Salsichas grelhadas: receitas e segredos de escolha de ingredientes

As salsichas são um dos alimentos de conveniência para fast-food.Na maioria das vezes, são cozidos ou fritos em uma frigideira, mas tudo isso já foi estudado e feito.Mas a grade dos mamilos é um prato bastante original e apetitoso que pode ser cozido não apenas em casa, mas também na natureza.

Essas lingüiças são convenientes para piqueniques ou café da manhã.Escolha sua receita favorita e desfrute do sabor delicioso.

Enchidos grelhados - princípios gerais do cozimento

Escolha salsichas não baratas e frescas, com inscrições nas embalagens GOST ou TU.Eles devem ser de cor rosa acinzentado, sem manchas oleosas na casca.

Antes de grelhar as linguiças, é aconselhável fervê-las em água primeiro por 10 minutos.Isso irá acelerar todo o processo de cozimento.

Antes de colocar as linguiças na grelha, deve-se pré-aquecer em alta temperaturatemperatura.Para evitar que as salsichas cozidas grelhadas queimem, é melhor espalhá-las pelas bordas.Se você fritar as linguiças de uma só vez, coloque-as em fogo direto.

Tente virar as salsichas com mais frequência para que elas saiam um pouco com um tom dourado.Se você fritar com a casca, use uma pinça especial para impedir que ela se quebre.

Salsichas sem pele cozidas são cozidas rapidamente, mas se você gosta de um prato duro, mantenha-as por mais tempo na grelha.

Salsichas adequadamente preparadas devem sair suculentas por dentro e crocantes por fora.Para fazer isso, deixe-os descansar por pelo menos cinco minutos antes de servir.

Salsichas grelhadas em marinada com molho

Ingredientes:

• 10 salsichas;
• 50 ml de vinagre de vinho;
• 60 ml de azeite;
• 50 ml de vinho tinto;
• 2 tomates pequenos;
• dois dentes de alho;
• 10 gr.ervas condimentadas secas;
• sal.

Método de preparação:

1. Despeje em um pequeno recipiente de vidro com vinagre.

2. Adicione o vinho primeiro e depois o óleo.Mexa.

3. Coloque as linguiças em uma bandeja funda ou em uma forma semelhante.

4. Despeje sobre a marinada de linguiça obtida.Deixe por 30-40 minutos.É melhor cobri-los com uma tampa ou um filme de comida.

5. Nesse momento, comece a preparar o molho.

6. Remova a casca dos tomates, polvilhando-os com água fervente.

7. Corte os tomates em fatias e transfira para uma tigela funda.

8. Descasque o alho, corte ao meio, transfira para o tomate.

9. Adicione especiarias, sal emoer com um liquidificador.Você terá um molho grosso.

10. Coloque as salsichas após a marinada na grelha.Frite-os até ficarem cozidos, virando de um lado para o outro.

11. Sirva salsichas prontas, refogando-as com molho de tomate.

Enchidos grelhados com queijo e ervas

Ingredientes:

• 700 g de embutidos;
• 190 g de queijo;
• 180 ml de vinho branco;
• 1 limão;
• 1 molho de cebolinha;
• 12 pacote de endro.

Método de preparação:

1. Enxágue bem as verduras, agite e coloque em uma toalha de algodão para secar.

2. Depois que os verduras estiverem secos, corte-os finamente com uma faca afiada.

3. Esfregue o queijo em um pequeno ralador ao lado.

4. Remova cuidadosamente cada filme de cada salsicha.

5. Corte as linguiças de um lado, mas não o tempo todo.Salsichas são recheadas, por isso não deve cair.

6. Coloque o queijo ralado em uma seção de cada lingüiça, distribuindo-a uniformemente.Cole as pontas das lingüiças com palitos de dente para que não se partam ao meio durante o cozimento.

7. Esprema o suco do limão e misture com o vinho.Despeje essa linguiça.

8. Transfira as linguiças para a grelha, frite-as delicadamente e de preferência para cima, para que não escorram quando fritas.

9. Coloque as salsichas preparadas em um prato, polvilhe-as com ervas picadas.

10. Sirva com qualquer pão preto.

Salsichas grelhadas em bacon

Ingredientes:

• 10-12 salsichas;
• 300 g de bacon;
• 1 colher de sopa.uma colher de mostarda;
• 2-3 dentesalho;
• 5 g de páprica;
• quaisquer ervas frescas;
• sal.

Método de preparação:

1. Limpe as lingüiças do filme, coloque-as em um prato plano.

2. Descasque o alho e esmague-o em uma tigela separada.

3. Misture o alho e a mostarda, adicione o mesmo colorau, levemente sal.Mexa.

4. Frite as lingüiças de todos os lados com a composição resultante.Deixe por 10-15 minutos.

5. Divida o bacon em várias fatias longas e largas.

6. Em seguida, enrole cada salsicha com tiras de bacon.

7. Coloque as salsichas na grelha, cozinhe até o bacon dourar.

8. Coloque as salsichas preparadas em uma travessa grande e polvilhada com ervas frescas picadas.

9. Sirva com o seu molho favorito.

Salsichas grelhadas de presunto e queijo

Ingredientes:

• 8-10 Salsichas;
• 100 g de queijo sólido;
• 100 g de presunto;
• 30 ml de molho de tomate;
• 12 cachos de cebolinha;
• 1 ovo;
• 8 a 10 raminhos de salsa fresca.

