A geléia de bagas de geléia é o princípio básico da preparação.

Para que a geléia seja rígida e bem moldada, é necessário diluir a gelatina adequadamente.Geralmente, os fabricantes indicam na embalagem a quantidade de líquido a que a embalagem se destina.Muitas donas de casa compram geléia pronta, que você simplesmente precisa dissolver na água, despeje em um molde e envie para a geladeira para congelar.No entanto, este produto geralmente contém conservantes e corantes; portanto, é melhor preparar você mesmo a geléia.

A gelatina é preenchida com água fervida resfriada e deixada inchar por um tempo.Em seguida, coloque a louça com o produto em fogo baixo ou águabanho e segure até que esteja completamente dissolvido.

A quantidade de gelatina é tomada dependendo da densidade desejada da geléia.Para fácil vazamento por litro de líquido, não são utilizados mais de 20 g de produto; para gelatina densa, a quantidade de gelatina é aumentada para 40 g.

A geléia é preparada com base em suco, água potável, leite, compota ou creme de leite.A quantidade de açúcar é adicionada ao seu gosto.Então, se a geléia é feita a partir de bagas azedas, os açúcares são adicionados mais.

Adiciona-se baunilha, casca de frutas cítricas ou outro aromatizante.

Receita 1. Geléia de framboesa feita a partir de bagas com gelatina

Ingredientes

• bagas de framboesa - 150 g;
• conhaque - 10 ml;
• 5 g de gelatina;
• 20 ml de suco de limão fresco;
• 100 g de açúcar branco.

Método de preparação

1. Coloque as framboesas em uma peneira e lave-as com cuidado para não perturbar a integridade das frutas.Separe um terço e transfira para um prato.

2. Coloque dois terços das framboesas em uma tigela liquidificadora e triture até um purê.

3. Despeje a gelatina em uma tigela e despeje 50 ml de água fervida resfriada.Mexa e deixe inchar.

4. Despeje um copo de água na chaleira, despeje o açúcar, mexa e leve ao fogo médio.Cozinhe, mexendo, até o açúcar crescer completamente.Em seguida, adicione a gelatina inchada e deixe ferver.Adicione o purê de framboesa e algumas frutas inteiras.Cozinhe por meia hora, mexendo ocasionalmente.

Coloque a chaleira em uma panela com água fria para que a massa esfrie mais rapidamente.Coe a geléia através de uma peneira.Suco de limão espremido na hora combinado com conhaque.A mistura resultante foi adicionada à gelatina e agitada.

6. Bagas inteiras são depositadas no fundo do formulário e preenchidas com geléia.Deixe esfriar e envie por uma hora na geladeira.Mergulhe os moldes de gelatina na água fervente por alguns segundos e vire para um prato.

Receita 2. Geléia de cranberry com gelatina

Ingredientes

• Meio litro de água purificada:
• kg de cranberries;
• 50 g de gelatina;
• 800 g de açúcar de cana.

Método de preparação

1. Encha a gelatina com água fria fervida e reserve para inchar.Cranberries acabou, coloque em um prato fundo, ferva e escorra, deixando uma pequena quantidade de líquido no fundo.Esfregue os cranberries através de uma peneira, coloque a massa da baga na gaze e aperte.

2. Adicione o açúcar ao suco de cranberry, mexa e deixe ferver.Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o açúcar derreter.Reduza o calor ao mínimo e adicione gelatina ao líquido.Certifique-se de que o suco não ferva.

3. Resfrie a geléia para um estado quente, despeje em moldes e leve à geladeira.A geléia pronta pode ser servida diretamente nas formas, ou coloque-as em água quente e coloque em um prato.

Receita 3: geléia de amora com gelatina

Ingredientes

• 15 gelatina;
• 300 g de cerejas e amoras congeladas;
• 2,5 incl.água filtrada;
• açúcar branco - 100 g.

Método de preparação

1. Coloque a gelatina em um pequeno frasco, encha com água fria fervida, mexa e deixe inchar por quarenta minutos.

2. Despeje o açúcar na panela de água.Coloque em fogo moderado e deixe ferver.Coloque as frutas congeladas e deixe ferver novamente.Deixe esfriar um pouco e coe através de uma peneira.

3. Coloque o copo de gelatina em banho-maria e dissolva-o completamente.Misture a gelatina com calda, misture e deixe esfriar.

4. Despeje a mistura de frutas silvestres em pequenos moldes.Leve à geladeira por várias horas até ficar totalmente congelado.

Receita 4. Geléia de creme de leite com gelatina

Ingredientes

• 12 bagas de morangos frescos;
• 300 g de creme espesso;
• dois terços dosleite;
• 50 g de gelatina solúvel instantânea;
• açúcar branco - meio copo.

Método de preparação

1. Coloque o creme de leite em um prato fundo e adicione açúcar.Amasse com uma espátula de plástico até ficar homogêneo.

2. Coloque a gelatina no copo, encha-a com leite morno e mexa até que esteja completamente dispersa.O leite deve estar quente, não quente, caso contrário, a gelatina perderá suas propriedades e a geléia não solidificará.Coe a mistura de leite e gelatina através de uma peneira.

