Cocktail de salada - como preparar uma porção em pequenas tigelas, copos ou copos com receitas com fotos

Em uma mesa festiva, você pode encontrar uma salada em porções em pequenas tigelas ou copos altos altos de vinho, chamada de coquetel na culinária.É realmente semelhante ao método de entrega da bebida, mas tem a diferença na forma de recheio de uma mistura de carne, legumes e recheio.A salada pode ser feita doce ou salgada, picante e picante.

Preparação da salada de coquetel

Como outros pratos, a preparação da salada de coquetel começa com a preparação dos produtos.Antes disso, você deve decidir que tipo de anfitriã cozinhar - jantar ou sobremesa (aqui você pode usar até a massa com frutas).A característica mais importante da fabricação de salgadinhos é a alta qualidade dos produtos e o cuidado com a postura, mesmo com uma tecnologia e sequência de camadas especiais.Salada diferente em um copo depratos semelhantes, pois as camadas não se misturam, mas apenas ensopam o molho.

Os produtos de salada são cortados igualmente - não faz diferença se serão cortados em cubos, fatias ou anéis.São necessários utensílios especiais para servir - copos de vinho de haste alta, copos cônicos ou flocos de sobremesa são os mais adequados.Coma coquetéis com uma colher de chá ou uma colher de sobremesa especial, um prato perfeitamente combinado com um copo de vinho claro ou limonada.Os principais componentes das saladas são: proteínas (carne, lingüiça, frutos do mar), queijo (duro, macio, derretido), legumes frescos (abóbora, rabanete, milho) e molho (maionese, creme de leite, suco de limão).

É melhor tomar carnes magras e sem gordura, fritar levemente ou derrubá-las.É bom adicionar novos sabores de saladas na forma de um coquetel de cogumelos, legumes cozidos, nozes, laranjas e frutas secas.Não se esqueça dos verdes - não só decorará a iguaria, mas também dará um toque de sabor picante.Uma característica distintiva dos coquetéis é a proibição do uso de óleo vegetal para recarga.Caso contrário, não há restrições.

Salada em tigelas pequenas - receitas com fotos

Existem várias receitas de salada em tigelas pequenas que encontram o desempenho individual dos copos ou copos "inchados".Os cozinheiros iniciantes apreciarão a facilidade de fazer esses coquetéis, porque são feitos em menos de meia hora.Atrair convidados belos lanches pode ser cozida da maneira tradicional, usando a combinação clássica de presunto e queijo, mas há opções e mais difíceis - com frutos do mar oufrango frito.

Salada de presunto e queijo

  • Tempo de cozimento: meia hora.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 130 kcal.
  • Finalidade: para lanche.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Não são necessários muitos produtos para preparar uma salada de coquetel com presunto e queijo, mas todos se misturam perfeitamente, formando uma harmonia de sabor.O prato preparado é bem cozido em uma mesa festiva ou servido no almoço de domingo e, se for deixado com você para um lanche de trabalho.A combinação clássica de presunto e queijo tornará as delícias especialmente agradáveis.

Ingredientes:

  • pimentão - 1 unid.;
  • queijo - 100 g;
  • presunto - 100 g;
  • pepinos frescos - 1 unid.;
  • ovos - 2 peças;
  • maionese - 100 ml;
  • endro - 2 galhos.

Método de preparação:

  1. Ferva os ovos cortados em tiras.Da mesma forma, pique presunto, pepino e pimentão, moa o queijo.
  2. Coloque as camadas em copos de vinho, colocando em camadas cada uma com maionese e sal: presunto, pepino, ovos, pimentas, queijo.
  3. Cubra com fatias de pepino e salpique com ervas picadas, ervilhas enlatadas.
  4. Você pode usar um presunto que você fumou.

Salada de presunto com presunto

  • Tempo de cozimento: meia hora.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 138 kcal.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A salada de presunto com presunto é considerada uma das maispopular para a festa do feriado, porque tem uma composição clássica e apresentação original em copos de vidro.A composição do presunto macio é combinada com os legumes frescos e suculentos, o queijo dá uma saciedade e toda a composição é bastante - uma aparência interessante.Os hóspedes apreciarão a beleza e sofisticação da iguaria, pedir suplementos.

