Cream Cheese - Os benefícios e as desvantagens de cozinhar o queijo em casa usando receitas fotográficas

A lista de produtos lácteos é muito diversificada, mas todoseles são úteis e amados pela maioria das pessoas.Estes incluem cream cheese, uma iguaria que foi preparada pela primeira vez por chefs suíços.Você pode se surpreender ao saber que este produto não só pode ser comprado, mas também fabricado em casa.Leia para que é útil e como prepará-lo corretamente.

A composição do queijo processado

O produto é rico em aminoácidos, proteínas, contém gorduras e ácidos saturados.A composição do queijo processado contém muito fósforo, cálcio e vitaminas.Tem uma base de queijo, manteiga, creme, leite em pó, ácido cítrico, às vezes água.Um componente muito importante das matérias-primas - sais de fusão.Vale a pena notar que o produto é relativamente longo armazenado.A composição química e a tecnologia de produção distinguem os seguintes tipos de queijo:

1. Lomtevye.Feito de queijo coalho (50-70% de gordura), outros produtos lácteosprodutos.Tal queijo é fácil de cortar, tem um sabor brilhante.
2. Enchidos.Preparado a partir de queijo com baixo teor de gordura, misturado com coalho e outros produtos lácteos.Muitas vezes, pimenta, aromatizada com cominho.
3. Pastel.Produto muito gordo.
4. Doce.Açúcar, outros adoçantes e intensificadores de sabor são adicionados lá: cacau, chicória, xaropes, café, nozes, mel.

Benefícios e malefícios do queijo processado

O consumo de absolutamente qualquer produto afeta nosso corpo de uma maneira ou de outra.Os benefícios e malefícios do queijo processado devem ser conhecidos por todas as pessoas que amam este produto.É bem absorvido pelo organismo, não contém muito colesterol.Contém muito cálcio, fósforo, necessários para fortalecer ossos, unhas e cabelos.O produto contém vitaminas A, E, D. É necessário mencionar que há muita proteína caseína, fonte de aminoácidos, na coalhada derretida.Praticamente não há carboidratos no produto.

É hora de esclarecer se o produto é o que costumávamos chamar de colher de alcatrão.Sim, há muito sódio no queijo derretido, portanto eles não são adequados para pessoas que sofrem de hipertensão e outras doenças do coração, vasos sanguíneos.O produto adquirido contém fosfato e aditivos químicos que podem causar reações alérgicas.Além disso, essas substâncias são prejudiciais para pessoas que têm problemas renais.A coalhada não é particularmente útil para quem tem alta acidez do suco gástrico.Os fãs de dietas terão que desistir, porque os produtos são muito ricos em calorias.

Como fazer queijo derretido emem casa

O procedimento é ridiculamente simples e rápido.É importante encontrar os produtos de qualidade que você pode precisar: queijo fresco não azedo, leite, manteiga, creme de leite, componentes vegetais.Você pode fazer queijo derretido em casa com sabores diferentes, como cogumelos ou bacon.Os produtos são esfregados através de uma peneira ou misturados.Então eles devem ser colocados no fogão.Quando o ponto de fusão do queijo é atingido, a consistência dos produtos começa a mudar, torna-se uniforme.Então você precisa derramar a massa nas formas e esfriar.

Creme de queijo em uma panela múltipla

Este aparelho é ótimo para cozinhar.Você deve pré-misturar todos os ingredientes da receita de sua escolha com um liquidificador ou esfregar de qualquer outra maneira conveniente.Em seguida, eles são transferidos para a tigela do dispositivo.O queijo derretido em um fogão múltiplo deve ser cozido em um modo que mantenha uma temperatura de 95 a 100 graus.Mexa sempre o produto assim que a coalhada começar a engrossar, desligue o aparelho e coloque-o em pequenos moldes.

Receitas de cream cheese

Se você decidir descartar um produto da loja, não se arrependerá.Há um grande número de receitas de queijo processado, do clássico ao exótico.Ao experimentar, você poderá fazer um análogo de qualquer produto da loja: Viola, Amber, Amizade e muitos outros.Use especiarias e temperos para dar novos sabores aos seus pratos.A principal regra inquebrável do resultado bem-sucedido -use apenas produtos frescos e de alta qualidade.

Receita de queijo creme caseiro

• Tempo de cozimento: 45 min.
• Número de porções: 18 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 4325 kcal.
• Objetivo: lanche.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Primeiro, estude a receita de queijo caseiro com leite.Os produtos incluídos são muito simples e acessíveis.Entre eles está o queijo e você precisa saber que é melhor levar para casa.Se você usa uma loja, verifique se ela é de um fabricante confiável, fresco e de qualidade.Leia como é fácil fazer cream cheese caseiro.

