tornou-se um dos favoritos nos países da CEI, sendo frequentemente cozido em jardins de infância, em casa e em uma mesa festiva.Sopa deliciosa de almôndega sai rápida e saudável.Com os outros primeiros pratos, você pode misturar os ingredientes incorretamente e eles não saem saborosos nem magros; a sopa de almôndegas sai mesmo para cozinheiros novatos.

Como preparar a sopa de almôndegas

Antes de cozinhar a sopa de almôndegas, é necessário preparar todos os ingredientes.As bolas de carne para o primeiro prato devem ser feitas de carne picada.Esta é uma etapa importante da preparação, pois depende de quão quente a sopa ficará.As almôndegas são chamadas de bolinhas de tamanho pequeno, feitas de qualquer recheio: carne, porco, frango, misturado.Eles são cozidos no caldo com outros ingredientes.Como fazer almôndegas de sopa picada para torná-la nutritiva e deliciosa será discutido abaixo.

É melhor escolher carne com baixo teor de gordura, se você quiser fazer bolinha de peixe, então bacalhau, a tilápia é boa.Existe uma opção com almôndegas de vegetais, leve abobrinha, cenoura, berinjela, batata, beterraba ou outros vegetais dos quais você pode formar bolas após a moagem.Siga estas dicas sobre como preparar almôndegas de sopa:

1. Passe a carne várias vezes por um pequeno moedor para obter uma carne moída macia.
2. As cebolas podem ser salteadas com a carne ou raladas.
3. O picadinho misto deve ser "nocauteado".Levante-o sobre o tabuleiro e jogue-o para baixo, repita-o várias vezes até ficar liso e liso.
4. É melhor remover a carne misturada no frio e permitir que ela permaneça ali por um tempo.
5. Adicionando um ovo à carne, as almôndegas terão um sabor áspero, o caldo ficará nublado.Se você as moldar não mais do que o tamanho de uma noz, as bolas não se quebrarão ao cozinhar.

Receitas de sopa de almôndegas

O item acima foi descrito como fazer almôndegas para sopa e agora será discutidodestaques do primeiro prato.Nos países da CEI, o borscht, o caldo e a sopa são muito populares.A sopa de carne moída não apenas aquece no inverno, mas também satura o corpo com nutrientes, os vegetais ajudam o sistema imunológico a se defender contra infecções.O ritmo moderno de muitas pessoas não permite muito tempo no prato e cozinha borscht.Por esse motivo, você precisa saber como preparar sopa com almôndegas, todo o processo não levará muito tempo, principalmente se for cozido em uma panela múltipla.

Sopa de almôndega na coqueteleira

Essa é uma maneira fácil de preparar rapidamente as refeições do primeiro curso para a família ou os convidados.Se você pré-cozinhou os ingredientes, por exemplo, as almôndegas estão no freezer, você levará uma hora para fazer a sopa na panela.A principal vantagem dessa opção é que o dispositivo será preparado por si só e você só precisará definir o modo.A sopa de almôndegas em um multivark é cozida dessa maneira, uma receita com fotos.

Ingredientes:

• sal, pimenta;
• óleo vegetal;
• cenouras - 2 peças;
• bolas de carne picada (a gosto);
• lâmpadas;
• o ovo;
• verduras, condimentos;
• batatas - 5 unid.

Método de preparação:

1. Lave, descasque as cebolas e pique finamente.Ferva uma cenoura pequena, esfregue em um ralador pequeno.
2. Descasque as batatas cortadas em pedaços pequenos.
3. Um ovo pode ser adicionado ao recheio, misture bem e sal.Se desejar, você pode fritar os legumes, mas pode colocar em uma panela e queijo.
4. Unte o fundo da tigela com azeite,para que os vegetais não sejam queimados.Coloque as cebolas primeiro, coloque o modo "saciar".Quando a cebola precisar de condicionamento, jogue batatas e cenouras nela.Misture os ingredientes com a cebola para que fiquem cheios de sabor.
5. Em seguida, despeje a água na panela e adicione as almôndegas.Polvilhe temperos, coloque verduras, sal.Se quiser, você pode colocar uma folha de louro.
6. Saia do modo de resfriamento e ajuste o tempo de cozimento por 1 hora.
7. No final, é possível decorar o prato com verduras antes de servir.