Ingredientes:

  • presunto de frango - 200 g;
  • queijo - 200 g;
  • pimentão - 1 unid.;
  • pepinos frescos - 1 unid.;
  • maionese - 50 ml;
  • Salsa - 4 caules.

Método de preparação:

  1. Corte todos os produtos com canudos finos, não retire a pele dos pepinos.
  2. Prepare copos de vidro e coloque-os em camadas, cada uma com uma camada de maionese: pepino, presunto, pimentão, queijo.
  3. Decore as verduras com fatias de maçã por cima.
  4. Se desejar, misture maionese com suco de limão ou use uma mistura de creme de leite e farinha para temperar.

Receita de salada de frutos do mar

  • Tempo de cozimento: meia hora.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 123 kcal.
  • Finalidade: para lanche.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A receita de uma salada de coquetel do mar pode ser chamada de incomum, porque é bem preparada para as noites românticas.Graças ao conteúdo de produtos interessantes, o prato é atraente e delicioso.A combinação de camarão, mexilhão e lula fornece riqueza de proteínas, e o pepino fresco os destaca com sua frescura.Use melhor com maionese em azeite.

Ingredientes:

  • mexilhões congelados - 50 g;
  • camarão - 50 g;
  • lulas - 50 g;
  • folhas de alface - 50 g;
  • pepinos frescos - 2 unid.;
  • ovos - 2 peças;
  • Maionese - 30 ml

Método de preparação:

  1. Ferva os ovos abruptamente, triture ou rale.
  2. Corte a alface com pepino com um canudo.
  3. Adicione os frutos do mar para ferver em uma tigela e cozinhe se necessário.
  4. Coloque as camadas, enchendo cada uma com maionese e polvilhando com uma pitada de pimenta: ovos, camarão, lula, pepino, alface, mexilhão.
  5. Decore com verduras ou castanha de caju, vamos insistir.Gengibre pode ser adicionado à maionese.
  6. O repolho de Pequim pode ser usado em vez de alface.

Salada de coquetel de camarão

  • Tempo de cozimento: meia hora.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 133 kcal.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A salada de coquetel de camarão a seguir tem um novo sabor ao usar molho original de iogurte natural.O prato é saudável porque combina os ácidos graxos úteis de abacate e pinhões.A frescura do coquetel de salada é fornecida por tomate cereja e ervas, e os camarões tigres cozidos são a decoração principal.

Ingredientes:

  • Abacates - 1 un.
  • camarão - 200 g;
  • tomate cereja - 5 pedaços;
  • iogurte natural - meias xícaras;
  • pinhões - 50 g;
  • coentro - 40 p.

Método de preparação:

  1. Corte o abacate ao meio, remova o osso, corte a polpa em cubos.
  2. Ferva os camarões em salmoura sem digestão, alguns minutos após a fervura.Limpe, corte finamente.
  3. Lave os tomates, seque com uma toalha de papel e moa.
  4. Disponha as camadas: abacate, tomate, camarão e mergulhe cada uma com iogurte salgado.Decore com coentro picado e nozes.
  5. Se desejar, pode ser misturado com vinagre balsâmico ou suco de limão, temperado com mostarda, pimenta vermelha, batido com um liquidificador.Camarão é permitido marinar em uma mistura de especiarias em um prato.

Salada de lula com lula

  • Tempo de cozimento: meia hora.
  • Número de porções: 8 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 119 kcal.
  • Objetivo: lanche.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

A salada de lula com lula não é fácil de preparar, pois os frutos do mar precisam ser cozidos na consistência desejada.Se digeridas, as lulas ficarão rígidas; portanto, uma aderência estrita à tecnologia é essencial.Um coquetel útil agradará a todos os convidados - combina carne macia com ovos cozidos, um molho picante original com cebola e vinagre, uma aparência agradável.

Ingredientes:

  • lulas - meio quilo;
  • água - 2 litros;
  • ovos - 4 peças;
  • cenouras - 4 peças;
  • arco roxo - 1 pc;
  • vinagre 5% - 100 ml;
  • Maionese - 150 ml;
  • óleo vegetal - 60 ml;
  • pimenta - vagem.

