Sobremesa fácil e deliciosa: receitas simples e originais de geléia com gelatina e ágar-ágar

O que poderia ser mais fácil do que fazer geléia?Coloque o pó pronto a partir de um saco de água fervente e pronto!Depois de algumas horas, você pode desfrutar de uma delicada sobremesa fria.Mas é muito mais interessante e útil desistir de produtos da loja e preparar geléia - caseira, aromática, frutos maduros ou frutas.

O que é bom é que você pode experimentar variações de gelatinização com gelatina indefinidamente, agradando a você e sua família com diferentes combinações de sabores.

Como fazer geléias de geléia: Regras gerais

Basicamente, todas as receitas de geléia de geléia são semelhantes.A carga está mudando, mas a tecnologia permanece a mesma.Atolamento, atolamentos, atolamento pode ser tomado qualquer.

A gelatina é um componente indispensável de qualquer geléia.Adequado para granulados ou chapas convencionais, bem comoum produto rapidamente solúvel.Os dois primeiros são embebidos em líquidos (água, leite, iogurte) por 20 a 30 minutos para inchar.A vantagem de um produto solúvel é que é suficiente enchê-lo com água e agitar.Não precisa esperar!

O que você precisa saber sobre o preparo de gelatina de gelatina?Cada fruta (baga) já possui propriedades gelificantes em maior ou menor grau.Por exemplo, sobremesas de groselha, maçãs e groselhas solidificam-se bem.A gelatina usada para preparar a geléia a partir dessa geléia requer menos.Em framboesas, cerejas, morangos menos substâncias gelificantes.Portanto, para gelatina bem congelada, a quantidade na receita é usada um pouco mais.

A quantidade de açúcar pode ser tomada a seu critério.É uma questão de gosto - tornando a sobremesa muito doce ou não.

A geleia grossa de bagas e frutos com ossos e polpa é filtrada e esfregada por uma peneira fina.Xarope de mistura com grandes frutos inteiros (bagas) é drenado.Somente esta parte do atolamento pode ser usada para fazer geléia.Deixe o resto para a decoração e decoração da sobremesa.

Receita básica para geléia de geléia com gelatina

Basta lembrar desta receita e você pode cozinhar diferentes variantes de geléia com alimentação original e regular.A quantidade de ingredientes não é indicada de forma aproximada - no decorrer dos experimentos, você pode selecionar independentemente a quantidade de água, geléia e gelatina.Mas para geléia bem congelada, dilua e aplique a gelatina estritamente de acordo com as instruções.

Conjunto básico de produtos:

• qualquer geléia (a gosto) - 250 ml;
• água fervida - 1 litro;
gelatina para pastelaria granulada ou em folha - 2 saquetas.

Como preparar:

1. Mergulhe a gelatina em água de acordo com as instruções da embalagem.Deixe inchar.

2. A geléia é diluída com água a gosto.

3. Se necessário, coe a solução através da gaze para que não fique mais xarope.

4. Aqueça a gelatina em um banho de vapor para obter a dissolução completa dos grânulos.Tensão.

5. Combine a geléia diluída e a gelatina com água.Mexa.

6. Despeje a geléia em pederneiras (moldes de silicone, óculos).Esperamos até que congele - de 3 a 6 horas na geladeira.

Sirva sobre a mesa, decorando a sobremesa fria com frutas, fatias de frutas, chantilly.

Geléia de cereja

Uma sobremesa extremamente saborosa e sem romãs, de linda cor de romã.É fácil e agradável de cozinhar.

Produtos:

• geléia de cereja (com ou sem pedra) 500 ml;
• água fervida - 250 ml;
• Gelatina instantânea - 25 g.

Como preparar:

1. Despeje a calda da geléia.Coloque as bagas em uma peneira.

2. Dilua o xarope de cereja com água a gosto.

3. Mergulhe em água morna e mexa até a gelatina dissolvida.

4. Misture com geléia diluída.

5. Coloque algumas cerejas nos flocos.Despeje a gelatina.

6. Enviamos a sobremesa para o frio (3-4 horas).

Decore com folhas de hortelã fresca, creme de queijo e use-as para decorar bolos e bolos.

Geléia de cereja bêbadageléia de gelatina

A sobremesa é muito saborosa, mas não deve ser administrada a crianças por causa de sua presença no álcool.Para dar o aroma de geléia de cereja com notas de vinho picantes, você pode adicionar uma receita de vanilina, canela, cravo e anis.

Produtos:

• geléia de cereja - 150 ml;
• vinho tinto seco - 3,5 cc.
• gelatina - 80 g;
• suco de limão espremido na hora - 125 ml;
• açúcar - a gosto.

Como preparar:

1. Mergulhe a gelatina.

2. Misture o vinho com o suco de limão.Adicione a gelatina inchada.

3. Escorra o xarope de geléia de cereja.Combine com outros ingredientes

4. Coloque no fogo.Aguarde a solução ferver lentamente.Aqueça, mexendo, por 1 minuto.

5. Adicione açúcar, se necessário.

Coloque geléia quente em copos.Esperamos que esfrie.Enviamos para congelar completamente na geladeira.

Geléia de framboesa e suco de laranja

A pequena complexidade de fazer geléia de framboesa é composta por muitos ossos pequenos e desnecessários nesta sobremesa.Eles devem ser descartados, para os quais a água diluída é esfregada através de uma peneira.

Produtos:

• Geléia de framboesa - 300 ml;
• suco de laranja fresca - 125 ml;
• gelatina - 3 colheres de chá;
• água fervida - 6;
• açúcar - a gosto.