Sopa com almôndegas e arroz

É cozido no primeiro prato, geralmente na água.Mas se você tiver caldo pronto de carne, frango ou legumes, poderá usá-lo.Isso tornará a sopa ainda mais saudável, deliciosa.Para almôndegas, é melhor usar variedades alimentares de carne picada (filé de frango, peru, porco jovem, vitela).A receita passo a passo da sopa de almôndega e arroz com foto é descrita abaixo.

Ingredientes:

• cenoura (média);
• sal;
• Fig. 2 art.l.;
• cebolas;
• água - 1,5 litros;
• carne picada - 200 g;
• manteiga de manteiga - 25 rublos;
• batatas - 2 unid.

Método de preparação:

1. Coloque água em uma panela e ponha fogo.Neste momento, corte cebolas, cenouras e batatas com canudos.
2. Ao ferver a água, coloque as batatas por 15 minutos em fogo baixo.
3. Neste momento, faça a preparação de almôndegas.Após a temporada de moedor de carne com sal, uma pitada de pimenta, adicione um pouco de cebola.Salte as bolas molhadasmãos (não mais que uma noz).
4. Derreta a manteiga em uma frigideira, refogue a cebola e frite levemente.Quando as extremidades das cebolas começarem a dourar, envie-as para a panela.
5. Em seguida, coloque as cenouras em uma panela, deixe ferver o caldo.
6. Lave o arroz com água fria várias vezes, coloque imediatamente os cereais nos outros componentes em água fervente.Mexa bem o conteúdo para que o arroz não grude nas paredes e no fundo.Tempere com sal e cozinhe por 8 minutos, até que o cereal esteja quase pronto.
7. Coloque as almôndegas, uma de cada vez, para que não percam a forma.Mexa a sopa quando as bolas saírem, cozinhe por 3 minutos.

Sopa de almôndega de frango

Você pode usar qualquer tipo de carne (bovina, jovem)porco, peru).Esta receita da foto cobrirá a sopa de almôndegas.Pode-se dizer que é um prato de bebê ou dieta.Nesse caso, o exemplo será arroz, mas você pode colocar manka, macarrão, trigo sarraceno ou macarrão ao seu gosto.Com qualquer aplicação será delicioso.

Ingredientes:

• cenouras;
• Óleo de girassol;
• tubérculos de batata - 3;
• alho - 1 dente;
• folha de louro, pimenta, sal;
• frango picado - 300 g;
• Fig. 2 art.l.;
• Verdes (frescos).

Método de preparação:

1. Coloque 2 litros de água no fogo.
2. Lave, descasque batatas e corte em tiras.Coloque o componente de água fervente e a folha de louro.
3. Descasque as cenouras, rale.
4. Aqueça 30 ml de óleo em uma frigideira, frite as cenouras por 3 minutos.Em seguida, coloque-o em água fervente
5. Em seguida, adicione-o ao líquido.
6. Faça frango picado, você pode comprá-lo pronto na loja.
7. Sal, pimenta a carne, faça bolas molhadas não mais do que ovos de codorna (para não desmoronar).
8. Coloque a carne no caldo, cozinhe por 15 minutos, até que todos os ingredientes estejam prontos.
9. Em seguida, prepare o alho para passar pela prensa), lave bem o endro e pique.Adicione os ingredientes ao prato, pimenta, sal a gosto.
10. Retire a panela do fogo e feche bem a tampa.Deixe-o desta forma por 15 minutos.

Sopa de peixe com almôndegas de peixe

Nem toda pessoa quer cozinhar almôndegas de carne ou de frango.É bem possível usar peixe para esses fins.Será uma refeição simples e fácil de usar no primeiro prato, que pode ser comida por uma criança pequena e por todos aqueles que fazem dieta.Almôndegas de sopa de peixe e receita passo a passo com a foto abaixo:

Ingredientes:

• cebola grande;
• água - 2,5 litros;
• folha de louro - 2 peças;
• filetes de peixe - 400 g;
• especiarias;
• ovo;
• migalhas de pão - 3 colheres de sopa.l.;
• pacote de endro;
• cenouras;
• batatas - 3 pçs.

