Salada de lula: uma receita passo a passo para um lanche simples ou festivo

Diversifique sua dieta adicionando novos menus interessanteservas, como salada de lula.Lula - um produto saboroso, saudável e também dietético.

Eles são cozidos rapidamente e limpos com a abordagem correta por um curto período de tempo.E como as lulas têm um sabor neutro de frutos do mar, elas se misturam bem com muitos outros produtos, para que você possa experimentar com segurança sem nunca perder.

Salada de lula: uma receita passo a passo - princípios gerais

Basicamente, produtos frescos ou enlatados são usados ​​para preparar salada de lula.Você pode dar ao aperitivo sabor e aroma saborosos e comprar lulas defumadas.

Com um marisco enlatado, tudo é simples: ele abriu a jarra, tirou a carne, cortou-a com os pedaços desejados.Você terá que lidar com produtos frescos um pouco.Então a primeira lula é limpa.E não é necessário descongelar as amêijoas, basta colocá-las em uma tigela do tamanho certo, despeje água fervente,virar, derramar do outro lado.Coloque a tigela na pia, ligue a água fria: a pele sai por conta própria, basta esfregar a superfície da lula com os dedos.Após remover o núcleo interno longo e transparente - remova e remova, se necessário, as vísceras residuais.

As carcaças de lula preparadas são fervidas, levemente salgadas, fervidas por 2-3 minutos, não mais.Alguns gostam de ferver, além de ervilhas salgadas, folhas de louro, raiz de salsa e aipo.É uma questão de gosto.

O produto acabado é retirado com uma escumadeira ou jogado fora em uma peneira, resfriado.Depois de cortar a receita especificada da maneira: anéis, meias argolas, canudos, cubos, etc. Não é necessário cozinhar demais a lula cozida no ar por mais tempo do que o necessário para o resfriamento, caso contrário, a carne começará a secar e se tornar dura, como a borracha.

As lulas podem ser misturadas com legumes retalhados cozidos ou crus, ovos, verduras, queijo, frutos do mar, cereais, cogumelos e outros produtos.A salada é principalmente recheada com maionese.Apenas sal e pimenta são colocados fora de especiarias.

Salada de lula: receita passo a passo

Ingredientes:

• três carcaças de lula;
• um ovo é dois pedaços;
• 30 gramas de qualquer maionese;
• salsa - três ramos;
• sal é dez gramas.

Além de todos os ingredientes, tome cerca de um litro e meio de água de cozimento de lula purificada.E prepare algumas folhas de salsa fresca para o molho de salada.

Método de preparação:

1. Para começarPrepare todos os ingredientes para a preparação da salada de lula: lave os ovos com água morna, coloque em uma panela pequena de metal, coloque em fogo alto, ferva, reduza o fogo e cozinhe por mais cinco minutos.Após o cozimento, coloque-os em outra tigela de água fria e deixe esfriar.Limpe os ovos cozidos.Lave a lula fresca com água, retire a casca, retire as vísceras e esfregue com sal.

2. Despeje em uma panela funda um litro e meio de água purificada através de um filtro, despeje uma pitada de sal e espere ferver.Coloque as lulas em água fervente, ferva novamente, retire a espuma e cozinhe por dois a três minutos.

3. Remova a lula fervida da água, esfrie, escorra a água, ela não é mais necessária, corte a lula em tiras finas.

4. Corte os ovos cozidos e limpos com uma faca.

5. Misture as lulas cortadas com ovos moídos, sal, tempere com maionese, misture bem.

6. Lave a salsa fresca, moa com uma faca, despeje em uma salada e misture bem novamente.

7. Coloque a salada de lula pronta em uma saladeira funda e decore com salsa.

Salada quente com lulas em conserva e cereais de arroz: receita passo a passo

Ingredientes:

• lulas em conserva naturais -uma jarra pequena;
• cebola - uma cabeça;
• uma cenoura pequena;
• dois ovos de galinha;
• arroz âmbar Mistral ou comum cozido no vapor - três colheres grandes;
• maionese - 50 gramas.

Você também precisará de um pouco de sal e um pouco de pimenta do reino, salsa fresca ideal para decoração.

Método de preparação:

1. Abra o frasco com lula enlatada, drene o líquido existente, remova a lula e triture-a com uma faca.

2. Prepare os legumes: lave as cenouras em água corrente, coloque-as diretamente na casca em uma panela pequena de água salgada fria, coloque em fogo alto, aguarde o surgimento de bolhas, reduza o gás e cozinhe até ficar pronto.Esfrie as cenouras cozidas, descasque e corte em cubos pequenos.É fácil tirar a pele se você colocar algumas cenouras quentes em água fria.