Como preparar:

1. Mergulhe a gelatina por 20 minutos.

2. Dilua o congestionamento com água.Passe e esfregue por uma peneira fina.

3. Adicione suco de laranja, açúcar (se necessário) à calda.

4. Colocamoscapacidade de incêndio.Despeje a gelatina inchada.

5. Aqueça a mistura em fogo baixo até que os pellets de gelatina se dissolvam sem resíduos.

6. Despeje a geléia quente em flocos.

Deixe esfriar até a temperatura ambiente.Coloque na geladeira por 3-6 horas.Antes de servir, decore com folhas de hortelã, framboesas frescas, fatias de laranja.

Geléia e geléia de framboesa de duas camadas com creme azedo caseiro

A sobremesa de duas camadas de cores contrastantes não é apenas bonita, mas também muito saborosa.A receita usa geléia de framboesa e creme de leite gordo, mas esses ingredientes podem ser modificados.Por exemplo, pegue geléia de cereja ou ameixa, substitua o creme de leite por iogurte, queijo, creme de queijo.

Produtos:

• Geléia de framboesa - 250 ml;
• água - 200 ml;
• gelatina - 50 g;
• creme - 300 g;
• leite (creme com pouca gordura, água) - 200 ml;
• suco de limão - 1 colher de chá;
• açúcar - a gosto;
• A vanilina é uma pitada.

Como preparar:

1. Mergulhe a gelatina de acordo com as instruções nas bolsas.

2. Dilua o congestionamento, coe e passe por uma peneira.

3. Dilua o creme de leite com leite (água) Adicione suco de limão, açúcar e vanilina.

4. A gelatina inchada é dividida ao meio.Uma parte é enviada para geléia, a outra - para a parte de leite da geléia.Misture bem.

5. Encha as fatias ao meio com geléia de framboesa (ou creme de leite - não em princípio).Coloque na geladeira para congelar.

6. Quando a solução estiver completamente presa, despeje sobrelasca a segunda parte da geléia, formando a camada superior de contraste da sobremesa.

7. Retorne os moldes à geladeira.

Quando congelada, decore a sobremesa com frutas frescas, chocolate preto ralado e creme.

Geléia de pera com gelatina e licor de banana

Você pode usar geléia, geléia ou geléia de pêra em uma receita.O licor pode ser tomado porque a tarefa deste ingrediente é dar sabores e aromas condimentados à sobremesa.

Produtos:

• Geléia de pêra - 250 ml;
• licor de banana - 2 colheres de sopa.l.;
• gelatina granulada - 1 ½ saco;
• água fervida - 350 ml;
• Açúcar.

Como preparar:

1. A gelatina está preparada para funcionar conforme as instruções.

2. Dilua a geléia de pêra com água.Esfregue através de uma peneira ou purê com um liquidificador.

3. Despeje a bebida doce na calda de frutas e adoce-a a gosto.

4. Coloque a solução em fogo baixo.Aqueça até o açúcar se dissolver.

5. Aqueça a gelatina em banho de vapor até dissolver completamente.

6. Combine a gelatina peneirada na gaze e na geléia de pêra com licor.Mexa.

Deixe a geléia esfriar até a temperatura ambiente.Despeje sobre os flocos.Enviamos a sobremesa na geladeira para congelar (2-3 horas).Antes de servir, decore conforme desejado.

Geléia de maçã e hortelã fresca

Devido ao alto teor de pectina, as sobremesas de maçã estão bem congeladas e sem gelatina.Embora para geléia de compota de maçã, esse ingrediente aindaainda é necessário.Verdade, um pouco menos do que o habitual.

Produtos:

• Geléia de maçã - 300 ml;
• água - 500 ml;
• gelatina - 2 colheres de chá;
• hortelã fresca - 4-6 ramos;
• açúcar - a gosto.

Como cozinhar:

1. Encha a gelatina com 50 ml de água.Deixe inchar.

2. Esfregue a geléia de maçã em uma peneira ou soco com um liquidificador submerso.Diluir com água, açúcar a gosto.

3. A hortelã é lavada e seca.Corte finamente.

4. Despeje ervas aromáticas em geléia diluída.Coloque no fogo, deixe ferver.Ferva em fogo baixo por 10 minutos.

5. Coe a gelatina, misture com o xarope quente.Mexa até que os cristais de gelatina se dissolvam.

6. Despejamos em formas.

7. Deixe esfriar, envie para um frio congelante total.

Decore a sobremesa pronta com folhas de hortelã fresca.

Geléia de geléia: os segredos da culinária, os meandros da apresentação

Apesar da simplicidade da tecnologia, as nuances da geléia de cozinha ainda estão lá.Aqui estão os principais.

É mais conveniente embeber a gelatina em um recipiente de metal.Isso facilitará o aquecimento antes de adicionar à calda.

Os utensílios de alumínio nunca são usados ​​para a preparação de geléias.Devido à oxidação, a sobremesa muda de cor e tem um sabor metálico desagradável.

Para um suprimento refinado de geleia, é possível fazer cores contrastantes alternadas de múltiplas camadas.Ou separe as camadas com finas camadas de leite, café, geléia de chocolate.

Bagas e frutos frescosusado não apenas para decoração de sobremesa fácil e fria.Ele pode ser colocado dentro da geléia colocando flocos no fundo ou camadas antes de derramar.

É possível derramar geléia em flocos, copos, copos e vidros transparentes.Ou use moldes de silicone.Sobremesa gelada fria é mais fácil de sair deles.Se outros pratos forem usados, antes de transformar a geléia em um prato, abaixe o formulário para uma tigela grande de água quente por alguns segundos.