Método de preparação:

1. Passe o filé de peixe pelo moedor de carne, adicione o ovo (cru), os temperos e misture até ficar homogêneo.Adicione a farinha de rosca à carne moída,misturar.
2. Descasque as batatas cortadas em cubos de tamanho médio.
3. Adicione água à panela, tempere com sal e deixe ferver.Coloque a folha de louro, batatas, almôndegas de peixe em 5 minutos.Cozinhe a sopa por 15 minutos.em fogo baixo.
4. Corte as cebolas em quartos, esfregue as cenouras em um ralador.Despeje 3 colheres de sopa em uma frigideira.euóleo, incendiado.Coloque as cebolas e frite por 3 minutos até dourar.
5. Coloque as cenouras no mesmo lugar, mexa, refogue por 2 minutos, mexendo.Em seguida, envie-o para uma sopa, misture o conteúdo.Adicione a gosto as especiarias.
6. Lave, corte o endro.Adicione à panela após 4-5 minutos.
7. Mantenha o prato em fogo até que esteja completamente cozido.

Sopa de almôndegas de peru

Você pode fazer este prato com qualquer tipo de carne,para mantê-lo magro.Uma das opções de cozinha é almôndegas de peru para sopa.O almoço será delicioso, saudável e ao mesmo tempo fácil.Você levará cerca de 40 minutos para concluir.A receita da foto abaixo foi projetada para 10 pequenas porções.Esta opção inclui massas, mas você pode adicionar milho, trigo sarraceno ou arroz.

Ingredientes:

• tubérculos de batata - 3 peças;
• carne moída - 350 g;
• lâmpadas;
• cenouras;
​​
• alho - 2 dentes;
• água - 4 litros;
• aletria pequena - 1 colher de sopa;
• especiarias;
• folha de louro.

Método de preparação:

1. Coloque a água no fogo imediatamente, prepare legumes (lave, descasque).
2. Corte as batatas em pedaços médios, jogue-os na água quando ferver.
3. Corte os cubos com a cebola e rale as cenouras em um ralador grande.
4. Despeje o óleo em uma frigideira, coloque a cebola e frite levemente.Coloque cenouras, condimentos, alho aqui.Cozinhe por alguns minutos.
5. Prepare almôndegas picadas clássicas.Não adicione ovo para evitar o caldo.
6. Coloque as bolas em água fervente.Em seguida, envie o assado, a folha de louro.
7. Mantenha o prato em fogo baixo até que esteja pronto (as almôndegas devem flutuar).

Sopa de almôndegas e macarrão

Há muitas opções para cozinhar este prato, é absolutamente indolor alterar o preenchimento principal.Normalmente, é usado arroz ou trigo sarraceno, mas esta receita considerará uma variante de macarrão e macarrão de almôndega.O prato é preparado da seguinte forma:

Ingredientes:

• macarrão - 100 g;
• alho - 4 dentes;
• cenouras;
• batatas - 4 peças;
• carne picada (qualquer uma) - 450 g;
• lâmpada.

Método de preparação:

1. Pegue uma panela de 4 litros, encha com água e deixe ferver.
2. Aperte o alho pela prensa, misture o recheio, salgue, apimente e cole com as mãos molhadas.
3. Corte fatias pequenas de batata, descascadas, pique cebola, cenoura.
4. Quando as batatas estiverem meio prontas, comece com uma jogando as almôndegas.Quando começarem a flutuar, adicione pimenta, louro, sal.
5. Em uma frigideirafrite as cenouras, as cebolas, despeje a mistura na panela.
6. Adicione o macarrão e cozinhe por mais 10 a 15 minutos.
7. Decore o prato com verduras antes de servir.

