Melancias salgadas rapidamente - Como cozinhar com receitas passo a passo

É fácil economizar melancias para o inverno - elas podem ser salgadas, marinadas, salgadas em um balde, barril, panela ou jarra de vidro.Mesmo as bagas doces, de casca grossa e verde são adequadas para isso.Picante picante irá adicionar ervas frescas, especiarias e especiarias aromáticas.O prato é preparado rapidamente e pode ser servido em uma semana.

Como salgar melancias com pedaços de cozimento instantâneo

Capacidade de decapagem Sutilezas de salinizaçãoPreparação da embalagem Quanto de salmoura usar
Barris
  • é melhor usar barris de madeira ecológicos (carvalho ou tília) emsuas partículas salgadas de melancia são armazenadas por mais tempo
  • A embalagem selecionada deve ser cuidadosamente limpa de contaminação e lavada;
  • depois fervida e seca;
  • Os frascos de madeira novos ou usados ​​há muito tempo são enchidos com água por um mês, trocando o líquido a cada 2 dias e depois limpos com uma solução de refrigerante.
A quantidade de salmoura é determinada dependendo do volume.capacidade utilizada.Deve ser para que as bagas que são salgadas para uma mão rápida sejamtotalmente coberto.Para tempero na marinada, você pode adicionar gengibre em pó, colocar entre camadas de melancia, folhas de groselha, cerejas, fatias de maçã, tomate, adicionar pimentão, louro.
Balde ou panela
  • Prefira recipientes esmaltados ou enferrujados que não oxidem, não dê melancias salgadas ao sabor rápido e desagradável;
  • Os recipientes de plástico não devem ser usados, pois costumam ser feitos de material reciclado e, devido à baixa qualidade do plástico, as melancias salgadas adquirem um sabor e cheiro específico
Banco
  • os frascos de vidro escolhem alvos, sem lascas, rachaduras e outros danos

Clássicoreceita de melancia salgada para um início rápido

As melancias de sal contêm muitas vitaminas, a polpa beneficia os rins e melhora a microflora intestinal.

É possível salgar frutas em qualquer recipiente adequado - panelas, baldes, cuba de madeira.

Ingredientes:

  • melancia (madura) - 2 peças;
  • sal, açúcar - 1 colher de sopa.l.;
  • água - 1 litro.

Método de preparação:

  1. Corte os frutos em pedaços aproximadamente do mesmo tamanho e espessura, para que sejam salgados uniformemente.
  2. Remova a casca e o osso (se desejado).Transfira para uma panela de sal.
  3. Ferva água, adicione temperos e mexa até dissolver completamente.Arrefecer a salmoura.
  4. Encha as fatias de melancia, feche a tampa e deixe em temperatura ambientetemperatura por dois dias, depois transfira para uma geladeira ou porão.

Melancias de sal com alho em uma marinada

Você pode fazer pequenas melancias salgadas com alho e alho, se as tiverembalagem apropriada.Só então você precisa furar as bagas em alguns lugares.Sirva aperitivo para pratos de batata, cogumelos e carne.

Ingredientes:

  • melancia, alho (cabeça) - 1 pc;
  • pimenta vermelha e amarga - 1 vagem;
  • água - 1 litro;
  • açúcar - 3-4 colheres de sopa.l.;
  • sal - 1 colher de sopa.l.;
  • essência de vinagre (70%) - 1 colher de chá;
  • folha de louro - 2 peças;
  • pimentão (ervilhas) - 5-6 peças;
  • canela (raiz, 0,5 cm de comprimento) - 1 pc;
  • Cravo - 5 unid.

Método de preparação:

  1. Lave completamente a baga com uma esponja ou escova.
  2. Corte em pedaços médios e remova os ossos.
  3. Coloque bem em uma panela de esmalte, polvilhe com alho picado e pimenta vermelha.
  4. Ferva água, adicione outros ingredientes indicados na lista de produtos.Ferva a marinada por 3 minutos em fogo baixo.
  5. Deixe esfriar um pouco para que não fique muito quente e encha com fatias de melancia.Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e depois leve à geladeira.Você pode experimentar o lanche em algumas horas, armazenar no máximo 2 dias.

Polpa de melancia com cebola verde e endro

Para preparar melancias salgadas em jejum para esta receita, corte a polparapidamente para que o suco não tenha tempo para escorrer.Cebola verde e endro irá adicionar nitidez e frescura ao prato.

Ingredientes:

  • Melancia - 1 pc;
  • sal - 2 colheres de chá;
  • cebola - 0,1 kg;
  • água - 1 litro;
  • endro.

Método de preparação:

  1. Pique finamente a cebola verde e coloque os frascos no fundo.
  2. Corte as bagas uniformemente em pedaços, espalhe sobre a cebola, virando com endro picado.
  3. Ferva a água, dissolva o sal nela.Deixe esfriar um pouco a salmoura.
  4. Encha-os com fatias de melancia, feche o frasco com uma tampa.Refrigerar.

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