Salada de fígado - receitas simples para cozinhar deliciosos pratos com pepino, ovos ou maionese

que o fígado é um subproduto não impede que os cozinheiros o usem em várias receitas, como saladas.Graças à sua composição mais valiosa, torna o prato delicioso e nutritivo.Além disso, este lanche é muito fácil e rápido de preparar.O fígado é usado de maneira diferente.As recomendações e receitas de culinária podem ser encontradas abaixo.

Como preparar salada de fígado

A vantagem deste subproduto é o cozimento rápido em comparação com a carne.Frango, carne, carne de carneiro, bacalhau ou carne de porco - qualquer que tenha um bom gosto em uma salada.Mesmo para lanches, use ervilhas, picles, batatas, pimentões, cogumelos ou até nozes.Você também pode experimentar ovos, alimentos enlatados e verduras.Cozinhar salada de fígado é praticamente indistinguível dos outros.Todos os ingredientes devem ser picados, misturados e temperados.Embora existam várias características de como fazer uma salada de fígado, ela ainda existe.

Salada de fígado de galinha

Se você quiser fazer salada de fígado de galinha, use como ingredientes adicionais:

  • milho;
  • ervilhas;
  • queijo;
  • pera;
  • maçãs;
    • ​​
  • feijão;
  • cogumelos em conserva;
  • saladas;
  • pepinos;
  • tomate cereja.

Escolha também o curativo ao seu gosto.Mostarda, ervas e especiarias, creme de leite, maionese ou uma mistura de óleo vegetal com molho de soja são adequados.A diferença entre cozinhar saladas com fígado de galinha é a velocidade de fervura em comparação com outros tipos.Para preparar o fígado de galinha de maneira rápida e deliciosa, deve-se fazer o seguinte:

  1. Se estiver congelado, descongele-o naturalmente.
  2. Em seguida, remova o filme.Você pode escaldar o subproduto com água fervente.
  3. Em seguida, corte em pedaços médios ou de acordo com a receita.
  4. O próximo passo é ferver o produto por não mais que 10 a 15 minutos, caso contrário, ele ficará duro e seco.

Como preparar salada de fígado de bacalhau

Para fazer salada de fígado de bacalhau, este produto é comprado como comida enlatada.Por esse motivo, esses lanches levam muito menos tempo, porque o ingrediente principal é parecido com patê, que não requer preparação especial.O produto é retirado apenas do frasco, amassado com um garfo e misturado com outros ingredientes da salada, que são tomados mediante receita médica ou conforme seu gosto.

A principal coisa ao comprarfígado - certifique-se de sua qualidade.O banco deve estar marcado como "natural" e seu conteúdo não deve ser gorgolejado.O fígado de bacalhau tem um sabor específico e é oleoso, por isso é necessário combinar produtos como arroz, batata, queijo, ervilha e milho.Recomenda-se servir lanche em pão seco ou em tortinhas, embora não seja proibido na forma de salada regular.

Saladas de fígado bovino

As saladas de fígado bovino também são uma das principais prioridades na coleção de receitas culinárias.Eles vêm em muitos tipos diferentes - frio ou quente, escamoso ou comum, para os quais todos os produtos são simplesmente moídos e misturados.Bem combinado com queijo de fígado bovino, ervilhas, cogumelos, pimentões, cebolas e cenouras, rúcula, pepinos em conserva.Embora existam receitas mais originais com a adição de uvas, maçãs ou laranjas.O fígado bovino combina bem com o frango.Antes de preparar o fígado bovino, ele deve ser processado adequadamente:

  1. Enxágue abundantemente, remova o filme da superfície.
  2. Em seguida, corte em pedaços pequenos ou ferva inteiro.Levará cerca de meia hora para ferver, caso contrário, o produto será resistente.
  3. Após o cozimento, o fígado é deixado esfriar e, se necessário, fatiado de acordo com a receita.