Método de preparação:

  1. Salgue a água, ferva-a, coloque lulas.Depois de ferver, transfira para água fria.
  2. Corte a lâmpada em rodelas finas e despeje o vinagre.
  3. Esfregue as cenouras em um ralador grande, moa a pimenta com as sementes, frite a mistura em óleo até ficar macio, sal.
  4. Corte lulas, ovos cozidos da mesma forma.
  5. Unte o fundo dos copos com maionese, espalhe com lulas, frituras, cebola, ovos.
  6. Espalhe cada camada com maionese, polvilhe com pimenta preta por cima e decore com a lula restante.Você pode adicionar um pouco de atum.
  7. Resfrie as fatias de toranja ou pêssego antes de servir.

Salada de frango e pepino​​

  • Tempo de cozimento: meia hora.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 125 kcal.
  • Objetivo: para lanche.
  • Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A salada de frango e pepino é cozida rapidamente, saborosa e deliciosa.Pode ser cozinhado para qualquer feriado ou incluído no menu diário para fazer uma variedade.A composição inclui carne de frango tenra, macia a macia, misturada com pepinos frescos e ovos cozidos.Especiaria e um cheiro agradável adicionam ameixas e nozes.

Ingredientes:

  • peito de frango - 200 g;
  • pepinos frescos - 3 unid.;
  • ovos - 3 peças;
  • Ameixas secas - 100 g;
  • creme azedo - 100 ml;
  • maionese - 200 ml;
  • nozes - 40 g;
  • verduras - 20 anos

Método de preparação:

  1. Ameixa seca, enxágüe, despeje em água fria, cozinhe até ficar macio.Esfrie, retire os ossos, pique a palha como pepinos.
  2. Cozinhe o frango até ficar pronto, cortado em tiras.Faça o mesmo com os ovos.
  3. Camada de copos de vinho, derramando cada mistura de maionese com creme de leite: frango, pepino, ovos, ameixas secas.
  4. Polvilhe com nozes moídas, verduras trituradas, gemas raladas e dentes de alho.
  5. Você pode comer nozes: avelãs, amendoins, nozes.

Salada de caranguejo

  • Tempo de cozimento: meia hora.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 130 kcal.
  • Finalidade: para lanche.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Uma salada de caranguejo será o melhor petisco de Ano Novo se o chef decidir repetir a receita abaixo.O molho das Mil Ilhas, que inclui muitos componentes a serem produzidos, dá-lhe a estranheza.Destaca o sabor de palitos de caranguejo ou carne com sabor de polpa de abacaxi e carne requintada de camarão rei.

Ingredientes:

  • Maionese - 100 ml;
  • ketchup de tomate - 40 ml;
  • vinagre de vinho branco - 20 ml;
  • açúcar - 20 g;
  • marinada doce - 20 ml;
  • cebola branca - 10 g;
  • folhas de salada - molho;
  • palitos de caranguejo - embalagens;
  • abacaxi - 200 g;
  • camarão rei - 12 unid.

O métodocozinhar:

  1. Faça um molho de maionese, ketchup, vinagre, açúcar, marinada e cebola picada.Mexa, deixe esfriar na panela por várias horas para dissolver o açúcar, mexendo ocasionalmente.
  2. Mergulhe a alface em água fria para deixar a amargura, seque-a e rasgue-a com as mãos.
  3. Corte o abacaxi com palitos de caranguejo.
  4. Ferva o camarão.
  5. Camada em camadas de assadeiras: alface, abacaxi, palitos de caranguejo, despeje sobre o molho.Decore com camarão.

Salada de coquetel - Características da culináriasabor e porção:

  • as saladas dos copos parecerão mais elegantes, se todos os produtos forem cortados de maneira igual, bonita e precisa, o ralador não é desejável de usar;
  • é melhor não salgar, mas adicionar temperos ao molho, polvilhar queijo, carne ou batatas para preservar a aparência e retardar o suco dos produtos;
  • prepare saladas em pequenas porções para que cada produto em uma porção não ultrapasse 100 m;
  • Não é necessário encher os produtos com uma grande quantidade de molho - há também uma fina camada na forma de uma malha.

Vídeo: salada de coquetel de camarão