3. Despeje a gelatina na mistura de creme de leite e misture.Solte os morangos do caule, lave e seque.Corte cada baga em quatro pedaços.Coloque algumas fatias de morango no fundo das formas de lote de vidro transparente.

4. Cubra com geléia de creme de leite.Coloque o resto por cimafatias de morango.Coloque os moldes no frio por algumas horas.A sobremesa pode ser ralada com chocolate preto ralado por cima.

Receita 5. Geléia de leite de bagas de gelatina

Ingredientes

• Leite - um copo e meio;
• 1 g de vanilina;
• 300 ml de água purificada;
• copo cheio.quaisquer bagas;
• 20 g de gelatina;
• 125 g de açúcar branco.

Método de preparação

1. Coloque a gelatina em uma tigela, encha com água, misture bem e reserve.Coloque a gelatina inchada sobre a panela com água fervente e mantenha até que se dissolva completamente.Em seguida, coe a mistura de gelatina através de uma peneira para se livrar dos caroços.

2. Divida a mistura de gelatina ao meio.Despeje o leite em uma caçarola e deixe ferver.Adicione duas colheres de sopa de açúcar e vanilina.Mexa até que os cristais estejam completamente dissolvidos.Arrefecer o leite para um estado quente e despeje um pouco da mistura de gelatina.Mexa.Despeje a mistura de leite no molde e leve à geladeira por pelo menos meia hora.

3. Pegue um copo de qualquer fruta.Vire-os e lave-os.Coloque-os em uma panela de água, adicione quatro colheres de sopa de açúcar.Mexa e coloque em fogo baixo.Ferva.Retire do fogão, deixe esfriar e adicione a segunda parte da mistura de gelatina.

4. Remova o molde da geléia de leite.Despeje a mistura sobre a baga e leve à geladeira por duas horas.

5. Coloque o molde de geléia pronto na água fervente por alguns segundos, virando suavemente o prato.Corte uma faca quente em porções e decore com frutasfolhas de hortelã.

Receita 6. Geleia de frutas com gelatina em vinho branco

Ingredientes

• bagas de groselha congeladas emorangos - 400 g;
• açúcar;
• vinho branco seco - 150 ml;
• gelatina solúvel instantânea - 20 g;
• suco de limão - 20 ml

Método de preparação

1. Transfira as frutas congeladas para um recipiente e abaixe-o em um recipiente com água à temperatura ambiente.Assim que descongelar, esprema o suco e coe.

2. Despeje as bagas com vinho, adicione o açúcar e o suco de limão.Mexa e coloque em fogo baixo.Quando a mistura começar a ferver, adicione a gelatina.A mistura resultante é vertida em formas.Arrefecer até um estado quente e colocar no frio.

Receita 7. Geléia de leite feita de frutas com gelatina e sorvete

Ingredientes

• meio litro de leite;
• 30 g de gelatina;
• 150 g de sorvete;
• saco de açúcar de baunilha;
• 200 g de morangos;
• 20 g de açúcar;
• o chocolate é preto.

Método de preparação

1. Despeje o leite na tigela do liquidificador, adicione o açúcar branco e o baunilha.Os morangos são lavados, secos, pecíolos removidos e colocados no leite.

2. Adicione sorvete à tigela do liquidificador.Coloque a tigela na fonte de alimentação e bata a massa em um estado homogêneo e formação de espuma.

3. Despeje a gelatina com água fervida quente e mexa até ficar homogêneo.Despeje na mistura de leite e bata novamente.

4. Despeje a mistura resultante em moldes e leve à geladeira até ficar cheia.solidificação.Decore a gelatina com fatias de morango e lascas de chocolate.

Receita 8. Geléia de cereja feita de frutas com gelatina

Ingredientes

• 270 g de cerejas;
• folhas de hortelã;
• 20 g de gelatina solúvel instantânea;
• 200 ml de suco de uva.

Método de preparação

1. Lave a cereja doce, mergulhe-a com um pano e corte-a ao meio.Retire os ossos.

2. Encha os pequenos moldes de vidro em dois terços com as folhas preparadas de cereja e hortelã.

3. Despeje duas colheres de sopa de suco na panela e aqueça bem.Retire do fogo.Despeje a gelatina rapidamente solúvel no suco quente e mexa até que os cereais estejam completamente dissolvidos.Adicione a solução resultante ao suco restante e misture.

4. Despeje a cereja com folhas de hortelã no suco de uva com gelatina.Envie a sobremesa ao frio até ficar totalmente congelada.Sirva a geléia diretamente na forma, ou abaixe-a por alguns segundos e coloque em um prato.A geléia pode ser servida com chantilly.

Geleia de bagas de geleia - dicas e truques

Você pode usar açúcar em vez de açúcar.

A geléia parece particularmente impressionante em copos altos ou de sílex.

A geléia absorve odores, de modo a apertar as formas com um filme antes de enviá-las à geladeira.

Para tornar a sobremesa linda, espalhe as frutas no fundo da forma e sobre a geléia.