3. Lave os ovos com água morna, coloque em uma panela pequena com água limpa (para que os ovos não quebrem durante o cozimento, despeje um pouco de sal na água), ferva em fogo alto por um tempo e depois reduza e ferva outrominutos.Após esse período, coloque os ovos em um copo fundo de água fria para esfriar.Casca de ovos refrigerados, pique finamente.

4. Liberte as cebolas da casca, lave com água e corte em pequenas migalhas.Se você não quiser que a cebola da salada fique amarga, despeje-a em água fervente por alguns minutos, escorra a água e aperte a cebola.

5. Lave o cereal de arroz com água corrente, trocando a água até que fique transparente, despeje água limpa, sal levemente e cozinhe em fogo baixo até ficar macio.Se você usar arroz cozido no vapor, ele não poderá ser lavado.Lave o arroz cozido em uma peneira com água fria, para que fique quebradiço e nãopreso juntos.

6. Em uma xícara funda, misture todos os ingredientes preparados, se desejado, levemente sal e pimenta.

7. Adicione à salada, maionese, mexa bem.

8. Antes de servir, coloque a salada em uma saladeira profunda, decore com salsa.

Salada de lulas: uma receita passo a passo com palitos de caranguejo e queijo

Ingredientes:

• duas lulas frescas médias;
• três ovos de galinha;
• um pequeno pacote de palitos de caranguejo;
• um pequeno pedaço de queijo holandês ou russo;
• Hastes de cebola verde - piso de buquê;
• um dente de alho;
• dez gramas de pimenta do reino e sal;
• endro e salsa - três talos.

Esta receita não especifica a quantidade exata de maionese, porque cada pessoa tem uma preferência diferente: algumas gostam de ser muitas, outras são pequenas, por isso é melhor colocar a maionese à vontade nesta salada.e gosto.Camarão cozido pode ser usado como decoração para esta salada.

Método de preparação:

1. Como na primeira receita, prepare primeiro a lula: esmague-a, retire todas as entranhas, descasque e enxágue abundantemente com água.Coloque a lula limpa e lavada em um pequeno recipiente de metal com água limpa, despeje um pouco de sal na água, coloque a panela no fogão e deixe ferver.Depois de ferver a água, retire a espuma e cozinhe em fogo baixo até ficar macio por dois minutos.Retire a lula cozida da água quente e transfira para um copo de água fria e mergulhealguns minutos.

2. Corte as lulas resfriadas em tiras finas.

3. Lave os ovos de galinha com água morna, coloque em uma panela com água e sal, cozinhe em fogo alto e ferva em fogo baixo.Quando os ovos ferverem, escorra a água quente e despeje água fria para que esfriem.

4. Limpe e esfrie os ovos resfriados com um pequeno dado.

5. Moa um pedaço de queijo holandês ou russo com uma faca ou grelha.

6. Remova os palitos de caranguejo da embalagem e corte em pedaços pequenos com uma faca.

7. Lave todos os verduras, moa com uma faca.Solte o alho da casca e esprema através do abrigo.Despeje todas as verduras em um copo pequeno, adicione o alho, uma pequena quantidade de maionese, mexa bem.Se você não tiver maionese e ervas frescas, poderá comprar molho de alho pronto.

8. Coloque todos os ingredientes preparados em uma xícara funda, tempere com molho de alho, despeje pimenta do reino, sal e mexa bem.

9. Pegue pratos circulares pequenos, não muito altos, e misture bem a salada.Vire a saladeira para um prato grande e plano, removendo cuidadosamente a saladeira funda.Ao remover a tigela, você deve obter um cone redondo e plano.Na salada de lula, de acordo com esta receita de maionese, é aconselhável não colocar muito; caso contrário, a salada será rara e o formato redondo desejado da salada pode não funcionar.

10. Coloque três ou quatro camarões em uma panela pequena, encha com água, sal, coloque no fogão e cozinhe em fogo baixo.fogo moderado.Prontidão pode ser encontrada alterando a cor do camarão.Deixe esfriar o camarão cozido e coloque em um prato ao lado da salada forrada.Coloque também duas ou três hastes de endro fresco e salsa nas proximidades.

Receita gradual para salada de lulas - Truques e dicas úteis

As lulas para salada não podem ser cozidas.Despeje o marisco limpo com água fervente, espere um minuto, escorra a água e encha com água fervente nova.Repita esse processo 3-4 vezes.

Se você adicionar legumes cozidos a uma salada de lula, é melhor cozinhá-los ou assá-los na forma crua, a fim de preservar as vitaminas, para que elas mantenham seu sabor e propriedades benéficas.

A maionese para salada pode ser preparada independentemente de ovos, óleo e mostarda.

Não coloque muita verdura na salada pronta, pois isso interromperá o sabor dos outros ingredientes e dos próprios frutos do mar.