Salada de fígado de porco

Outra maneira de preparar um lanche saudável rapidamente é fazer uma simples salada de fígado de porco.Legumes e cogumelos estão bem combinados com este subproduto.Com eles, o prato não é apenas delicioso, mas também útil.Simmuitas vezes usam o coração de um porco.Para evitar decepções, prepare o fígado corretamente, seguindo as seguintes instruções passo a passo:

  1. Lave o produto, remova o filme, remova estrias e vasos sanguíneos.
  2. Depois mergulhe em água fria por 2 horas.Você pode até usar leite.
  3. Mais fervura, fritura ou expulsão do fígado, dependendo da prescrição.

Saladas de fígado - receitas

Ao escolher uma receita específica de salada de fígado, concentre-se no tempo de cozimento e nas preferências pessoais de gosto..Além dos produtos, você precisa de utensílios - panela ou frigideira.Para cortar os ingredientes, você precisará de uma tábua com uma faca.A última coisa que você precisa é de uma saladeira para servir.Pode ser substituído por tortinhas e, em algumas receitas, até fatias de pão.

Salada de fígado e cenoura

Um dos pratos simples, mas deliciosos, é a salada de fígado e cenoura.Essa opção é ótima para um menu diário quando você precisa cozinhar algo rapidamente.Embora pareça bom na tabela do feriado.Os principais ingredientes são apenas cenouras fígado.Para a cebola, adicione a cebola e tempere com pimenta.Tudo o que você precisa fazer é misturar esses produtos e a salada está pronta.

Ingredientes:

  • maionese com baixo teor de gordura - 100 g;
  • fígado bovino - 400 g;
  • qualquer vegetação - um pouco de decoração;
  • óleo vegetal - 2 colheres de sopa.l.;
  • Cebolas - 2 peças;
  • cenoura - 2 unid.mais;
  • Pimenta preta.chão - a gosto.

Método de preparação:

  1. Lave o subproduto em água corrente e remova o filme.Enviar para ferver em água e sal por 40 minutos.Em seguida, esfrie, corte em fatias pequenas.
  2. Em seguida, lave os vegetais e limpe-os.Moa as cenouras em um ralador e pique finamente as cebolas.Frite o último em óleo.Quando estiver dourado, adicione as cenouras.Frite em fogo baixo, despeje um pouco de água ao queimar.
  3. Coloque a fritura de legumes no fundo da saladeira e envie o fígado para lá.
  4. Polvilhe com pimenta, tempere com maionese, mexa.
  5. Decore com galhos de verde.

Salada quente de fígado de galinha

Salada quente de fígado fervida é ainda melhor.Alguns deles até gostam de servir o prato em si.Por exemplo, uma salada quente com fígado de galinha é feita na forma de girassol, razão pela qual é chamada de prato.Na versão clássica, carne pura é usada.Com o fígado não sai pior, ou até melhor, porque é muito mais macio e mais macio.Apenas batatas fritas, gemas e azeitonas são necessárias para a decoração.

Ingredientes:

  • óleo vegetal - 30 ml;
  • água pura - quanto será necessário;
  • cogumelos frescos - 300 g;
  • queijo duro - 100 g;
  • cebola - 1 pc;
  • ovo - 2 unid.;
  • fígado de galinha - 300 g;
  • batatas fritas - 1 pacote;
  • Azeitonas em lata e milho - 1 jarra;
  • maionese - a gosto;
  • vinagre de mesa - 2 colheres de sopa.eu

MétodoPreparação:

  1. Ferva os ovos com antecedência.
  2. Lave o fígado, molhe-o com toalhas de papel, descasque as veias e a vesícula biliar e corte em pedaços pequenos.
  3. Descasque a cebola e pique finamente.Pique finamente e cogumelos.Frite a cebola em uma frigideira com o óleo junto com o fígado.Faça o mesmo com cogumelos, apenas separadamente.
  4. Coloque o fígado em camadas e, em seguida, cogumelos, ovos ralados, seguidos de queijo, unte cada prato com maionese.
  5. Espalhe o milho por cima, arrume o prato inteiro com batatas fritas.
  6. Decore com metades de azeitonas e deixe por algumas horas de molho.