Sopa de almôndega para crianças

É cedo para dar alimentos pesados ​​a crianças acima de 1 ano de idade, portanto, a sopa de dieta será uma ótima opçãocom almôndegas para bebê.O primeiro prato é delicioso, saudável, mas não sobrecarrega o estômago e os intestinos.A mesma receita pode ser usada por pessoas que perdem peso.O método de preparação é o seguinte:

Ingredientes:

• cenoura;
• água - 1 litro;
• lâmpadas;
• batatas - 2 peças;
• especiarias;
• endro;
• frango picado - 150 g.

Método de preparação:

1. A carne picada pode ser comprada na loja ou passada sozinha pelo moedor de carne.
2. Ponha a água no fogo para ferver.
3. Moa cenouras, cebola descascada.
4. Corte batatas pequenas.Coloque todos os legumes em água fervente.
5. Umedeça as bolas com mãos pequenas (pequenas) com sal pré-salgado.
6. Coloque delicadamente as almôndegas em uma panela com outros ingredientes.
7. Cozinhe o caldo por cerca de 20 minutos (as bolas devem flutuar).

Sopa de carne com almôndegas

A sopa de carne e almôndegas é a mais gratificante e saudável.A carne pode ser de qualquer variedade, mas especificamente a carne bovina fornece o maior caldo de carne.Você pode comprar carne picada pronta na loja e apenas adicionar temperos a ela, ou enrolar a carne com cebola, alho.O presentea receita passo a passo foi projetada para 6 porções médias:

Ingredientes:

• batatas - 3;
• especiarias;
• lâmpadas;
• cenouras;
• salsa seca;
• carne moída - 300 g;
• água - 2,5 l;
• alho - 2 dentes;
• folha de louro - 2 unid.

Método de preparação:

1. Rale a cebola, alho, carne moída, sal e tempere com pimenta.Use as mãos molhadas para formar bolas.
2. Despeje a água em uma panela, deixe ferver o líquido e coloque as almôndegas.
3. Remova a espuma que será formada da carne com uma fenda.
4. Descasque as cenouras e as batatas.Corte em cubos pequenos e coloque em uma panela.
5. Depois é necessário acrescentar a salsa, a folha de louro, o sal e o caldo.
6. Cozinhe até que as batatas estejam cozidas (aproximadamente 20 minutos).

Sopa de couve-flor com almôndegas

Você pode suplementar este primeiro prato com vegetais diferentes.A couve-flor é um produto delicioso, saudável, com poucas calorias e alto teor de nutrientes.Difere da variedade branca por uma estrutura celular mais fina, celulose menos grossa, que simplifica o processo de digestão dos alimentos.A sopa com almôndegas e couve é preparada da seguinte forma:

Ingredientes:

• frango picado - 300 g;
• Fig. 4 art.l.;
• couve-flor - 300 g;
• batatas - 4 peças;
• cebolas - 1 pc;
• ovo;
• verduras;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa.l.;
• especiarias;
• de farinha - 1 colher de sopa.eu
• água - 3 litros.

Método de preparação:

1. Corte as batatas em cubos e limpas.
2. Ferva água, adicione batatas.
3. Moa a cebola.Esfregue as cenouras em um lado grande do ralador.
4. Adicione metade das cenouras, cebola, ao caldo.
5. Lave a fig.
6. Frite as cenouras em uma frigideira com óleo por 3 minutos.
7. Adicione o caldo de cenoura, fig.
8. Misture o ovo, os temperos, pique.Misture bem até ficar homogêneo.
9. Com as mãos molhadas, forme bolas.Em uma panela separada, ferva a água e coloque as almôndegas para ferver por 10 minutos.
10. Retire as bolas com uma escumadeira e transfira para o caldo, adicione o repolho.Manter em fogo por 10 minutos.
Jogue ervas picadas no final do cozimento.

Almôndegas com pasta de tomateevite esses alimentos.A sopa de tomate com almôndegas será rica em cores, mas sem carga adicional na forma de macarrão ou arroz.Você pode deixar o prato ainda mais brilhante com beterraba cozida.Adicione as ervas a gosto, pode ser espinafre, salsa ou coentro.O método de preparação é o seguinte.