Ingredientes:

• queijo - 2 kg;
• salsa seca - várias pitadas;
• creme de manteiga - 240 g;
• alho - 6 dentes;
• leite - 2 litros;
• refrigerante - 2 colheres de chá;
• sal - 2 colheres de chá.

Método de preparação:

1. Remova o óleo da geladeira e deixe amolecer levemente à temperatura ambiente.
2. Esfregue o queijo através de uma peneira.Coloque-o em um recipiente de esmalte de paredes espessas.Adicione o óleo, corte em pedaços pequenos, bicarbonato de sódio.Salgue-o.
3. Coloque a panela em fogo baixo.Despeje o leite.Sem interferir no processo, cozinhe os produtos por 20 a 25 minutos.A mistura não deve ferver, mas derreter, comprando homogeneidade.
4. Assim que a massa começar a engrossar, remova-a do fogo.Coloque as ervas secas, alho amassado e misture bem.
5. Espalhe a mistura em recipientes cheios de óleo.Mantenha na geladeira por 9 a 10 horas antes desolidificação completa.

Queijo âmbar derretido em casa

• Tempo de cozimento: 125 min.
• Número de porções: 25 pessoas.
• Calorias alimentares: 6685 kcal.
• Objetivo: lanche.
• Dificuldade em cozinhar: média.

O queijo âmbar derretido é muito mais saboroso em casa do que os feitos em lojas.É muito nutritivo.É muito fácil de fazer, e toda dona de casa encontrará os produtos necessários na geladeira com facilidade.Ao fazer esse creme de queijo com suas próprias mãos, você surpreenderá bastante seus parentes.Esse produto ficará feliz em comer, mesmo pelas pessoas que não comem queijo sob nenhum pretexto.

Ingredientes:

• queijo - 3 kg;
• refrigerante - 3 colheres de chá;
• manteiga - 0,6 kg;
• sal - 3 colheres de chá;
• ovos - 6 pçs.

Método de preparação:

1. Usando um liquidificador, transforme em uma massa homogênea de queijo, manteiga mole, ovos.Adicione o bicarbonato de sódio e o sal.Misture bem.
2. Coloque a panela com a mistura de queijo em banho-maria.Derreta produtos.
3. Prepare moldes lubrificados a óleo.Assim que a massa começar a engrossar, despeje sobre eles.Deixe esfriar a coalhada na geladeira.Eles estarão prontos em 8 a 12 horas.

Omichka de queijo em casa

• Tempo de cozimento: 45 min.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Prato de calorias: 898 kcal.
• Objetivo: sobremesa.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Sobremesa doce O queijo Omichka em casa é tão fácil de fazer quanto qualquer outroveja.Este produto é garantido para atrair seus filhos, mesmo que eles não reconheçam nada lácteos.A quantidade de vanilina e açúcar indicada na receita a seguir pode variar ao seu gosto.A consistência do produto acabado não afetará apenas o grau de doçura.

Ingredientes:

• queijo - 0,6 kg;
• ovos - 2 unid.;
• de açúcar - 4 colheres de sopa.l.;
• manteiga - 100 g;
• vanilina - 10 g;
• refrigerante - 2 colheres de chá.

Método de preparação:

1. Despeje o queijo na tigela.Coloque manteiga macia aqui, despeje o açúcar, a vanilina e o bicarbonato de sódio.Mate os ovos.
2. Usando um liquidificador, faça um smoothie caseiro.
3. Coloque a massa em uma panela grossa e coloque sobre o menor fogo.Cozinhe por 25 minutos, mexendo sempre.
4. Remova a mistura do calor.Você pode vencê-lo novamente com um liquidificador ou deixá-lo como está.Coloque-o em moldes, forrando-os dentro de um filme de comida e leve à geladeira.
5. Quando o queijo esfria, ele pode ser servido sobre a mesa.O produto é muito fácil de espalhar em bolachas, biscoitos.

Queijo Cottage - Segredos de Cozinhar

Truques culinários para ajudá-lo:

1. ) O cream cheese caseiro vai esticar e ficar macio até ficar quente.Quando resfriado, ele deve ficar firme, mas não triturar.
2. É melhor fazer queijo processado em banho-maria, reduzindo assim o risco de queimadura.A interferência deve ser permanente.Quando a massa começar a engrossar, será difícil usar os métodos comuns ecom uma colher de pau.Tente amassar com um pilão projetado para fazer purê de batatas.
3. Coe o queijo dos queijos até a gaze.
4. Adicionando uma certa quantidade de manteiga e creme, ajuste o teor de gordura do seu produto.
5. Um queijo pesando 650-700 gramas é obtido a partir de um quilograma de queijo.

Vídeo: Queijo em casa