Salada clássica de fígado de bacalhau

São necessários muito poucos produtos para preparar a salada clássica de fígado de bacalhau.A receita tradicional também exigirá apenas batatas, ovos e cenouras.Mesmo com um mínimo de ingredientes, o prato pode ser servido original se você colocá-los em camadas.O resultado é uma salada sob o casaco com um nome bonito e delicado "Mimosa".Uma instrução passo a passo sobre como preparar uma foto é apresentada abaixo.

Ingredientes:

  • Maionese - 80 g;
  • sal, pimenta do reino a gosto;
  • batatas - 2 peças;
  • cenoura - 2 peças;
  • Fígado de bacalhau - 250 g;
  • ovo de galinha - 3 unid.

Método de preparação:

  1. Os legumes devem ser bem lavados e limpos.Ferva-os com ovos.
  2. Abra o frasco com o fígado, drene o excesso de líquido e amasse o produto com um garfo.
  3. Moa os ingredientes cozidos com um ralador.
  4. Coloque as batatas na primeira camada, como mostrado na foto, unte com maionese, sal e tempere com pimenta.
  5. Em seguida, distribua as cenouras.Além disso, espalhe com maionese, sal.
  6. Divida os ovos em gemas e proteínas.Moer o último, depois coloque as cenouras e unte com maionese.
  7. Polvilhe com a gema batida por cima e deixe a salada na geladeira por algumas horas para absorver.

Saladas de arroz com arroz

Outra opção, muito semelhante ao lanche da Mimosa, ésalada com fígado de bacalhau e arroz.Aqui, os ingredientes também são camadas empilhadas e, para uma porção mais bonita, são usados ​​copos de vinho.O resultado é um coquetel de salada - não apenas delicioso e apetitoso, mas também um prato original.Se você quiser agradar parentes ou convidados com este tratamento, use a receita da foto abaixo.

Ingredientes:

  • ovo - 4 unid.;
  • cebola - a gosto;
  • Maionese - 3 colheres de sopa.l.;
  • pepino - 2 peças;
  • arroz - 1,5 copos;
  • fígado de bacalhau - 2 frascos ou 200 g;
  • endro - 1 pacote;
  • creme azedo natural ou com baixo teor de gordura de iogurte - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

  1. Ferva os ovos e o arroz separadamente.O último é então lavado com água fria para que não fique grudado e depois misturado com um fígado com um garfo.
  2. Moa apenas 3 ovos em um ralador grande e os ovos restantes em um ralador pequeno para decoração.
  3. Lave e seque os pepinos.Esfregarem um ralador de cenouras coreanas.
  4. Combine iogurte com creme de leite e maionese e adicione ervas picadas.
  5. Na parte inferior da cavidade da salada, primeiro coloque o fígado com arroz, depois os ovos e pepino.Cada camada assim salgada, impregna com o curativo.
  6. Cubra com o último ovo ralado e depois os verduras.

Experimente a salada clássica de fígado de bacalhau e outras receitas olhando fotos passo a passo e tutoriais em vídeo.

Salada de fígado e cogumelos

Outro prato delicioso, saudável e fácil de preparar é a salada de fígado com cogumelos.Este tratamento será apreciado não apenas pela família no jantar da família, mas também pelos convidados que vieram para o feriado.Use subproduto de porco para esta receita.Os cogumelos são adequados para todos, embora na versão clássica sejam utilizados cogumelos - congelados, frescos ou enlatados.