Ingredientes:

• Ovo;
• Carne de bovino - 350 g;
• Folha de louro;
• sal, açúcar;
• verdes;
• cenouras;
• alho - 2 dentes;
• lâmpadas - 2 peças;
• beterraba cozida - 100 g;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Prepare a carne, passe-a pelo moedor de carne com 1 bulbo.
2. Adicione à massa de ovos, temperos a gosto.
3. Lave as verduras, seque-as, moa-as e adicione-as ao recheio.Mexa bem.
4. Coloque uma panela de água no fogo.Coloque a folha de louro lá depois de ferver o líquido, tempere com sal.
5. Com as mãos embebidas em água, bata as bolas de carne picada.
6. Corte a segunda lâmpada e esmague as cenouras.Adicione os ingredientes à panela e frite.
7. Coloque cuidadosamente as almôndegas em água fervente, remova a espuma com uma escumadeira.
8. Coloque os legumes fritos na panela.
9. Adicione pasta de tomate, uma pitada de açúcar, à última.Se uma cor mais brilhante é necessária, beterraba deve ser colocada.
10. Cozinhe por 15 minutos.

Sopa de lentilha com almôndegas

É provável que a variedade vermelha de lentilhas seja cozida, por isso será usada na receita.O prato é cozido por cerca de 40 minutos e tem um gosto de ervilha.A sopa de almôndegas com almôndegas é a seguinte:

Ingredientes:

• cebola;
• açúcar;
• cenouras;
• batatas - 3 peças;
• lentilhas vermelhas - 100 g;
• carne picada - 200 g;
• pasta de tomate - 1 colher de sopa.l.;
• óleo vegetal;
• especiarias;
• salsa /endro;
• folha de louro.

Método de preparação:

1. Pegue uma panela de 2 l, despeje água potável e deixe ferver.
2. Corte as batatas em cubos, junte as lentilhas na água, mexa regularmente.Esta parte será cozida por cerca de 20 minutos.
3. Neste momento, prepare a torrada.Carregar parafrite a cebola picada, triture as cenouras e mexa até os legumes ficarem macios.
4. Adicione o açúcar, a pasta de tomate à frigideira e mantenha-a na panela por alguns minutos.
5. Adicione os legumes fritos à sopa de lentilha.
6. Misture a carne picada com os temperos, role as bolas e adicione à sopa fervente.Sal o prato.
7. Adicione pimenta, colher de chá verde seca e algumas folhas de louro.Desligue o fogo, cubra.

Sopa de queijo com almôndegas

Outra maneira de preparar esse primeiro curso é a sopa e queijo de almôndega.Acontece uma opção de comida muito bonita e saborosa que pode ser preparada mesmo por um cozinheiro iniciante.Não há nada complicado no processo de fabricação, e a adição de queijo dará ao prato um sabor extraordinário.O método de preparação é o seguinte:

Ingredientes:

• queijo creme - 1/2 pacote;
• especiarias;
• cebola - 2 unid.;
• tomate;
• carne picada - 500 g;
• verduras;
• batatas - 5 peças;
• páprica - 1 colher de sopa.l.;
• cenouras.

Método de preparação:

1. Passe a primeira cebola pelo moedor de carne, misture com carne picada, pimenta e sal.Use as mãos molhadas para fazer bolas.
2. Descasque as batatas descascadas.
3. Cenouras descascadas, moa a segunda lâmpada.Escale os tomates com água fervente, descasque e corte em pedaços pequenos.
4. Em uma panela de óleo vegetal, frite os legumes até ficar macio.Coloque páprica, especiarias, ervas trituradas no mesmo lugar.Cozinhe por 4 minutos.
5. Despeje a água em uma panela de 3 litros, ferva e coloque o recheio.Cozinhe por cerca de 8 minutos, mexendo.
6. Em seguida, adicione as batatas, deixe ferver, removendo a espuma.Quando as batatas estiverem meio prontas, adicione a batata frita.
7. Após 3 minutos, comece a bater o cream cheese gradualmente.Mexa delicadamente em uma panela até dissolver completamente.