Método de preparação:

1. Ferva as lingüiças até ficarem prontas.

2. Esfregue o queijo em um ralador.

3. Corte o presunto em tiras finas mas largas.

4. Bata o ovo com um batedor.

5. Remova o filme das lingüiças, faça um corte elegante, mas não até o final.

6. Unte o interior das lingüiças com um ovo batido.

7. Despeje as salsichas dentro do queijo.

8. Pique finamente as ervas com uma faca afiada, polvilhe com as linguiças.

9. Toda salsicha é puraembrulhe em tiras de presunto.

10. Cubra as linguiças com molho de tomate.

11. Cozinhe as linguiças por 10 minutos.O presunto deve estar levemente dourado.

12. Sirva com salada de legumes ou picles.

Salsichas para grelhar no microondas

Ingredientes:

• 6 salsichas ou salsichas (opcional);
• 2 colheres de sopa.colheres de maionese;
• uma colher de mostarda;
• 1 art.colher de tomate;
• pacote de verduras para decoração no depósito.
• Método de preparação:

1. Misture a maionese com mostarda e pasta de tomate.

2. Trate o macarrão com salsichas.

3. Transfira as linguiças para uma grade especial nas pernas.

4. Coloque as salsichas no microondas.

5. Cozinhe no modo Grill por cerca de 10 minutos se a capacidade do forno microondas for de 1000 watts (se menor - o tempo de cozimento deve ser aumentado).

6. Sirva as linguiças com ervas picadas e uma fatia de pão.

Salsichas grelhadas com cerveja no forno

Ingredientes:

• 8 salsichas com casca natural;
• 100 ml de cerveja escura;
• 3-4 dentes de alho;
• 5 g de pimenta moída;
• galho de tomate cereja;
• coentro;
• sal.

Método de preparação:

1. Descasque o alho e moa.É melhor fazer isso com a ajuda de uma imprensa especial.

2. Despeje a cerveja em uma panela pequena, adicione o alho e a pimenta moída.Mexa.

3. Mergulhe as linguiças na composição resultante, deixe-as como estão no frio poralgumas horas.

4. Em seguida, mude o forno para o modo de grelha.Na ausência de tal, simplesmente aqueça a 180 ° C.

5. Transfira as linguiças para uma grade e asse até que fiquem rosadas.Vire-os a cada 3-4 minutos para que fiquem dourados por todos os lados.É melhor usar uma pinça especial para esse fim.

6. Prepare o molho.Abaixe os tomates cereja para ferver e depois descasque-os.Lembre-se deles em uma tigela e misture com sal.

7. Coloque as salsichas prontas em um prato.Pode ser servido quente com legumes ou raminhos de verdura, cobertos com molho preparado por cima.

Enchidos grelhados com cogumelos e natas

Ingredientes

• 5 enchidos da Baviera;
• 0,4 kg de cogumelos;
• lâmpadas;
• 100 ml de creme de gordura médio;
• 1 art.colher crescenteóleos;
• sal, temperos a gosto.

Método de preparação:

1. Descasque as cebolas e corte-as.Despeje o óleo em uma frigideira, frite o vegetal até ficar transparente.

2. Lave, seque e pique os cogumelos.

3. Coloque os cogumelos em uma frigideira e refogue por cerca de 5 minutos.

4. Em seguida, despeje o creme de leite na frigideira, tempere com sal, adicione os temperos e cozinhe por 13-15 minutos.

5. Remova o papel alumínio das linguiças e coloque-as na grelha.

6. Frite as linguiças grelhadas antes de crostar.

7. Usando uma pinça, coloque delicadamente as linguiças em uma travessa.

8. Encha as salsichas com molho de cogumelos e sirva com ervas ou legumes frescos.

Salsichas grelhadas com peras e tomilho

Ingredientes

• 8-9 pedaços de salsichas;
• um quarto de xícara de azeite;
• quatro peras maduras;
• camas de mostarda;
• tomilho fresco;
• duas colheres de sopa de suco de limão;
• sal;
• pimenta.

Método de preparação:

1. No recipiente, misture o suco de limão com mostarda.Adicione pimenta, azeite e sal lá.Mexa tudo até ficar homogêneo.

2. Lave, seque e corte as peras em fatias.Unte-os por todos os lados com uma marinada pré-cozida.

3. Ferva as linguiças na água até ficarem cozidas, mas veja se o filme não estourou.Coloque-os em uma grelha untada com óleo vegetal.Coloque peras nas bordas.Cozinhe todos juntos por 9 minutos.Lembre-se de entregá-los constantemente.

4. Coloque as salsichas em uma travessa grande e plana, coloque peras macias ao lado.Regue todo o molho restante e polvilhe com tomilho picado.

Salsichas grelhadas - truques e dicas úteis

As salsichas cozidas não precisam ser grelhadas de uma só vez, pois podem ser armazenadas na geladeira por até dois dias.

Mergulhe as linguiças na marinada antes de torná-las suculentas.Eles irão absorver o sabor dos temperos e fritar melhor.

Para preparar as linguiças grelhadas mais rapidamente, cubra-as por um tempo.Além disso, deixe espaço entre eles para que a fumaça os cubra por todos os lados.

Se você estiver preparando salsichas em uma grelha no forno, coloque uma carta ali, logo abaixo, para que todo o líquido formado não fique sujoforno.

Salsichas grelhadas podem ser cozidas em conjunto com legumes picados.Pode ser pimentão, couve-flor, batata, cenoura, abobrinha ou berinjela.

As salsichas podem ser servidas como sanduíche com pãezinhos, queijo, cebola e molho quente ou agridoce.