Ingredientes:

  • batatas - 1 unid.;
  • pepino em conserva - 1 unid.;
  • verdes - um pouco de decoração;
  • maionese leve, sal a gosto;
    • ​​
  • fígado de porco - 250 g;
  • Cogumelos em conserva - 1 jarra.

Método de preparação:

  1. Coloque água em uma panela, salgue-a, deixe ferver e ferva o fígado.Em seguida, deixe esfriar e corte em tiras.
  2. Cozinhe as batatas individualmente, descasque e corte os dados.
  3. Em seguida, pique pepinos menores com cogumelos.
  4. Coloque todos os ingredientes na saladeira, adicione maionese, misture e cubra com verduras.

    5. Salada de fígado e pepino salgado

    Após a receita, você pode preparar uma salada com fígado de galinha e picles.Para ele, o frango é mais adequado.O resultado é uma das variações de saladas chamadas "Caça".É complementado com pepinos salgados, ervilhas e ervas frescas.O aroma do prato é simplesmente deslumbrante e o sabor é ainda melhor.Siga estas etapas para preparar um lanche.

    Ingredientes:

    • Manteiga - 50 g;
    • fígado de galinha - 300 g;
    • óleo vegetal - 150 ml;
    • pimenta, sal a gosto;
    • cogumelos - 200 g;
    • Ervilha em conserva - 0,5 latas;
    • pepinos salgados - 3 unid.;
    • salada - várias folhas;
    • Cebolas - 1 pc.

    Método de preparação:

    1. Lave o subproduto, limpe o filme e ferva-o.Após esfriar, corte e frite em óleo vegetal, tempere com especiarias.
    2. Os cogumelos também são lavados e picados.Em seguida, frite em uma panela separada com manteiga e cebola.
    3. Corte os pepinos com um canudo.
    4. Coloque folhas verdes no fundo dos pratos e depois a salada de fígado frito.

    Salada de fígado com ovo

    Uma salada com fígado e ovos pode ser muito original e interessante na composição.É adequado para encher tortinhas - por isso, mesmo lanches serão incomuns.Embora não seja proibido misturar tudo apenas em uma tigela de salada.É melhor tomar um fígado de bacalhau.Em consistência, combina melhor com ovos cozidos e outrosingredientes usados ​​na receita.O queijo deve ser escolhido dentre as variedades sólidas.Estes são mais fáceis de esmagar em um ralador, porque os chips resultantes mantêm sua forma, o que faz a salada parecer mais limpa.

    Ingredientes:

    • Cebola - 10 g;
    • ervilhas em conserva - 150 g;
    • ovo - 3 unid.;
    • maionese - 50 g;
    • Fígado de bacalhau em conserva - 120 g;
    • queijo duro - 150 g;
    • pimenta com sal a gosto.

    Método de preparação:

    1. Os ovos cozidos são frescos.Quando esfriar, corte em cubos ou moa com um ralador e coloque no fundo da saladeira.
    2. Abra um pote de ervilhas, drene o excesso de líquido.Enviar para os ovos em uma tigela de salada.
    3. Lave as cebolas verdes, moa e envie para o restante dos ingredientes.
    4. Esfregue o queijo em um ralador, polvilhe-o com saladas.
    5. Abra o frasco com o fígado, drene o excesso de líquido, coloque em um prato separado, onde amassar o produto com um garfo.Em seguida, adicione à salada.
    6. Tempere com maionese, sal, tempere com pimenta, mexa.Cubra com folhas de hortaliças.

    Saladas saborosas de fígado são os segredos da culinária

    Existem muitas opções para fazer uma deliciosa salada de fígado, masExistem várias recomendações gerais para todos.Carne, porco e frango devem ser embebidos em leite.Portanto, será muito mais gentil e ainda não amargo.Para cozinhar mais rápido, você precisa cortar imediatamente o fígado em pedaços.Sob essa condição, levará menos tempo e o produto em si não seráserá digerido e, portanto, permanecerá macio e macio.

    Vídeo: salada de fígado com camadas