Sopa de ervilha com almôndegas

Se você gosta de sopas de ervilha, pode torná-las mais nutritivas com m 'o ingrediente claro.Isso não significa que você precise cozinhá-lo por mais tempo.A sopa de ervilha com almôndegas estará pronta 40 minutos após o início.O método de preparação é o seguinte:

Ingredientes:

• cenouras;
• carne picada - 300 g;
• cebola;
• ervilhas - 1º;
• batatas - 2 peças;
• especiarias.

Método de preparação:

1. Mergulhe as ervilhas em água fria durante a noite.Substitua a água e coloque no fogão quando começar a ferver, retire a espuma com uma escumadeira.
2. Corte as batatas em fatias, adicione as ervilhas e deixe em fogo baixo.
3. Frite as cenouras cortadas em rodelas, cebola com óleo vegetal.
4. Prepare bolinhos de carne picada com especiarias.Faça isso com as mãos úmidas para dar forma.
5. Quando as ervilhas e as batatas estiverem quase prontas, coloque delicadamente a carne no caldo.
6. Cozinhe até ficar cozido (as bolas devem flutuar).

Sopa de legumes com almôndegas

Qualquer dieta ou dieta saudável inclui vegetais.A todos queadere a imagens saudáveis, será uma receita interessante para sopa de legumes com almôndegas.A carne da dieta (carne, filé de frango) se encaixa perfeitamente em qualquer dieta.A composição do prato pode variar dependendo.quais ingredientes você tem disponível.Uma das opções de cozimento é descrita abaixo.

Ingredientes:

• Brócolis - 100 g;
• cenouras;
• especiarias;
• carne picada - 300 g;
• ervilhas verdes - 3 colheres de sopa.l.;
• cebola;
• couve-flor - 100 g;
• batatas - 2 un.

Método de preparação:

1. Faça o download de bolas (pequenas) de carne de rolagem.Coloque água no fogo quando começar a ferver, coloque almôndegas.
2. Corte as batatas descascadas em pedaços pequenos, pequenos cubos de cenoura.Coloque-os em uma panela, cozinhe, deixe por 15 minutos.
3. Quebre a couve-flor, brócolis e as ervilhas na sopa.
4. Descasque a cebola, corte e frite na frigideira com óleo de girassol.Adicione-o com os temperos à sopa.
5. Cozinhe até ficar macio (cerca de 15 minutos).

Sopa de cogumelos com cogumelos

O principal ingrediente deste prato são os cogumelos.Para fazer com que a sopa de cogumelos tenha um sabor rico, as especiarias devem ser usadas com cuidado.Por exemplo, você não deve adicionar alho ao recheio para evitar o cheiro e o sabor dos cogumelos.Adequado para qualquer tipo de cogumelo: seco, congelado ou fresco.O método de preparação é o seguinte:

Ingredientes:

• cebola;
• especiarias,verduras;
• batatas - 3 peças;
• cenouras;
• carne picada - 400 g;
• água - 2,5 litros;
• cogumelos - 200 g;
• órfãos derretidos - 2 peças;
• óleo vegetal.

Método de preparação:

1. Coloque a água em uma panela, corte as batatas em pedaços.
2. Pique finamente a cebola, rale as cenouras em um ralador.
3. Jogue metade das cebolas e cenouras em uma panela quando a água ferver, depois as batatas e o sal.
4. Uma pitada de cebola, sal a pimenta no recheio.Misture com cuidado, forme bolas.
5. Coloque-os em água a ferver, mantenha-o coberto por 20 minutos.
6. Corte os cogumelos.
7. Coloque as cenouras e as cebolas restantes em uma panela.Frite até ficar macio.Em seguida, adicione os cogumelos e cozinhe por 5 minutos.
8. Esfregue um grande grão de queijo ralado.Coloque-os com a frigideira em uma panela de sopa.
9. Cozinhe até ficar cozido.

Vídeo: como cozinhar sopa com almôndegas e aletria