Salada de pepino Nizhyn para o inverno - receita para cozinhar deliciosos pratos em jarros
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Uma das deliciosas preparações de pepino para o inverno é a salada Nizhyn.Não é difícil cozinhar, é possível usar até legumes levemente maduros e flácidos, porque o sabor será, de qualquer forma, excelente.Abaixo estão receitas de salada de pepino para todos os amantes desfrutarem de um saboroso lanche de inverno.
Salada de pepino de inverno esterilizada
Toda receita de salada de pepino fresca de Nizhyn para o inverno inclui necessariamente cebola, todos os outros ingredientes necessários para criar um sabor especial, variedade.Devido a esse recurso, existem várias maneiras de preparar este prato.A seguir, é apresentada uma receita de uma salada clássica de pepino Nizhyn para o inverno.
Ingredientes:
- pepinos (frescos, maduros) - 3 kg;
- açúcares - 5 colheres de sopa;
- verduras (endro, salsa) - 2 cachos;
- cebola - 1 kg;
- pimentão - 5;
- vinagre (essência) - 2 colheres de sopa.l.;
- Óleo (girassol) - 250 g.
Preparação:
- Lave bem os legumes e verduras, despeje-os em água gelada por 2 horas.
- Em seguida, seque com uma toalha, corteass, corte em círculos de 1 cm, dobre em um recipiente para a preparação da peça.
- Pique finamente as verduras (secas em um guardanapo) com os anéis de cebola, dobre tudo em uma tigela comum.
- Coloque os temperos, mexa.
- Deixe os legumes em pé para liberar o suco.
- Prepare as tampas, os frascos (esterilize) para poder começar a enlatar.
- Arrume a peça em frascos, martele-a firmemente até as bordas, encha com água fervente íngreme, sem cobri-la com água no dedo.
- Cubra a peça de trabalho com uma tampa quente e deixe por 20 minutos.
- Em seguida, a esterilização deve ser realizada.Ferva em uma panela de água, coloque um pano ou um prato no fundo (para que os frascos não estourem), coloque a louça dentro e mantenha-a por cerca de 15 minutos.
- Enrole as tampas e deixe esfriar.
Salada de pepino com cebola sem esterilização.que ele não precisa colher apenas os mesmos pepinos frescos.Podem ser enlatados vegetais em qualquer condição - não estraga o sabor do prato.Isso é especialmente importante quando você decide tarde para fechar os legumes, e o mercado está muito maduro.Salada de pepino preparada Nizhyn para o inverno com os seguintes produtos:- cebola, pepino (qualquer) - 4 kg;
- açúcar - 4 colheres de sopa;
- vinagre (maçã, vinho, comum) - 200 ml;
- óleo vegetal refinado - 200 ml;
- pimentas doces (a gosto);
- sal (grande,não iodado) - 4 colheres de sopa.eu
Preparação:
- Corte tudo em cubos grandes ou meias argolas e coloque em uma panela.
- Mexa bem, coloque açúcar, sal e deixe por 30 minutos para fazer o suco.
- Coloque as panelas com legumes no fogão, cozinhe até ferver, despeje o vinagre e deixe ferver novamente.
- Dobre a peça quente sobre o recipiente, cubra com as tampas e deixe invertida.
Salada de pepino em conserva com verduras
A principal vantagem na preparação de um lanche para pepinos no inverno é suficiente para todos elesperíodo frio.Você pode fazer toda a preservação em um dia e depois apreciar o sabor por um longo tempo.Vários produtos podem ser usados como ingredientes adicionais. Esta receita descreverá a opção de adicionar verduras e cenouras.Salada de pepino Nizhyn para as necessidades de inverno:
- cenoura (variedade Carotel) - 1 kg;
- açúcares - 75 g;
- pepinos - 7 kg;
- cebola - 2 kg;
- verduras - 2 pacotes;
- óleos - 300 ml;
- sais - 90 g;
- vinagre - 100 ml
Preparação:
- Lave bem os vegetais e deixe de molho por 4 horas em água gelada.
- Escorra o líquido, coloque-o em uma toalha por um tempo para permitir que a água flua.
- Em seguida, corte nos anéis (jogue fora as nádegas).
- Lave as cebolas, cenouras, pique.
- Coloque todos os ingredientes preparados em uma panela de alumínio.
- Pique finamente as ervas e adicione ao restante dos ingredientes.
- Despeje açúcar, sal, óleo e vinagre na panela.Misture bem, deixe repousarum dia para escorrer o suco.
- Lave as latas com refrigerante, esterilize-as.
- Coloque os legumes preparados imediatamente em um recipiente, embrulhe as tampas e deixe esfriar.
Salada saborosa de pepino com alho e cebola
alho.Você pode se auto-regular a quantidade desse ingrediente auxiliar, o que influenciará o sabor do prato.Os homens gostam mais do que alho, mas as mulheres preferem colocar um pouco menos.A peça de trabalho é excelente como lanche para bebidas alcoólicas, exigindo:
- sal - 100 g;
- vinagre - 200 g;
- pepinos médios - 4 kg;
- óleo vegetal - 250 g;
- açúcar - 100 g;
- alho - 10 dentes.
Culinária:
- Corte os legumes lavados da maneira que desejar.
- Passe o alho pela prensa.
- Adicione todos os ingredientes em um recipiente, misture bem, deixe o suco descansar por 3 horas.
- Coloque o tarugo em frascos, esterilize por 20 minutos.
- Enrole os recipientes com tampas.Deixe esfriar.
Vídeo: Salada de cebola e pepino para o inverno
